晚上7:01
港式臘味蘿蔔糕
港式臘味蘿蔔糕. 新年伊始萬象更新，2018狗年農曆新年很快到來，2017雞年也悄悄過去，想到過年，當然離不開賀年食品，就是吃港式臘味蘿蔔糕，寓意步步糕陞（步步高陞）好意頭，打工仔有機會升職加薪，隨時做個小老闆哦！所以平日想吃蘿蔔糕也不一定會動手做，但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛，農曆新年，又點少得人見人愛的蘿蔔糕。自己親手做，比起買現成的足料又好味，相信無人會反對。
不知道阿蘇蘿蔔糕有沒有影片看，但我看過最精彩的TVB飲食節目，就是阿蘇和家姐一起做臘味蘿蔔糕，後來有人問？究竟蠔油加多少，於是有人答：蠔油加三分之一瓶，那麼我想？會不會太鹹了，原來這個臘味蘿蔔糕是大製作，白蘿蔔在7斤以上，据說有10幾底，可以同時100多人同時分享食用的，原來如此，所以這個笑話直到今天，仍然好像昨天發生，就好似過年一樣，說來就來。
不知蘇施黃 （蘇GOOD ） 【SO GOOD】人稱阿蘇，今年在TVB的螢幕上有什麼搞作，看來我要上她Facebook專頁，了解更多，說不定有驚喜，或者忙於和阿蘇家姐一起做港式臘味蘿蔔糕來應節。
港式臘味蘿蔔糕,阿蘇蘿蔔糕,阿蘇家姐臘味蘿蔔糕,中國蘿蔔糕,臘味蘿蔔糕,臘味,蘿蔔糕,阿蘇,賀年食品,賀年糕點
阿里手工坊
準備時間:
烹調時間:
主菜
港式臘味蘿蔔糕
份量: 2盤（約6人 ）
材料:
白蘿蔔 800g
鷹栗粉 70g
粘米粉 150g
清水 250ml
花菇（冬菇） 6隻
臘腸 2條
臘肉 100g
蝦米 40g
乾蔥頭 3粒
蔥花 適量
熟白芝麻 適量
調味料:
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
糖 1茶匙
蠔油 1大匙
做法:
港式臘味蘿蔔糕 Hong Kong-style radish cake｜Chinese Turnip Cake
想吃蘿蔔糕也不一定會動手做，但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛，農曆新年，又點少得人見人愛的港式臘味蘿蔔糕。
1.港式臘味蘿蔔糕事前準備：花菇（冬菇）需提前浸水,洗淨浸上一晚更好,蝦米洗淨浸水30分鐘
2.白蘿蔔去皮，然後洗淨,白蘿蔔刨粗絲（基本5分鐘內刨完不成問題）蘿蔔的水也留起來
3.乾蔥頭去衣切粒,花菇（冬菇）切粒（浸冬菇水留用，開粉漿用）,蝦米稍為切碎些少（也可原粒）,臘肉清洗乾淨（去皮）切粒備用,臘腸洗乾淨切粒，切些少蔥花，讓港式臘味蘿蔔糕錦上添花，港式臘味蘿蔔糕食材、配料準備好。
4.燒熱鑊下少許油，下乾蔥頭爆香,下蝦米炒香，再加入花菇（冬菇）粒翻炒片刻即可盛起,倒入臘肉粒、臘腸粒炒至微微出油盛起待用。港式臘味蘿蔔糕配料炒好、準備下一步驟。
5.粘米粉和鷹粟粉混合，倒入冬菇水、蝦米水攪拌至粉漿沒有粉粒，燒熱鑊下蘿蔔絲炒至軟身熄火。
6.蝦米、冬菇、臘肉、臘腸回鑊炒勻，加入調味料：鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、砂糖 1茶匙、蠔油 1大匙，臘味蘿蔔糕食材炒勻，倒入粉漿炒至剛透明便熄火，糕盤洗涂上一層油，蘿蔔糕盛起裝盤。
7.港式臘味蘿蔔糕用湯匙壓實、扒平。
8.燒開水，放入臘味蘿蔔糕，加入蓋子，隔水大火蒸40分鐘，蒸蘿蔔糕期間要及時加水、留意火候，港式臘味蘿蔔糕蒸熟、熄火出鍋，以筷子試插，若不沾米漿，即表示臘味蘿蔔糕已蒸熟。
9.趁熱撤下適量熟白芝麻，少許蔥花，加上紅棗裝飾，寓意步步糕陞，港式臘味蘿蔔糕基本上做好啦！盛涼後放入冰箱冷藏，香港人習慣香煎臘味蘿蔔糕，沾上辣椒醬同吃，風味倍增，特別過癮，過新年一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛。
10.如何煎港式臘味蘿蔔糕不鬆散，建議把做好的蘿蔔糕放在冰箱一晚，煎起來很Ｑ彈，用刀在糕盤邊緣輕輕划上一刀，反轉糕盤，輕易取出蘿蔔糕，將蘿蔔糕均勻切成三等份，用推拉刀法，依大家喜好切片，用刀來回推拉方法：蘿蔔糕更原整不鬆散，港式臘味蘿蔔糕很快地切出來。
11.燒熱平底鍋，下少許油，逐一放下臘味蘿蔔糕，用慢火香煎蘿蔔糕，間中需轉動一下平底鍋，當一面金黃色，用筷子反轉另一面。
12.直至臘味蘿蔔糕兩面呈金黃色，港式臘味蘿蔔糕煎好，熄火出鍋。
13.港式臘味蘿蔔糕最經典吃法就沾上辣椒醬同吃，過新年一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛，農曆新年中國人、香港人、台灣人都喜歡吃年糕習慣，尤其金黃年糕、五香臘味芋頭糕、更多人愛吃臘味蘿蔔糕。像往年一樣，就是阿蘇和家姐一起做臘味蘿蔔糕，蘇GOOD人稱阿蘇，阿蘇蘿蔔糕更是港式風味的標配，港式臘味蘿蔔糕，寓意步步糕陞（步步高陞）好意頭，雖然簡單的蘿蔔糕外面買來很方便，但自己動手做出來的蘿蔔糕，更有滿足感，更是真材實料，吃起來更加外脆內嫩，啖啖香甜的蘿蔔糕，讓大家這個新年快樂開心。
【訂閱阿里手工坊美食頻道】: http://bit.ly/2TVNGSm
日日煮幾味家常菜播放清單：http://bit.ly/2AOWgLc
健康的生活態度播放清單：http://bit.ly/2AP14js
廣東老火湯播放清單：http://bit.ly/2B0Vf2L
地地道道的港式甜品糖水播放清單：http://bit.ly/2APsMwo
街頭地道美食吃起來播放清單：http://bit.ly/2AT0IIH
餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單：http://bit.ly/2ARhWq1
＃阿里手工坊＃港式臘味蘿蔔糕＃阿蘇蘿蔔糕.港式臘味蘿蔔糕 Hong Kong-style radish cake｜Chinese Turnip Cake.中國人新年好講意頭，吃年糕寓意步步糕陞（步步高陞），中國蘿蔔糕、港式臘味蘿蔔糕、阿蘇蘿蔔糕、阿蘇家姐臘味蘿蔔糕更是很多人新年期間要做的特色臘味蘿蔔糕之一，味道各有千秋，風味也各有不同，唯一大家喜歡添加的是鮮甜多汁的白蘿蔔、花菇、冬菇、臘腸、臘肉、蝦米等食材，讓整道港式臘味蘿蔔糕更俱風味，味道自然更上一層樓。
港式臘味蘿蔔糕. 新年伊始萬象更新，2018狗年農曆新年很快到來，2017雞年也悄悄過去，想到過年，當然離不開賀年食品，就是吃港式臘味蘿蔔糕，寓意步步糕陞（步步高陞）好意頭，打工仔有機會升職加薪，隨時做個小老闆哦！所以平日想吃蘿蔔糕也不一定會動手做，但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛，農曆新年，又點少得人見人愛的蘿蔔糕。自己親手做，比起買現成的足料又好味，相信無人會反對。
不知道阿蘇蘿蔔糕有沒有影片看，但我看過最精彩的TVB飲食節目，就是阿蘇和家姐一起做臘味蘿蔔糕，後來有人問？究竟蠔油加多少，於是有人答：蠔油加三分之一瓶，那麼我想？會不會太鹹了，原來這個臘味蘿蔔糕是大製作，白蘿蔔在7斤以上，据說有10幾底，可以同時100多人同時分享食用的，原來如此，所以這個笑話直到今天，仍然好像昨天發生，就好似過年一樣，說來就來。
不知蘇施黃 （蘇GOOD ） 【SO GOOD】人稱阿蘇，今年在TVB的螢幕上有什麼搞作，看來我要上她Facebook專頁，了解更多，說不定有驚喜，或者忙於和阿蘇家姐一起做港式臘味蘿蔔糕來應節。
港式臘味蘿蔔糕,阿蘇蘿蔔糕,阿蘇家姐臘味蘿蔔糕,中國蘿蔔糕,臘味蘿蔔糕,臘味,蘿蔔糕,阿蘇,賀年食品,賀年糕點
阿里手工坊
準備時間:
烹調時間:
主菜
港式臘味蘿蔔糕
份量: 2盤（約6人 ）
營養成分:
117calories,
100grams fat
5 stars -
based on 256 reviews
材料:
白蘿蔔 800g
鷹栗粉 70g
粘米粉 150g
清水 250ml
花菇（冬菇） 6隻
臘腸 2條
臘肉 100g
蝦米 40g
乾蔥頭 3粒
蔥花 適量
熟白芝麻 適量
調味料:
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許
糖 1茶匙
蠔油 1大匙
做法:
港式臘味蘿蔔糕 Hong Kong-style radish cake｜Chinese Turnip Cake
想吃蘿蔔糕也不一定會動手做，但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛，農曆新年，又點少得人見人愛的港式臘味蘿蔔糕。
2.白蘿蔔去皮，然後洗淨,白蘿蔔刨粗絲（基本5分鐘內刨完不成問題）蘿蔔的水也留起來
3.乾蔥頭去衣切粒,花菇（冬菇）切粒（浸冬菇水留用，開粉漿用）,蝦米稍為切碎些少（也可原粒）,臘肉清洗乾淨（去皮）切粒備用,臘腸洗乾淨切粒，切些少蔥花，讓港式臘味蘿蔔糕錦上添花，港式臘味蘿蔔糕食材、配料準備好。
4.燒熱鑊下少許油，下乾蔥頭爆香,下蝦米炒香，再加入花菇（冬菇）粒翻炒片刻即可盛起,倒入臘肉粒、臘腸粒炒至微微出油盛起待用。港式臘味蘿蔔糕配料炒好、準備下一步驟。
5.粘米粉和鷹粟粉混合，倒入冬菇水、蝦米水攪拌至粉漿沒有粉粒，燒熱鑊下蘿蔔絲炒至軟身熄火。
6.蝦米、冬菇、臘肉、臘腸回鑊炒勻，加入調味料：鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、砂糖 1茶匙、蠔油 1大匙，臘味蘿蔔糕食材炒勻，倒入粉漿炒至剛透明便熄火，糕盤洗涂上一層油，蘿蔔糕盛起裝盤。
7.港式臘味蘿蔔糕用湯匙壓實、扒平。
8.燒開水，放入臘味蘿蔔糕，加入蓋子，隔水大火蒸40分鐘，蒸蘿蔔糕期間要及時加水、留意火候，港式臘味蘿蔔糕蒸熟、熄火出鍋，以筷子試插，若不沾米漿，即表示臘味蘿蔔糕已蒸熟。
9.趁熱撤下適量熟白芝麻，少許蔥花，加上紅棗裝飾，寓意步步糕陞，港式臘味蘿蔔糕基本上做好啦！盛涼後放入冰箱冷藏，香港人習慣香煎臘味蘿蔔糕，沾上辣椒醬同吃，風味倍增，特別過癮，過新年一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛。
10.如何煎港式臘味蘿蔔糕不鬆散，建議把做好的蘿蔔糕放在冰箱一晚，煎起來很Ｑ彈，用刀在糕盤邊緣輕輕划上一刀，反轉糕盤，輕易取出蘿蔔糕，將蘿蔔糕均勻切成三等份，用推拉刀法，依大家喜好切片，用刀來回推拉方法：蘿蔔糕更原整不鬆散，港式臘味蘿蔔糕很快地切出來。
11.燒熱平底鍋，下少許油，逐一放下臘味蘿蔔糕，用慢火香煎蘿蔔糕，間中需轉動一下平底鍋，當一面金黃色，用筷子反轉另一面。
12.直至臘味蘿蔔糕兩面呈金黃色，港式臘味蘿蔔糕煎好，熄火出鍋。
13.港式臘味蘿蔔糕最經典吃法就沾上辣椒醬同吃，過新年一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛，農曆新年中國人、香港人、台灣人都喜歡吃年糕習慣，尤其金黃年糕、五香臘味芋頭糕、更多人愛吃臘味蘿蔔糕。像往年一樣，就是阿蘇和家姐一起做臘味蘿蔔糕，蘇GOOD人稱阿蘇，阿蘇蘿蔔糕更是港式風味的標配，港式臘味蘿蔔糕，寓意步步糕陞（步步高陞）好意頭，雖然簡單的蘿蔔糕外面買來很方便，但自己動手做出來的蘿蔔糕，更有滿足感，更是真材實料，吃起來更加外脆內嫩，啖啖香甜的蘿蔔糕，讓大家這個新年快樂開心。
【訂閱阿里手工坊美食頻道】: http://bit.ly/2TVNGSm
日日煮幾味家常菜播放清單：http://bit.ly/2AOWgLc
健康的生活態度播放清單：http://bit.ly/2AP14js
廣東老火湯播放清單：http://bit.ly/2B0Vf2L
地地道道的港式甜品糖水播放清單：http://bit.ly/2APsMwo
街頭地道美食吃起來播放清單：http://bit.ly/2AT0IIH
餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單：http://bit.ly/2ARhWq1
＃阿里手工坊＃港式臘味蘿蔔糕＃阿蘇蘿蔔糕.港式臘味蘿蔔糕 Hong Kong-style radish cake｜Chinese Turnip Cake.中國人新年好講意頭，吃年糕寓意步步糕陞（步步高陞），中國蘿蔔糕、港式臘味蘿蔔糕、阿蘇蘿蔔糕、阿蘇家姐臘味蘿蔔糕更是很多人新年期間要做的特色臘味蘿蔔糕之一，味道各有千秋，風味也各有不同，唯一大家喜歡添加的是鮮甜多汁的白蘿蔔、花菇、冬菇、臘腸、臘肉、蝦米等食材，讓整道港式臘味蘿蔔糕更俱風味，味道自然更上一層樓。
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