蔥油餅（附食譜）

蔥油餅（附食譜）



蔥油餅（附食譜）. 阿里對美食小吃非常講究，只要味道對了，風味一絕的，才會放進嘴裹，其它的一律不會接受，尤其在眾多蔥油餅裡，阿里走遍大江南北，上山下海，在許多地方品嘗無數，曾經在中國大陸、香港、台灣、馬來西亞、新加坡等國家，原來發現用台灣三星蔥，做出來的蔥油餅，阿里覺得風味上脫穎而出，步步領先，無可否認，暫時來說：應該算是最好吃的了。 而台灣基隆的朋友說：她的基隆蔥油餅自己做，好吃到停不下來，我說是嗎？於是阿里醒目一問？有沒有用台灣三星蔥，做出來的蔥油餅啊！她竟自豪地答我：既然三星蔥，鼎鼎有名，當然用它做最地道的美食小吃啦！阿里心想：還算妳識貨，怪不得好吃到停不了口。哈哈！

蔥油餅做法簡單，材料包括麵粉、蔥（推薦三星蔥）、鹽、油、和水，也只需要簡單幾個步驟，瞬間做出一道【平民美食】立馬征服你的味蕾。阿里今天做了一道蔥油餅（附食譜）的香港地道美食，它既可作為早餐或小吃食用，甚至香港人三點三下午茶首選美食，配上一杯冰凍咖啡、絲襪奶茶或者美女OL們，喜歡減肥少糖的冰凍檸檬茶，這樣別出心裁，輕鬆搭檔的午間美點，吃起來，感覺別有風味，美滋滋的，果然回味無窮，說白了，吃飽了才有力氣減肥呵！ 蔥油餅（附食譜）看起來金黃焦香，聞起來蔥油味甚濃，一口咬下去，哎喲！真.蔥油餅哦！真沒想到竟然這樣好吃，阿里一下子就吃完了一整塊，可惜這是３人份量啊！只怪自己份量做得太小了，下次肯定份量加倍才夠，說不定早餐或下午餐也能大派用場呢？

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3人

營養成分: 360 calories, 100grams fat

5 stars - based on 5897 reviews

材料:
麵粉 300g
蔥 （推薦三星蔥）4條
鹽 1茶匙
熱水 50ml（50cc）
清水 100ml（100cc）
油 適量

做法:

蔥油餅做法簡單，材料包括麵粉、蔥（推薦三星蔥）、鹽、油、和水，也只需要簡單幾個步驟，瞬間做出一道【平民美食】立馬征服你的味蕾。阿里今天做了一道蔥油餅（附食譜）的香港地道美食，它既可作為早餐或小吃食用，甚至香港人三點三下午茶首選美食，配上一杯冰凍咖啡、絲襪奶茶或者美女OL們，喜歡減肥少糖的冰凍檸檬茶，這樣別出心裁，輕鬆搭檔的午間美點，吃起來，感覺別有風味，美滋滋的，果然回味無窮，說白了，吃飽了才有力氣減肥呵！

蔥油餅（附食譜）看起來金黃焦香，聞起來蔥油味甚濃，一口咬下去，哎喲！真.蔥油餅哦！真沒想到竟然這樣好吃，阿里一下子就吃完了一整塊，可惜這是３人份量啊！只怪自己份量做得太小了，下次肯定份量加倍才夠，說不定早餐或下午餐也能大派用場呢？

1.把熱水 50ml和清水 100ml混和成溫水，然後小量倒入麵粉揉搓成麵團，封上保鮮紙發酵20分鐘，蔥（推薦三星蔥）清洗乾淨後，切蔥花備用。


2.麵團取出揉搓均勻，將麵團分成3份，再將麵團揉搓薄，下少許鹽涂勻，及下少許油涂勻，均勻撤下蔥花，然後捲起來，沾上清水封口。


3.蔥油餅封上保鮮紙發酵10分鐘備用。


4.蔥油餅發酵完後，壓成薄餅。


5.平底鍋燒熱，下少許油，下蔥油餅香煎，然後蓋上鍋蓋，用中火煎蔥油餅1分鐘，讓蔥油餅均勻熟透。


6.期間并翻動蔥油餅，直至兩邊金黃焦香即可。


7.蔥油餅盛起，切件趁熱食用。


8.蔥油餅（附食譜）看起來金黃焦香，聞起來蔥油味甚濃，一口咬下去，哎喲！真.蔥油餅哦！真沒想到竟然這樣好吃，阿里一下子就吃完了一整塊，可惜這是３人份量啊！只怪自己份量做得太小了，下次肯定份量加倍才夠，說不定早餐或下午餐也能大派用場呢？