香草牛油雞翼

香草牛油雞翼



香草牛油雞翼 .雞翼，是一種很家常，又方便購買的家禽食材，而雞翼在任何情況下烹飪，也不會流失雞翼味道，甚至不會很難吃，也不用太多調味料及烹飪技巧就能處理的料理， 絕對是新手下廚的好幫手，要想吃到惹味的香草牛油雞翼，醃製雞翼的時間越長越好，由基本腌製1小時以上，或存放冰箱一晚效果更佳，那麼就需要時間的等待，以下就交給時間去完成。 阿里可能和大部份香港人一樣，在「風和日麗，秋高氣爽」的日子裡，尤其是週末，更是入廚大展拳腳，煮幾味！蒸魚、吃肉、吃蔬菜，那是最基本的晚餐，如果說：《一日三餐》裡，你會選擇早、午、晚，那一餐會吃得豐富一些，答案肯定落在晚餐裡。

既然集合了，天時地利人和，阿里做一道香草牛油雞翼，雞翼炸得非常香口酥脆，果然係：外脆內嫩，每一口也卜卜脆，零舍不同。那麼這個晚餐配上一杯1982年Lafite紅酒（葡萄酒）位於法國波爾多武當紅酒，享受吧！紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊，武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ，入口順滑，性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。 吃油炸香草牛油雞翼時，推薦大家最好沾上沙律醬或茄汁吃，非常酥脆可口，讓你吃到停不了口，簡直爽YY了，如果有冰凍啤酒，那就天下無敵，世間始終妳最好！

阿里手工坊
準備時間: 1小時
烹調時間: 30分鐘

份量: 3人

營養成分: 194 calories, 100grams fat

5 stars - based on 7710 reviews

材料:
雞翼 9隻（約454g）
麵包糠 半碗
麵粉 5湯匙
雞蛋 1隻

醃料:
牛油 10g
鹽 1茶匙
生抽 2茶匙
米酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
孜然 2茶匙
蒜蓉 2湯匙
胡椒粉 少許
乾羅勒 2茶匙
乾迷迭香2茶匙

做法:

既然集合了，天時地利人和，阿里做一道香草牛油雞翼，雞翼炸得非常香口酥脆，果然係：外脆內嫩，每一口也卜卜脆，零舍不同。那麼這個晚餐配上一杯1982年Lafite紅酒（葡萄酒）位於法國波爾多武當紅酒，享受吧！紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊，武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ，入口順滑，性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。 吃油炸香草牛油雞翼時，推薦大家最好沾上沙律醬或茄汁吃，非常酥脆可口，讓你吃到停不了口，簡直爽YY了，如果有冰凍啤酒，那就天下無敵，世間始終妳最好！

1.先把牛油放入微波爐加熱20秒溶解後待用，雞翼清洗乾淨，用廚房紙抹乾水份，然後把所有醃料（包括溶化牛油）一并加入去，用手將雞翼和醃料充分攪拌均勻，腌製1小時以上，或存放冰箱一晚效果更佳。


2.炸香草牛油雞翼前，從冰箱取出腌製1小時以上，或存放冰箱一晚的雞翼，雞蛋打成蛋漿。


3.依次序將雞翼輕輕撲上一層麵粉 ，跟著沾上蛋漿，最後再撲上一層麵包糠，盡量用手將麵包糠牢牢地按實。


4.所有香草牛油雞翼均撲上一層麵包糠，準備待用。


5.冷鍋凍油燒開，至油溫度到達時，小心逐一放下雞翼開始油炸香草牛油雞翼。


6.先把雞翼一邊炸到金黃酥脆，再反轉另一面油炸。


7.直至香草牛油雞翼兩面呈金黃酥脆撈起隔油，熄火。


8.油炸香草牛油雞翼先放在廚房紙隔油後，即可上碟食用，雞翼炸得非常香口酥脆，果然係：外脆內嫩，每一口也卜卜脆，零舍不同。


9.吃油炸香草牛油雞翼時，推薦大家最好沾上沙律醬或茄汁吃，非常酥脆可口，讓你吃到停不了口，簡直爽YY了，如果有冰凍啤酒，那就天下無敵，世間始終妳最好！