暴風雨下的灣仔入境事務大樓｜灣仔告士打道7號｜荃灣新之城遇見小蜜蜂 Immigration Branch Offices

暴風雨下的灣仔入境事務大樓｜灣仔告士打道7號｜荃灣新之城遇見小蜜蜂 Immigration Branch Offices



暴風雨下的灣仔入境事務大樓｜灣仔告士打道7號｜荃灣新之城遇見小蜜蜂 Immigration Branch Offices .今天03/07/2019到灣仔告士打道7號 灣仔入境事務大樓辦旅遊證件，辦理完畢後，打算到＃香港動植物公園.散散步。沒想到天氣突然變壞，還刮起狂風，暴風雨下的灣仔變得寧靜了，行人少了 大樓卻洗刷得煥然一新，＃今天天氣呵呵呵。而大家還記得颱風山竹嗎？據說是2018年太平洋颱風季最強風暴之一。＃颱風山竹，侵襲東南亞及華南多地，這是全球範圍內近年來遇見的最強力颱風。 ＃點樣去入境事務大樓？ 乘搭港鐵 MTR到灣仔站，從灣仔站A5出口前往，沿著人行天橋步行約10分鐘。灣仔入境事務大樓＃灣仔告士打道7號，辦理各種證明文件，＃包括身分證、＃香港特區護照等各種旅遊證明文件。

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阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 5分鐘


甜品

荃灣新之城遇見小蜜蜂
份量: 3人

營養成分: 20 calories, 100grams fat

5 stars - based on 6 reviews

材料:
士多啤梨 600g
芒果 1000g
芒果糯米糍 600g
檸檬茶 3杯

做法:

暴風雨下的灣仔入境事務大樓｜灣仔告士打道7號 Immigration Branch Offices【阿里手工坊】

今天03/07/2019到灣仔告士打道7號 灣仔入境事務大樓辦旅遊證件，辦理完畢後，打算到香港動植物公園散散步。沒想到天氣突然變壞，還刮起狂風，暴風雨下的灣仔變得寧靜了，行人少了 大樓卻洗刷得煥然一新，今天天氣呵呵呵。天公不作美，就算小哥手頭上有雨傘依然不能和這狂風暴雨抗衡，於是我第一時間想到了平居美食天堂的荃灣，荃灣揚屋道街市，海鮮平靚正，川龍街海味生果既新鮮又足稱，於是我又來到這個熟悉又平民的地方散散步、當然購物也很接地氣。

1.來到荃灣，當然在荃灣新之城品嚐香港地道美食、炭火雞蛋仔、芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling ，結果在荃灣新之城遇見小蜜蜂＂親＂一起合個照吧！若然沒有合個照，哪算來過荃灣新之城，哈哈！XD！

2.荃灣新之城除了品嚐美食之外，亦是繁華商業寫字樓及衣服手飾集中地，好吃的，好玩的，應有盡有，可說是吃喝玩樂在荃灣新之城，一天根本狂不完，還是一站式連城商場，沿著行人天橋步行去荃灣千色店只須10分鐘，哈哈，美食吃過停不了，可以開心一整天，多快樂舒爽呀！


3.最後別忘了到荃灣揚屋道街市，購買新鮮海鮮，海鮮平靚正，川龍街海味鮮果也是不錯的選擇，又香又甜的特大芒果淨重：1000g，いちご 草莓 士多啤梨 Strawberry又香又甜，人見人愛，行了一天的街，美食也品嚐了許多，於是在回家的時候又購買了3杯檸檬茶，天氣炎炎，檸檬茶既清涼又好喝，原來快樂可以很簡單。

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日日煮幾味家常菜播放清單：https://bit.ly/2DPedKO

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廣東老火湯播放清單：https://bit.ly/2WovgdU

地地道道的港式甜品糖水播放清單：https://bit.ly/2VNjT24

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＃阿里手工坊＃暴風雨下的灣仔＃灣仔入境事務大樓.暴風雨下的灣仔入境事務大樓｜灣仔告士打道7號 Immigration Branch Offices【阿里手工坊】今天03/07/2019到灣仔告士打道7號 灣仔入境事務大樓辦旅遊證件，辦理完畢後，打算到＃香港動植物公園.散散步。沒想到天氣突然變壞，還刮起狂風，暴風雨下的灣仔變得寧靜了，行人少了 大樓卻洗刷得煥然一新，＃今天天氣呵呵呵。而大家還記得颱風山竹嗎？據說是2018年太平洋颱風季最強風暴之一。＃颱風山竹，侵襲東南亞及華南多地，這是全球範圍內近年來遇見的最強力颱風。

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摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend

摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend



摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend.＃菠蘿蜜一人一個吃不完｜＃美味人生彈塗魚｜＃還有很多大貨等你來｜週末好去處 Have a Good Weekend【阿里手工坊】阿里吃完早餐，悶得慌，於是出去吹吹風，經過一片大樹菠蘿，樹上長滿大大小小菠蘿蜜，個頭不小，肯定菠蘿蜜一人一個吃不完，不久來到一個世外桃源，發現很多有趣植物，含羞草，含羞草，如果你輕輕地觸動它一下，它就會馬上收攏開放着的羽狀複葉，緊接着整個葉子就垂下去了，好像害羞的樣子，故名含羞草。含羞草這麼惹人喜歡。

還有假芒果（有毒）因生長貌似芒果已得名，生長環境要求不高，是綠化城市的常綠灌木，還有一身是寶黃皮，黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味。 最後來到麥兜成日講、果度椰林樹影、水清沙幼、藍天白雲的世外桃源地方，果然風景優美，這裡鳥語花香、四季如春、背山面海、週末好去處 Have a Good Weekend，紅樹林大多數以木欖為基地、隨處可見。 阿里趕海發現有大貨，＃特大生蠔、＃野生彈塗魚.還有....，這裡充滿生機，遠遠看到撒網捉魚的、看海的、＃這裡曾經是摸蜆的聖地，豉椒炒蜆最正，還有很多大貨等你來，招潮蟹、海螺（山螺）牡蠣，又稱蠔、蚵仔，彈塗魚是這裡的不速之客，美味人生彈塗魚，據說壯陽食療功效。

愛多美麗充滿香氣，只是在心裡它總是酸溜溜地，我不懂我自己，越來越像 Lemon Tree（檸檬樹），檸檬／青檸：＃鮮鹹檸檬蒸烏頭是我的醉愛。瀟灑走一回，天地悠悠，過客匆匆，潮起又潮落，天色無限好，只是近黃昏，週末好去處 介紹完畢、多謝欣賞，不難發現，這裡曾經是一個燒烤樂園，現在卻是麥兜口中的世外桃源、＃吃喝玩樂在這裡。

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阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 20分鐘


主菜

美味彈塗魚
份量: 3人

營養成分: 205 calories, 100grams fat

5 stars - based on 8 reviews

材料:
菠蘿蜜 600g
生蠔 12隻
彈塗魚 600g
蜆 600g
檸檬 1個
鹹檸檬 1個
烏頭魚 600g

做法:

菠蘿蜜一人一個吃不完｜美味人生彈塗魚｜還有很多大貨等你來｜週末好去處 Have a Good Weekend【阿里手工坊】

這裡鳥語花香、四季如春、背山面海、週末好去處 Have a Good Weekend，波羅蜜，亦稱菠蘿蜜，廣州香港澳門叫做大樹菠蘿，菠蘿蜜很大又甜又香，一人一個吃不完。含羞草又稱怕羞草、感應草、喝呼草、知羞草、怕醜草，含羞草，如果你輕輕地觸動它一下，它就會馬上收攏開放着的羽狀複葉，緊接着整個葉子就垂下去了，好像害羞的樣子，故名含羞草。含羞草這麼惹人可愛。

黃皮果，根據性味，可分甜、酸兩個系統，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝並稱，黃皮的食療功效：酸甜可口、生津止渴、消食健胃的夏季滋味黃皮黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。對南方人來說，黃皮稱得上一身是寶。黃皮不但生津、止渴，民間更有「餓吃荔枝，飽吃黃皮」的說法。在鄉下，飯後吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用，酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食慾，讓人在不知不覺間食指大動。

油麥菜實在太好吃，不用多久它會開花結籽，蒜蓉炒油麥菜、豆豉鯪魚炒油麥菜最正斗！


天氣不似預期、今天有小雨，番薯苗更顯生機，番薯苗茂盛得狠，想必地瓜個頭不小，番薯糖水【港式甜品】馳名世界


番木瓜，又稱木瓜、果實長於樹上，番木瓜的乳汁（蛋白酶）是製作鬆肉粉的主要成份，果肉質厚、軟、甜、有香味，果肉可鮮食，搾汁加牛奶「木瓜牛奶」台灣特色飲品，香港人最鍾情花生眉豆木瓜雞腳豬骨湯，種下一棵木瓜樹，也許可以吃上好幾年靚木瓜。


牡蠣，又稱蠔、蚵仔，別稱海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科的雙殼綱軟體動物。在中醫藥方中的「牡蠣」，指的是牡蠣殼。


紅樹林大多數以木欖為基地、隨處可見，木欖以胎生苗形式繁殖，胚軸貌似秋葵，像掛在樹上的雪茄，遠遠看到撒網捉魚的、摸蜆的，還有很多大貨等你來，招潮蟹、蜆殼、彈塗魚是這裡的不速之客、＃據說彈塗魚壯陽食療功效。美味人生彈塗魚、日本同廣東素有吃彈塗魚習慣。海螺（山螺）是一種貝類軟體動物，區別在於生活在海上和山澗溪流，潮漲潮退、招潮蟹、海螺、蜆殼隨處可見，我的地盤我做主，大家快的出來啦！海螺（山螺）體質雖小，但也算是餐桌上的美味，沿海地區的漁民多數選擇煲海螺湯。微風輕吹、金風送爽，麥兜成日講、馬爾代夫果度椰林樹影、水清沙幼、藍天白雲，馬爾代夫椰林樹影 、水清沙幼、藍天白雲，是位於印度洋的世外桃源。的確！這裡符合了兩項（三缺一），偽裝草蜢是一種生存變色龍、我要活蹦鮮跳，天地悠悠 過客匆匆 潮起又潮落 小哥今天瀟灑走一回 海水沖刷岩石，頓時把一大貨沖了上來


假芒果（有毒）因生長貌似芒果已得名，生長環境要求不高，是綠化城市的常綠灌木。海檬果，中國大陸稱海杧果，路邊的「芒果」可能是假芒果，作園林觀賞用，食用半顆可致命，海檬果，中國大陸稱海杧果，別稱：山檨仔、猴歡喜、海檨仔、黃金茄、山杧果、牛金茄、牛心荔、黃金調、山杭果、香軍樹等，屬夾竹桃科海檬果屬。海檬果為常綠小喬木。由於葉片及果實外形貌似芒果，及主要生長地為熱帶沿海的砂地上或近海的河流兩岸，因而為名。 全株含有白色有毒乳液，而當中種子毒性為最強。


天氣不似預期、今天有小雨，雨後的長春花，處處顯生機，更艷麗，長春花，別名日日春、日日草、日日新、三萬花、四時春、時鐘花、雁來紅、五瓣梅、王瓣梅、五合梅，是夾竹桃科長春花屬植物。


愛多美麗充滿香氣 只是在心裡它總是酸溜溜地 我不懂我自己 越來越像 Lemon Tree（檸檬樹）檸檬茶是港式飲品最受歡迎的，青檸更是泰國菜不可划缺的水果，檸檬／青檸：今晚食乜餸，不如在家吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚是我的醉愛，鮮檸檬蒸烏頭味道清新開胃，檸檬想長久保存保鮮，檸檬醃製起來十年不變壞，怎麼做醃鹹檸檬 How To Make Salted Preserved Lemon

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日日煮幾味家常菜播放清單：https://bit.ly/2DPedKO

健康的生活態度播放清單：https://bit.ly/2DLrvZ2

廣東老火湯播放清單：https://bit.ly/2WovgdU

地地道道的港式甜品糖水播放清單：https://bit.ly/2VNjT24

街頭地道美食吃起來播放清單：https://bit.ly/2IZZUY1

餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單：https://bit.ly/2IZZfpv

＃阿里手工坊＃週末好去處＃阿里趕海發現有大貨.＃菠蘿蜜一人一個吃不完｜＃美味人生彈塗魚｜＃還有很多大貨等你來｜週末好去處 Have a Good Weekend【阿里手工坊】阿里吃完早餐，悶得慌，於是出去吹吹風，經過一片大樹菠蘿，樹上長滿大大小小菠蘿蜜，個頭不小，肯定菠蘿蜜一人一個吃不完，不久來到一個世外桃源，發現很多有趣植物，含羞草，含羞草，如果你輕輕地觸動它一下，它就會馬上收攏開放着的羽狀複葉，緊接着整個葉子就垂下去了，好像害羞的樣子，故名含羞草。含羞草這麼惹人喜歡。

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薑汁撞奶 Ginger Milk Curd

薑汁撞奶 Ginger Milk Curd



薑汁撞奶 Ginger Milk Curd .做薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 其實不難，在youtube同TVB影片中也有詳細食譜的影片，阿里也和大家分享薑汁撞奶影片。但對於第一次嘗試做薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 的小哥也許是一種挑戰，只許成功，壓力相信也有一丁點，說沒有，是騙你的。心動不如行動，但首先有不摻水，純天然即用即磨，適量鮮老薑汁及鮮牛奶、砂糖等的主要食材。接下來＃鮮老薑榨汁做法步驟：選擇新鮮老薑約2-3塊，把鮮老薑連皮（當然亦可刨去外皮），用百潔海棉布徹底洗擦乾淨鮮老薑待用，然後用廚房神器「蔬菜刨絲器」白蘿蔔絲刨絲器，＃過年過節吃港式臘味蘿蔔糕同阿蘇蘿蔔糕時就會大派用場，最精彩的TVB飲食節目，就是阿蘇和家姐一起做臘味蘿蔔糕，後來才發現身邊有個好幫手，可以快速處理新鮮食材好家伙。做港式臘味蘿蔔糕同阿蘇蘿蔔糕說難不難，最花工夫的是刨蘿蔔絲。不想刨到手軟，也不一定出動食物處理器，簡簡單單一柄幾十元的多用途又合手形的刨刀便足夠。最後拿起鮮老薑放在蘿蔔絲刨絲器在來回磨擦，不稍片刻鮮老薑汁很快就會湧出來，神奇嗎？謝謝「阿蘇」又介紹了廚房萬能神器「阿蘇蘿蔔糕」和「港式臘味蘿蔔糕」炮製時能令大家事半功倍，得心應手的廚房好幫手。哈哈！XD！

薑汁撞奶 Ginger Milk Curd靜置5-10分鐘後，關鍵時刻立馬到來，成功與失敗也只差一線，對與錯亦彈指之間，薑還是老的辣，所以小哥食譜中採用帶皮老薑，成功率應該在90％以上，還是首次做薑汁撞奶的我，不敢肯定成功，但起碼勇氣可嘉，敢於嘗試，接下來，結果亮了！媽媽的味道，「老廣的味道」港人心目中喜愛的港式甜品薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 也露了出來，把湯匙放在薑汁撞奶上面，水上飄的樣子就證明成功了哈！OL是超愛吃的，據說冬天預防感冒、緩解經痛、手腳冰冷，及美容延緩衰老等功效尤其顯著，所以經常吃有利身體健康，正所胃「有病醫病，沒病強身」吃到肚子裡更是平民料理的補品良方。

＃週末週日有什麼好得過吃上自家製溫馨住家薑汁撞奶 Ginger Milk Curd甜品。配上一件＃芒果蛋糕＃芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 那種快樂誰人知曉，三言兩語說不清，而人最快樂時刻可以吃朱古力（巧克力）甜品等，立馬精神再現，開心大發現，其中小哥今天推薦這道零失敗，不花太多時間，食材隨時隨地十分普遍，家中常備鮮牛奶、薑榨汁、甜蜜蜜砂糖，十多分鐘便可在家吃上天然原味健康薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 來，心動了嗎？不客氣了！我開動囉！

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3人

營養成分: 72 calories, 100grams fat

5 stars - based on 88 reviews

材料:
鮮牛奶 708ml (236 ml×3 盒)
鮮老薑汁 5湯匙
砂糖 3大匙

做法:

薑汁撞奶 Ginger Milk Curd ＃阿里手工坊＃阿里＃薑汁撞奶＃週末週日有什麼好得過吃上自家製溫馨住家薑汁撞奶 Ginger Milk Curd甜品＃配上一件朱古力蛋糕下午茶多麼寫意。心動了嗎？不客氣了！我開動囉！

薑汁撞奶 Ginger Milk Curd靜置5-10分鐘後，關鍵時刻立馬到來，成功與失敗也只差一線，對與錯亦彈指之間，薑還是老的辣，所以小哥食譜中採用帶皮老薑，成功率應該在90％以上，還是首次做薑汁撞奶的我，不敢肯定成功，但起碼勇氣可嘉，敢於嘗試，接下來，結果亮了！媽媽的味道，「老廣的味道」港人心目中喜愛的港式甜品薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 也露了出來，把湯匙放在薑汁撞奶上面，水上飄的樣子就證明成功了哈！OL是超愛吃的，據說冬天預防感冒、緩解經痛、手腳冰冷，及美容延緩衰老等功效尤其顯著，所以經常吃有利身體健康，正所胃「有病醫病，沒病強身」吃到肚子裡更是平民料理的補品良方。 ＃週末週日有什麼好得過吃上自家製溫馨住家薑汁撞奶 Ginger Milk Curd甜品。配上一件＃芒果蛋糕＃芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 那種快樂誰人知曉，三言兩語說不清，而人最快樂時刻可以吃朱古力（巧克力）甜品等，立馬精神再現，開心大發現，其中小哥今天推薦這道零失敗，不花太多時間，食材隨時隨地十分普遍，家中常備鮮牛奶、薑榨汁、甜蜜蜜砂糖，十多分鐘便可在家吃上天然原味健康薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 來，心動了嗎？不客氣了！我開動囉！

1.＃鮮老薑榨汁做法步驟：選擇新鮮老薑約2-3塊，把鮮老薑連皮（當然亦可刨去外皮），用百潔海棉布徹底洗擦乾淨鮮老薑待用，然後用廚房神器「蔬菜刨絲器」白蘿蔔絲刨絲器，＃過年過節吃港式臘味蘿蔔糕同阿蘇蘿蔔糕時就會大派用場，最精彩的TVB飲食節目，就是阿蘇和家姐一起做臘味蘿蔔糕，後來才發現身邊有個好幫手，可以快速處理新鮮食材好家伙。做港式臘味蘿蔔糕同阿蘇蘿蔔糕說難不難，最花工夫的是刨蘿蔔絲。不想刨到手軟，也不一定出動食物處理器，簡簡單單一柄幾十元的多用途又合手形的刨刀便足夠。最後拿起鮮老薑放在蘿蔔絲刨絲器在來回磨擦，不稍片刻鮮老薑汁很快就會湧出來，神奇嗎？謝謝「阿蘇」又介紹了廚房萬能神器「阿蘇蘿蔔糕」和「港式臘味蘿蔔糕」炮製時能令大家事半功倍，得心應手的廚房好幫手。哈哈！XD！


2.鮮老薑汁一會兒就已磨好，約需2-3分鐘搞定，最後將薑磨成薑蓉，用隔篩或小湯袋壓取薑汁，看着似乎比預期要多，但也沒關係，薑汁除了做今天的薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 做法食譜，其實鮮老薑汁用途更廣泛，可烹調食物，甜品糖水及健康美容方面特別顯著。


3.薑汁／薑的保健功效：一碗薑汁或一片薑卻蘊含多種功效。做出來薑汁可即時作烹飪食物時使用，更可裝進密封瓶保存在冰箱，短時間使用也較方便。生活中常吃的薑，除了去魚腥、當作調味料外還有很多功能，可促進食慾、緩經痛、扭傷消腫消痛、預防感冒、止暈止吐、防癌等功能。但吃薑的方式要對，才能有效達到保健防癌的效果。
1. 減少膽結石
生薑裡含有薑酚，食用可減少膽結石的發生。
2. 防暈車暈船
不常坐車的人容易暈車，偶爾坐船的人會暈船，可以在口中含一片薑，可減緩暈車欲嘔的不適感。
3. 抗癌
實驗發現，在白鼠皮下定期注射大腸癌誘發物，一組白鼠的飼料中混有生薑醇，結果白鼠的癌發率是其他五組裡最低。
4. 預防感冒
淋了雨或吹風著涼，喝70度以下的生薑湯可以溫暖身體、促進發汗而達到驅風邪的作用。生薑消炎和化痰的功效可以緩解初期感冒的症狀。
5. 消痛消腫
扭傷了腳，局部腫痛不適，如果沒破皮沒骨折可以榨薑汁調麵粉成麵糊外敷在腫痛處，約兩小時後拆去；一天敷一次便可。薑汁能加速局部循環，達到消腫止痛之功。
6. 緩解經痛
女性在經期來前兩到三天飲用熱薑湯可以消除來經期間的不適和減輕痛經。生薑有溫經散寒的作用，黑糖是溫補食物，有益氣、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效，兩者結合可溫經散寒、健胃化瘀、加速經血排淨，適合虛寒體質的女性食用。
7. 促進食慾幫助消化
生薑含揮發油，可加速血液循環，其中的辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。有時沒胃口吃飯時吃幾片薑能改善食慾，俗話說：「飯不香，吃生薑。」煮薑時不管是生薑還是老薑都不要把薑皮削去，因為薑皮的作用都遠勝於薑汁或薑肉對澱粉的促進，「其貌不揚」的薑皮是真正幫助人們促進消化、健胃津脾的精華。


4.薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 所需食材有鮮牛奶、鮮老薑汁、砂糖都準備好，小哥今天做3個人份量，即做3碗薑汁撞奶。選材方面：阿里家裡只有鮮牛奶 946ml產品，但食譜份量卻是鮮牛奶 708ml (236 ml×3 盒剛剛好)，把3個人份量鮮牛奶份量調整好。


5.鮮牛奶 708ml (236 ml×3 盒剛剛好)倒入煲內，煲熱鮮奶，下砂糖調至自己喜愛的甜度，煲至冒起白煙約80°C-85°C之間左右（可用廚房溫度 計量度）或用經驗角度目測。


6.＃如何判斷80°C-85°C之間左右（可用廚房溫度 計量度）或用經驗角度目測:薑汁撞奶 Ginger Milk Curd的秘訣就在於鮮牛奶必須在80°C-85°C之間與薑汁融合。 當溫度到達80°C-85°C之間左右時，鍋中鮮牛奶周邊會產生小的氣泡，說明溫度到達80°C-85°C之間，是薑汁撞奶最佳溫度，可以熄火。


7.準備3個碗，先用滾水（開水）川燙一次，把1 1/2 湯匙薑汁(每碗計)平均放入碗中。喜歡薑味重些少可適量增加，但份量不能每碗計低於1 1/2 湯匙薑汁，否則可能失敗哦！因為薑汁的比例才是成功薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 關鍵時刻因素。


8.倒入鮮牛奶之前，必須先把碗中薑汁攪拌均勻，先晃動小鍋鮮牛奶，使鮮奶降下溫。再將約80°C之鮮奶從高角度撞入碗中，待約5-10分鐘，薑汁撞奶 Ginger Milk Curd會自然凝固即成。


9.「一口氣」撞入鮮牛奶，此時此刻不要轉動碗中，然後馬上用一個小盤子蓋在碗上，靜置5-10分鐘後，＃保証肯定可以吃到奶滑嫩薑味香濃的薑汁撞奶 Ginger Milk Curd！


10.薑汁撞奶 Ginger Milk Curd靜置5-10分鐘後，關鍵時刻立馬到來，成功與失敗也只差一線，對與錯亦彈指之間，薑還是老的辣，所以小哥食譜中採用帶皮老薑，成功率應該在90％以上，還是首次做薑汁撞奶的我，不敢肯定成功，但起碼勇氣可嘉，敢於嘗試，接下來，結果亮了！媽媽的味道，「老廣的味道」港人心目中喜愛的港式甜品薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 也露了出來，把湯匙放在薑汁撞奶上面，水上飄的樣子就證明成功了哈！OL是超愛吃的，據說冬天預防感冒、緩解經痛、手腳冰冷，及美容延緩衰老等功效尤其顯著，所以經常吃有利身體健康，正所胃「有病醫病，沒病強身」吃到肚子裡更是平民料理的補品良方。


11.＃週末週日有什麼好得過吃上自家製溫馨住家薑汁撞奶 Ginger Milk Curd甜品。配上一件＃芒果蛋糕＃芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 那種快樂誰人知曉，三言兩語說不清，而人最快樂時刻可以吃朱古力（巧克力）甜品等，立馬精神再現，開心大發現，其中小哥今天推薦這道零失敗，不花太多時間，食材隨時隨地十分普遍，家中常備鮮牛奶、薑榨汁、甜蜜蜜砂糖，十多分鐘便可在家吃上天然原味健康薑汁撞奶 Ginger Milk Curd 來，心動了嗎？不客氣了！我開動囉！

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芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling

芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling



芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling .芒果糯米糍一直是我的心頭愛＃惹人喜愛的夏日水果之皇是芒果莫屬。而芒果價廉物美，在甜品界享負盛名，一點也不讓士多啤梨，甚受港人喜愛，而最為人熟悉的甜點＃芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling ＃椰汁芒果糯米飯＃鮮奶芒果燉蛋（取芒果肉秘訣）＃芒果西米撈等，而今年夏日，最被熱捧的芒果甜品是＃長洲芒果糯米糍。

長洲四面環海，景色怡人，風景優美，要讓自己放眼世界，遊客還可親身體驗陽光與海灘、長洲芒果糯米糍和搶包山以外，還感受到長洲純樸的人情味，更是難能可貴，其中以海鮮、鹹魚、蝦醬及海味見稱，連外國人同自遊行人仕也踏至而來購買手信。豈料去年起，忽爾爆出長洲芒果糯米糍熱潮，薄薄的糯米皮包着大塊芒果肉，紅到衝出小島，隨即席捲港九新界，人人各出其謀，互相對撼，掀起風雲。

下午茶點小吃有什麼好吃過港式生炸雞脾（附食譜），你還想知道如何在家沖調一杯完美好飲的咖啡自己享受嗎？當然來上一件甜點份外寫意，芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 、南瓜豆沙糯米糍、花生椰絲芝麻糯米糍都是不二之選，軟糯不黏牙，好吃非常，大人小孩及辦公室OL人人喜歡搶著吃。哈哈！XD！

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 30分鐘

份量: 12個

營養成分: 315 calories, 100grams fat

5 stars - based on 903 reviews

材料:
糯米粉 120g
芒果 2個
椰漿 100g
牛奶 100g
鷹粟粉 30g
牛油 15g（隔水溶解）
砂糖 50g
熟鷹粟粉（熟糯米粉或椰絲）20g

做法:

長洲四面環海，景色怡人，風景優美，要讓自己放眼世界，遊客還可親身體驗陽光與海灘、長洲芒果糯米糍和搶包山以外，還感受到長洲純樸的人情味，更是難能可貴，其中以海鮮、鹹魚、蝦醬及海味見稱，連外國人同自遊行人仕也踏至而來購買手信。豈料去年起，忽爾爆出長洲芒果糯米糍熱潮，薄薄的糯米皮包着大塊芒果肉，紅到衝出小島，隨即席捲港九新界，人人各出其謀，互相對撼，掀起風雲。 下午茶點小吃有什麼好吃過港式生炸雞脾（附食譜），你還想知道如何在家沖調一杯完美好飲的咖啡自己享受嗎？當然來上一件甜點份外寫意，芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 、南瓜豆沙糯米糍、花生椰絲芝麻糯米糍都是不二之選，軟糯不黏牙，好吃非常，大人小孩及辦公室OL人人喜歡搶著吃。哈哈！XD！

1.＃芒果糯米糍做法步驟：把糯米粉、鷹粟粉倒入器皿，分別加入砂糖、牛奶、椰漿。


2.＃芒果糯米糍做法步驟：用筷子把所有食材攪拌成粉漿，用隔篩把粉漿過濾一次，直至粉漿沒有粉粒為止。然後加入已溶解牛油，再把粉漿攪拌均勻即成。


3.燒滾水，下蒸架，放入芒果糯米糍粉漿隔水蒸熟，一般用大火約需30分鐘。


4.芒果糯米糍粉漿隔水蒸熟出鍋，蓋上保鮮紙放涼待用。


5.趁著芒果糯米糍粉漿放涼期間，小哥先把芒果肉完美取出，＃怎樣完美取芒果肉原來有秘訣：可參考鮮奶芒果燉蛋（取芒果肉秘訣），很快把芒果肉取了出來，看着流口水，是不是很有食欲呢？


6.芒果肉、芒果糯米糍粉漿已放涼、熟鷹粟粉（熟糯米粉或椰絲）也一早準備好，下一步可以開工，做芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 。＃熟鷹粟粉同熟糯米粉怎麼做：先把鷹粟粉或糯米粉放在鍋上，用小火烘焙約5分鐘，直至粉有些少微黃即成。


7.帶上一次性食物手套，先取適量糯米粉糰，輕輕壓扁，再取一粒芒果肉放在中心。


8.然後把芒果糯米糍收口，稍為搓揉圓滑些少就ok啦！


9.把剛剛做好芒果糯米糍投入熟鷹粟粉（熟糯米粉或椰絲）中，輕輕撲上薄薄的一層就大功告成。


10.原來做芒果糯米糍一點也不難，看着芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 的芒果肉頓時胃口大開，想必一下子也許吃下好多個。


11.＃遠近馳名港九新界長洲芒果糯米糍看起來已相當誘人吃起來也別有一番風味。很適合甜品控一族，不管早午晚，是餐前餐後佳適宜享用。現在隨時隨地在家也輕鬆享受好味道的芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling

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南瓜豆沙糯米糍

南瓜豆沙糯米糍



南瓜豆沙糯米糍. 南瓜豆沙糯米糍無論是早點，午餐、下午茶，午後休息點心，抑或者晚飯後甜品，冷熱吃皆大歡喜，冰凍後口感更細膩，尤如吃雪糕糯米糍般，超級享受，外皮軟糯可口，還有淡淡的椰香味，內餡細滑香甜，令一眾大人小孩愛不釋手小麻吉。 相信很多港人很喜歡港式甜品糖水，特別是風靡一時，馳名亞洲美食，旅遊必買必吃的長洲芒果糯米糍。當然！芒果可以做鮮奶芒果燉蛋（取芒果肉秘訣）也嫩滑清甜，說到芒果糯米糍做法，其實和今天推薦的人氣甜品南瓜豆沙糯米糍異曲同工，若然換成芒果，就是鼎鼎有名長洲芒果糯米糍啦！作為一眾甜品控，這種好易做的簡易食譜，其實週末、週日可以在家邊看TVB阿爺廚房，一邊輕輕鬆鬆坐下來慢工出細活，一邊喝上陳豪咖咖，咬上一口Ｑ彈軟糯可口南瓜豆沙糯米糍，讓這個週末、週日過得飛快，開心又滿足的呢！

南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅，都是常見的料理。南瓜含有豐富的維生素A，具有抗氧化功能，可貯存於肝臟，不需每日補充，它也與眼睛色素形成有關，有助視力保健，對人體益處非常多， 尤其南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外，而且吃南瓜易有飽足感，對糖尿病患者尤佳，β-胡蘿蔔素除可防癌之外，還具有保護心臟、血液系統的作用等功效及營養。南瓜上市，價廉物美，方便做各類南瓜小點心，南瓜煎餅，南瓜豆沙糯米糍，南瓜饅頭等甜點美食且外表誘人。好味道的南瓜紅豆餡糯米煎餅做法首屈一指，做法也不難，味道超正。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 30分鐘

份量: 3-5人

營養成分: 273 calories, 100grams fat

5 stars - based on 11098 reviews

材料:
南瓜 300g
糯米粉 120g
砂糖 2大匙
鷹粟粉 30g
牛油 15g（隔水溶化）
椰絲 （或炒熟鷹粟粉）適量

紅豆沙餡材料:
紅豆 250g（提前浸水3小時）
砂糖 100g
油 2大匙

做法:

南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅，都是常見的料理。南瓜含有豐富的維生素A，具有抗氧化功能，可貯存於肝臟，不需每日補充，它也與眼睛色素形成有關，有助視力保健，對人體益處非常多， 尤其南瓜的纖維可幫助腸道多餘的糖排出體外，而且吃南瓜易有飽足感，對糖尿病患者尤佳，β-胡蘿蔔素除可防癌之外，還具有保護心臟、血液系統的作用等功效及營養。南瓜上市，價廉物美，方便做各類南瓜小點心，南瓜煎餅，南瓜豆沙糯米糍，南瓜饅頭等甜點美食且外表誘人。好味道的南瓜紅豆餡糯米煎餅做法首屈一指，做法也不難，味道超正。

1.先把南瓜去皮去籽後，洗淨切塊，放入蒸盤中。再把鍋中水燒滾後下南瓜塊隔水蒸。最後把鍋子蓋上，用大火蒸約10-15分鐘至軟熟即可起鍋。


2.南瓜蒸熟後，趁熱加入2大匙砂糖，搗成泥。直到南瓜全部壓成南瓜泥後。加入糯米粉、鷹粟粉用筷子攪拌成小塊狀後，下少量的牛油，攪拌成糊狀直到無顆粒即可。


3.南瓜糯米粉漿在蒸盤中將表面壓平。鍋中水燒滾後下蒸盤隔水蒸南瓜糯米粉漿。最後把鍋子蓋上，用大火蒸約20-30分鐘至軟熟即可盛起，蓋上保鮮紙放凉後備用。


4.趁著南瓜糯米糕盛涼期間，先處理南瓜豆沙糯米糍的紅豆沙餡料，＃紅豆沙餡材料做法:把提前浸水3小時紅豆洗淨，先加水煲稔，再把紅豆沙下砂糖煮熔。然後紅豆沙下2大匙油煮至軟滑乾身即可盛起放凉。紅豆沙餡放凉後即可使用。


5.椰絲 （或炒熟鷹粟粉）準備好，其它南瓜豆沙糯米糍必須食材放在一傍待用。


6.處理熟食食物時，先洗乾淨對手，再帶上一次性衛生手套，然後取適量南瓜糯米糕在掌心，壓成薄餅。


7.在南瓜糯米糕薄餅中間放一顆豆沙球。


8.將南瓜糯米糕的四週摺疊起來，然後小心的收口。


9.南瓜豆沙糯米糍投入準備好椰絲 （或炒熟鷹粟粉）中，并讓南瓜豆沙糯米糍一整顆，立馬裹上一層椰絲 （或炒熟鷹粟粉），并拍掉多餘的椰絲 裝盤即可食用。


10.南瓜豆沙糯米糍無論是早點，午餐、下午茶，午後休息點心，抑或者晚飯後甜品，冷熱吃皆大歡喜，冰凍後口感更細膩，尤如吃雪糕糯米糍般，超級享受，外皮軟糯可口，還有淡淡的椰香味，內餡細滑香甜，令一眾大人小孩愛不釋手小麻吉。


11.相信很多港人很喜歡港式甜品糖水，特別是風靡一時，馳名亞洲美食，旅遊必買必吃的長洲芒果糯米糍，其實芒果糯米糍做法和今天推薦的人氣甜品南瓜豆沙糯米糍異曲同工，若然換成芒果，就是鼎鼎有名長洲芒果糯米糍啦！作為一眾甜品控，這種好易做的簡易食譜，其實週末、週日可以在家邊看TVB阿爺廚房，一邊輕輕鬆鬆坐下來慢工出細活，一邊喝上陳豪咖咖，咬上一口Ｑ彈軟糯可口南瓜豆沙糯米糍，讓這個週末、週日過得飛快，開心又滿足的呢！

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