下午6:09
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚 .阿里前一陣子，做了一道鮮檸檬蒸烏頭魚來吃，覺得挺不錯的，可以用四個字來形容【酸爽開胃】同時吃到【肥美甘香】，黃油夸啦啦！的確！白米飯都多吃幾碗，完全不成問題，朋友們，好消息！小哥今天和大家分享怎麼做醃鹹檸檬 How To Make Salted Preserved Lemon，【阿里手工坊】youtube還有影片看哦！。 而上一次做鮮檸檬蒸烏頭魚，是因為家中泡製的鹹檸檬，還需要一段日子才夠熟成，最後選擇了用新鮮檸檬，做一道鮮檸檬蒸烏頭魚和家人一起品嘗，原來發現沒有鹹檸檬的日子，而新鮮檸檬也可代替，味道更是非一般的好，更添一份小清新的感覺，讓我漸漸愛上它（想多了你？以為美女OL呀！）哈哈！
今天收工，進入巴士站，然後來到商埸，再進入香港街市，遇見了海鮮魚檔老闆，然後打個招呼，俾我見到，可能係元朗烏頭魚，但阿里也只是估估下，管它是不是【元朗烏頭魚】呢？而買魚的目的是，夠新鮮及價錢平就去馬，你覺得呢？ 而當時買烏頭魚的時候，還沒有打算怎麼烹飪，只知道家裡冰箱，還有一些新鮮檸檬及芫茜蔥和小米椒，用來做鮮檸檬蒸烏頭也不成問題，但是回到家裡後，拿起iphone x手機滑了一下，才發現用新鮮檸檬，做鮮檸檬蒸烏頭的食譜早已做過，總不能重複再做這道菜式呀！ 於是檢查前一段時間，泡製的鹹檸檬，能不能大派用場，發現時間快一年了，雖不能說是【陳年鹹檸檬】，但用來做鹹檸檬蒸烏頭魚，應該是它的亮點，沒有難度，超easy！
阿里切開了鹹檸檬，并試了味道，鮮鹹香剛剛好，用來蒸烏頭魚完全不用加任何調味料，同時阿里從以前在大酒樓吃過金銀檸檬蒸烏頭魚，而【金銀】就是新鮮檸檬加鹹檸檬的意思。 最後阿里嘗試著用新鮮檸檬加鹹檸檬，看看會發生怎樣的變化，結果亮了，好吃到不行，焦點竟然是，電飯煲的白米飯，一鍋子也不夠吃，算是美中不足吧！
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚,鮮檸檬,鹹檸檬,蒸烏頭魚,蒸魚,烏頭魚,怎麼做醃鹹檸檬,醃鹹檸檬做法,檸檬,青檸,Lemon,鮮鹹檸檬蒸烏頭魚,泰式檸檬蒸魚,醃鹹檸檬,泰式明爐烏頭魚,泰式檸檬魚,烏頭魚價廉物美,陳年鹹檸檬
阿里手工坊
準備時間:
烹調時間:
主菜
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚
份量: 3-4人
材料:
烏頭魚 1條（約650g）
鮮檸檬 1個
鹹檸檬 1個
小米椒 2條
蔥 2條
花生油 適量
做法:
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚｜鹹檸檬如何做到不發霉【手工坊開箱】｜Steamed Lemon Grey Mullet【阿里手工坊】
1.買烏頭魚這麼多年，圖中的叫魚扣，爽脆可口，是難得的寶貝，而這個好東西是可遇不可求，不是每次買魚都見到，是百年難得一見，幸運才能遇見，同時今天香港街市，海鮮魚檔老闆，無私奉上，實在感動，除非原條烏頭魚買回家自己劏，那既然海鮮魚檔老闆代劏，那麼買回家清洗乾淨，用廚房紙吹乾淨水份即可下一步蒸魚了，大大縮短了自己在家劏魚的過程和時間，阿里真係爽呀！
2.看圖，左邊的是新鮮檸檬，而右邊的是鹹檸檬，區別就是這麼的大，鮮檸檬、鹹檸檬在烹飪上各展所長，各有特色，同樣好味道，還增加食欲，有一種令人開胃的感覺。
3.蔥切蔥絲、小米椒切粒，鮮檸檬切成薄片，鹹檸檬 對半切開，將檸檬核棄掉，果肉用刀剁碎，鹹檸檬皮切幼絲備用。
4.將烏頭魚排在蒸碟上，然後將鹹檸檬果肉往烏頭魚肚子裡塞，而鹹檸檬絲、鮮檸檬薄片分別鋪在魚身上。
5.燒開水，下蒸架，下烏頭魚開始蒸。
6.蓋上鍋蓋，用大火蒸烏頭魚約8-10分鐘至熟。
7.一般情況，600g-700g的烏頭魚，用大火蒸8-10分鐘剛剛好，達到【肥美甘香】不鞋口，肉質嫩滑酸爽，配白米飯絕對是最佳拍擋，吃兩碗應該不成問題。
8.鮮鹹檸檬蒸烏頭魚出鍋後，在魚身鋪上蔥絲、小米椒粒。
9.平底鍋下適量花生油，燒熱至冒煙，將滾油均勻淋在蔥絲、小米椒粒上。
10.鮮鹹檸檬蒸烏頭魚，俱有潮汕地區及粵港口味的結合，一種魚，三種食材，完美結合在一起，不僅擁有檸檬小清新，還有陳年鹹檸檬的清香，極致體驗到【肥美甘香】不鞋口的要求，喜歡吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚的朋友，這道家常菜值得一試，阿里覺得今晚的晚餐吃得比平時快了許多，感覺電飯煲的飯又很容易搶光了，下次再做這樣的鮮鹹檸檬蒸烏頭魚，起碼白米飯加倍先夠，因為實在太開胃了。
訂閱阿里手工坊美食頻道: https://bit.ly/2VQxJ49
日日煮幾味家常菜播放清單：https://bit.ly/2DPedKO
健康的生活態度播放清單：https://bit.ly/2DLrvZ2
廣東老火湯播放清單：https://bit.ly/2WovgdU
地地道道的港式甜品糖水播放清單：https://bit.ly/2VNjT24
街頭地道美食吃起來播放清單：https://bit.ly/2IZZUY1
餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單：https://bit.ly/2IZZfpv
＃阿里手工坊＃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚＃鹹檸檬如何做到不發霉.鮮鹹檸檬蒸烏頭魚｜鹹檸檬如何做到不發霉【手工坊開箱】｜Steamed Lemon Grey Mullet【阿里手工坊】＃元朗出產的烏頭魚、肥美甘香、黃油多，搭配鹹檸檬、鮮檸檬、不落鹽就酸爽開胃，烏頭魚價廉物美 骨少肉多 味道很棒，泰國菜多選擇烏頭魚，＃泰式明爐烏頭魚＃泰式檸檬魚最受歡迎，今晚食乜餸，不如在家吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚。
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚 .阿里前一陣子，做了一道鮮檸檬蒸烏頭魚來吃，覺得挺不錯的，可以用四個字來形容【酸爽開胃】同時吃到【肥美甘香】，黃油夸啦啦！的確！白米飯都多吃幾碗，完全不成問題，朋友們，好消息！小哥今天和大家分享怎麼做醃鹹檸檬 How To Make Salted Preserved Lemon，【阿里手工坊】youtube還有影片看哦！。 而上一次做鮮檸檬蒸烏頭魚，是因為家中泡製的鹹檸檬，還需要一段日子才夠熟成，最後選擇了用新鮮檸檬，做一道鮮檸檬蒸烏頭魚和家人一起品嘗，原來發現沒有鹹檸檬的日子，而新鮮檸檬也可代替，味道更是非一般的好，更添一份小清新的感覺，讓我漸漸愛上它（想多了你？以為美女OL呀！）哈哈！
今天收工，進入巴士站，然後來到商埸，再進入香港街市，遇見了海鮮魚檔老闆，然後打個招呼，俾我見到，可能係元朗烏頭魚，但阿里也只是估估下，管它是不是【元朗烏頭魚】呢？而買魚的目的是，夠新鮮及價錢平就去馬，你覺得呢？ 而當時買烏頭魚的時候，還沒有打算怎麼烹飪，只知道家裡冰箱，還有一些新鮮檸檬及芫茜蔥和小米椒，用來做鮮檸檬蒸烏頭也不成問題，但是回到家裡後，拿起iphone x手機滑了一下，才發現用新鮮檸檬，做鮮檸檬蒸烏頭的食譜早已做過，總不能重複再做這道菜式呀！ 於是檢查前一段時間，泡製的鹹檸檬，能不能大派用場，發現時間快一年了，雖不能說是【陳年鹹檸檬】，但用來做鹹檸檬蒸烏頭魚，應該是它的亮點，沒有難度，超easy！
阿里切開了鹹檸檬，并試了味道，鮮鹹香剛剛好，用來蒸烏頭魚完全不用加任何調味料，同時阿里從以前在大酒樓吃過金銀檸檬蒸烏頭魚，而【金銀】就是新鮮檸檬加鹹檸檬的意思。 最後阿里嘗試著用新鮮檸檬加鹹檸檬，看看會發生怎樣的變化，結果亮了，好吃到不行，焦點竟然是，電飯煲的白米飯，一鍋子也不夠吃，算是美中不足吧！
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚,鮮檸檬,鹹檸檬,蒸烏頭魚,蒸魚,烏頭魚,怎麼做醃鹹檸檬,醃鹹檸檬做法,檸檬,青檸,Lemon,鮮鹹檸檬蒸烏頭魚,泰式檸檬蒸魚,醃鹹檸檬,泰式明爐烏頭魚,泰式檸檬魚,烏頭魚價廉物美,陳年鹹檸檬
阿里手工坊
準備時間:
烹調時間:
主菜
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚
份量: 3-4人
營養成分:
100 calories,
100grams fat
5 stars -
based on 8168 reviews
材料:
烏頭魚 1條（約650g）
鮮檸檬 1個
鹹檸檬 1個
小米椒 2條
蔥 2條
花生油 適量
做法:
鮮鹹檸檬蒸烏頭魚｜鹹檸檬如何做到不發霉【手工坊開箱】｜Steamed Lemon Grey Mullet【阿里手工坊】
1.買烏頭魚這麼多年，圖中的叫魚扣，爽脆可口，是難得的寶貝，而這個好東西是可遇不可求，不是每次買魚都見到，是百年難得一見，幸運才能遇見，同時今天香港街市，海鮮魚檔老闆，無私奉上，實在感動，除非原條烏頭魚買回家自己劏，那既然海鮮魚檔老闆代劏，那麼買回家清洗乾淨，用廚房紙吹乾淨水份即可下一步蒸魚了，大大縮短了自己在家劏魚的過程和時間，阿里真係爽呀！
3.蔥切蔥絲、小米椒切粒，鮮檸檬切成薄片，鹹檸檬 對半切開，將檸檬核棄掉，果肉用刀剁碎，鹹檸檬皮切幼絲備用。
4.將烏頭魚排在蒸碟上，然後將鹹檸檬果肉往烏頭魚肚子裡塞，而鹹檸檬絲、鮮檸檬薄片分別鋪在魚身上。
5.燒開水，下蒸架，下烏頭魚開始蒸。
6.蓋上鍋蓋，用大火蒸烏頭魚約8-10分鐘至熟。
7.一般情況，600g-700g的烏頭魚，用大火蒸8-10分鐘剛剛好，達到【肥美甘香】不鞋口，肉質嫩滑酸爽，配白米飯絕對是最佳拍擋，吃兩碗應該不成問題。
8.鮮鹹檸檬蒸烏頭魚出鍋後，在魚身鋪上蔥絲、小米椒粒。
9.平底鍋下適量花生油，燒熱至冒煙，將滾油均勻淋在蔥絲、小米椒粒上。
10.鮮鹹檸檬蒸烏頭魚，俱有潮汕地區及粵港口味的結合，一種魚，三種食材，完美結合在一起，不僅擁有檸檬小清新，還有陳年鹹檸檬的清香，極致體驗到【肥美甘香】不鞋口的要求，喜歡吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚的朋友，這道家常菜值得一試，阿里覺得今晚的晚餐吃得比平時快了許多，感覺電飯煲的飯又很容易搶光了，下次再做這樣的鮮鹹檸檬蒸烏頭魚，起碼白米飯加倍先夠，因為實在太開胃了。
訂閱阿里手工坊美食頻道: https://bit.ly/2VQxJ49
日日煮幾味家常菜播放清單：https://bit.ly/2DPedKO
健康的生活態度播放清單：https://bit.ly/2DLrvZ2
廣東老火湯播放清單：https://bit.ly/2WovgdU
地地道道的港式甜品糖水播放清單：https://bit.ly/2VNjT24
街頭地道美食吃起來播放清單：https://bit.ly/2IZZUY1
餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單：https://bit.ly/2IZZfpv
＃阿里手工坊＃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚＃鹹檸檬如何做到不發霉.鮮鹹檸檬蒸烏頭魚｜鹹檸檬如何做到不發霉【手工坊開箱】｜Steamed Lemon Grey Mullet【阿里手工坊】＃元朗出產的烏頭魚、肥美甘香、黃油多，搭配鹹檸檬、鮮檸檬、不落鹽就酸爽開胃，烏頭魚價廉物美 骨少肉多 味道很棒，泰國菜多選擇烏頭魚，＃泰式明爐烏頭魚＃泰式檸檬魚最受歡迎，今晚食乜餸，不如在家吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚。
0 意見:
張貼留言