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2019年8月27日 星期二



發黃豆芽4天就有收成|孵化黃綠豆芽方法|家常菜蔥炒芽菜|淘寶豆芽機開箱|Stir-Fry Bean Sprouts with Ginger and Scallions

發黃豆芽4天就有收成|孵化黃綠豆芽方法|家常菜蔥炒芽菜|淘寶豆芽機開箱|Stir-Fry Bean Sprouts with Ginger and Scallions

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準備時間:
烹調時間:


主菜


發黃豆芽蔥炒芽菜

份量: 3人
營養成分: 24 calories, 100grams fat
5 stars - based on 11 reviews

材料:
黃豆芽 400g
蔥 3條(切段)
薑 3片
指天椒 2條(切片)
鹽 1茶匙

做法:

發黃綠豆芽其實很簡單|孵化黃綠豆芽方法|家常菜蔥炒芽菜|淘寶豆芽機開箱|Stir-Fry Bean Sprouts with Ginger and Scallions【阿里手工坊】



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1.豆芽機底座注入清水,不能超出水位指示,每天更換一次清水。

2.把健康沒變壞的黃豆在流動水沖洗一次。


3.栽培隔篩放入豆芽機,安裝水管灑水器。


4.豆芽機插上電源,選擇季節溫度按鈕,只須有水同種子第4天就可吃上天然蔥炒芽菜。


5.360°間歇性自動灑水系統,四季控溫,帶壓​​盤種植出來的豆芽更肥壯多汁,原生態,天然有機,沒農藥豆芽,只須有水同種子4天就可吃上天然蔥炒芽菜。


6.豆芽機蓋上頂蓋及遮光布,遮光布目的就是模擬溫室效果,讓各種豆芽不變綠色。


7.第4天就可以收成喔!哇喔!是不是很簡單!心動了嗎?做一日農夫系列|蔥炒芽菜。


8.黃豆芽適用於,快炒,涼拌,拌麵等,自家製黃豆芽,用多少摘多少,隨時隨地可以吃到,爽甜好味道蔥炒芽菜,蔥炒芽菜營養豐富,大人小孩都愛吃,涼拌黃豆芽更是四季佳宜,飲食男女更喜歡酒後飲黃豆芽湯,黃豆芽湯據說是解酒良方。每天吃上放心豆芽菜。想吃什麼,就種什麼: 綠豆芽,紅豆芽,黑豆芽,黃豆芽,豌豆苗,空心菜苗,蘿蔔菜苗,小麥草等等。種植出來的豆芽更肥壯多汁,鮮甜無渣味道爽脆。原生態,天然有機,沒農藥豆芽只有在家才能真正吃到。


9.家常菜蔥炒芽菜做法:黃豆芽菜洗淨,瀝乾,去根。


10.熱鑊下油,下薑片,蔥段,辣椒片,大火爆香薑蔥,加入黃豆芽菜 ,大火快炒,炒至 8成熟,加入1茶匙鹽調味,黃豆芽菜炒勻即可。


11.※注意:要以大火快炒,鹽後下。炒豆芽小撇步,起鍋前才落鹽,無論是黃豆芽,綠豆芽才不會出水。自家製黃豆芽,用多少摘多少,爽甜好味道蔥炒芽菜,隨時隨地可以吃到。

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日日煮幾味家常菜播放清單:https://bit.ly/2DPedKO

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地地道道的港式甜品糖水播放清單:https://bit.ly/2VNjT24

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餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單:https://bit.ly/2IZZfpv




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2019年5月13日 星期一



蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道|母親節快樂給媽媽做喜歡菜式|Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道|母親節快樂給媽媽做喜歡菜式|Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道|母親節快樂給媽媽做喜歡菜式|Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles. 母親節呈獻:做一道別出心裁的菜式,媽媽的快樂,可以用實際行動去證明,原來快樂也可以很簡單,很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式,#讓這個母親節開心一整年。蒜蓉粉絲蒸蝦是一道款待客人的粵式菜,菜品奪目,味道很好,很多人喜歡在酒樓享用,其實買新鮮草蝦回家做,只須幾個步驟就完成,可以很舒服食用,一年一度母親節到來,做一道媽媽喜歡菜式,媽媽肯定很快樂,Hot廚師長推薦人氣美食蒜蓉粉絲蒸蝦。

蒜蓉粉絲蒸蝦,賣相吸引,蝦的味道十分鮮甜,這道菜的主角雖然是蝦,但往往大家的目光卻放在了粉絲上,皆因粉絲吸收了蝦的精華和蒜香的味道。#母親節做一道媽媽喜歡菜式,原來快樂也可以很簡單,很實在。一道出得廳堂的菜,步驟簡單,很容易,蒜蓉粉絲蒸蝦除了惹味好下飯,喝酒更值得推薦。

海鮮在不少人心目中是比較喜歡的菜式,若然要吃到海鮮的原味道,新鮮草蝦烹調的時候盡量越簡單越好,只須少許的豉油就已足夠,#廣州人香港人很講求海鮮原味道,多數以#原汁原味清蒸蝦做法、才能真正符合廣州人吃#白灼蝦老廣的味道要求,但對於冰鮮草蝦來說用#白灼蝦方法,可能就會失色少許,但值得推薦一下,用做#豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce或許很讚,#茄汁大蝦也不錯。

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準備時間:
烹調時間:


主菜


蒜蓉粉絲蒸蝦

份量: 3人

營養成分: 137 calories, 100grams fat
5 stars - based on 22 reviews

材料:
新鮮草蝦 300g
蒜頭 1顆
粉絲(冬粉)80g
鹽 1/2茶匙
蔥花 1大匙
胡椒粉 少許
花生油(滾油)3大匙

做法:

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道|母親節快樂給媽媽做喜歡菜式|Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles【阿里手工坊】



母親節呈獻:做一道別出心裁的菜式蒜蓉粉絲蒸開邊蝦,媽媽的快樂,可以用實際行動去證明,原來快樂也可以很簡單,很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式,讓這個母親節開心一整年。



1.首先把粉絲(冬粉)80g 投入溫水中,浸水15分鐘待用。


2.用剪刀剪去大蝦鋒利的刺、剪去大蝦觸鬚,在大蝦背部剪開一道裂縫,把蝦放平,在裂縫划上一刀,用手剔去蝦腸。


3.蒜頭去衣拍裂,剁成蒜蓉備用。


4.粉絲(冬粉)撈起隔水、蒜蓉粉絲蒸開邊蝦準備好!


5.粉絲鋪入盤中,蝦平鋪在粉絲表面。


6.蒜蓉粉絲蒸開邊蝦擺盤完成。


7.接下來做蒜蓉蒸蝦的關鍵步驟:蒜蓉汁做法:燒熱鍋放油加入蒜蓉炒出香味,炒到蒜蓉輕微變色。熄火!倒入碗中,下鹽 1/2茶匙、胡椒粉 少許,攪拌均勻。逐一把蒜蓉汁均勻搽於蝦肉上。


8.水滾後,放下蒜蓉粉絲蒸蝦。


9.加蓋子,隔水並用大火蒸3分鐘至蝦熟。


10.粉絲蒸蝦完成,熄火!出鍋。


11.撒上蔥花,即成一道出得廳堂的菜,步驟簡單,很容易,除了惹味好下飯,喝酒更值得推薦的蒜蓉粉絲蒸蝦。

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2019年3月23日 星期六



番薯黑芝麻湯圓糖水 Sweet potato sweet soup and Black sesame dumplings

番薯黑芝麻湯圓糖水 Sweet potato sweet soup and Black sesame dumplings

番薯黑芝麻湯圓糖水 Sweet potato sweet soup and Black sesame dumplings. 小哥不得不說吃番薯黑芝麻湯圓糖水真的甜而不膩甜在心頭,難怪一眾街坊隔三差五就煲番薯糖水來品嚐,原來對養生來說有莫大幫助,老中醫唸唸有詞,不吃番薯就走寶,原來番薯的營養價格可真不少,由此證明:番薯可能是有機綠色食品的明星,#番薯糖水是一道正宗的港式甜品糖水,由於歷史悠久,香港人一早就學會了這道很有代表性的美食,還會在煲番薯糖水的時候加一兩塊老薑落去,原因好簡單,番薯營養豐富,糖水清甜,薑能帶出糖水的鮮香,老薑蕃薯糖水袪風暖胃,助暢通大便,體內的寒氣便會消散,人也就會舒活筋骨,精神曬。


番薯黑芝麻湯圓糖水#如果你是甜品糖水一族港式地道番薯糖水不容錯過,原因好簡單,番薯營養豐富,糖水清甜,薑能帶出糖水的鮮香,老薑蕃薯糖水袪風暖胃,助暢通大便,體內的寒氣便會消散,人也就會舒活筋骨,精神曬,很多人即使飯後也來上一碗,所以港式糖水舖經常火爆,客似雲來,就像2019豬籠入水。

小哥以前煲蕃薯糖水就比較單調一些,沒有附加一些其它食材入去,後來才發現,原來蕃薯糖水可以這樣吃,綠豆蕃薯糖水、番薯黑芝麻湯圓糖水、薑汁桂圓番薯糖水都是具有香港地道特色風味的港式糖水,即使平民美食也一樣蜚聲國際,食客噴噴稱奇,原來番薯可以這樣好吃,怪不得很多家庭主婦隔三差五就煮一鍋番薯糖水來吃,番薯黑芝麻湯圓糖水 Sweet potato sweet soup and Black sesame dumplings,是甜品控的不二之選。

每年秋冬季節,風的季節,有半數以上香港人,皮膚變得乾燥,#小哥強烈推薦一款港式番薯黑芝麻湯圓糖水,湯圓甜甜蜜蜜,寓意團圓,特別適合中秋節同過年食用,番薯黑芝麻湯圓糖水趁熱食用,無論是冷與熱的番薯湯圓糖水,從風味上、口感,也讓大家吃得溫馨甜蜜,尤其在中秋節或過年期間,吃湯圓別具意義,寓意團團圓圓,一家人齊齊整整。

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準備時間:
烹調時間:


港式甜品糖水


番薯黑芝麻湯圓糖水

份量: 3人
營養成分: 464 calories, 100grams fat
5 stars - based on 2 reviews

材料:
番薯 600g
黑芝麻湯圓 200g
片糖 100g
薑 2塊
清水 1000ml

做法:
番薯黑芝麻湯圓糖水 Sweet potato sweet soup and Black sesame dumplings


風的季節,有半數以上香港人,皮膚變得乾燥,小哥強烈推薦一款港式番薯黑芝麻湯圓糖水,湯圓甜甜蜜蜜,寓意團圓,特別適合中秋節同過年食用,蕃薯糖水一定要放薑,薑能帶出糖水的鮮香,蕃薯糖水,小哥特意挑選黃色糖心蕃薯,尤其這種靚蕃薯,蒸煮蕃薯口感也不錯,還帶給健康。


1.番薯去皮、緊記第一時間浸水、否則很快氧化「變黑色」。


2.番薯切方形大塊、投入清水浸20分鐘,薑用刀背拍裂即可,老薑袪風暖胃。


3.番薯倒去水,更換清水共3次、清澈即可。


4.加入清水 1000ml,投下薑塊,大火燒開水。


5.番薯黑芝麻湯圓糖水食材最後召集!齊曬。水滾前,番薯撈起待用。


6.水滾放下番薯塊,加蓋子,煮約10分鐘。


7.下片糖100g、下黑芝麻湯圓 200g,用湯勺攪拌一下,防止湯圓沾鍋。


8.直至片糖溶化、湯圓浮面,熄火!盛起。


9.番薯黑芝麻湯圓糖水趁熱食用,無論是冷與熱的番薯湯圓糖水,從風味上、口感,也讓大家吃得溫馨甜蜜,尤其在中秋節或過年期間,吃湯圓別具意義。


10.小哥以前煲蕃薯糖水就比較單調一些,沒有附加一些其它食材入去,後來才發現,原來蕃薯糖水可以這樣吃,綠豆蕃薯糖水、番薯黑芝麻湯圓糖水、薑汁桂圓番薯糖水都是具有香港地道特色風味的港式糖水,即使平民美食也一樣蜚聲國際,食客噴噴稱奇,原來番薯可以這樣好吃,怪不得很多家庭主婦隔三差五就煮一鍋番薯糖水來吃,番薯黑芝麻湯圓糖水 Sweet potato sweet soup and Black sesame dumplings,是甜品控的不二之選。

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2019年3月9日 星期六



豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans. #蒜蓉炒油麥菜是不少人餐桌上的家常菜,由其清淡之余,更爽甜可口,但炒油麥菜一定要有技巧,要不然水汪汪得很,想要炒得好吃!關鍵在於炒的時候,火候很重要,#炒油麥菜一定要大火快炒才不會水汪汪,且翠綠爽口,餐桌上不能沒有時令蔬菜應節。


但原來獨沽一味吃蒜蓉炒油麥菜會發覺淡而無味,阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?提起豆豉鯪魚,#它和油麥菜一起炒居然配搭得天衣無縫,在炒菜的時候,廚房傳出來的香氣已經好想吃。

#豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!#以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到,今非昔比!#現在吃豆豉鯪魚幾乎和海鮮價看齊,雖然價格上調了些少,起碼也吃到70/80年代的美味回憶,#但是很多家庭主婦也會當加餸一樣來買豆豉鯪魚,今晚食也餸?不如是是旦旦又一餐,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans,小哥覺得今晚又要添飯啦!今餐阿仔決定收貨。

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準備時間:
烹調時間:


主菜


豆豉鯪魚炒油麥菜

份量: 3人
營養成分: 139 calories, 100grams fat
5 stars - based on 52 reviews

材料:
豆豉鯪魚 227g
油麥菜 454g
蒜頭 2瓣
鹽 1/2茶匙
油 適量

做法:
豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans


油麥菜又名本島萵苣、台灣萵苣、台灣萵菜,台語俗稱萵菜或萵仔菜,台灣A菜,因菜清淡之余,又爽脆可口,清炒油麥菜、蒜蓉炒油麥菜、而豆豉鯪魚炒油麥菜更一拍即合。阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?小哥今晚決定讓阿子高興一次,因為他想食已久了的家常菜,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans


1.油麥菜摘除下來,浸水30分鐘,清洗多次,撈起隔水。


2.油麥菜控乾水份,用刀切8cm的長度。


3.蒜頭2瓣去衣,剁成蒜蓉待用。


4.打開豆豉鯪魚瞬間,已經感受到香氣撲鼻。


5.豆豉鯪魚炒油麥菜食材準備好!


6.把豆豉鯪魚取出來,放在碟子上,用筷子將豆豉鯪魚撕成小塊,下一步豆豉鯪魚炒油麥菜開始囉!


7.燒熱鍋,下少許油,下蒜蓉爆香,分多次下油麥菜大火快炒。


8.油麥菜炒至轉色,下鹽 1/2茶匙調味,翻炒片刻。


9.油麥菜加入豆豉鯪魚小塊炒至均勻,熄火!上碟。


10.豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到,今非昔比!現在吃豆豉鯪魚幾乎和海鮮價看齊,雖然價格上調了些少,起碼也吃到70-80年代的美味回憶,但是很多家庭主婦也會當加餸一樣來買豆豉鯪魚,今晚食也餸?不如是是旦旦又一餐,既方便又容易下飯,重點簡單易做,可說是平民料理的撚手小菜王,材料準備好,今晚就來一道粵港澳大灣區市民的家常菜,因為豆豉鯪魚是廣東省的漁業副產品,廣州人同香港市居民百吃不厭的炸魚罐頭,且裡面的豆豉更令大眾回味無窮,小哥今晚決定讓阿子高興一次,因為他想食已久了的家常菜,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

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#阿里手工坊#豆豉鯪魚炒油麥菜#蒜蓉炒油麥菜.豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans,蒜蓉炒油麥菜是不少人餐桌上的家常菜,由其清淡之余,更爽甜可口,但炒油麥菜一定要有技巧,要不然水汪汪得很,想要炒得好吃!關鍵在於炒的時候,火候很重要,一定要大火快炒才不會水汪汪,且翠綠爽口,餐桌上不能沒有時令蔬菜應節。 但原來獨沽一味吃蒜蓉炒油麥菜會發覺淡而無味,阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?提起豆豉鯪魚,它和油麥菜一起炒居然配搭得天衣無縫,在炒菜的時候,廚房傳出來的香氣已經好想吃。 #豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!#以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到


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