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2018年5月26日 星期六



三文魚壽司做法-食譜大全

三文魚壽司做法-食譜大全

三文魚壽司做法-食譜大全. 今個週末,阿里只返半天的工作就可以收工真係爽YY,在炎炎夏日的天空下,未來一週天氣悶熱白天氣溫持續偏高35℃,阿里打算不吃飯了,想吃一些既好吃開胃又不飽肚的東西「美食」,而一向搭巴士的阿里,為了節省時間(但是金錢卻一點也沒有節省)XD!今天做了乘客改坐的士Taxi,在車上阿里想到一個鬼主意,實行來一個[週末美食派對],下車後進入巴士站,然後來到商埸,見到759阿信屋的經理,然後打個招呼,畢竟阿里擁有VIP會員,更說是一名忠實的老顧客,而打招呼是將大家的距離拉近,或者有精選貨品WeChat for whatsapp更一目了然,最後來到一間Super Store,採購了[週末美食派對]的食材:刺身三文魚(鮭魚),即食鰻魚、牛油果、黑美人西瓜、檸檬可樂雞翼等滿滿的一購物車,再說阿里今天的工資也全部用在這裡喔「XD」三文魚壽司做法-食譜大全!


想要自己動手DIY三文魚壽司、鰻魚壽司、海苔(紫菜)壽司卷、及炸雞翼等美食,當然要有頂級刺身三文魚(鮭魚),上好即食鰻魚、海苔(紫菜)青瓜牛油果壽司卷及吃日式壽司卷不能缺少的日式麵豉湯(味噌湯),當然檸檬可樂、炸雞翼、當今時令生果,新奇士鮮橙,甜到入心的黑美人西瓜等應有盡有,也一一呈上,配合今天的主題[週末美食派對]三文魚壽司做法-食譜大全。

今天小哥一口氣做了幾款人氣小吃,三文魚壽司做法-食譜大全,炸雞翼、鰻魚壽司、海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷、日式麵豉湯(味噌湯)等,讓屋企人好像Kinder出奇蛋一次過滿足晒三個願望!阿里更希望這樣的[週末美食派對]每週不斷重演,阿里說:我會做好呢份工!更難能可貴的是,看見大家吃得多高興,阿里的廚藝亦再一次被大家的認同,當然做出好的料理是需要一顆熱誠的心去做的。只要有夢想,凡事可成真,信我,您也一定得。

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 71 calories, 100grams fat
5 stars - based on 12903 reviews

材料:
刺身三文魚(鮭魚)200g
珍珠米 4杯
即食鰻魚 1條
青瓜 1條
壽司紫菜(海苔) 4片
雞蛋 2隻
腸仔 3條
牛油果 1個
沙律醬 3湯匙

壽司醋做法:
鹽 1茶匙
砂糖 5湯匙
白米醋 10湯匙

做法:

1.今個週末,阿里只返半天的工作就可以收工真係爽YY,在炎炎夏日的天空下,未來一週天氣悶熱白天氣溫持續偏高35℃,阿里打算不吃飯了,想吃一些既好吃開胃又不飽肚的東西「美食」,而一向搭巴士的阿里,為了節省時間(但是金錢卻一點也沒有節省)XD!今天做了乘客改坐的士Taxi,在車上阿里想到一個鬼主意,實行來一個[週末美食派對],下車後進入巴士站,然後來到商埸,見到759阿信屋的經理,然後打個招呼,畢竟阿里擁有VIP會員,更說是一名忠實的老顧客,而打招呼是將大家的距離拉近,或者有精選貨品WeChat for whatsapp更一目了然,最後來到一間Super Store,採購了[週末美食派對]的食材:刺身三文魚(鮭魚),即食鰻魚、牛油果、黑美人西瓜、可樂汽水等滿滿的一購物車,再說阿里今天的工資也全部用在這裡喔「XD」!


2.想要自己動手DIY三文魚壽司、鰻魚壽司、海苔(紫菜)壽司卷、及炸雞翼等美食,當然要有頂級刺身三文魚(鮭魚),上好即食鰻魚、海苔(紫菜)青瓜牛油果壽司卷及吃日式壽司卷不能缺少的日式麵豉湯(味噌湯),當然檸檬可樂、炸雞翼、當今時令生果,新奇士鮮橙,甜到入心的黑美人西瓜等應有盡有,也一一呈上,配合今天的主題[週末美食派對]。


3.這是一個頂級上好的黑美人西瓜 ,包甜起莎。黑美人西瓜 點揀:購買黑美人西瓜關鍵兩點入手,就是精明的消費者。1.在挑選黑美人西瓜時,可以看色聽聲,如果西瓜的外皮比較光滑,而且底面有一部發黃色,就說明這種黑美人西瓜是好瓜,是熟透的西瓜,如果表面上有茸毛存在,而且色澤發暗,就不要購買了。另外可以用手彈動果皮,如果發出“嘭嘭”的聲音,就說明是熟瓜,如果有噹噹聲,或者其他聲音發出,也不要購買。2.挑選黑美人西瓜時,瓜柄也是一個重要的部位,如果果柄是綠色的,說明這種瓜比較新鮮,也是自然成熟的,如果瓜柄為黑褐色,而且也沒有茸毛存在,則說明這種瓜是在沒的成熟的時候採摘的,是“死藤瓜”,質量特別差,大家一定不要購買。


4.[週末美食派對]除了主食,當然小吃不能少,來上阿里喜歡吃的炸雞翼,食材:雞翼454g、腌料:米酒1湯匙、蔥1條、胡椒粉少許、砂糖適量、鹽1茶匙、生抽少許、薑蓉1湯匙、蒜蓉1湯匙。做法:1.雞翼用腌料拌勻,腌製30分鐘以上。2.雞翼下油鍋炸到金黃色撈起隔油即可食用。炸雞翼無論下酒或佐飯,是不能錯過的美食,更是一日三餐或[週末美食派對]的搶手貨,不消片刻,大家搶着吃,誰與爭峰。


5.珍珠米清洗乾淨,下電飯煲煮熟待用。壽司醋做法:鹽 1茶匙、砂糖 5湯匙、白米醋 10湯匙,按比例:1∶5∶10的比例調製而成的,或按大家口味作適當調整。先把醋倒入鍋中,然後放入糖和鹽,讓其充分的融化後調勻後盛出,涼了即可用了。即食鰻魚、青瓜、牛油果分別切成適當大小、腸仔隔水蒸熟切條,雞蛋煎好切條待用。最後白米飯加入壽司醋拌勻放凉待用。


6.三文魚壽司做法-食譜大全,穿上一次性衛生手套,取適量的壽司飯放在手中心,用以柔制剛的方法,輕輕將飯團做成鹹水角的形狀,然後鋪上一片刺身三文魚(鮭魚)即成三文魚壽司。


7.三文魚壽司做法-食譜大全,穿上一次性衛生手套,取適量的壽司飯放在手中心,用以柔制剛的方法,輕輕將飯團做成鹹水角的形狀,然後鋪上一片即食鰻魚,用一小片海苔(紫菜)捲起,即成鰻魚壽司。


8.阿里人生中吃得最多的不是三文魚壽司,而是大眾化平民料理,俗稱家常便飯海苔(紫菜)青瓜腸仔壽司卷,也是OL上班及踏青郊遊最佳便當,一口一件份外滋味,大滿足,既飽肚又省錢省時間兩不誤。海苔(紫菜)壽司卷的做法:在壽司蓆(竹簾)上面铺一层海苔(紫菜),再铺一層米飯,中間放上腸仔、雞蛋、牛油果、青瓜、沙律醬等配料,用竹簾捲起,卷的過程中要壓緊,切壽司,切的時候旁邊準備一點水,刀上蘸點水,切的就會很平整。


9.吃海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷的時候,沾上自己喜歡的芥辣 Wasabi魚生醬油(豉油)讓你一口接一口,愛不釋手,還有火紅清甜的黑美人西瓜,絕對是這個夏天的消暑聖品,您說怎麼樣?有木有?


10.今天小哥一口氣做了幾款人氣小吃,三文魚壽司做法-食譜大全,炸雞翼、鰻魚壽司、海苔(紫菜)牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷、日式麵豉湯(味噌湯)等,讓屋企人好像Kinder出奇蛋一次過滿足晒三個願望!阿里更希望這樣的[週末美食派對]每週不斷重演,阿里說:我會做好呢份工!更難能可貴的是,看見大家吃得多高興,阿里的廚藝亦再一次被大家的認同,當然做出好的料理是需要一顆熱誠的心去做的。只要有夢想,凡事可成真,信我,您也一定得。

2018年5月5日 星期六



牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】

牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】

牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】. 阿里剛剛收工,進入巴士站,然後來到商埸,俾我見到759阿信屋法國波爾多武當紅酒,竟然不計成本,低於半價,居然還有阿里喜歡吃的即食腰果,哇哦!我以為自己眼花,於是擦亮了眼睛,蹬、蹬、蹬,二話不說,拿起來心愛的精選貨品,拍起來八達通,「嘟」,付款後,想必還要再走一趟街市買餸。 此時此刻,微信WeChat收到最新訊息提示:您有一側重要內容,原來是老闆娘(老婆)發來的,看看她怎麼說:阿里這裡大概省略了一萬八千字左右,就略略描述一下,內容意思為:老闆(老公),如果你收工累了,不想去街市買菜(買餸),冰箱也有加拿大格陵蘭比目魚扒,還有牛油檸檬蔬果生菜等,可以不買也有餸開飯,頂多再煎幾個太陽荷包蛋吃。 阿里原本的一隻腳已踏入香港街市,沒想到一段感人的微信WeChat訊息,動搖了我的想法,於是阿里沒有再想下去,既然不買菜也有飯開,想想也是道理,此刻也是香港街市買餸的高峰期,可免側免,省了荷包又節省了時間,真的一石二鳥,阿里的另一隻腳立馬退了出來,然後回家料理,阿里渴望吃到的,牛油檸檬汁香煎比目魚大餐。


比目魚扒只需簡單調味醃製,小火香煎外層,而肉質仍保持腍滑,瞬間已聞到濃濃的牛油,清新檸檬汁的香氣,在烹調時比目魚扒香味已經充斥整間屋內及街道小巷,令人有著說不出的興奮和期待。用中火煎香比目魚扒至一面金黃色,即可反轉另一面。【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮啖啖肉細嫩清新。

比目魚的營養價值與功效:肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,肉多刺少。 內富含蛋白質、鈣、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少。 烹調時不宜加入過多食用油,適合煎、炸、烤、煮。 比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐富,而脂肪含量較少 另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。 從中醫角度,比目魚具有祛鳳濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強體質,所以常吃有利健康,更適合老人小孩及一家大小享用。

牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】,看起來有高級食府米芝蓮「米其林」星級餐廳的質素,CP值也相當高,香煎比目魚,食前灑檸檬汁,可以加㸃蛋黃醬(沙律醬),味道更佳,風味一絕,阿里竟沒想到牛油、檸檬汁、香煎比目魚的菜式,竟然好像吃西餐一樣,動起了刀叉,配上一杯法國波爾多武當紅酒,享受吧!紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊,武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ,入口順滑,性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 278 calories, 100grams fat
5 stars - based on 10747 reviews

材料:
比目魚扒 400g
新鮮檸檬 1個
牛油(黃油)少許
番茄 1個(伴碟)
青瓜片 適量(伴碟)
橄欖油 少許

醃料:
鹽 少許
新鮮檸檬汁 少許(半個份量)
黑碎胡椒 少許(胡椒粉均可)

做法:

比目魚扒只需簡單調味醃製,小火香煎外層,而肉質仍保持腍滑,瞬間已聞到濃濃的牛油,清新檸檬汁的香氣,在烹調時比目魚扒香味已經充斥整間屋內及街道小巷,令人有著說不出的興奮和期待。用中火煎香比目魚扒至一面金黃色,即可反轉另一面。【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮啖啖肉細嫩清新。 比目魚的營養價值與功效:肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,肉多刺少。 內富含蛋白質、鈣、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少。 烹調時不宜加入過多食用油,適合煎、炸、烤、煮。 比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分,尤其維生素B6的含量頗豐富,而脂肪含量較少 另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經常食用可增強智力。 從中醫角度,比目魚具有祛鳳濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強體質,所以常吃有利健康,更適合老人小孩及一家大小享用。牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】,看起來有高級食府米芝蓮「米其林」星級餐廳的質素,CP值也相當高,香煎比目魚,食前灑檸檬汁,可以加㸃蛋黃醬(沙律醬),味道更佳,風味一絕,阿里竟沒想到牛油、檸檬汁、香煎比目魚的菜式,竟然好像吃西餐一樣,動起了刀叉,配上一杯法國波爾多武當紅酒,享受吧!紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊,武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ,入口順滑,性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。


1.阿里今次食譜,採用產地源自加拿大格陵蘭比目魚扒,比目魚,肉質細嫩,骨少,尤其魚扒部分,簡簡單單以牛油煎香,用檸檬汁去腥提鮮,即使雪藏魚扒也能煎出風味來。 只需於吃的前一天,把它由冰格「冷凍室」移到「冷藏室」,一般來說冷藏室的溫度保持在5-8度左右。或者烹飪前1小時,拿出來解凍後進行料理。 比目魚扒怎麼煎:首先比目魚扒完全解凍,然後清洗乾淨,再用廚房紙抹乾水份,下少許鹽、黑碎胡椒 少許(胡椒粉均可)均勻按摩比目魚扒兩面片刻。牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】。


2.先用半個新鮮檸檬榨汁,(另半個食用時再用)把檸檬汁和比目魚扒拌勻腌製15分鐘備用。


3.比目魚扒腌製15分鐘後,將多餘的水倒掉。比目魚扒怎麼煎:如果是廚藝了得,經驗豐富的廚子,此步驟可以省略(略過),新手則可以在比目魚扒兩邊撲上少許生粉(鷹粟粉),然後再香煎比目魚扒,此目的讓比目魚扒不會過份鬆散,出來的效果既金黃色又漂亮,正所謂賣相勝於一切,古語有雲:唔打得都睇得幾下。


4.燒熱鍋,下少許橄欖油、 少許牛油(黃油),直至溶解。


5.下比目魚扒香煎,瞬間已聞到濃濃的牛油,清新檸檬汁的香氣,在烹調時比目魚扒香味已經充斥整間屋內及街道小巷,令人有著說不出的興奮和期待。用中火煎香比目魚扒至一面金黃色,即可反轉另一面。【香煎比目魚食譜】牛油檸檬去腥提鮮啖啖肉細嫩清新。


6.當比目魚扒前後兩邊達到脆卜卜,金黃色的時候,說明可以出鍋了。煎比目魚扒時間:通常介乎於10分鐘-15分鐘不等,視乎火力的問題,而煎魚是一門學問,欲速不達,必須細心烹調,慢工出細活,這樣的牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】不好吃才奇,吃貨的您!有木有?


7.牛油檸檬汁香煎比目魚做好了,配上鮮豔奪目,有機綠色蔬果番茄片、青瓜片、新鮮檸檬片等,特別醒神,讓人急不可耐的欲望,不禁口水流了滿地,真想吃過痛痛快快。


8.牛油檸檬汁香煎比目魚【食譜】,看起來有高級食府米芝蓮「米其林」星級餐廳的質素,CP值也相當高,香煎比目魚,食前灑檸檬汁,可以加㸃蛋黃醬(沙律醬),味道更佳,風味一絕,阿里竟沒想到牛油、檸檬汁、香煎比目魚的菜式,竟然好像吃西餐一樣,動起了刀叉,配上一杯法國波爾多武當紅酒,享受吧!紅酒界的明星,位於法國波爾多頂級酒莊,武當波爾多紅酒帶著純淨的果味 ,入口順滑,性值比一流! #識嘆就係人生#法國紅酒#波爾多#武當紅酒#紅酒#Lafite #美酒佳餚#人生享受#法國紅酒#識嘆。

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