月亮蝦餅（附食譜）

月亮蝦餅（附食譜）



月亮蝦餅（附食譜）. 阿里每當到泰國旅遊時，總不能讓當地美食小吃錯過，而泰式香蕉煎餅竟然有着濃濃的異國風味小吃情懷，是一款及時補充能量的小吃， 但另一款既香口又美味的當地地道小吃，不能不提的是月亮蝦餅（附食譜），它可以當主食又可以當小吃，三五知己打牙祭，喝起啤酒來的時候，三五塊也不是問題，瞬間掃清光，想想也美味。 而阿里吃了泰式月亮蝦餅這麼久，現在才發現，月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃，實際上並非源自泰國，而是由台灣人所發明。因為它並非正統的泰國菜。

無論是泰國、台灣或香港，泰式月亮蝦餅， 泰式餐廳必點首選料理！外皮炸的金黃酥脆，搭配飽滿內餡，超厚切，美味彈牙，每一口都實在！搭配泰式甜雞醬或自家調配的泰式沾醬，酸酸甜甜，口感契合的剛剛好！讓人停不了口，一口接一口小確幸，媽媽的小麻吉。一口月亮蝦餅再喝上一口冰凍啤酒，真係完美人生，好吃到冇朋友。「親」你也趕緊動手來做一款，簡單易做的平民美食2018世界盃-月亮蝦餅（附食譜）

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阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘


主菜

春卷皮做月亮蝦餅
份量: 6人

營養成分: 237 calories, 100grams fat

5 stars - based on 8532 reviews

材料：以下份量可做3大片的月亮蝦餅
蝦仁 250g
墨魚滑（或魚滑／花枝滑）200g
圓形春卷皮 ‎6 張
雞蛋 1隻

調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 少許
鷹粟粉 2茶匙

沾醬：
白醋 2大匙
魚露 1大匙
檸檬汁 3茶匙
砂糖 2茶匙
蒜蓉 2茶匙
辣椒蓉 1茶匙
泰式甜雞醬 1小碟

做法:

春卷皮做月亮蝦餅味道更酥脆 Full-moon Shrimp Patties

而阿里吃了泰式月亮蝦餅這麼久，現在才發現，月亮蝦餅是一種在台灣常見到的台灣小吃，實際上並非源自泰國，而是由台灣人所發明。因為它並非正統的泰國菜。 無論是泰國、台灣或香港，泰式月亮蝦餅， 泰式餐廳必點首選料理！外皮炸的金黃酥脆，搭配飽滿內餡，超厚切，美味彈牙，每一口都實在！搭配泰式甜雞醬或自家調配的泰式沾醬，酸酸甜甜，口感契合的剛剛好！讓人停不了口，一口接一口小確幸，媽媽的小麻吉。一口月亮蝦餅再喝上一口冰凍啤酒，真係完美人生，好吃到冇朋友。「親」你也趕緊動手來做一款，簡單易做的平民美食2018世界盃-月亮蝦餅（附食譜）

1.將去除背上腸泥後洗淨的蝦仁切碎。


2.用碗將蝦仁碎盛起，加入墨魚滑（或魚滑／花枝滑），下鹽、白胡椒粉、鷹粟粉調味，隨後打下雞蛋（有人亦只喜歡加蛋白，可依個人喜好）


3.然後順着方向，將魚滑蝦仁漿攪拌均勻備用。


4.先取一張圓形春卷皮攤平（阿里建議在底下先鋪上一層保鮮紙，方便原塊月亮蝦餅取起），再抹上一層魚滑蝦仁漿。


5.再取一張圓形春卷皮＃如果購買不到亦可用方形春卷皮8.5" 6張咖哩角（附食譜）的春卷皮稍加改動一下，將其蓋上，輕輕拍平再壓緊邊緣，月亮蝦餅的半成品大致完成，下一步該怎麼樣去煎炸了，想想吃泰式月亮蝦餅的樣子也該流口水了吧！


6.凍鍋冷油燒熱，至油溫達6／7成熱時，小心放下月亮蝦餅，直至一面呈金黃色時(記得翻面)。


7.不稍片刻，泰國風味，泰式特式小吃月亮蝦餅，兩面均已煎至金黃香酥，即可取出瀝乾油，切片。


8.【濃濃的異國風味小吃】月亮蝦餅已做好，食用前依個人喜好，配上特色沾醬：泰式甜雞醬或個人調配的泰式沾醬也別俱一格：將白醋、魚露、檸檬汁、砂糖、蒜蓉、辣椒末等食材增減，然後混合已成，讓你吃出七彩人生，甜酸苦辣。


9.雖然泰式香蕉煎餅【濃濃的異國風味小吃】阿里很喜歡吃，但在月亮蝦餅（附食譜）出現之後，我的味道忽然有所改變，每當週末的時候，三五知己打牙祭，識人吹雪的時候，便會猛烈地想起月亮蝦餅，它不既是一道美食小吃，更是美味菜式，一口月亮蝦餅再喝上一口冰凍啤酒，真係完美人生，好吃到冇朋友。「親」你也趕緊動手來做一款，簡單易做的平民美食2018世界盃-月亮蝦餅。

＃阿里手工坊＃春卷皮做月亮蝦餅味道更酥脆＃泰式香蕉煎餅.春卷皮做月亮蝦餅味道更酥脆 Full-moon Shrimp Patties,提到月亮蝦餅相信大家吃過無數次，很多人以為做一道月亮蝦餅比炒一碟菜困難得多，那就大錯特錯！喜歡吃春卷的朋友都知道，其實用春卷皮做月亮蝦餅味道更酥脆 Full-moon Shrimp Patties，平時在泰式餐廳必點首選料理，泰式月亮蝦餅和別具特色街頭地道美食，泰式香蕉煎餅風味小吃，也可以一次過滿足兩個愿望，在家輕鬆30分鐘上菜快靚正，這樣的小吃更可三五知已打牙祭，喝啤酒的最佳組合，一於週末輕鬆一刻，梳乎厘。