炸花生米【下酒菜】

炸花生米【下酒菜】



炸花生米【下酒菜】.  在我們生活中是一種下酒必不可少的小菜，幾乎家家都做過，別看它簡單要想做的好也是需要竅門的，做不好就會炸糊變黑，貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友炸不好，今天我就教大家一個非常簡單實用的竅門，學會後保證你能做出香脆的花生米【下酒菜】，經過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口，好了話不多說上食譜。

由於油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜。 喝酒時人常選擇這道菜作為下酒菜，無淪是三五知己喝酒或是餐前小吃，來上一碟炸花生米【下酒菜】確是不二之選。

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阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 25分鐘


主菜

炸花生米下酒菜
份量: 5人

營養成分: 579 calories, 100grams fat

5 stars - based on 338 reviews

材料:
花生米 300g
花生油 100ml
米酒 2大匙

調味料:
鹽 1茶匙

做法:

炸花生米很多人少加一物，難怪不酥脆｜因為好吃所以才做｜How to make Fried Peanuts recipes【阿里手工坊】

由於油炸花生米是一道由花生等為材料做成的菜品，屬於家常菜，下酒菜，還可以＃宮保雞丁等菜式。 喝酒時人常選擇這道菜作為下酒菜，無淪是三五知己喝酒或是餐前小吃，來上一碟炸花生米【下酒菜】確是不二之選。當然好吃的熟花生米，做法多㨾化，可以＃炒花生米＃酥脆不油，香口一點，下酒爽YY，用來炸花生米更是下酒菜的專屬，前兩種做法雖然好吃，但多吃了會上火，那麼五香鹵花生（下酒菜），可能更適合大家的需要，多吃不上火，怎麼吃都行，涼拌、雞丁、伴菜、下酒樣樣行，好吃到停不了口，只怪少做了一點點，下次會多做一些來下酒哦！

1.花生米用大碗加適量的水，浸水5-10分鐘。


2.花生米用水稍微沖洗一下,用隔篩將多余水份瀝乾備用，＃生花生米洗淨控幹，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊。


3.平底鍋上火，放入涼油然後將花生米下鍋。


4.開小火炸花生米（全程保持小火）不斷翻炒。


5.酥炸花生米只要炸到7、8成熟就可以了。


6.炸好的花生米，先將油用器皿裝盛好，然後向花生米撒白酒拌勻。


7.然後再撒上1茶匙食鹽，拌勻即成一道香脆油炸花生米


8.將鹽和炸花生米伴勻即可裝盤。


貼士：
1.花生米大約七八成熟即可，不能等全熟再撈出，那樣就容易糊了。
2.出鍋時撒白酒花生米能夠降溫而且撒了白酒的花生米更加酥脆。
3.用水清洗花生米，一是為了洗淨灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊。
4.記著：全程保持小火，酥炸花生米只要炸到7、8成熟就可以了。看顏色變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺乾脆。
5.等完全涼後再撒上少許食鹽，經過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。
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＃阿里手工坊＃炸花生米很多人少加一物＃因為好吃所以才做.炸花生米很多人少加一物，難怪不酥脆｜因為好吃所以才做｜How to make Fried Peanuts recipes【阿里手工坊】好友相聚，自然來上幾碟下酒菜，花生米是大多數人選擇的一種，價廉物美、營養豐富，花生米既可用作榨油「就是大家熟悉的花生油和香醇的原味道」煲湯做菜樣樣皆可，油炸花生米自己做，衛生、健康又香脆，而大家最喜歡摸杯底的時候，來上一碟＃炸花生米下酒菜，確是不二之選。