咖哩角（附食譜）

咖哩角（附食譜）



咖哩角（附食譜）. 一年一度的端午節就快到了，提及到端午節，便會聯想到屈原、食糭子及扒龍舟等習俗。市面品種眾多，有阿里喜歡吃的傳統風味：極品家鄉糉，香甜美味：桂花紅荳糉，上海風味: 江南極品糭，其實極品鹼水雙色糭也不能錯過，據說鹼水能清熱氣，不妨OL也可一試。 但是各款口味的糉也不能吃太多，建議每次一隻起二隻止為限，畢竟糯米的傳統食物容易飽肚和滯，但小哥今天一口氣，推出了幾款人氣小吃，咖哩角春卷、棒棒脆小吃做法食譜。 只需春卷皮、牛肉（或免治牛肉）、薯仔（土豆）、洋蔥、咖哩粉、咖哩醬和簡單五個步驟，就能泡製出一家大小，尤其減肥中的OL及小孩，個個搶住吃，就如這款的咖哩角， 吃了讓人欲罷不能，就得不停口的吃。吃出個未來，不客氣囉！我開動囉！小麻吉就是咖哩角（附食譜）。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘

份量: 3-6人

營養成分: 182 calories, 100grams fat

5 stars - based on 12331 reviews

材料:
春卷皮8.5" 10張
牛肉（或免治牛肉）150g
薯仔（土豆）1個
洋蔥 半個
蒜蓉 2湯匙
麵粉 2湯匙
水 2湯匙

調味料:
鹽 少許
咖哩粉 2湯匙
咖哩醬 1湯匙

醃料:
生抽 1湯匙
砂糖 半茶匙
胡椒粉 少許
鷹粟粉 1湯匙
麻油 少許

做法:

1.牛肉（或免治牛肉）先剁碎，加入醃料和1湯匙水拌勻靜待15分鐘 ，洋蔥切丁。薯仔（土豆）去皮切粒，隔水蒸熟壓成薯蓉備用。

2.燒熱鍋，下蒜蓉爆香，加入洋蔥粒炒至軟身。


3.加入碎牛肉（或免治牛肉）炒勻，下薯蓉、咖哩粉、咖哩醬及少許鹽調味，直至食材均勻，香味四溢盛起待用。


4.阿里這次咖哩角春卷小吃做法（附食譜）選用春卷皮. 8.5" 春卷皮. 淨重量400 克(24 張)，阿里預計只做40只咖哩角春卷小吃，所以只用10張春卷皮(10×4)或許叫迷你Mini咖哩角春卷小吃吧！一口一隻確係滋味棒棒，再喝一口阿里自家製冰凍檸蜜水，即吏多吃也不會上火。同時間用2湯匙麵粉加水調和成麵粉糊用來咖哩角春卷封口用。


5.選用10張春卷皮，然後分成四等份(10×4)，剪下待用。將餡料放在春卷皮的下方位置。


6. 咖哩角春卷小吃做法，請依照附圖對摺包好 ,只需五個步驟，新手也能輕易掌握的技巧，然後再用麵粉糊封口完成。


7.完成的咖哩角放在一傍，下一步就是關鍵時刻的到來，炸咖哩角，雖然只是用油去炸咖哩角，但很多人卻做不好看，下一秒，結果糊了，焦黑了，讓屋企人哭笑不得，說好的吃咖哩角。


8.小哥只用了15分鐘火力全開，好像印度小伙子般開外掛，結果秒懂，擺在面前的咖哩角春卷、棒棒脆小吃做法就全部完成，足足有40隻這麼多，用來週末開派對一點也不過份，以下一切就交由時間去完成。


9.鍋中加油燒熱 , 放入咖哩角春卷用小火炸至兩面呈金黃色 , 起鍋前必須調至大火迫出多餘的油，然後盛起放在廚紙吸取油份即可享用。


10.客官！要不要來上一份剛剛炸好，新鮮熱辣的咖哩角春卷小吃呢？好咧！小二哥：麻煩一壺上好女兒紅，各款小菜，咖哩角春卷小吃先各來一份，是不是這樣只需簡單五個步驟，好味的咖哩角春卷 , 週末用來做下午茶或派對小食同樣合適，而我卻喜歡週末三五知己打牙祭招呼好友的美食，讓大家吃到津津樂道，拍手叫絕！頂呀！好好味呀？


11.就如這款的咖哩角春卷小吃， 吃了讓人欲罷不能，就得不停口的吃，還有當今時令，紅透了心的黑美人西瓜，讓這個週末更有意義，讓我足足開心了一整晚。