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2019年2月26日 星期二



長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃

長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃

長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃. 由中環港鐵站/香港站步行去中環碼頭,天橋上沿途看到摩天輪及灣仔會議展覽中心,香港開篷觀光巴士遊是旅客的醉愛,下天橋後就是中環7號碼頭,而另一面便是前往離島渡輪,經過坪洲/梅窩渡輪碼頭,很快來到中環5號碼頭上船前往長洲,由於普通渡輪還需等候,小哥選擇了高速船,高速船航程約需35-40分鐘,高速船到達後,步出長洲碼頭,長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃,美味的風味小吃大魚蛋起碼要吃上好幾串才過癮。


長洲一日遊:長洲吃喝玩樂好去處:長洲海鮮、張保仔洞 、張保仔洞是清朝一個海盗的洞穴、長洲櫻花、長洲關公忠義亭賞櫻、長洲泳灘、騎單車逛離島等活動值得一試,還有更多長洲本地的傳統節慶、長洲太平清礁搶包山、滑浪風帆風之後李麗珊、好味道的美味的風味小吃#長洲大魚蛋、長洲芒果糯米糍、砵仔糕、雞屎藤及茶果,每日新鮮自家製。雞屎籐及茶果,煙煙韌韌的表面,而內裹餡料十分豐富。

長洲海產資源豐富,海鮮、海味乾貨更是亮點,#長洲芒果糯米糍#雞蛋仔、來長洲才感受到小島風情,長洲一日遊-騎單車逛離島,尋找張保仔藏寶洞、美味彈牙大魚蛋!回程別忘了買些手信哦!馬友鹹魚一夜乾、泥猛鹹魚、乾貨等海產。

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準備時間:
烹調時間:


小吃


長洲一日遊美食小吃

份量: 3人
營養成分: 150 calories, 100grams fat
5 stars - based on 10 reviews

材料:
長洲芒果糯米糍 5個
大魚蛋 2份
雞蛋仔 2份
砵仔糕 5個
雞屎藤茶果 10個

做法:

長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃【阿里手工坊】



1.由中環港鐵站/香港站步行去中環碼頭,天橋上沿途看到摩天輪及灣仔會議展覽中心,維港景色宜人,以前中環碼頭曾經是無數釣魚發燒友聚集的好地方,自備乾糧食水,居然可以在此快活一整天,自得其樂。



2.中環碼頭交通工具尤其方便,海陸空全方位都給予廣大市民及旅客帶來方便,香港開篷觀光巴士遊是旅客的醉愛。


3.下天橋後就是中環7號碼頭,而另一面便是前往離島渡輪2、3、4、5、6,經過坪洲/梅窩渡輪6號碼頭。


4.很快來到中環5號碼頭上船前往長洲。


5.由於普通渡輪還需等候,小哥選擇了高速船,高速船航程約需35-40分鐘#備註新渡輪票價以官網公佈為準。只供參考


6.高速船到達後,步出長洲碼頭,只見人山人海,可謂「丁財兩旺,皆大歡喜」有請家燕姐同小鳳姐出場。


7.單車更是居民代步工具,機車是島上唯一合法運輸工具。


8.長洲原本是漁港,漁民捕魚、住所也依賴船隻,雖然長洲已逐漸形成旅遊景點,但船隻也隨處可見,長洲海產資源豐富,海鮮、海味乾貨更是亮點,避風塘是船隻在颱風期間的一道圍牆,鳥類更依著船隻隨時捕捉魚兒,下一班渡輪即將離開長洲前往中環,風高浪急,船隻很有節奏擺動,坐在洋紫荊花樹傍的長椅上,一邊吃著長洲美食,一邊欣賞沿途風景,辛勤的小蜜蜂正在採集蜂蜜,蜜蜂似乎要告訴我們人類,支持環保。


9.看到小船,仿佛出現了彎彎的月亮/劉歡,小橋的旁邊有一條彎彎的小船,阿嬌搖著船唱著那古老的歌謠。長洲一日遊-騎單車逛離島,尋找張保仔藏寶洞、美味彈牙大魚蛋!小情侶好像在日落之前成功環島一週。


10.長洲街市是居民一日三餐的來源,除了提供當地遠洋捕捉生猛海鮮之處,本地自家出產鮮花生果蔬菜一應俱全。


11.而大街小巷隨處可見的鹹魚乾貨等海產,今期亮點[一夜情]一夜干,報告完畢,難度是馬友哥和泥猛妹?[一夜情]


12.行累了嗎?不妨到酒吧充充電,梗有一間係左近的小食店,美味的風味小吃大魚蛋起碼要吃上好幾串才過癮,長洲芒果糯米糍、雞蛋仔、來長洲才感受到小島風情,長洲一日遊-騎單車逛離島,尋找張保仔藏寶洞、美味彈牙大魚蛋!


13.天色已晚,落日在即,小哥帶著輕鬆的心情,我的包包滿是長洲特色好貨,期待下次回來吃平靚正海鮮,太陽西斜,天色也不早了,於是我坐上了前往中環碼頭的渡輪,又回到最初的起點,只見維港夜晚景色宜人,一對對小情人,倚在海邊的長凳子上吹吹風談談情,晚風輕吹,海洋的氣息,讓我精神為之一振。

長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃:長洲海鮮、張保仔洞 、張保仔洞是清朝一個海盗的洞穴、長洲櫻花、長洲關公忠義亭賞櫻、長洲泳灘、騎單車逛離島等活動值得一試,還有更多長洲本地的傳統節慶、長洲太平清礁搶包山、滑浪風帆風之後李麗珊、好味道的美味的風味小吃、大魚蛋、芒果糯米糍、砵仔糕、雞屎藤及茶果,每日新鮮自家製。雞屎籐及茶果,煙煙韌韌的表面,而內裹餡料十分豐富。

長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃:長洲吃喝玩樂好去處包括古蹟、櫻花美景、歷史文化、陽光海灘、美食及數之不盡的長洲景點。長洲景點多,而且多元化,必數長洲景點張保仔洞探險、跟著挑戰武林巨石陣,再到櫻花樹下遊長洲古廟。慢步過夕陽無限好的長洲東灣或觀音灣海灘後,最後以長洲海傍海鮮美食為「長洲一日遊」畫上完美句號。當然沿途不可以錯過地道長洲美食啦!

長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃:張保仔洞 張保仔洞是清朝一個海盗的洞穴,遊客必到最有特色的張保仔洞,在長洲碼頭下船後,向右邊跟指示牌步行約30分鐘,或在碼頭乘小船5分鐘即到。長洲巨石陣在張保仔洞附近的五行石,在張保仔洞對面的海邊,沿著小路行即可到達。

長洲櫻花、長洲關公忠義亭賞櫻,長洲碼頭沿東灣路行,轉入警署徑,見「山頂道」路牌,上斜路即可到達關公忠義亭。在初春的時候盛放,桃紅色的櫻花海,配襯著古色古鄉的關公忠義亭,很漂亮的畫面。

長洲泳灘,長洲東灣及長洲觀音灣,而長洲東灣海灘長而窄,慢步海灘看夕陽(日落)更舒適寫意,水質清澈見底,還可以徒手捉魚,夏季暢泳更是不可多得的聖地。

長洲一日遊|長洲美食|香港地道小吃,長洲海鮮,更是每次三日兩夜指定動作,每當夜幕降臨,碼頭附近一帶一路的海鮮店燈火通明,尋找在地美食的遊人越來越多,熱鬧非常。長洲一日遊長洲美食香港地道小吃,品嘗長洲海鮮地道美味海鮮餐,一邊欣賞海旁的美景,讓這個假期划上完美句號。

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2018年11月16日 星期五



韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食

韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食

韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食. 餃子是北方人的主食,一日三餐也會看到餐桌上形形色色種類的餃子,無論是水餃子或煎餃子也同樣備受歡迎,而南方人也漸漸地接受了這種北方人的主食。不難發現,在香港街頭尋找在地美食,除了煎釀三寶、煎釀青椒、煎釀豆腐等小食,現在大家似乎很嚮往叫幾份(白菜)韭菜豬肉煎餃回家吃,飯是每天吃,偶爾吃雜糧小吃也是不錯的選擇,您說怎麼樣?老實說:小哥一向很喜歡吃韭菜豬肉煎餃,或者叫情有獨鍾吧!據說韭菜有壯陽功效,男性不仿多吃一些,小哥也不例外。


準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 289 calories, 100grams fat
5 stars - based on 71 reviews

材料:
(白菜)韭菜豬肉煎餃 13隻
辣椒醬 適量
鎮江香醋 適量
油 少許
清水150ml

做法:
韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食


韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食,吃餃子是北方人餐桌上的標配,尤其寒冷的冬日里,來碗熱乎乎的餃子可以融化心靈,驅走寒冷。俗話說#好吃不過餃子好玩不過嫂子,哈哈!XD!可見,北方人,寧可食無飯,不可無餃子。
說到餃子,不管是水餃子抑或煎餃子,相信每位香港人每星期也會吃上一次,小哥更喜歡吃韭菜豬肉煎餃子,貪佢夠香口及獨特的香氣,著實讓人情不自禁,一口接一口,誘惑力也實在太大了吧!想想也流口水。


韭菜豬肉煎餃-包餃子做法[完整版食譜]就會詳盡給你手把手學會,讓你天天吃韭菜豬肉煎餃,尋找在地美食。


煎餃子可以選擇(白菜)韭菜豬肉煎餃,煎餃子前準備清水150ml,這樣煎出來的餃子既香脆又可口,既不讓煎餃不熟透,又可防止煎餃燒焦,效果更是金黃色脆卜卜。


1.燒熱平底鍋,下少許油,放下(白菜)韭菜豬肉煎餃。


2.用筷子把煎餃平底一面向下,煎至餃子底部微焦,倒入清水150ml。


3.加蓋子,用大火半煎焗約3-5分鐘。當水分蒸乾後,打開蓋子。


4.稍微轉動一下平底鍋。用筷子把煎餃四邊煎至金黃色。


5.韭菜豬肉煎餃金黃香脆即可盛起。


6.煎餃排在碟子上,配上喜愛的辣椒醬、鎮江香醋立馬享用,新鮮熱辣韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食,香港街頭一種很常見的韭菜豬肉煎餃,吃上每一口也讓您意猶未盡,根本沒辦法停下來。韭菜獨有的清香,還有惹味的肉汁,簡直就是人間美味。老廣的味道,舌尖上的中國。

2018年8月31日 星期五



煎釀青椒-街頭美食

煎釀青椒-街頭美食

煎釀青椒-街頭美食. #阿里手工坊#阿里#煎釀青椒.#煎釀青椒是一種街頭美食,亦是煎釀三寶中最受歡迎的一款口味,#煎釀三寶是香港的地道小吃,在各種材料上釀入鯪魚肉,煎炸得香口,蘸上甜豉油吃更惹味! 煎釀三寶的主要食材是鯪魚肉,可以選擇釀茄子、釀豆腐、釀青椒、釀紅腸等,可以煎、炸,吃法也相當簡單,蘸上煎釀三寶豉油及辣椒醬同吃更添滋味。 #吃煎釀三寶的時候必須有一種專屬煎釀三寶豉油,讓你吃上癮,一口接一口停不了。尤其「煎釀虎皮尖椒」吃入口有少少辣,與釀青椒相比,少少辣會好吃一些。 #小哥很喜歡旺角街頭美食煎釀青椒同煎釀豆腐,每當週末時刻,來到人頭湧湧的旺角街頭,頓時吃上一份煎釀三寶,感覺即時樂翻天,味道讓人忘不了。


準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 98 calories, 100grams fat
5 stars - based on 35 reviews

材料:
青尖椒 (或三色椒)4個
鯪魚肉 200g
蔥 2條

煎釀三寶豉油材料:
芫茜 3條
生抽 40ml
老抽10ml
雞湯 (或清水)30ml
砂糖 1大匙

做法:
煎釀青椒-街頭美食#阿里手工坊#阿里#煎釀青椒.#煎釀青椒是一種街頭美食,亦是煎釀三寶中最受歡迎的一款口味,#煎釀三寶是香港的地道小吃,在各種材料上釀入鯪魚肉,煎炸得香口,蘸上甜豉油吃更惹味!
煎釀三寶的主要食材是鯪魚肉,可以選擇釀茄子、釀豆腐、釀青椒、釀紅腸等,可以煎、炸,吃法也相當簡單,蘸上煎釀三寶豉油及辣椒醬同吃更添滋味。
#吃煎釀三寶的時候必須有一種專屬煎釀三寶豉油,讓你吃上癮,一口接一口停不了。尤其「煎釀虎皮尖椒」吃入口有少少辣,與釀青椒相比,少少辣會好吃一些。
#小哥很喜歡旺角街頭美食煎釀青椒同煎釀豆腐,每當週末時刻,來到人頭湧湧的旺角街頭,頓時吃上一份煎釀三寶,感覺即時樂翻天,味道讓人忘不了。


煎釀青椒-街頭美食.煎釀三寶的主要食材是鯪魚肉,可以選擇釀茄子、釀豆腐、釀青椒、釀紅腸等,可以煎、炸,吃法也相當簡單,蘸上煎釀三寶豉油及辣椒醬同吃更添滋味。


1.把蔥切成蔥花,加入鯪魚肉中,然後用筷子攪拌均勻。
2.青尖椒洗淨,切去頭部,再對半切開,用剪刀可輕易去除辣椒籽。


3.用餐刀輕易將每一條青尖椒釀上滿滿的鯪魚肉。


4.煎釀三寶中的至愛,煎釀青椒半成品完成。


5.煎釀三寶好吃人人知道,但原來煎釀三寶豉油很重要。


6.把煎釀三寶豉油材料全部放入小煲煮滾後。再轉小火煮5分鐘。
7.煎釀三寶豉油倒入隔篩過濾一下,盛涼待用。(#小哥建議一次做多些煎釀三寶甜豉油,可用於牛肉腸粉、叉燒腸粉、煎釀三寶、潮州粉果、臘味煲仔飯等日常食物中使用,味道恰到好處。)


8.燒熱鑊,下少許油,逐一放入青椒,魚肉向下香煎。
9.間中轉動一下平底鑊,防止魚肉黐底。


10.煎釀青椒一面金黃色,反轉另一邊。


11.加入3大匙水,然後蓋上鑊蓋,轉用小火半煎焗3分鐘。


12.煎釀虎皮尖椒顏色相當誘人,可以上碟。


13.煎釀青椒-街頭美食,#傳說中煎釀三寶是香港的地道小吃。
14.這款煎釀虎皮尖椒,吃入口有少少辣,味道與眾不同,好味!


15.青椒釀入鯪魚肉,煎得香口,蘸上煎釀三寶甜豉油吃更惹味!
16.不客氣囉!我開動囉!#小哥覺得煎釀三寶中煎釀青椒才是我杯茶。小不辣。

2018年8月4日 星期六



芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling

芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling

芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling .芒果糯米糍一直是我的心頭愛#惹人喜愛的夏日水果之皇是芒果莫屬。而芒果價廉物美,在甜品界享負盛名,一點也不讓士多啤梨,甚受港人喜愛,而最為人熟悉的甜點#芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling #椰汁芒果糯米飯#鮮奶芒果燉蛋(取芒果肉秘訣)#芒果西米撈等,而今年夏日,最被熱捧的芒果甜品是#長洲芒果糯米糍。


長洲四面環海,景色怡人,風景優美,要讓自己放眼世界,遊客還可親身體驗陽光與海灘、長洲芒果糯米糍和搶包山以外,還感受到長洲純樸的人情味,更是難能可貴,其中以海鮮、鹹魚、蝦醬及海味見稱,連外國人同自遊行人仕也踏至而來購買手信。豈料去年起,忽爾爆出長洲芒果糯米糍熱潮,薄薄的糯米皮包着大塊芒果肉,紅到衝出小島,隨即席捲港九新界,人人各出其謀,互相對撼,掀起風雲。

下午茶點小吃有什麼好吃過港式生炸雞脾(附食譜),你還想知道如何在家沖調一杯完美好飲的咖啡自己享受嗎?當然來上一件甜點份外寫意,芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 南瓜豆沙糯米糍、花生椰絲芝麻糯米糍都是不二之選,軟糯不黏牙,好吃非常,大人小孩及辦公室OL人人喜歡搶著吃。哈哈!XD!

準備時間:
烹調時間:

份量: 12個
營養成分: 315 calories, 100grams fat
5 stars - based on 903 reviews

材料:
糯米粉 120g
芒果 2個
椰漿 100g
牛奶 100g
鷹粟粉 30g
牛油 15g(隔水溶解)
砂糖 50g
熟鷹粟粉(熟糯米粉或椰絲)20g

做法:

長洲四面環海,景色怡人,風景優美,要讓自己放眼世界,遊客還可親身體驗陽光與海灘、長洲芒果糯米糍和搶包山以外,還感受到長洲純樸的人情味,更是難能可貴,其中以海鮮、鹹魚、蝦醬及海味見稱,連外國人同自遊行人仕也踏至而來購買手信。豈料去年起,忽爾爆出長洲芒果糯米糍熱潮,薄薄的糯米皮包着大塊芒果肉,紅到衝出小島,隨即席捲港九新界,人人各出其謀,互相對撼,掀起風雲。 下午茶點小吃有什麼好吃過港式生炸雞脾(附食譜),你還想知道如何在家沖調一杯完美好飲的咖啡自己享受嗎?當然來上一件甜點份外寫意,芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 、南瓜豆沙糯米糍、花生椰絲芝麻糯米糍都是不二之選,軟糯不黏牙,好吃非常,大人小孩及辦公室OL人人喜歡搶著吃。哈哈!XD!


1.#芒果糯米糍做法步驟:把糯米粉、鷹粟粉倒入器皿,分別加入砂糖、牛奶、椰漿。


2.#芒果糯米糍做法步驟:用筷子把所有食材攪拌成粉漿,用隔篩把粉漿過濾一次,直至粉漿沒有粉粒為止。然後加入已溶解牛油,再把粉漿攪拌均勻即成。


3.燒滾水,下蒸架,放入芒果糯米糍粉漿隔水蒸熟,一般用大火約需30分鐘。


4.芒果糯米糍粉漿隔水蒸熟出鍋,蓋上保鮮紙放涼待用。


5.趁著芒果糯米糍粉漿放涼期間,小哥先把芒果肉完美取出,#怎樣完美取芒果肉原來有秘訣:可參考鮮奶芒果燉蛋(取芒果肉秘訣),很快把芒果肉取了出來,看着流口水,是不是很有食欲呢?


6.芒果肉、芒果糯米糍粉漿已放涼、熟鷹粟粉(熟糯米粉或椰絲)也一早準備好,下一步可以開工,做芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 。#熟鷹粟粉同熟糯米粉怎麼做:先把鷹粟粉或糯米粉放在鍋上,用小火烘焙約5分鐘,直至粉有些少微黃即成。


7.帶上一次性食物手套,先取適量糯米粉糰,輕輕壓扁,再取一粒芒果肉放在中心。


8.然後把芒果糯米糍收口,稍為搓揉圓滑些少就ok啦!


9.把剛剛做好芒果糯米糍投入熟鷹粟粉(熟糯米粉或椰絲)中,輕輕撲上薄薄的一層就大功告成。


10.原來做芒果糯米糍一點也不難,看着芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling 的芒果肉頓時胃口大開,想必一下子也許吃下好多個。


11.#遠近馳名港九新界長洲芒果糯米糍看起來已相當誘人吃起來也別有一番風味。很適合甜品控一族,不管早午晚,是餐前餐後佳適宜享用。現在隨時隨地在家也輕鬆享受好味道的芒果糯米糍【長洲芒果糯米糍】Mango Glutinous Rice Dumpling

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