【吃吧！好下飯】鹹酸菜炒豬肉

【吃吧！好下飯】鹹酸菜炒豬肉



【吃吧！好下飯】鹹酸菜炒豬肉. 每日三餐吃得簡單。晚飯時總會煮一兩味下飯菜式，最常吃的便是鹹酸菜。用來燜五花肉或炒牛肉，兩者都非常惹味。 夏日炎炎，正是做開胃菜的好時候。食欲不振，胃口不佳的時候，煲上一鍋子粥，配上一碟鹹酸菜炒豬肉，最好不過，也是下飯的好料理喔！

阿里手工坊
準備時間: 20分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 232 calories, 100grams fat

5 stars - based on 1155 reviews

材料:
鹹酸菜 1棵
五花肉 250克
指天椒 1條
蒜頭 2粒
蔥段 1條
薑 1舊

醃料:
鹽 適量
糖 1茶匙
麻油 少許
鷹粟粉1茶匙
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
紹興酒 1湯匙

做法:

最常吃的便是鹹酸菜。用來燜五花肉或炒牛肉，兩者都非常惹味。【吃吧！好下飯】鹹酸菜炒豬肉,煲上一鍋子粥，配上一碟鹹酸菜炒豬肉，最好不過

1. 把鹹酸菜洗乾淨，切絲浸泡半小時，然後擠乾水份備用。

2.把蒜頭、蔥段、薑、指天椒洗乾淨切好待用。

3.五花肉洗乾淨，切好并用醃料拌勻，醃 20分鐘


4. 燒熱鍋子，下少許生油，用蒜頭、薑起鍋爆香。


5.隨後落鹹酸菜絲炒勻，炒至乾身。


6.鹹酸菜盛起待用。


7.燒熱鍋子，下少許生油，落醃好的五花肉爆炒。


8.炒至熟透，再落鹹酸菜絲、和蔥段、指天椒炒勻即可上碟。


9.吃得簡單。晚飯時總會煮一兩味下飯菜式，【吃吧！好下飯】鹹酸菜炒豬肉,胃口不佳的時候，煲上一鍋子粥，配上一碟鹹酸菜炒豬肉，最好不過，也是下飯的好料理喔！

貼士：

1.鹹酸菜事先浸泡，可以達到適合自己的鹹度

2.在炒鹹酸菜炒豬肉的過程應該不再用鹽去調味，除非你很會吃得鹹

3.喜歡吃辣的，指天椒適量增加