芫茜豆腐魚尾湯

芫茜豆腐魚尾湯



芫茜豆腐魚尾湯 .香港人生活忙碌，一星期能喝上廣東老火靚湯，叫「幸福」，有的人一星期能喝上廣東老火靚湯，叫「奢望」，所以香港人日常飲湯多數以［滾湯］為主，效果也相當不錯，平日大家覺得熱氣、喉嚨痛都會滾，可以用「芫茜魚片皮蛋湯」降火，其實［芫茜豆腐魚尾湯］也有相同下火的功效。

首先看看魚尾湯裡的材料：香菜，廣東人叫芫茜，有下火，滋潤的功效。豆腐和魚配，具有營養互補的作用。魚尾富含膠原蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。所以一鍋俱有清熱下火的湯水，非芫茜豆腐魚尾湯莫屬！很適合步伐節奏急速的都市入。

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阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 30分鐘


湯水

芫茜豆腐魚尾湯
份量: 3-4人

營養成分: 54 calories, 100grams fat

5 stars - based on 1988 reviews

材料:
草魚尾 400g
瘦肉 200g
硬豆腐 1磚
芫茜 50g
薑 4片
蔥 1條
清水 2Lit
鹽 適量

醃料:
鹽 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
油 適量
生抽 1大匙

做法:

芫茜豆腐魚尾湯｜芫茜皮蛋魚片湯｜Grass Carp Soup with Cilantro and Tofu【阿里手工坊】

首先看看魚尾湯裡的材料：香菜，廣東人叫芫茜，有下火，滋潤的功效。豆腐和魚配，具有營養互補的作用。魚尾富含膠原蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。所以一鍋俱有清熱下火的湯水，非【芫茜豆腐魚尾湯】莫屬！很適合步伐節奏急速的都市入。

1.將魚尾斬開一半，燒熱鑊，下少許油爆香薑片，放入魚尾煎香。


2.魚尾煎至微黃色即可。


3.瘦肉切片，用醃料拌勻,15分鐘後待用，芫茜原棵清洗乾淨（根部下火的功效最好）豆腐切成 4件備用。


4. 煲滾清水 2Lit，下豆腐、蔥及芫茜（芫茜留1棵，上鍋前用）。


5.下瘦肉片。


6.再倒入煎香魚尾及薑片。


7.大火煮滾後，轉小火煲約 30 分鐘。


8.魚湯滾至奶白色時，下鹽調味。


9.起鍋前灑上芫茜碎，熄火即成。


10.一鍋芫茜豆腐魚尾湯，俱有下火的功效。平日大家覺得熱氣、喉嚨痛都會滾，可以用「芫茜魚片皮蛋湯」降火。

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＃阿里手工坊＃芫茜豆腐魚尾湯＃芫茜皮蛋魚片湯.芫茜豆腐魚尾湯｜芫茜皮蛋魚片湯｜Grass Carp Soup with Cilantro and Tofu【阿里手工坊】所謂三餸一湯,白飯任裝,這碗芫茜豆腐魚尾湯代表了一切,兩口子有餸有湯夏天最愛,欠缺胃口,相當有睇頭,拍得住冬瓜鴨腿湯飯,問你服末？香港人日常飲湯多數以滾湯為主，效果也相當不錯，為你推薦「芫茜魚片皮蛋湯」降火功效「不相伯仲」。魚尾富含膠原蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。 首先看看魚尾湯裡的材料：香菜，廣東人叫芫茜，有下火，滋潤的功效。豆腐和魚配，具有營養互補的作用。魚尾富含膠原蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效。豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。所以一鍋俱有清熱下火的湯水，非【芫茜豆腐魚尾湯】莫屬！很適合步伐節奏急速的都市入。