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2019年1月21日 星期一



如何切牛油果的吃法 How To Cut an Avocado and eating

如何切牛油果的吃法 How To Cut an Avocado and eating

如何切牛油果的吃法 How To Cut an Avocado and eating .牛油果除了直接切片沾上Wasabi醬油「豉油」食用,味如牛油,被稱為「森林的牛油」堪稱水果刺身稱號,果實為一種營養價值很高的水果。還可以:紫菜牛油果壽司卷、牛油果奶昔、牛油果三明治等美味食品食譜或者飲品,都是很不錯的選擇。 牛油果全身都是寶,牛油果肉減肥是上班一族OL的醉愛,據說現在有一新品種,可以直接連皮帶核(種子)食用,那真是異想天開,太方便了吧!小哥每次吃牛油果的時候,除了吃牛油果肉,牛油果核也不浪費,#有的時候做一盆自己喜歡的牛油果盆栽種植,#間中來煲牛油果核減肥茶配上幾片檸檬更清新好味道。


#牛油果一向是減肥恩物是香香公主岑麗香韓星河智苑等一眾女星的減肥必備水果。 牛油果又名酪梨,又稱奶油果、油梨、樟梨、鱷梨,是一種生長於熱帶的樟科樹的果實,這種樹也被稱為酪梨。 牛油果有一個很大的果核,果肉為黃綠色,味如牛油,被稱為「森林的牛油」堪稱水果刺身稱號,果實為一種營養價值很高的水果。 牛油果減肥餐單大公開,女星瘦身必備「減肥恩物」越食越瘦、增飽肚感! 牛油果是減肥恩物?還是會越食越肥?營養師表示:牛油果含屬好脂肪的不飽和脂肪及豐富纖維,進食後飽肚感很高,有助減少之後食量,含好脂肪及豐富纖維,食牛油果減肥每日最多半個。

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準備時間:
烹調時間:


主菜


牛油果的吃法

份量: 3人
營養成分: 160 calories, 100grams fat
5 stars - based on 180 reviews

材料:
牛油果(酪梨)2個
Wasabi 少許
魚生豉油 適量

做法:
如何切牛油果的吃法 How To Cut an Avocado and eating


如何切牛油果的吃法 How To Cut an Avocado and eating,牛油果除了直接切片沾上Wasabi醬油「豉油」食用,味如牛油,被稱為「森林的牛油」堪稱水果刺身稱號,果實為一種營養價值很高的水果。食牛油果減肥愈食愈瘦、增飽肚感!女星瘦身必備「減肥恩物」 牛油果減肥餐單大公開。 減肥時最怕吸入脂肪令辛苦運動的成果消失,但有些脂肪卻不怕吸入,還愈食愈瘦,那就是「好的脂肪」 牛油果。牛油果一向是減肥恩物,高熱量。 酪梨,又稱奶油果、油梨、樟梨、鱷梨,是一種生長於熱帶的樟科樹的果實,這種樹也被稱為酪梨。


1.怎樣吃牛油果才好吃?建議吃八成熟以上的牛油果,若購買末成熟的牛油果,存放冰箱約一週,自然熟成。


2.優質的牛油果,拿在手沉甸甸,表皮粗糙,深綠色,代表可以食用。這樣成熟的牛油果,很適合切片點Wasabi醬油食用,根本好吃到流淚。


3.用生果刀把牛油果對半切開,然後轉動一下,牛油果輕鬆打開。


4.你知道嗎?原來牛油果核拿來做盆栽很棒喔!如何做法:牛油果盆栽種植


5.種子先留下來,小哥可以把它變成碧綠盆栽,遠看真像一棵發財樹哦!用不銹鋼湯匙,先把果核拿出來,接下來沿著邊緣旋轉一週,好輕鬆將果肉取出來。


6.最後把牛油果切片即可享用。


7.小哥最喜歡將成熟的牛油果沾上Wasabi醬油食用。簡直是人生一大樂事,牛油果吃法可以很簡單又好味道。


8.怪不得「香香公主」岑麗香也喜歡吃牛油果減肥。

牛油果的營養價值 牛油果的功效與作用
牛油果有一個很大的果核,果肉為黃綠色,味如牛油,被稱為「森林的牛油」。果實為一種營養價值很高的水果,那麼牛油果有哪些營養價值?牛油果又有哪些功效與作用?
牛油果的營養價值
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%,為高能低糖水果。果仁含油量8~29%,油是一種不幹性油,沒有刺激性,酸度小,乳化後可以長久保存,可食用。
牛油果的鎂:牛油果鎂這種礦物質有助於緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
牛油果的油酸:油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。
牛油果的維生素:牛油果中富含維生素A、E和B2,這些營養成分對眼睛很有益,經常對電腦的白領們可以多吃。
牛油果的葉黃素:鱷梨含豐富的葉黃素,葉黃素是一種類胡蘿蔔素,可以充當抗氧化劑,並且可以減少前列腺癌的幾率。
牛油果的維他命含量:擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E,將產生加成效果。此外,還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態。
牛油果的葉酸:酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
牛油果的卵磷脂:牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的發質,讓頭髮柔亮順滑。在洗凈的頭髮風乾以後,將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻,抹在頭髮上,大約半小時後用洗髮液洗凈,長期堅持還能防止頭髮分叉。
牛油果的纖維:酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%),因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便秘。鱷梨的纖維含量竟排名水果界前首位置。
牛油果的乳化劑:牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑),能乳化皮膚表面的水分,消除皮膚上水油之間的張力,提高有效物質滲透,形成網絡覆蓋,因此具有很好的保濕滋潤功效。
牛油果的功效與作用
降低膽固醇
牛油果含有大量油酸,這是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,從而達到降低膽固醇水平的目的。
保護消化系統
牛油果的纖維含量很高,因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便秘。
緩解糖尿病症
油梨果肉含糖率極低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。
預防嬰兒血管畸形
食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素,能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷,還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。
豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌,維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發育。
預防癌症
豐富的維他命能有效的抗氧化。預防承認常見的動脈硬化狀況,對於預防癌症以及心血管疾病也能發揮顯著效果。另外豐富的鈣質能代謝體內因過度攝取鹽分而積累的鈉。
保護肝臟
日本的研究者宣佈,他們經研究發現,鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物,用於治療肝臟疾病。
保護子宮健康
因為牛油果長的很像子宮,能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果,就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重,防止宮頸癌。
保護眼睛
護眼抗藍光,牛油果含有植物化合物 ー 葉黃素及玉米黃素,能阻隔藍光對眼睛的損害,保護眼睛視膜網及晶體,強化視力,對天天要對著電腦的上班族確實有很大幫助。研究更指它們可減慢患上白內障、黃斑病變的機會。半個牛油果已有272微克,含量與出名對眼睛有益的紅蘿蔔相約。此外,牛油果富含的維他命A亦有助保持眼睛健康。
抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,它不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵禦陽光照射,防止曬黑曬傷。牛油果果仁里提取的牛油果油營養豐富,含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸,有助於強韌細胞膜,延緩表皮細胞衰老的速度。
美容護膚
牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂「油酸」,它的組成與天然皮脂膜結構非常相似,親膚性很好,對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用,能長時間鎖住細胞水分,深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿蔔素等,因而護膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋。




#阿里手工坊#如何切牛油果的吃法#牛油果盆栽種植.如何切牛油果的吃法 How To Cut an Avocado and eating,牛油果除了直接切片沾上Wasabi醬油「豉油」食用,味如牛油,被稱為「森林的牛油」堪稱水果刺身稱號,果實為一種營養價值很高的水果。還可以:紫菜牛油果壽司卷、牛油果奶昔、牛油果三明治等美味食品食譜或者飲品,都是很不錯的選擇。


2018年5月5日 星期六



牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】

牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】

牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】. 阿里剛剛收工,進入巴士站,然後來到商埸,俾我見到759阿信屋法國波爾多武當紅酒,竟然不計成本,低於半價,居然還有阿里喜歡吃的即食腰果,哇哦!我以為自己眼花,於是擦亮了眼睛,蹬、蹬、蹬,二話不說,拿起來心愛的精選貨品,拍起來八達通,「嘟」,付款後,想必還要再走一趟街市買餸。 此時此刻,微信WeChat收到最新訊息提示:您有一側重要內容,原來是老闆娘(老婆)發來的,看看她怎麼說:阿里這裡大概省略了一萬八千字左右,就略略描述一下,內容意思為:老闆(老公),如果你收工累了,不想去街市買菜(買餸),冰箱也有加拿大格陵蘭比目魚扒,還有牛油檸檬蔬果生菜等,可以不買也有餸開飯,頂多再煎幾個太陽荷包蛋吃。 阿里原本的一隻腳已踏入香港街市,沒想到一段感人的微信WeChat訊息,動搖了我的想法,於是阿里沒有再想下去,既然不買菜也有飯開,想想也是道理,此刻也是香港街市買餸的高峰期,可免側免,省了荷包又節省了時間,真的一石二鳥,阿里的另一隻腳立馬退了出來,然後回家料理,阿里渴望吃到的,牛油檸檬汁香煎比目魚大餐。


比目魚扒只需簡單調味醃製,小火香煎外層,而肉質仍保持腍滑,瞬間已聞到濃濃的牛油,清新檸檬汁的香氣,在烹調時比目魚扒香味已經充斥整間屋內及街道小巷,令人有著說不出的興奮和期待。用中火煎香比目魚扒至一面金黃色,即可反轉另一面。【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮啖啖肉細嫩清新。

比目魚的營養價值與功效:肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,肉多刺少。 內富含蛋白質、鈣、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少。 烹調時不宜加入過多食用油,適合煎、炸、烤、煮。 比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐富,而脂肪含量較少 另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。 從中醫角度,比目魚具有祛鳳濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強體質,所以常吃有利健康,更適合老人小孩及一家大小享用。

牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】,看起來有高級食府米芝蓮「米其林」星級餐廳的質素,CP值也相當高,香煎比目魚,食前灑檸檬汁,可以加㸃蛋黃醬(沙律醬),味道更佳,風味一絕,阿里竟沒想到牛油、檸檬汁、香煎比目魚的菜式,竟然好像吃西餐一樣,動起了刀叉,配上一杯法國波爾多武當紅酒,享受吧!紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊,武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ,入口順滑,性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 278 calories, 100grams fat
5 stars - based on 10747 reviews

材料:
比目魚扒 400g
新鮮檸檬 1個
牛油(黃油)少許
番茄 1個(伴碟)
青瓜片 適量(伴碟)
橄欖油 少許

醃料:
鹽 少許
新鮮檸檬汁 少許(半個份量)
黑碎胡椒 少許(胡椒粉均可)

做法:

比目魚扒只需簡單調味醃製,小火香煎外層,而肉質仍保持腍滑,瞬間已聞到濃濃的牛油,清新檸檬汁的香氣,在烹調時比目魚扒香味已經充斥整間屋內及街道小巷,令人有著說不出的興奮和期待。用中火煎香比目魚扒至一面金黃色,即可反轉另一面。【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮啖啖肉細嫩清新。 比目魚的營養價值與功效:肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,肉多刺少。 內富含蛋白質、鈣、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少。 烹調時不宜加入過多食用油,適合煎、炸、烤、煮。 比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐富,而脂肪含量較少 另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。 從中醫角度,比目魚具有祛鳳濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強體質,所以常吃有利健康,更適合老人小孩及一家大小享用。牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】,看起來有高級食府米芝蓮「米其林」星級餐廳的質素,CP值也相當高,香煎比目魚,食前灑檸檬汁,可以加㸃蛋黃醬(沙律醬),味道更佳,風味一絕,阿里竟沒想到牛油、檸檬汁、香煎比目魚的菜式,竟然好像吃西餐一樣,動起了刀叉,配上一杯法國波爾多武當紅酒,享受吧!紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊,武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ,入口順滑,性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。


1.阿里今次食譜,採用產地源自加拿大格陵蘭比目魚扒,比目魚,肉質細嫩,骨少,尤其魚扒部分,簡簡單單以牛油煎香,用檸檬汁去腥提鮮,即使雪藏魚扒也能煎出風味來。 只需於吃的前一天,把它由冰格「冷凍室」移到「冷藏室」,一般來說冷藏室的溫度保持在5-8度左右。或者烹飪前1小時,拿出來解凍後進行料理。 比目魚扒怎麼煎:首先比目魚扒完全解凍,然後清洗乾淨,再用廚房紙抹乾水份,下少許鹽、黑碎胡椒 少許(胡椒粉均可)均勻按摩比目魚扒兩面片刻。牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】。


2.先用半個新鮮檸檬榨汁,(另半個食用時再用)把檸檬汁和比目魚扒拌勻腌製15分鐘備用。


3.比目魚扒腌製15分鐘後,將多餘的水倒掉。比目魚扒怎麼煎:如果是廚藝了得,經驗豐富的廚子,此步驟可以省略(略過),新手則可以在比目魚扒兩邊撲上少許生粉(鷹粟粉),然後再香煎比目魚扒,此目的讓比目魚扒不會過份鬆散,出來的效果既金黃色又漂亮,正所謂賣相勝於一切,古語有雲:唔打得都睇得幾下。


4.燒熱鍋,下少許橄欖油、 少許牛油(黃油),直至溶解。


5.下比目魚扒香煎,瞬間已聞到濃濃的牛油,清新檸檬汁的香氣,在烹調時比目魚扒香味已經充斥整間屋內及街道小巷,令人有著說不出的興奮和期待。用中火煎香比目魚扒至一面金黃色,即可反轉另一面。【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮啖啖肉細嫩清新。


6.當比目魚扒前後兩邊達到脆卜卜,金黃色的時候,說明可以出鍋了。煎比目魚扒時間:通常介乎於10分鐘-15分鐘不等,視乎火力的問題,而煎魚是一門學問,欲速不達,必須細心烹調,慢工出細活,這樣的牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】不好吃才奇,吃貨的您!有木有?


7.牛油檸檬汁香煎比目魚做好了,配上鮮豔奪目,有機綠色蔬果番茄片、青瓜片、新鮮檸檬片等,特別醒神,讓人急不可耐的欲望,不禁口水流了滿地,真想吃過痛痛快快。


8.牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】,看起來有高級食府米芝蓮「米其林」星級餐廳的質素,CP值也相當高,香煎比目魚,食前灑檸檬汁,可以加㸃蛋黃醬(沙律醬),味道更佳,風味一絕,阿里竟沒想到牛油、檸檬汁、香煎比目魚的菜式,竟然好像吃西餐一樣,動起了刀叉,配上一杯法國波爾多武當紅酒,享受吧!紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊,武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ,入口順滑,性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。

2018年4月4日 星期三



香草牛油雞翼

香草牛油雞翼

香草牛油雞翼 .雞翼,是一種很家常,又方便購買的家禽食材,而雞翼在任何情況下烹飪,也不會流失雞翼味道,甚至不會很難吃,也不用太多調味料及烹飪技巧就能處理的料理, 絕對是新手下廚的好幫手,要想吃到惹味的香草牛油雞翼,醃製雞翼的時間越長越好,由基本腌製1小時以上,或存放冰箱一晚效果更佳,那麼就需要時間的等待,以下就交給時間去完成。 阿里可能和大部份香港人一樣,在「風和日麗,秋高氣爽」的日子裡,尤其是週末,更是入廚大展拳腳,煮幾味!蒸魚、吃肉、吃蔬菜,那是最基本的晚餐,如果說:《一日三餐》裡,你會選擇早、午、晚,那一餐會吃得豐富一些,答案肯定落在晚餐裡。


既然集合了,天時地利人和,阿里做一道香草牛油雞翼,雞翼炸得非常香口酥脆,果然係:外脆內嫩,每一口也卜卜脆,零舍不同。那麼這個晚餐配上一杯1982年Lafite紅酒(葡萄酒)位於法國波爾多武當紅酒,享受吧!紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊,武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ,入口順滑,性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。 吃油炸香草牛油雞翼時,推薦大家最好沾上沙律醬或茄汁吃,非常酥脆可口,讓你吃到停不了口,簡直爽YY了,如果有冰凍啤酒,那就天下無敵,世間始終妳最好!

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 194 calories, 100grams fat
5 stars - based on 7710 reviews

材料:
雞翼 9隻(約454g)
麵包糠 半碗
麵粉 5湯匙
雞蛋 1隻

醃料:
牛油 10g
鹽 1茶匙
生抽 2茶匙
米酒 1湯匙
砂糖 1茶匙
孜然 2茶匙
蒜蓉 2湯匙
胡椒粉 少許
乾羅勒 2茶匙
乾迷迭香2茶匙

做法:

既然集合了,天時地利人和,阿里做一道香草牛油雞翼,雞翼炸得非常香口酥脆,果然係:外脆內嫩,每一口也卜卜脆,零舍不同。那麼這個晚餐配上一杯1982年Lafite紅酒(葡萄酒)位於法國波爾多武當紅酒,享受吧!紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊,武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ,入口順滑,性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。 吃油炸香草牛油雞翼時,推薦大家最好沾上沙律醬或茄汁吃,非常酥脆可口,讓你吃到停不了口,簡直爽YY了,如果有冰凍啤酒,那就天下無敵,世間始終妳最好!


1.先把牛油放入微波爐加熱20秒溶解後待用,雞翼清洗乾淨,用廚房紙抹乾水份,然後把所有醃料(包括溶化牛油)一并加入去,用手將雞翼和醃料充分攪拌均勻,腌製1小時以上,或存放冰箱一晚效果更佳。


2.炸香草牛油雞翼前,從冰箱取出腌製1小時以上,或存放冰箱一晚的雞翼,雞蛋打成蛋漿。


3.依次序將雞翼輕輕撲上一層麵粉 ,跟著沾上蛋漿,最後再撲上一層麵包糠,盡量用手將麵包糠牢牢地按實。


4.所有香草牛油雞翼均撲上一層麵包糠,準備待用。


5.冷鍋凍油燒開,至油溫度到達時,小心逐一放下雞翼開始油炸香草牛油雞翼。


6.先把雞翼一邊炸到金黃酥脆,再反轉另一面油炸。


7.直至香草牛油雞翼兩面呈金黃酥脆撈起隔油,熄火。


8.油炸香草牛油雞翼先放在廚房紙隔油後,即可上碟食用,雞翼炸得非常香口酥脆,果然係:外脆內嫩,每一口也卜卜脆,零舍不同。


9.吃油炸香草牛油雞翼時,推薦大家最好沾上沙律醬或茄汁吃,非常酥脆可口,讓你吃到停不了口,簡直爽YY了,如果有冰凍啤酒,那就天下無敵,世間始終妳最好!

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