番薯糖水【港式甜品】

番薯糖水【港式甜品】



番薯糖水【港式甜品】 .蕃薯糖水，是粵港一帶最常見的糖水之一，尤其廣東人同香港人最識食，還特意挑選糖心蕃薯，來做一碗養生驅寒暖胃的蕃薯糖水。 正好九月份踏入秋季，也正好人圓兩團圓的好日子，每年一逢的八月十五中秋節，在一碗溫情洋溢的番薯糖水下添加濃情密意的湯圓，讓久别重逢的夫妻顯得甜蜜蜜。

據說番薯糖水是一款價廉物美的【港式甜品】，由於其營養價值豐富，能驅寒暖胃，還有補虛乏，益氣力，潤腸通便、健脾胃、活血舒筋強腎陰、促進血液循環、排毒養顏的功效。所以甚得老人家及愛美一族OL同女仕青睞，只要堅持吃，膚色肯定越來越滑，還白裡透紅。

由於日本紅紫番薯價格高企，香港經營的港式糖水舖也甚少採用，蕃薯糖水最常見採用中國種植的紅番薯、紫番薯作食材，口感也相當豐富，糖水舖通常加入不同食材配搭，薑汁桂圓番薯糖水、蕃薯糖水湯圓、老薑蕃薯糖水等，令一款大眾化的平民美食立馬高檔起來，特色風味更上一層樓，堪稱香港地道美食稱號，讓番薯糖水【港式甜品】在香港發光發亮，一直延續下去。

不得不提的是，煲蕃薯糖水一定要放薑，薑能帶出糖水的鮮香，老薑蕃薯糖水袪風、暖胃，助暢通大便，體內的寒氣便會消散，人也就會舒活筋骨，精神曬。在這個秋冬季節裡，來一碗清甜香溢、驅寒暖胃的番薯糖水【港式甜品】滋潤一下吧 ，趁熱喝下，是最好不過的冬日養生甜品。不客氣喔！我開動囉！

阿里手工坊
準備時間: 20分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3-4人

營養成分: 64 calories, 100grams fat

5 stars - based on 22 reviews

材料:
番薯 3條（約600g）
片糖 150g
薑 2塊
清水 700ml

做法:

＃阿里手工坊＃番薯糖水＃港式甜品.番薯糖水【港式甜品】是粵港一帶最常見的糖水之一，＃尤其廣東人同香港人最識食還特意挑選糖心蕃薯，來做一碗養生驅寒暖胃的蕃薯糖水。

正好九月份踏入秋季，也正好人圓兩團圓的好日子，每年一逢的八月十五中秋節，在一碗溫情洋溢的番薯糖水下添加濃情密意的湯圓，讓久别重逢的夫妻顯得甜蜜蜜。 據說番薯糖水是一款價廉物美的【港式甜品】，由於其營養價值豐富，能驅寒暖胃，還有補虛乏，益氣力，潤腸通便、健脾胃、活血舒筋強腎陰、促進血液循環、排毒養顏的功效。所以甚得老人家及愛美一族OL同女仕青睞，只要堅持吃，膚色肯定越來越滑，還白裡透紅。

1.番薯去皮，薑去皮，番薯糖水【港式甜品】的關鍵特色在於够薑味，否則這道糖水就大打折扣，May姐話：白切雞有雞味，我就話係薑有薑味，番薯有糖水味。＃小哥建議薑的份量可以加碼而我就加了薑 2塊（肥媽話齋食平Ｄ、食好Ｄ、加多ＤＤ）


2.＃番薯不變色原來有秘訣：去皮的番薯要立馬浸水，否則很快氧化「變黑色」


3.把番薯切方形大塊，迅速投入清水中，薑用刀背拍裂即可。


4.番薯塊浸水約30分鐘，期間清洗換水共3次，目的洗去多餘澱粉質，除了口感之外，同時煲出來的番薯還能原整不會溶化，番薯糖水更清澈，顏色漂亮。


5.番薯塊最後一次換水，清澈即可。


6.小煲加入清水 700ml，下薑塊，大火燒開。


7.煲蕃薯糖水前一刻，先將番薯塊隔水備用。


8.水滾下番薯塊，蓋上蓋子，用大火煮10分鐘。


9.下片糖煮至溶化，甜度可依個人口味適當調整，務必做出一款啱自己口味的【港式甜品】番薯糖水。


10.番薯糖水【港式甜品】做好了，可以熄火，盛起食用。


11.一碗時常在港式糖水舖享用到的甜品-番薯糖水，若然當你心血來潮的時候，為何深夜總是餓的時候，自己下廚房煮一碗【港式甜品】番薯糖水，感覺特別清甜滋潤，踏入秋季，皮膚乾燥，而上班族OL小姐女仕們更加需要，這麼清甜滋潤番薯糖水【港式甜品】
12.不客氣喔！我開動囉！哇哦！甜到入心，心動了嗎？您也要一碗吧！好咧！
13.番薯不僅可以用來煲番薯糖水，原來煲番薯粥功效作用遠遠超出你想像，無論是紅番薯、紫番薯都具有抗癌作用、有益於心臟、有瘦身美容功效、增強免疫力、防止糖尿病、防止白內障等，原來現在知道也不晚，怪不得中國很多老百姓，家家戶戶都收藏了那麼多紅番薯、紫番薯，原來如此，是養生之道的好開始。
蕃薯糖水好處：番薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。
紫番薯的功效與作用：
1.番薯防止白內障：硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。
2.番薯增強免疫力：有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。
3.番薯防止糖尿病：硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。
4.紫番薯有益於心臟：紫薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，而這5種成分均有助於預防心血管疾病。此外，鉀還有維繫人體細胞液體和電解質平衡，保持正常血壓和心臟功能的作用。
5.紫番薯有抗癌作用：飲食中最富抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而紫番薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯，紫番薯可提供2倍量的人體每天所需維生素A、1 / 3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸，其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
6.紫番薯有瘦身美容功效：紫番薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅番薯，紫番薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。此外，紅薯.紫薯中含有一種類似雌性激素的物質，可有效保護人體皮膚，延緩容顏衰老。因而，國外許多女性將紅薯，紫薯當作駐顏美容食品。
紅薯食物相剋：紅薯忌與柿子、蕃茄、白酒、螃蟹、香蕉同食。

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不如在家吃煙燻鴨胸肉料理

不如在家吃煙燻鴨胸肉料理



不如在家吃煙燻鴨胸肉料理 .煙燻鴨胸肉，是獨立包裝熟煙燻鴨胸肉。解凍後即可食用， 簡單方便。冷盤或熱食均可。烹飪前把煙燻鴨胸肉預先提前解凍便可新手變廚神，外出吃煙燻鴨胸肉料理不方便，那麼這道既經濟又方便料理，絕對是款待朋友的「快手菜」。一道招待朋友必學！酒店主廚傳授秘訣，在家重現原汁原味煙燻鴨胸肉料理，小哥不如今晚在家吃煙燻鴨胸肉料理。

煙燻鴨胸肉料理，基本上配上任何時令蔬果亦可，若然配上爽口脆綠的蒜蓉炒小棠菜拌碟，那麼絕對「入得廚房，出得廳堂」登大雅之堂，讓你吃到大酒店、茶餐廳的品質，cp值也頂呱呱，卡路里也不算太高，連OL亦可食用，以後就多點在家吃。

香港的家庭主婦，有的時候在想：「今晚食乜餸」這個問題一直困擾著她們，幾乎的菜式週而復始，重複又重複，今天吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚，明天吃肉碎蒸豆腐，後天吃梅菜蒸肉餅，每天都是魚肉，難倒不能來點新意嗎？搞搞新意思好吧！於是小哥不斷地發現更多可能性，原來一直被忽略在「冰箱一角」裡的煙燻鴨胸肉，今天終於突破零點，讓它在香港人餐桌上別開生面，說它是主角也可以，當它是配角，它也不反悔，因為煙燻鴨胸肉料理怎麼烹調一樣好吃，阿里現在就和大家分享，在家重現原汁原味煙燻鴨胸肉料理，讓你紅酒配煙燻鴨胸肉，好好享受這個週末假期，品味人生。

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3人

營養成分: 90 calories, 100grams fat

5 stars - based on 12 reviews

材料:
煙燻鴨胸肉 1包（200g）
小棠菜 3棵（約250g）
蒜蓉 1大匙
芫茜 1條

調味料：
鹽 少許
砂糖 1/2茶匙

做法:

香港的家庭主婦，有的時候在想：「今晚食乜餸」這個問題一直困擾著她們，幾乎的菜式週而復始，重複又重複，今天吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚，明天吃肉碎蒸豆腐，後天吃梅菜蒸肉餅，每天都是魚肉，難倒不能來點新意嗎？搞搞新意思好吧！於是小哥不斷地發現更多可能性，原來一直被忽略在冰箱一角裡的煙燻鴨胸肉，今天終於突破零點，讓它在香港人餐桌上別開生面，說它是主角也可以，當它是配角，它也不反悔，因為煙燻鴨胸肉料理怎麼烹調一樣好吃，阿里現在就和大家分享，在家重現原汁原味煙燻鴨胸肉料理，讓你紅酒配煙燻鴨胸肉，好好享受這個週末假期，品味人生。

1.晚飯時間到來，阿里正在洗米煮飯，打算一如既往把洗米水倒掉，＃此時此刻才發覺洗米水的用途非常廣泛。於是將把小棠菜用手撕開一片片，投入洗米水中浸泡約30分鐘後再清洗乾淨。
坊間很多人都利用洗米水洗臉方法，據說洗米水有美白功效，因洗米水富含多種養分，可使肌膚變得光滑，是不錯的美肌法，美容達人還親身如何用洗米水洗臉方法，洗米水敷臉，洗米水面膜等。
原來洗米水成分呈鹼性，一般來說：洗米水，是一種洗過米後的水。這種水呈鹼性，因為洗掉了米表皮的營養，所以可以用來澆灌植物效果也不錯，令植物快速生長及亮麗青綠。
老媽子一輩的人稱，用洗米水洗頭髮有烏髮、亮髮的作用。 古人常將「洗米水」燒熱，用其洗頭、洗臉，謂可去污垢潔膚功效。
原來吃飯了這麼多年才知道洗米水的用途，簡直不敢相信洗米水的強大用途，所以洗米煮飯的洗米水千萬不要白白浪費掉，應該要好好利用，所以小哥立馬用剛剛淘完米的洗米水浸泡小棠菜。它是純天然的清潔劑，安全可靠，重點是免費的。呵呵！XD！


2.小棠菜洗淨控乾水分，同時間配備好蒜蓉及芫茜碎備用。


3.煙燻鴨胸肉，是獨立包裝熟煙燻鴨胸肉。解凍後即可食用， 簡單方便。冷盤或熱食均可。烹飪前把煙燻鴨胸肉預先提前解凍，打開包裝，并用刀在煙燻鴨胸肉的皮上划上幾刀，煎的時候不會變型，及把多餘油脂排出，食用時更健康一點，又不會感覺油膩。
另外，由於在煙熏過程中鴨胸已加有大量鹽分，所以煙燻鴨胸肉在烹調時無須額外添加任何調味料，味道也相當棒，只要簡單香煎，再配上時令蔬菜，一點也不讓大酒店、茶餐廳出品的水準，以後想「今晚食乜餸」＃也隨時隨地不如在家吃煙燻鴨胸肉料理立馬上桌。


4.燒熱鍋，下少許油，放入煙燻鴨胸肉，帶皮一邊向下，用中火香煎，直到煙燻鴨胸肉呈金黃色，立馬反轉另一邊香煎。


5.直到煙燻鴨胸肉兩邊呈金黃色，立馬盛起放凉。


6.煙燻鴨胸肉放凉後，厚切片，排在碟上待用。


7.燒熱鍋，下少許油，下蒜蓉爆香，倒入小棠菜大火快炒。


8.炒至小棠菜轉色後，先下少許砂糖，再下鹽調味。


9.當小棠菜葉子變軟，蒜蓉炒小棠菜也基本做好，熄火上碟。


10.把剛剛炒好的蒜蓉炒小棠菜，排在預先鋪上煙燻鴨胸肉碟上撤下芫茜碎即成，趁熱享用，絕對讓你吃到大酒店、茶餐廳的品質，cp值也頂呱呱，卡路里也不算太高，連OL亦可食用，以後就多點在家吃，同時款待朋友的「快手菜」。一道招待朋友必學！酒店主廚傳授秘訣，在家重現原汁原味煙燻鴨胸肉料理，小哥不如今晚在家吃煙燻鴨胸肉料理。

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紅燒蠔油炆海參扒西蘭花

紅燒蠔油炆海參扒西蘭花



紅燒蠔油炆海參扒西蘭花. ＃小哥以前只會烹飪簡單易做的冬菇蠔油扒生菜，或者西蘭花炒蝦仁 Stir-Fried Shrimp and Broccoli ，甚至是過年過節，喜慶節日，才會在餐桌上出現的特色菜（＃賀年菜式），冬菇蠔豉炆海參、鮑魚海參炆冬菇、瑤柱蛋白西蘭花、花膠海參炆鴨掌等，以上這些全部都是功夫菜，既考功夫又費時，一般人甚至廚師，基本上不愿意在平日的時候做，所以這些好意頭的賀年菜，寓意步步糕陞（步步高陞），髮菜蠔豉（發財好市）好意頭之意，過年最多人喜歡做愛吃。

但近年來，許多人喜愛上健康養生食材，像紅燒蠔油炆海參扒西蘭花 Braised sea cucumber with broccoli這類海洋與田園結合的菜式，深受大眾睛來，畢竟多吃也不會肥胖，但以往海參多被製乾保存，食用前須浸發才可烹調，大費周章，但急凍海參就方便得多，只須解凍就可烹調，想吃就吃，時間證明，時間就是金錢，懂得請舉手，有木有？

真沒想到，從解凍至完全僅需時30分鐘，香氣撲鼻，色彩亮麗的一道紅燒蠔油炆海參扒西蘭花 Braised sea cucumber with broccoli已經做出來，西蘭花不僅顏色翠綠，蠔油炆海參也稔身爽口兼彈牙，Q彈到不行，吃起來也不錯，兩種優質食材搭配，無論從＃色香味及營養角度看cp值甚高，連營養師也大力推薦，＃小哥吃到了海洋味道及田園風味，好吃到流淚。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘

份量: 3人

營養成分: 112 calories, 100grams fat

5 stars - based on 483 reviews

材料:
西蘭花 1個
急凍海參 350g
鹽 少許
蒜頭 2瓣
薑 10片
蔥 2條
油 適量
雞湯（或上湯／高湯）150ml

調味料：
蠔油 2大匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 少許
米酒 2大匙
鹽 少許

芡汁：
鷹粟粉 2茶匙
水 3大匙

做法:

1.＃急凍海參處理方法：把急凍海參提前一晚放在冰箱冷藏庫，温度攝氏2度至6度之間，以自然温度溶雪解凍，急凍海參解凍後即可烹調，更為方便。或者將急凍海參放在室溫的環境下約攝氏25度之間，放置約30-45分鐘，直至急凍海參完全解凍為止，急凍海參解凍後即可烹調，方便又便利。以前海參多被製乾保存，食用前須浸發才可烹調，大費周章，時間就是金錢，想吃紅燒蠔油炆海參扒西蘭花 Braised sea cucumber with broccoli根本好easy，沒有難度可言，重點是急凍海參解凍後即可烹調，更為直接。

2.＃急凍海參出水方法：海參生長在海洋，和其它魚類及貝殼類海鮮一樣，魚腥味較重，如果把一道紅燒蠔油炆海參扒西蘭花 Braised sea cucumber with broccoli炮製出來，魚腥味太重，肯定大打折扣，及不受歡迎，而食客只會覺得有點可惜，畢竟海參的營養價值及價格也相當高，若然想做一道好味道又沒有腥味的紅燒蠔油炆海參的話，＃急凍海參出水步驟方法少不了：急凍海參在室溫下解凍洗淨，以薑、蔥、酒出水5分鐘，過冷河後瀝乾備用。


3.海參出水過冷河後清洗乾淨，瀝乾，斜切厚片待用。


4.西蘭花切件，放在已經加入鹽的水中，浸泡15分鐘，再清洗乾淨，撈起瀝乾備用。


5.西蘭花、海參及配料，蒜片、薑片、蔥段、雞湯（或上湯／高湯）放在一傍待用。


6.燒滾水，下少許油，放入西蘭花氽水「飛水」約3分鐘，撈起瀝乾水。


7.將西蘭花整齊排在碟上邊緣。


8.燒熱鍋，下少許油，下蒜片、薑片、蔥段先爆香，下海參炒勻。


9.炆海參時，倒入雞湯（或上湯／高湯），蠔油、砂糖、胡椒粉，加上鍋蓋燜5分鐘。


10.把一同炆海參的蒜片、薑片、蔥段分别取起棄掉不要，但保留湯汁，最後下少許鹽調味，再用芡汁埋芡煮滾即成。


11.將剛剛炆好的海參及湯汁，趁熱淋在排好西蘭花碟上即可。


12.一碟紅燒蠔油炆海參扒西蘭花 Braised sea cucumber with broccoli已經做出來，西蘭花不僅顏色翠綠，蠔油炆海參也稔身爽口兼彈牙，Q彈到不行，吃起來也不錯，兩種優質食材搭配，無論從＃色香味及營養角度看cp值甚高，連營養師也大力推薦，＃小哥吃到了海洋味道及田園風味，好吃到流淚。

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龍眼補氣補血功效與作用及禁忌

龍眼補氣補血功效與作用及禁忌



龍眼補氣補血功效與作用及禁忌 .夏季！新鮮水果琳琅滿目，荔枝剛上市，龍眼又急不可待浮現，接下來相信又是黃皮上市的季節， 它具有獨特的清香， 酸酸甜甜的味道，讓人越吃越想吃。 而且，它全身都是寶。 它的葉子、果和種子等都可入藥， 是一種十分有用的水果。 明明荔枝較龍眼受歡迎，但龍眼、桂圓偏偏全身都是寶，龍眼補氣補血功效與作用及禁忌，龍眼，又稱桂圓、福圓、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，為水果；壽命最長可達400多年。 好吃水果還有更多，堅持每天吃蘋果好處多，每天吃一個，香蕉成熟時可試試泰式香蕉煎餅【濃濃的異國風味小吃】做法，若然日日食水果維C已充足，維他命C含抗氧化物和膠原，前者可阻止細胞受損，後者有助傷口癒合。橙、奇異果、檸檬、士多啤梨及黃椒都含豐富維他命C。

不能不知道，吃荔枝的四大禁忌，龍眼乾品，桂圓紅棗枸杞茶做法與功效也需了解更多，及龍眼補氣補血功效與作用及禁忌就需要詳細閱讀本文食譜，說不定有更多發現。 龍眼的果肉晶瑩剔透，味道甘甜，不僅好吃，還可入藥。在中醫看來，龍眼可以補心脾、補腦，益氣血，並且能用來做許多可口又治病的藥膳。想要好氣色，血氣一定要足。而龍眼營養豐富，從古至今都是人們喜愛的滋補食材，而且補血效果很好。因此，適量食用龍眼，能夠養顏。

很多朋友喜歡吃龍眼，誰不知，龍眼的森林盆栽十分的好種又養眼。吃龍眼的時候，把核留下，三步處理，就能養出一盆龍眼盆栽！龍眼肉好吃，但龍眼核也因好好利用，變廢為寶，令家居OL辦公室更添小清新靚麗，今年夏天，我打算將種子變盆栽，讓它多采多姿的美麗葉片呈現給大家，常望各位拭目以待，屆時將迎來很大的震撼，哈哈！XD！

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 60 calories, 100grams fat

5 stars - based on 183 reviews

材料:
龍眼 300g
桂圓 6顆
開水 300ml

做法:

1.龍眼補氣補血功效與作用及禁忌，夏季！新鮮水果琳琅滿目，品種繁多，有阿里喜歡吃的有西瓜、龍眼、荔枝、蘋果、香蕉、橙、奇異果、檸檬、士多啤梨等， 若然日日食水果維C已充足，維他命C含抗氧化物和膠原，前者可阻止細胞受損，後者有助傷口癒合。橙、奇異果、檸檬、士多啤梨及黃椒都含豐富維他命C。 但是夏季不能錯過的水果，素有嶺南特產龍眼、荔枝，一般生長在廣東、香港以南方盛產，現在交通發達，即使不在南方依然安坐家中，由落單到收貨也不過在24小時以內，用最便利開心速遞，送貨開心，食用放心，盡情享用，吃吧！

2.雖然龍眼荔枝清甜好吃，原來吃荔枝的四大禁忌也要食用前了解一下，原來吃水果也存在一定風險。


3.龍眼肉的功效與作用及禁忌
龍眼是人們夏季非常喜愛的一種水果，龍眼的營養價值極高，不管是龍眼肉還是龍眼曬乾的桂圓，都是補血益智的保健美食，那麼這種美食還有什麼功效呢？
健腦益智
1.龍眼與核桃一樣，龍眼也具有健腦功效。龍眼肉鮮甜可口，甜而不膩，是補腦的最佳食物之一。食用一定數量的龍眼後，頭腦立馬非常輕鬆，其補腦效果可以說是立竿見影的。小孩常感冒體質虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進腦力，還能改善虛冷體質。
滋養豐胸
2.中醫認為女人主血氣，龍眼補氣宜血，常吃龍眼的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補方，都以桂圓作為搭配。
安神定志
3.龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(100克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
治療失眠
4.中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效，龍眼肉具有很好的安神作用，不管是新鮮的龍眼還是曬乾的桂圓，經常食用可以治療心煩多夢導致的失眠，效果甚好。
龍眼是人們夏季非常喜愛的一種水果，龍眼的營養價值極高，不管是龍眼肉還是龍眼曬乾的桂圓，都是補血益智的保健美食，那麼這種美食還有什麼功效呢？
補氣養血
5.龍眼能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素，有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退，婦女在產後調補也很適宜。
護心抗衰老
6.桂圓肉不僅對腦細胞特別有益還夠能降低脂肪抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，延緩衰老。桂圓肉還可以增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白有較強的抑製作用。
抗菌抑癌
7.實驗表明，龍眼肉對某一類腫瘤的抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑製作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%
龍眼的飲食禁忌
孕婦禁食
8.中醫認為孕期的婦女，陰血聚宮內以養胎，所以整體來說孕婦是陰虛體質，陰虛容易導致內火旺盛，所以有「胎前宜涼」的說法，龍眼性溫、味甘，甘溫食物容易助火，引起胎動或者流產。
龍眼上火
9.龍眼性溫，大部分人吃龍眼都會出現上火的現象，出現牙齦腫痛出血、鼻出血的症狀，因此平時應該控制龍眼的進食量，做到不貪吃。尤其是身體熱盛者、陰虛火旺者應避免過多食用龍眼。


4.龍眼和桂圓哪個補血
按理說吃龍眼和吃桂圓功效差不太多，但是由於龍眼是新鮮的，每次食用的量畢竟有限，正常的食用量補血作用幾乎沒有。 即使是乾的龍眼肉即桂圓，補血之力亦弱，做藥品使用時也只是用做佐使之用。 若定要用桂圓可以用桂圓加白糖蒸熟，開水沖服。 (如《隨息居飲食譜》中的玉靈膏)補血建議使用補血之力更強之品，如熟地，當歸，白芍之類。 具體可以諮詢醫生或藥劑師。
龍眼和桂圓的功效
桂圓(又名龍眼)，是無患子科常綠喬木桂圓樹的成熟果實。 桂圓主要產於福建、廣東、廣西、台灣及雲南、貴州、四川等省，其中以福建產量最多。 桂圓有虎眼、石硤龍眼、烏圓、雞公仔、紅核子、花殼龍眼等30多個不同的品種，其中以福建雲霄、莆田地區的虎眼和廣州地區的石硤龍眼質量最佳。 桂圓的干燥的果肉稱龍眼肉，具有益氣養血，健脾補心的功效，故有“果中神品”之稱。 《神農本草經》記載：龍眼肉有治療“五臟邪氣，安志厭食”的功效，稱“久服強魂聰明，輕身不老，通神明”。
龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經，適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。 中醫認為心主血脈與神誌，與精神、意識思維活動有關。 脾為後天氣血生化之源，提供全身的營養。 如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症狀。 龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。 久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等症，龍眼肉既補心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。
現代醫學研究證實，龍眼肉含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。 龍眼肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。 龍眼肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。
桂圓可補益心脾、養血安神但吃多易上火
一般來說，桂圓通常會和紅棗、花生、紅參等補氣血的藥物同時燉煮，增加補血的功效。 不過，只有出現怕冷、貧血且不易上火的陽虛體質者，才適合這樣的進補方式，一般人吃了較容易上火。
中醫師賴睿昕指出，吃了桂圓後容易口乾舌燥、口腔潰瘍、口唇周圍皰疹，甚至流鼻血的人，建議可以將桂圓與菊花、西洋參等養陰清熱的藥物一起煮食，既可補氣血，又可改善或避免上述上火的症狀。
吃桂圓上火怎麼辦
多喝水、多吃蔬菜、水果。
吃桂圓時若有特別注意食用的數量及方式，通常每天吃5～6個桂圓是不會上火的。 萬一出現上火的症狀時，首先要多喝水，水是最好的解藥，接著可以多吃點蔬菜、水果，也可以喝點酸奶促進消化，盡量避免吃辛辣食物，適度活動則可以促進腸胃蠕動。


5.桂圓茶做法：以沖泡的方式製作桂圓茶只要五、六顆桂圓肉，加入300㏄滾水，即可沖一杯桂圓茶。


6.桂圓紅棗枸杞茶的功效：
補血補氣：
桂圓紅棗枸杞茶有非常好的補血補氣作用。
舒緩經痛：
枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。 煮桂圓紅棗枸杞茶的時候加一點枸杞，能增加香甜味。 紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效，適量的加入紅糖能舒緩經痛。
滋陰美容：
現代科學證實枸杞對於保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助。
健脾益胃：
脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效；紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
補氣養血：
紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血，營養師提倡平時多吃紅棗，桂圓，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
養血安神：
女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。


7.龍眼，又稱桂圓、福圓、荔枝奴、亞荔枝、燕卵，為水果；壽命最長可達400多年。了解更多龍眼補氣補血功效與作用及禁忌請詳細閱讀本文食譜。


8.龍眼的果肉晶瑩剔透，味道甘甜，不僅好吃，還可入藥。在中醫看來，龍眼可以補心脾、補腦，益氣血，並且能用來做許多可口又治病的藥膳。想要好氣色，血氣一定要足。而龍眼營養豐富，從古至今都是人們喜愛的滋補食材，而且補血效果很好。因此，適量食用龍眼，能夠養顏。
很多朋友喜歡吃龍眼，誰不知，龍眼的森林盆栽十分的好種又養眼。吃龍眼的時候，把核留下，三步處理，就能養出一盆龍眼盆栽！龍眼肉好吃，但龍眼核也因好好利用，變廢為寶，令家居OL辦公室更添小清新靚麗，今年夏天，我打算將種子變盆栽，讓它多采多姿的美麗葉片呈現給大家，常望各位拭目以待，屆時將迎來很大的震撼，哈哈！XD！

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