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2019年6月6日 星期四



摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend

摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend

摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend.#菠蘿蜜一人一個吃不完|#美味人生彈塗魚|#還有很多大貨等你來|週末好去處 Have a Good Weekend【阿里手工坊】阿里吃完早餐,悶得慌,於是出去吹吹風,經過一片大樹菠蘿,樹上長滿大大小小菠蘿蜜,個頭不小,肯定菠蘿蜜一人一個吃不完,不久來到一個世外桃源,發現很多有趣植物,含羞草,含羞草,如果你輕輕地觸動它一下,它就會馬上收攏開放着的羽狀複葉,緊接着整個葉子就垂下去了,好像害羞的樣子,故名含羞草。含羞草這麼惹人喜歡。


還有假芒果(有毒)因生長貌似芒果已得名,生長環境要求不高,是綠化城市的常綠灌木,還有一身是寶黃皮,黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一,人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味。 最後來到麥兜成日講、果度椰林樹影、水清沙幼、藍天白雲的世外桃源地方,果然風景優美,這裡鳥語花香、四季如春、背山面海、週末好去處 Have a Good Weekend,紅樹林大多數以木欖為基地、隨處可見。 阿里趕海發現有大貨,#特大生蠔、#野生彈塗魚.還有....,這裡充滿生機,遠遠看到撒網捉魚的、看海的、#這裡曾經是摸蜆的聖地,豉椒炒蜆最正,還有很多大貨等你來,招潮蟹、海螺(山螺)牡蠣,又稱蠔、蚵仔,彈塗魚是這裡的不速之客,美味人生彈塗魚,據說壯陽食療功效。

愛多美麗充滿香氣,只是在心裡它總是酸溜溜地,我不懂我自己,越來越像 Lemon Tree(檸檬樹),檸檬/青檸:#鮮鹹檸檬蒸烏頭是我的醉愛。瀟灑走一回,天地悠悠,過客匆匆,潮起又潮落,天色無限好,只是近黃昏,週末好去處 介紹完畢、多謝欣賞,不難發現,這裡曾經是一個燒烤樂園,現在卻是麥兜口中的世外桃源、#吃喝玩樂在這裡。

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準備時間:
烹調時間:


主菜


美味彈塗魚

份量: 3人
營養成分: 205 calories, 100grams fat
5 stars - based on 8 reviews

材料:
菠蘿蜜 600g
生蠔 12隻
彈塗魚 600g
蜆 600g
檸檬 1個
鹹檸檬 1個
烏頭魚 600g

做法:

菠蘿蜜一人一個吃不完|美味人生彈塗魚|還有很多大貨等你來|週末好去處 Have a Good Weekend【阿里手工坊】



這裡鳥語花香、四季如春、背山面海、週末好去處 Have a Good Weekend,波羅蜜,亦稱菠蘿蜜,廣州香港澳門叫做大樹菠蘿,菠蘿蜜很大又甜又香,一人一個吃不完。含羞草又稱怕羞草、感應草、喝呼草、知羞草、怕醜草,含羞草,如果你輕輕地觸動它一下,它就會馬上收攏開放着的羽狀複葉,緊接着整個葉子就垂下去了,好像害羞的樣子,故名含羞草。含羞草這麼惹人可愛。



黃皮果,根據性味,可分甜、酸兩個系統,有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可與荔枝並稱,黃皮的食療功效:酸甜可口、生津止渴、消食健胃的夏季滋味黃皮黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一,人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒,或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材,有利尿消腫、行氣止痛等功效。對南方人來說,黃皮稱得上一身是寶。黃皮不但生津、止渴,民間更有「餓吃荔枝,飽吃黃皮」的說法。在鄉下,飯後吃幾顆黃皮,不管吃多飽,消化都會特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用,酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩,刺激食慾,讓人在不知不覺間食指大動。

油麥菜實在太好吃,不用多久它會開花結籽,蒜蓉炒油麥菜、豆豉鯪魚炒油麥菜最正斗!


天氣不似預期、今天有小雨,番薯苗更顯生機,番薯苗茂盛得狠,想必地瓜個頭不小,番薯糖水【港式甜品】馳名世界


番木瓜,又稱木瓜、果實長於樹上,番木瓜的乳汁(蛋白酶)是製作鬆肉粉的主要成份,果肉質厚、軟、甜、有香味,果肉可鮮食,搾汁加牛奶「木瓜牛奶」台灣特色飲品,香港人最鍾情花生眉豆木瓜雞腳豬骨湯,種下一棵木瓜樹,也許可以吃上好幾年靚木瓜。


牡蠣,又稱蠔、蚵仔,別稱海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等,泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科的雙殼綱軟體動物。在中醫藥方中的「牡蠣」,指的是牡蠣殼。


紅樹林大多數以木欖為基地、隨處可見,木欖以胎生苗形式繁殖,胚軸貌似秋葵,像掛在樹上的雪茄,遠遠看到撒網捉魚的、摸蜆的,還有很多大貨等你來,招潮蟹、蜆殼、彈塗魚是這裡的不速之客、#據說彈塗魚壯陽食療功效。美味人生彈塗魚、日本同廣東素有吃彈塗魚習慣。海螺(山螺)是一種貝類軟體動物,區別在於生活在海上和山澗溪流,潮漲潮退、招潮蟹、海螺、蜆殼隨處可見,我的地盤我做主,大家快的出來啦!海螺(山螺)體質雖小,但也算是餐桌上的美味,沿海地區的漁民多數選擇煲海螺湯。微風輕吹、金風送爽,麥兜成日講、馬爾代夫果度椰林樹影、水清沙幼、藍天白雲,馬爾代夫椰林樹影 、水清沙幼、藍天白雲,是位於印度洋的世外桃源。的確!這裡符合了兩項(三缺一),偽裝草蜢是一種生存變色龍、我要活蹦鮮跳,天地悠悠 過客匆匆 潮起又潮落 小哥今天瀟灑走一回 海水沖刷岩石,頓時把一大貨沖了上來


假芒果(有毒)因生長貌似芒果已得名,生長環境要求不高,是綠化城市的常綠灌木。海檬果,中國大陸稱海杧果,路邊的「芒果」可能是假芒果,作園林觀賞用,食用半顆可致命,海檬果,中國大陸稱海杧果,別稱:山檨仔、猴歡喜、海檨仔、黃金茄、山杧果、牛金茄、牛心荔、黃金調、山杭果、香軍樹等,屬夾竹桃科海檬果屬。海檬果為常綠小喬木。由於葉片及果實外形貌似芒果,及主要生長地為熱帶沿海的砂地上或近海的河流兩岸,因而為名。 全株含有白色有毒乳液,而當中種子毒性為最強。


天氣不似預期、今天有小雨,雨後的長春花,處處顯生機,更艷麗,長春花,別名日日春、日日草、日日新、三萬花、四時春、時鐘花、雁來紅、五瓣梅、王瓣梅、五合梅,是夾竹桃科長春花屬植物。


愛多美麗充滿香氣 只是在心裡它總是酸溜溜地 我不懂我自己 越來越像 Lemon Tree(檸檬樹)檸檬茶是港式飲品最受歡迎的,青檸更是泰國菜不可划缺的水果,檸檬/青檸:今晚食乜餸,不如在家吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚是我的醉愛,鮮檸檬蒸烏頭味道清新開胃,檸檬想長久保存保鮮,檸檬醃製起來十年不變壞,怎麼做醃鹹檸檬 How To Make Salted Preserved Lemon

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餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單:https://bit.ly/2IZZfpv




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2018年8月20日 星期一



陳皮綠豆沙【港式甜品】

陳皮綠豆沙【港式甜品】

陳皮綠豆沙【港式甜品】. #陳皮的功效可能大家一點也不陌生,香港人很喜歡陳皮蒸鮑魚仔(附食譜),陳皮是常用香料大全及日常飲食中,佔有舉足輕重的地位,無論中餐或西餐,它的蹤影無處不在,煲湯的時候還會加上一塊半塊,更附合養生藥膳之功效,蓮藕綠豆豬骨湯更加需要綠豆和陳皮,說是不可划缺的最佳搭檔,湯水更清甜,味道更清新。


週末、週日,很多港人一家大小行街食飯,難免到喉唔到肺,心思思,最後總會到【港式甜品】糖水舖吃上一碗香港地道美食陳皮綠豆沙先會過癮。#有沒有想過像TVB肥媽那樣食好D食平D,三伏天依然在家嘆冷氣吃陳皮綠豆沙【港式甜品】,若然加上臭草、海帶,風味更上一層樓「風味更佳」,OL們不妨一試,#陳皮海帶綠豆沙#夏日清涼首選#臭草海帶綠豆沙#TVB肥媽食好D食平D,為你省時省荷包,為自己食平D吃好D,哈哈!XD!

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 74 calories, 100grams fat
5 stars - based on 18 reviews

材料:
綠豆 200g
陳皮 1塊
片糖(或黃冰糖) 2塊
水 8碗

做法:

#阿里手工坊#阿里#食譜#港式甜品#糖水#夏天有什麼好得過小哥在家吃上一碗材料十足風味依然陳皮綠豆沙【港式甜品】#陳皮的功效:發現它不僅可以健脾和胃、幫助消化,還可以中和綠豆的寒涼,所以陳皮綠豆是絕配,在大熱天裏幫助我們消暑益氣、止渴利尿。綠豆洗凈、用凈水浸泡20分鐘,陳皮用凈水泡軟颳去白色內膜#若果是陳年陳皮兼上等貨色的話白色內膜功效更佳則母須颳去。


#夏天有什麼好得過小哥在家吃上一碗材料十足風味依然陳皮綠豆沙【港式甜品】#陳皮的功效:發現它不僅可以健脾和胃、幫助消化,還可以中和綠豆的寒涼,所以陳皮綠豆是絕配,在大熱天裏幫助我們消暑益氣、止渴利尿。陳皮才是這道【港式甜品】糖水的精華所在哦!


1.綠豆洗凈、用凈水浸泡20分鐘,陳皮用凈水泡軟颳去白色內膜#若果是陳年陳皮兼上等貨色的話白色內膜功效更佳則母須颳去。


2.將處理好的綠豆和陳皮放入鍋中,倒入8碗水,先大火煮開。


3.大火煮開後轉小火,煮至綠豆開花,轉小火後時不時用湯勺攪一攪,以免粘鍋(約1小時30分)


4.加入片糖(或黃冰糖),甜度可依個人喜好增减,繼續煮至片糖融化即可。


5.陳皮綠豆沙【港式甜品】已經做好,熄火盛起,趁熱享用或者盛涼後放入冰箱,冰凍一會兒感覺更清爽宜人,廢話不多說啦,上綠豆沙咯!煮一碗陳皮綠豆沙做下午茶,最適合悶熱的天氣或煩躁的心情。


6.#夏天有什麼好得過小哥在家吃上一碗材料十足風味依然陳皮綠豆沙【港式甜品】#陳皮的功效:發現它不僅可以健脾和胃、幫助消化,還可以中和綠豆的寒涼,所以陳皮綠豆是絕配,在大熱天裏幫助我們消暑益氣、止渴利尿。


7.悶熱的夏天裏,想辦法解暑,對於吃貨來說,#除了吃冰凍西瓜還可以在家輕鬆做一碗陳皮綠豆沙【港式甜品】品嚐一下,陳皮綠豆沙是一道非常經典的粵港甜品,烹調便利,清熱消暑,很受老廣喜愛,據說大部分香港人和廣州人都會做這道【港式甜品】陳皮綠豆沙,若然加上臭草、海帶風味更上一層樓,OL們不妨一試,#陳皮海帶綠豆沙#夏日清涼首選#臭草海帶綠豆沙#TVB肥媽食好D食平D,為你省時省荷包,為自己食平D吃好D,哈哈!XD!

2018年7月15日 星期日



牛油果吃法可以很簡單又好味道

牛油果吃法可以很簡單又好味道

牛油果吃法可以很簡單又好味道 .牛油果又稱酪梨、奶油果、油梨、樟梨、鱷梨。是一種樟科的熱帶水果以及樹。有人喜歡有人愁,又愛又恨。減肥時最怕吸入脂肪令辛苦運動的成果消失,但有些脂肪卻不怕吸入,還愈食愈瘦,那就是「好的脂肪」 牛油果 。牛油果 一向是減肥恩物,高熱量,但大部分脂肪屬單不飽和脂肪酸,不僅能飽肚又能增強腸道健康,是「香香公主」 岑麗香、韓星河智苑等一眾女星的減肥必備水果。小哥這次只用芥辣醬 Wasabi 少許,魚生醬油(壽司豉油),好吃到不行,其實牛油果吃法可以很簡單又好味道,要減肥的女仕及OL小姐們不妨一試喔!


牛油果吃法可以很簡單又好味道,牛油果直接吃或牛油果沙律、牛油果三文治、牛油果麵包、牛油果早餐,甚至手捲壽司無任歡迎,皆大歡喜,好吃到不行,不久前小哥做了幾款人氣美食-三文魚壽司做法-食譜大全, 當中牛油果更添滋味,配上海苔(紫菜)青瓜牛油果壽司卷,或者海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷都甚俱異國風味,吃海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷的時候,沾上自己喜歡的芥辣 Wasabi魚生醬油(豉油)讓你一口接一口,愛不釋手。喝上檸檬可樂炸雞翼小吃特別爽歪歪,若然喝上自家製咖啡,這個週末更精神爽利,處處顯生機,如何在家沖調一杯完美好飲的咖啡,其實也很簡單方便,在家中也輕輕鬆鬆做出來,更讓自己品嘗成果,廚樂無窮,呵呵! 有沒有想過?牛油果吃法可以很簡單又好味道,原來牛油果核也是不錯DIY盆栽哦!快來看看牛油果盆栽種植方法及如何培植方法吧,種植數盆放在OL辦公室還可添情趣美化功效等,對眼睛護目效果顯著,甚至數年後,牛油果(又稱酪梨、奶油果、油梨、樟梨、鱷梨)便會自給自足哈!XD!

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 160 calories, 100grams fat
5 stars - based on 1983 reviews

材料:
牛油果(又稱酪梨、奶油果、油梨、樟梨、鱷梨)2個
芥辣醬 Wasabi 少許
魚生醬油(壽司豉油)2大匙

做法:

1.牛油果(又稱酪梨、奶油果、油梨、樟梨、鱷梨)是一種樟科的熱帶水果以及樹。就連「香香公主」 岑麗香、韓星河智苑等一眾女星的減肥必備水果。牛油果可說是明星減肥恩物, 牛油果吃法可以很簡單又好味道,牛油果直接吃或牛油果沙律、牛油果三文治、牛油果麵包、牛油果早餐,甚至手捲壽司無任歡迎,皆大歡喜,好吃到不行,不久前小哥做了幾款人氣美食-三文魚壽司做法-食譜大全, 當中牛油果更添滋味,配上海苔(紫菜)青瓜牛油果壽司卷,或者海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷都甚俱異國風味,吃海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷的時候,沾上自己喜歡的芥辣 Wasabi魚生醬油(豉油)讓你一口接一口,愛不釋手。喝上檸檬可樂炸雞翼小吃特別爽歪歪,若然喝上自家製咖啡,這個週末更精神爽利,處處顯生機,如何在家沖調一杯完美好飲的咖啡,其實也很簡單方便,在家中也輕輕鬆鬆做出來,更讓自己品嘗成果,廚樂無窮,呵呵! 有沒有想過?牛油果吃法可以很簡單又好味道,原來牛油果核也是不錯DIY盆栽哦!快來看看牛油果盆栽種植方法及如何培植方法吧,種植數盆放在OL辦公室還可添情趣美化功效等,對眼睛護目效果顯著,甚至數年後,牛油果(又稱酪梨、奶油果、油梨、樟梨、鱷梨)便會自給自足哈!XD!


2.不久前小哥做了幾款人氣美食-三文魚壽司做法-食譜大全,當中牛油果更添滋味,配上海苔(紫菜)青瓜牛油果壽司卷,或者海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷都甚俱異國風味,吃海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷的時候,沾上自己喜歡的芥辣 Wasabi魚生醬油(豉油)讓你一口接一口,愛不釋手。喝上檸檬可樂炸雞翼小吃特別爽歪歪,若然喝上自家製咖啡,這個週末更精神爽利,處處顯生機,如何在家沖調一杯完美好飲的咖啡,其實也很簡單方便,在家中也輕輕鬆鬆做出來,更讓自己品嘗成果,廚樂無窮,呵呵!


3.購買優質良好牛油果(又稱酪梨、奶油果、油梨、樟梨、鱷梨),表皮青綠色代表未完全成熟,吃起來較為口感爽口一些,若然表皮深咖色代表成熟機會較大,食用時的食譜就選擇那種熟成機率的牛油果,而今天阿里吃用的為較成熟一些的牛油果,吃起來很好味道。


4.用水果刀將牛油果對半切開#原來牛油果核也是不錯DIY盆栽#若保留牛油果核做DIY盆栽(盆景)的話,那麼力度小些不要傷及牛油果核就可以。


5.#正確取牛油果核方法技巧秘訣:然後用大匙羹沿著牛油果核邊緣,順時鐘方向取下牛油果核靜待一傍待用。


6.#正確取牛油果核方法技巧秘訣:兩大颗牛油果核輕輕鬆鬆取了下來。


7.#正確取牛油果肉方法技巧秘訣:然後用大匙羹沿著牛油果皮邊緣,順時鐘方向取下牛油果肉靜待一傍備用。


8.牛油果肉用#正確取牛油果肉方法技巧秘訣輕易取出來,既美觀又漂亮,重點是不會浪漫太多的牛油果肉,讓你完全吃到99.9%的牛油果肉。


9.牛油果肉成功取出來之後,我們視乎做那種食譜就切成什麼樣的薄片或打成牛油果泥之類,牛油果吃法可以很簡單又好味道,牛油果直接吃或牛油果沙律、牛油果三文治、牛油果麵包、牛油果早餐,甚至手捲壽司無任歡迎,皆大歡喜,沾上自己喜歡的芥辣醬 Wasabi 少許,魚生醬油(壽司豉油)好吃到不行味道也不錯。


10.減肥時最怕吸入脂肪令辛苦運動的成果消失,但有些脂肪卻不怕吸入,還愈食愈瘦,那就是「好的脂肪」 牛油果 。牛油果 一向是減肥恩物,高熱量,但大部分脂肪屬單不飽和脂肪酸,不僅能飽肚又能增強腸道健康,是「香香公主」 岑麗香、韓星河智苑等一眾女星的減肥必備水果。小哥這次只用芥辣醬 Wasabi 少許,魚生醬油(壽司豉油),好吃到不行,其實牛油果吃法可以很簡單又好味道,要減肥的女仕及OL小姐們不妨一試喔!

牛油果歷史背景來源:
牛油果又稱酪梨、奶油果、油梨、樟梨、鱷梨。是一種樟科的熱帶水果以及樹。長期以來它的原產地都被定爲墨西哥中南部地區,但後來有考古發現稱秘魯在8,000至15,000年前就已經有鰐梨存在了。現在鰐梨已經被移植到世界各地的熱帶和地中海氣候地區。
吃牛油果的好處和壞處吃牛油果的禁忌
我們都知道,很多人都會喜歡吃牛油果,牛油果是營養價值比較高的一種水果,可以促進消化、保護子宮、美容養顏以及減肥瘦身等等。 下面讓我們具體來看看吧!
吃牛油果有什麼好處
減肥瘦身
牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸,在食用之後膳食纖維會在胃內吸收大量的水分膨脹,增加人的飽腹感,減少對其他食物的攝入,同時還能刺進胃腸蠕動,減少對食物中脂肪成分的吸收;而不飽和脂肪酸可促進飽和脂肪酸的代謝,減少脂肪的形成和囤積,起到輔助減肥瘦身作用。
注意:牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸,少量食用有減肥效果,食用過多會起反作用。
防治心血管疾病
現代人生活條件好了,攝入的脂肪性食物過多,體內脂肪長期過量存在,結合血液中的膽固醇形成的低密度膽固醇是多種心血管疾病的起因,而牛油果中含有的不飽和脂肪酸可逆向分解這種成分,促進膽固醇轉化成膽汁酸,促進飽和脂肪酸的分解代謝,能防治多種心血管疾病。
抗氧化
牛油果在切開之後需盡快的食用,否則會被氧化變色,由此可見牛油果中含有豐富的抗氧化性物質,包括氧化酚類、歧化酶以及各種維生素,這些物質在食用之後能幫助機體清除體內的自由基,緩解臟器的衰老。 尤其對肝臟的保護作用最強。
促進消化
牛油果中含有豐富的膳食纖維,在食用之後會在胃內大量的吸水膨脹,刺激胃酸和腸液的分泌,增強胃腸的消化功能,還能濕潤糞便,促進排便,有潤腸通便之效。
促進腦發育
牛油果中葉酸的含量也很高,我們都知道這種成分是孕婦必須補充的營養元素,主要作用就是促進胎兒的腦部生長發育,因此,在孕期食用牛油果可避免胎兒出現先天性神經管缺陷。
美容養顏
牛油果含有扥胡的甘油酸、蛋白質以及維生素,成熟之後軟潤而不油膩,是天然的抗氧化劑,食用不當能軟化和滋潤肌膚,還能收縮毛孔,使皮膚更加的細膩、白皙、緊緻,還能增強皮膚的抵禦陽光的損傷,可用來美容養顏。
豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌,維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發育。
保護子宮
牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。 女性每星期吃一個牛油果,就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重,防止宮頸癌。
吃牛油果有什麼壞處
牛油果是水果中能量非常高的一種,如果長期大量食用會引起肥胖,過量攝入會成為誘發慢性病的因素。
牛油果是種與眾不同的水果,含有的油脂比較多,不能一下吃太多。
保持身體健康的不二法則是平衡飲食,什麼東西都適量地吃,這樣才會營養均衡而不積累多餘脂肪和熱量。
吃牛油果有什麼禁忌
過敏者不可食用
牛油果是熱帶的水果,含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質,蛋白都是植物蛋白,還含有部分異體蛋白,這種蛋白質對人體有刺激性,因此,過敏性體質的人不適合吃牛油果,以免出現過敏症。
肥胖者不宜多吃
牛油果有一定的減肥作用,但這種效果僅僅在少量食用時才會有效,牛油果畢竟屬於高脂肪食物,在食用太多時果肉中的不飽和脂肪酸會轉化為脂肪囤積在體內,時間長了容易引起肥胖現象。
消化功能不佳者不宜多吃
牛油果含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,蛋白質大多屬於植物蛋白,這種蛋白質不是很好消化,因此,消化功能欠佳的人不宜多吃,以免出現腹瀉、腹脹等症。
牛油果不宜喝冷飲
牛油果含有豐富的脂肪成分,在水果中屬於“油膩”食物,因此,不能和冷飲一起吃,也不能吃冰鎮牛油果,避免引起腹瀉。
牛油果不宜長期存放
牛油果有很強的抗氧化性,因此,不能長期存放,尤其是切開後的牛油果,在接觸空氣之後很快就會氧化變色,這種牛油果需在2小時內吃完,而後熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天,就算放冰箱也不宜超過一周,需盡快食用,避免變質或營養價值流失嚴重。

2018年6月23日 星期六



月亮蝦餅(附食譜)

月亮蝦餅(附食譜)

月亮蝦餅(附食譜). 阿里每當到泰國旅遊時,總不能讓當地美食小吃錯過,而泰式香蕉煎餅竟然有着濃濃的異國風味小吃情懷,是一款及時補充能量的小吃, 但另一款既香口又美味的當地地道小吃,不能不提的是月亮蝦餅(附食譜),它可以當主食又可以當小吃,三五知己打牙祭,喝起啤酒來的時候,三五塊也不是問題,瞬間掃清光,想想也美味。 而阿里吃了泰式月亮蝦餅這麼久,現在才發現,月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃,實際上並非源自泰國,而是由台灣人所發明。因為它並非正統的泰國菜。


無論是泰國、台灣或香港,泰式月亮蝦餅, 泰式餐廳必點首選料理!外皮炸的金黃酥脆,搭配飽滿內餡,超厚切,美味彈牙,每一口都實在!搭配泰式甜雞醬或自家調配的泰式沾醬,酸酸甜甜,口感契合的剛剛好!讓人停不了口,一口接一口小確幸,媽媽的小麻吉。一口月亮蝦餅再喝上一口冰凍啤酒,真係完美人生,好吃到冇朋友。「親」你也趕緊動手來做一款,簡單易做的平民美食2018世界盃-月亮蝦餅(附食譜)

春卷皮做月亮蝦餅,月亮蝦餅,味道更酥脆,月亮蝦餅食譜,泰式香蕉煎餅,餐廳必點,美食小吃,泰國小吃,泰式小食,風味小吃,春卷皮,春卷


準備時間:
烹調時間:


主菜


春卷皮做月亮蝦餅

份量: 6人
營養成分: 237 calories, 100grams fat
5 stars - based on 8532 reviews

材料:以下份量可做3大片的月亮蝦餅
蝦仁 250g
墨魚滑(或魚滑/花枝滑)200g
圓形春卷皮 ‎6 張
雞蛋 1隻

調味料:
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 少許
鷹粟粉 2茶匙

沾醬:
白醋 2大匙
魚露 1大匙
檸檬汁 3茶匙
砂糖 2茶匙
蒜蓉 2茶匙
辣椒蓉 1茶匙
泰式甜雞醬 1小碟

做法:
春卷皮做月亮蝦餅味道更酥脆 Full-moon Shrimp Patties


而阿里吃了泰式月亮蝦餅這麼久,現在才發現,月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃,實際上並非源自泰國,而是由台灣人所發明。因為它並非正統的泰國菜。 無論是泰國、台灣或香港,泰式月亮蝦餅, 泰式餐廳必點首選料理!外皮炸的金黃酥脆,搭配飽滿內餡,超厚切,美味彈牙,每一口都實在!搭配泰式甜雞醬或自家調配的泰式沾醬,酸酸甜甜,口感契合的剛剛好!讓人停不了口,一口接一口小確幸,媽媽的小麻吉。一口月亮蝦餅再喝上一口冰凍啤酒,真係完美人生,好吃到冇朋友。「親」你也趕緊動手來做一款,簡單易做的平民美食2018世界盃-月亮蝦餅(附食譜)


1.將去除背上腸泥後洗淨的蝦仁切碎。


2.用碗將蝦仁碎盛起,加入墨魚滑(或魚滑/花枝滑),下鹽、白胡椒粉、鷹粟粉調味,隨後打下雞蛋(有人亦只喜歡加蛋白,可依個人喜好)


3.然後順着方向,將魚滑蝦仁漿攪拌均勻備用。


4.先取一張圓形春卷皮攤平(阿里建議在底下先鋪上一層保鮮紙,方便原塊月亮蝦餅取起),再抹上一層魚滑蝦仁漿。


5.再取一張圓形春卷皮#如果購買不到亦可用方形春卷皮8.5" 6張咖哩角(附食譜)的春卷皮稍加改動一下,將其蓋上,輕輕拍平再壓緊邊緣,月亮蝦餅的半成品大致完成,下一步該怎麼樣去煎炸了,想想吃泰式月亮蝦餅的樣子也該流口水了吧!


6.凍鍋冷油燒熱,至油溫達6/7成熱時,小心放下月亮蝦餅,直至一面呈金黃色時(記得翻面)。


7.不稍片刻,泰國風味,泰式特式小吃月亮蝦餅,兩面均已煎至金黃香酥,即可取出瀝乾油,切片。


8.【濃濃的異國風味小吃】月亮蝦餅已做好,食用前依個人喜好,配上特色沾醬:泰式甜雞醬或個人調配的泰式沾醬也別俱一格:將白醋、魚露、檸檬汁、砂糖、蒜蓉、辣椒末等食材增減,然後混合已成,讓你吃出七彩人生,甜酸苦辣。


9.雖然泰式香蕉煎餅【濃濃的異國風味小吃】阿里很喜歡吃,但在月亮蝦餅(附食譜)出現之後,我的味道忽然有所改變,每當週末的時候,三五知己打牙祭,識人吹雪的時候,便會猛烈地想起月亮蝦餅,它不既是一道美食小吃,更是美味菜式,一口月亮蝦餅再喝上一口冰凍啤酒,真係完美人生,好吃到冇朋友。「親」你也趕緊動手來做一款,簡單易做的平民美食2018世界盃-月亮蝦餅。


#阿里手工坊#春卷皮做月亮蝦餅味道更酥脆#泰式香蕉煎餅.春卷皮做月亮蝦餅味道更酥脆 Full-moon Shrimp Patties,提到月亮蝦餅相信大家吃過無數次,很多人以為做一道月亮蝦餅比炒一碟菜困難得多,那就大錯特錯!喜歡吃春卷的朋友都知道,其實用春卷皮做月亮蝦餅味道更酥脆 Full-moon Shrimp Patties,平時在泰式餐廳必點首選料理,泰式月亮蝦餅和別具特色街頭地道美食,泰式香蕉煎餅風味小吃,也可以一次過滿足兩個愿望,在家輕鬆30分鐘上菜快靚正,這樣的小吃更可三五知已打牙祭,喝啤酒的最佳組合,一於週末輕鬆一刻,梳乎厘。


2018年6月3日 星期日



蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯

蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯

蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯. 週五,阿里從朋友手中取得數張元朗錦田士多啤梨園入場券,雖然金額不大,但意義重大,明明知道士多啤梨園黃金收成檔期已過,但還是雄心勃勃前往體驗。 而2018天氣不錯,多個士多啤梨園的收成都較往年好,喜歡摘士多啤梨(草莓)Strawberry就不要錯過。究竟收成期在什麼季節和月份呢? 那麼阿里和你一一道來:冬天正值士多啤梨當造季節,香港郊區其實都有很多種植士多啤梨的農場,現在恰好是士多啤梨熟透通紅的時間,吃到甜甜的士多啤梨。 每年約12月至3、4月是士多啤梨當造的季節,想食到最新鮮、最鮮甜的士多啤梨(草莓)Strawberry,不妨到本地農莊即摘即食,不少品種來自日本,在香港都能食到日本士多啤梨。


不少爸媽都愛帶孩子到農莊去親手摘士多啤梨(草莓)Strawberry,除了覺得親手摘的比較香甜外,還可以與孩子共享天倫之樂,親親大自然。等了一年,終於等到士多啤梨當造的季節了! 當天晚上,阿里足足開心了一整晚,就是期待週末的早上快點到來,於是一場雄雞天下白,迎來了週末的清晨,阿里今天特別疏爽,為了爭取時間,想早一點到達元朗錦田士多啤梨園採士多啤梨, 結果光臨港式茶餐廳吃早點,然後一家大小和朋友搭巴士前往元朗錦田士多啤梨園去體驗。

雖然士多啤梨沒有預期的好,畢竟士多啤梨(草莓)Strawberry當造的季節已過,但品嘗的機會還是有的,後來朋友說她「老表」你好嘢!在附近開設音樂農莊,於是目標鎖定,即刻出發,刻不容緩, 由於天氣酷熱,預計解散時間為下午六時,這也不能再等了,結果到了下午四時三十分阿里就和朋友回家了,看看大家的戰利品非常豐富,有蕃茄、薯仔、洋蔥、等大量蔬果食材,唯獨欠蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯的牛尾了。 阿里看着親手收獲的新鮮食材,當然打鐵趁熱,到屋企附近的香港街市牛肉檔,立馬採購新鮮上好的牛尾,煲上一鍋清甜開胃及增強抵抗力的蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯,讓全家喝過痛快,味道一點不讓上次煲的蕃茄薯仔紅衫魚湯。

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準備時間:
烹調時間:


主菜


蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯

份量: 3-5人
營養成分: 48 calories, 100grams fat
5 stars - based on 9861 reviews

材料:
牛尾 650g
蕃茄 4個
薯仔 3個
洋蔥 1個
紅蘿蔔(或甘筍) 300g
薑片 5片
清水 3.5公升(約8-10碗水)

調味料:
鹽 適量

做法:

蕃茄薯仔牛尾湯 牛尾湯骨營養豐富特別適合青少年發育 老廣的味道湯水食譜 Tomato and Potato Oxtail soup【阿里手工坊】



雖然士多啤梨沒有預期的好,畢竟士多啤梨(草莓)Strawberry當造的季節已過,但品嘗的機會還是有的,後來朋友說她「老表」你好嘢!在附近開設音樂農莊,於是目標鎖定,即刻出發,刻不容緩, 由於天氣酷熱,預計解散時間為下午六時,這也不能再等了,結果到了下午四時三十分阿里就和朋友回家了,看看大家的戰利品非常豐富,有蕃茄、薯仔、洋蔥、等大量蔬果食材,唯獨欠蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯的牛尾了。 阿里看着親手收獲的新鮮食材,當然打鐵趁熱,到屋企附近的香港街市牛肉檔,立馬採購新鮮上好的牛尾,煲上一鍋清甜開胃及增強抵抗力的蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯,讓全家喝過痛快,味道一點不讓上次煲的蕃茄薯仔紅衫魚湯。


1.凍鍋冷水下牛尾,水滾後開始計時間,氽水「飛水」約3-5分鐘,然後撈起沖洗乾淨備用。


2.紅蘿蔔(或甘筍)去皮切滾刀塊待用。


3.薯仔去皮洗淨切滾刀塊,洋蔥去除老衣切件備用。


4.蕃茄洗淨,每個切四塊,牛尾及其它食材放在一傍待用。


5.湯煲注入清水 3.5公升(約8-10碗水),水滾後,下牛尾、紅蘿蔔(或甘筍)、洋蔥、薑片。


6.最後加入蕃茄薯仔。


7.蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯的所有食材已放入湯煲,先大火煲15分鐘,然後將火力調至小火,直至洋蔥牛尾湯完成。


8.時間過得飛快,天色已晚,一輪明月已高高掛起,茄薯仔洋蔥牛尾湯經過接近2小時火力全開,細火慢燉下接近尾聲,很快就能品嘗濃濃牛味,營養豐富的茄薯仔洋蔥牛尾湯。


9.下少許鹽調味,熄火完成。一鍋老少咸宜老廣的味道,亦是香港人及廣東人,家常便飯裡,餐桌上必不可少的一道「四季佳宜」的廣東老火靚湯。蕃茄薯仔湯是四季家常湯水,用排骨或魚煲都十分可口。材料簡單、營養豐富又方便快捷,不喜歡牛尾的朋友亦可以改用排骨或紅衫魚,那麼酸甜開胃的蕃茄薯仔紅衫魚湯您喜歡嗎?答案是肯定的。


10.一碗清甜開胃,非常適合發育中的青少年,更是老人小孩補鈣的完美湯水,材料簡單,烹調容易,更是新手入廚零失敗的一道「四季佳宜」的廣東老火靚湯,非蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯莫屬。當然牛尾雜菜湯也是阿里喜歡喝的湯水之一,食材包括:蕃茄、薯仔、洋蔥、牛尾、椰菜、西芹、香葉、牛尾茄膏等食材一起烹調,開胃指數非常爆燈,阿里只說一個字「掂」呀!好好味。

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