五香鹵花生（下酒菜）

五香鹵花生（下酒菜）



五香鹵花生（下酒菜）. 喝酒不能缺少的下酒菜首選涼拌菜，來上一碟我喜歡的五香鹵花生，既好吃不上火，又簡單易做，經濟又實惠，五香鹵花生擁有獨特的香味，久久無法散去，鹽、香料的混合，盡然有如此絕妙的味道。然後倒上一壺好酒，配上香氣四溢的五香鹵花生，一口酒就著一口花生，如此神仙般的酒香鹵香美味至極。即吏多吃還不會上火，是下酒菜的下二之選。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 1小時

份量: 3人

營養成分: 481 calories, 100grams fat

5 stars - based on 734 reviews

材料:
花生米 1碗
乾辣椒 5條
玉桂皮 少許
八角 2粒
香葉 2片
蒜頭 2粒
薑片 4片
陳皮 少許
芫茜 少許（可不用）

調味料:
鹽 1茶匙
生抽 1大匙
麻油 少許（可不用）

做法:

五香鹵花生擁有獨特的香味，久久無法散去，鹽、香料的混合，盡然有如此絕妙的味道。然後倒上一壺好酒，配上香氣四溢的五香鹵花生，一口酒就著一口花生，如此神仙般的酒香鹵香美味至極。

1.花生米泡水30分鐘。


2.清洗乾淨備用。


3.其它材料乾辣椒、玉桂皮等也清洗乾淨備用。


4.小煲放下花生米。


5.將所有材料放下（芫茜除外）。


6.下鹽及生抽。


7.加入3碗清水。


8.蓋上煲蓋，煲滾後，用小火煲1小時。


9.五香鹵花生煲1小時後熄火再焗15分鐘，撈起裝碟即可，也可以加點麻油及芫茜份外香氣撲鼻，色香味俱全。


10.做好的五香鹵花生，然後倒上一壺好酒，一口酒就著一口花生，如此神仙般的酒香鹵香美味至極。