翡翠白玉白菜豬肉水餃

翡翠白玉白菜豬肉水餃



翡翠白玉白菜豬肉水餃. 俗話說 “好吃不過餃子”，寒冷的冬日里，來碗熱乎乎的餃子可以融化心靈，驅走寒冷。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。而日常吃到的多數為色澤單一，味道始終離不開「韭菜豬肉水餃」，「白菜豬肉水餃」等，大人小孩看著也毫無新意，根本提不起興趣，食欲何來呢？

2017年即將過去，緊接著2018年又到來，馬上過年了，沒有餃子怎麼叫過年，年年吃餃子，年年有驚喜，今年可以試點新花樣吧，今天給大家介紹一款翡翠白玉白菜豬肉水餃美食，外形實在太炫酷了，而且用料純天然，營養更加豐富，不僅是孩子的最愛，更是大人們的心愛美食，嬌豔欲滴翡翠白玉白菜豬肉水餃，萌萌噠非常可愛看著就好想大咬一口！吃法很簡單，煎、煮、蒸樣樣佳宜，風味層出不窮，吃到的每一口美味，幸福滿滿，也為除夕夜增添幾分吉利喜慶的色彩。

阿里手工坊
準備時間: 1小時
烹調時間: 15分鐘

份量: 3-6人

營養成分: 160 calories, 100grams fat

5 stars - based on 3129 reviews

材料:
麵粉 400g
白菜／津白／娃娃菜／紹菜 任何一種 300g
半肥瘦豬肉 250g
冬菇 10隻（發水泡軟切碎）
清水 100g
菠菜 160g （可榨100g菠菜汁）
薑蓉 1湯匙
芫茜碎 適量

調味料:
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
紹興酒 1湯匙
麻油 少許
鹽 適量
砂糖 半茶匙

做法:

水餃不僅食材簡單、容易保存，還可一次包很多放冷凍，要食用前再取出煮熟即可，可說是方便又快速的美味料理呢！今天給大家介紹一款翡翠白玉白菜豬肉水餃美食，外形實在太炫酷了，而且用料純天然，營養更加豐富，不僅是孩子的最愛，更是大人們的心愛美食，嬌豔欲滴翡翠白玉白菜豬肉水餃，萌萌噠非常可愛看著就好想大咬一口！

1.白菜清洗乾淨切碎，加少許鹽拌勻，腌20分鐘後，將水份榨乾備用。


2.豬肉剁碎，下所有調味料拌勻，再下薑蓉、芫茜碎、冬菇粒拌勻。


3.豬肉餡料腌30分鐘待用。


4.菠菜清洗乾淨，用榨汁器將菠菜汁做好待用。（生菠菜葉不加水榨成的汁，一般160g蔬菜可榨100g蔬菜汁，再過濾一下）


5.a.白色麵團：麵粉200g加溫水100g左右，然後做成麵團。
5.b.綠色麵團：麵粉200g加打碎的菠菜汁100g左右，然後做成麵團。
5.c.白色、綠色麵團蓋保鮮膜醒發30分鐘備用。


6.臨包餃子前，將準備好的白菜加入豬肉餡料裡，下少許麻油拌勻。白色、綠色麵團準備好。


7.下面把醒好的麵團取出，把波菜麵團先搓薄，白麵團搓成圓條，放在波菜麵團的中央。


8.把波菜面團跟白面團圈到一起，搓成圓條。


9.切成小段之後按扁擀成圓形餃子皮，餃子皮要擀得薄一點。


10.a.取一張餃子皮，中央位置多放點豬肉餡料。
10.b.面皮對折中間捏緊，兩個手食指放一起餃子放食指上，用兩個大拇指往食指上推，雙手一擠，包時中間白皮顯大一面朝外。
10.c.一隻翡翠白玉白菜豬肉水餃就完成囉！


11.這麼漂亮的餃子，不喜歡吃蔬菜的小孩，看到後肯定搶著吃。


12.做好的翡翠白玉白菜豬肉水餃，可以蒸著來吃，或者下湯一起煮來吃，喜歡外皮酥脆的吃貨，也可以煎著吃，無任歡迎，皆大歡喜，風味別具一格。 .俗話說 “好吃不過餃子”，寒冷的冬日里，來碗熱乎乎的餃子可以融化心靈，驅走寒冷。嬌豔欲滴翡翠白玉白菜豬肉水餃，萌萌噠非常可愛看著就好想大咬一口！