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2019年5月4日 星期六



茭白筍炒肉片嫩脆不油膩|清爽高纖味道鮮美|Stir-Fried Pork with Water Bamboo shoots

茭白筍炒肉片嫩脆不油膩|清爽高纖味道鮮美|Stir-Fried Pork with Water Bamboo shoots

茭白筍炒肉片嫩脆不油膩|清爽高纖味道鮮美|Stir-Fried Pork with Water Bamboo shoots .茭白筍其實是水生蔬菜,嫩脆鮮美,水分相當豐富,李時珍《本草綱目》亦記載「茭白筍」的藥用療效,養生補腎解肝熱,就吃茭白筍清熱排濕氣!理想的減肥食材,小哥第一次吃茭白筍炒肉片的時候就覺得它嫩脆不油膩還清爽高纖味道鮮美,以後每當往街市買菜的時候還特別留意有沒有新鮮的筊白筍賣,筊白筍怎麼吃?茭白筍炒肉片#茭白筍炒牛肉,都是不錯的選擇,是下飯飲酒不二之選。


茭白筍炒肉片快速炒勻即可,熄火後!裝盤立馬大快朵頤!嫩脆不油膩|清爽高纖味道鮮美,茭白筍是非常健康的食材,含豐富的維生素,幫助新陳代謝,很適合想減肥的人食用,茭白筍怎麼吃?不如今晚在家吃茭白筍炒肉片嫩脆不油膩|清爽高纖味道鮮美|Stir-Fried Pork with Water Bamboo shoots,筊白筍嫩脆鮮美,水分相當豐富,清爽高纖不油膩。

茭白筍的水分很多,纖維含量豐富,熱量低,對於一向減肥的人同素食者來說,這樣難得的好食材是很不錯的,不但食用時有咀嚼感,特別會有一種飽足感,低熱量的筊白筍還含有多種營養成分如鈣、磷、鐵、維他命A、C、B1、B2,這些豐富的維生素、礦物質是人體必須的來源,你說怎麼不能多吃些這樣的好蔬菜呢?

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準備時間:
烹調時間:


主菜


茭白筍炒肉片

份量: 3人
營養成分: 86 calories, 100grams fat
5 stars - based on 2 reviews

材料:
梅頭豬肉 250g
茭白筍(剝殼計)200g
葱 1條
蒜頭 1瓣
蠔油 1大匙
指天椒 1條

醃料:
鹽 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
生抽 1大匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
油 適量

做法:
茭白筍炒肉片嫩脆不油膩|清爽高纖味道鮮美|Stir-Fried Pork with Water Bamboo shoots【阿里手工坊】


茭白筍其實是水生蔬菜,嫩脆鮮美,水分相當豐富,李時珍《本草綱目》亦記載「茭白筍」的藥用療效,養生補腎解肝熱,就吃茭白筍清熱排濕氣!理想的減肥食材,茭白,又名茭白筍、加澤筍、葩白筍、菰、菰蔣、菰蔣草、美人腿、籧蔬『爾雅』、菰菜、菰筍、茭筍、茭粑、茭瓜、高筍、茭首、茭草、茭耳菜、茭兒菜、古稱為菰或菰芛。屬禾本科菰屬。


1.梅頭豬肉洗淨,切肉片待用。下醃料:鹽 1/2茶匙、砂糖 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許、生抽 1大匙、油 適量、胡椒粉 少許,用筷子攪拌均勻,醃10分鐘備用。


2.茭白筍剝去外殼,刨除外衣及老的部分,這樣吃起來更加嫩脆味道鮮美。


3.茭白筍洗淨,切斜片,切葱段、蒜頭切片、辣椒切細待用。


4.茭白筍炒肉片食材準備好!


5.燒熱鍋,下少許油,下蒜片先爆香,倒下肉片,大火快炒。


6.待肉略變色加入茭白筍片。


7.茭白筍炒肉片翻炒至熟。


8.起鍋前下蠔油 1大匙、葱段、辣椒。


9.茭白筍炒肉片快速炒勻即可。


10.熄火後!裝盤立馬大快朵頤!嫩脆不油膩|清爽高纖味道鮮美。


11.茭白筍是非常健康的食材,含豐富的維生素,幫助新陳代謝,很適合想減肥的人食用,茭白筍怎麼吃?不如今晚在家吃茭白筍炒肉片嫩脆不油膩|清爽高纖味道鮮美|Stir-Fried Pork with Water Bamboo shoots,茭白筍嫩脆鮮美,水分相當豐富,清爽高纖不油膩。
茭白的功效與作用,食用禁忌:茭白具有祛熱、止渴、利尿的功效,尤其適合夏天食用。它還富含具有解酒作用的維生素,有解酒作用。适宜人群:一般人群均可食用。
【茭白的適宜人群】醉酒者、黃疸患者
【茭白的不適宜人群】尿路結石、腎臟疾病患者、患有心脏病患者忌食。
茭白筍相克食物:
1.茭白筍不宜與豆腐同食,否則易形成結石。
2.茭白筍不宜與蜂蜜同食,否則痼疾。

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日日煮幾味家常菜播放清單:https://bit.ly/2DPedKO

健康的生活態度播放清單:https://bit.ly/2DLrvZ2

廣東老火湯播放清單:https://bit.ly/2WovgdU

地地道道的港式甜品糖水播放清單:https://bit.ly/2VNjT24

街頭地道美食吃起來播放清單:https://bit.ly/2IZZUY1

餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單:https://bit.ly/2IZZfpv


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2019年3月26日 星期二



韭黃炒蛋鮮嫩味道好|男人隔三差五吃可補腎|Scrambled eggs with Chinese chive

韭黃炒蛋鮮嫩味道好|男人隔三差五吃可補腎|Scrambled eggs with Chinese chive

韭黃炒蛋鮮嫩味道好|男人隔三差五吃可補腎|Scrambled eggs with Chinese chive .韭菜、韭黃是一種很特別的蔬菜,它有一種與眾不同的香味,這份香氣更可以令人食欲大增,尤其韭菜用在韭菜豬肉煎餃、韭菜盒子、韭菜炒豬紅,更能大大提升食物的香氣,味道更受食客的青睞,今天「好男人好料理」開心相聚一刻又到來,大家好!小哥今天美食好介紹:韭黃炒蛋鮮嫩味道好|男人隔三差五吃可補腎|Scrambled eggs with Chinese chive,韭黃叉燒炒蛋是港人餐桌的家常菜,而香港人又鍾情叉燒的味道,搭配起來,好吃到飛起,簡直好吃到流淚。


韭黃炒蛋真正屬於一道「快手菜」由切菜到上桌,只需10分鐘,香氣撲鼻,嫩滑過癮,男人吃更強壯,香港人喜歡的雲吞麵,韭黃即時香氣提升三倍,韭黃切成 5cm左右,韭黃這種尺寸,吃起來充滿口感,以大火翻炒至蛋漿剛熟,熄火!盛起,就可以上碟品嚐。

韭黃是一種很特別的蔬菜,香味與眾不同,同樣是炒蛋,韭黃炒蛋香氣令人食欲大增,兩者搭配口感特別,雞蛋夠嫩滑、韭黃更香,不少私房菜餐館都能見到它的影子,韭黃驅寒散瘀、增強體力、增進食慾。韭黃功效:健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽,食療作用更具有增進食慾、補腎溫陽、益肝健胃、散瘀活血、潤腸通便、殺菌消炎、護膚明目、降血脂。韭黃炒蛋真正屬於你同我強身健體的一道健康有益的家常菜,尤其男人更需要隔三差五吃可補腎。

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準備時間:
烹調時間:


主菜


韭黃炒蛋

份量: 3人
營養成分: 122 calories, 100grams fat
5 stars - based on 8 reviews

材料:
韭黃 150g
雞蛋 3隻

調味料:
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許

做法:
韭黃炒蛋鮮嫩味道好|男人隔三差五吃可補腎|Scrambled eggs with Chinese chive


「好男人好料理」韭黃炒蛋真正屬於一道「快手菜」由切菜到上桌,只需10分鐘,香氣撲鼻,嫩滑過癮,男人吃更強壯,大家好!小哥今天美食好介紹,韭黃炒蛋鮮嫩味道好|男人隔三差五吃可補腎|Scrambled eggs with Chinese chive,韭黃叉燒炒蛋是港人餐桌的家常菜,香港人喜歡的雲吞麵,韭黃即時香氣提升三倍。


1.韭黃洗乾淨,撈起吸乾水分待用,韭黃切成 5cm左右,韭黃這種尺寸,吃起來充滿口感。


2.打下3隻雞蛋。


3.韭黃炒蛋食材準備充足。


4.雞蛋加入鹽 1/2茶匙、胡椒粉 少許,攪拌均勻。


5.燒熱鑊,下少許油,轉動一下平底鑊,油可以均勻,倒入韭黃,大火快炒均勻。


6.炒至韭黃微微轉色,倒下蛋漿,蛋漿盡量分布開。


7.以大火翻炒至蛋漿剛熟。


8.熄火!盛起,就可以上碟品嚐。


9.韭黃是一種很特別的蔬菜,香味與眾不同,同樣是炒蛋,韭黃炒蛋香氣令人食欲大增,兩者搭配口感特別,雞蛋夠嫩滑、韭黃更香,不少私房菜餐館都能見到它的影子,韭黃驅寒散瘀、增強體力、增進食慾。


10.韭黃俗稱「韭菜白」韭菜經軟化栽培變黃的產品,韭菜在黑暗中生長,無陽光供給變成黃色「韭黃」,因無陽光供給,不能進行光合作用 ,合成葉綠素 ,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色,其營養價值要遜於韭菜。 屬百合科 多年生草本植物 ,以種子和葉等入藥。 具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。


11.韭黃營養價值:蛋白質、糖、礦物質鈣、鐵和磷, 維生素A原 、維生素B2、 維生素c和尼克酸 ,以及甙類和苦味質等。韭黃功效:健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽,具有驅寒散瘀,增強體力作用,並能增進食慾。還能續筋骨,療損傷,但陰虛內熱及目疾之人忌食。
韭菜韭黃食療作用:
補腎溫陽:韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、 遺精 、早洩等病症。
散瘀活血:韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益於人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
行氣理血:韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、 反胃 、腸炎、吐血、胸痛等症。
護膚明目:韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。
殺菌消炎:韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
降血脂:韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。
增進食慾:韭菜中含有植物性芳香揮髮油,具有增進食慾的作用,老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭,有益於增進健康。
益肝健胃:韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
潤腸通便:韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有“洗腸草”之稱,治療便秘,預防腸癌 。

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2019年3月9日 星期六



豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans. #蒜蓉炒油麥菜是不少人餐桌上的家常菜,由其清淡之余,更爽甜可口,但炒油麥菜一定要有技巧,要不然水汪汪得很,想要炒得好吃!關鍵在於炒的時候,火候很重要,#炒油麥菜一定要大火快炒才不會水汪汪,且翠綠爽口,餐桌上不能沒有時令蔬菜應節。


但原來獨沽一味吃蒜蓉炒油麥菜會發覺淡而無味,阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?提起豆豉鯪魚,#它和油麥菜一起炒居然配搭得天衣無縫,在炒菜的時候,廚房傳出來的香氣已經好想吃。

#豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!#以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到,今非昔比!#現在吃豆豉鯪魚幾乎和海鮮價看齊,雖然價格上調了些少,起碼也吃到70/80年代的美味回憶,#但是很多家庭主婦也會當加餸一樣來買豆豉鯪魚,今晚食也餸?不如是是旦旦又一餐,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans,小哥覺得今晚又要添飯啦!今餐阿仔決定收貨。

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準備時間:
烹調時間:


主菜


豆豉鯪魚炒油麥菜

份量: 3人
營養成分: 139 calories, 100grams fat
5 stars - based on 52 reviews

材料:
豆豉鯪魚 227g
油麥菜 454g
蒜頭 2瓣
鹽 1/2茶匙
油 適量

做法:
豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans


油麥菜又名本島萵苣、台灣萵苣、台灣萵菜,台語俗稱萵菜或萵仔菜,台灣A菜,因菜清淡之余,又爽脆可口,清炒油麥菜、蒜蓉炒油麥菜、而豆豉鯪魚炒油麥菜更一拍即合。阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?小哥今晚決定讓阿子高興一次,因為他想食已久了的家常菜,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans


1.油麥菜摘除下來,浸水30分鐘,清洗多次,撈起隔水。


2.油麥菜控乾水份,用刀切8cm的長度。


3.蒜頭2瓣去衣,剁成蒜蓉待用。


4.打開豆豉鯪魚瞬間,已經感受到香氣撲鼻。


5.豆豉鯪魚炒油麥菜食材準備好!


6.把豆豉鯪魚取出來,放在碟子上,用筷子將豆豉鯪魚撕成小塊,下一步豆豉鯪魚炒油麥菜開始囉!


7.燒熱鍋,下少許油,下蒜蓉爆香,分多次下油麥菜大火快炒。


8.油麥菜炒至轉色,下鹽 1/2茶匙調味,翻炒片刻。


9.油麥菜加入豆豉鯪魚小塊炒至均勻,熄火!上碟。


10.豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到,今非昔比!現在吃豆豉鯪魚幾乎和海鮮價看齊,雖然價格上調了些少,起碼也吃到70-80年代的美味回憶,但是很多家庭主婦也會當加餸一樣來買豆豉鯪魚,今晚食也餸?不如是是旦旦又一餐,既方便又容易下飯,重點簡單易做,可說是平民料理的撚手小菜王,材料準備好,今晚就來一道粵港澳大灣區市民的家常菜,因為豆豉鯪魚是廣東省的漁業副產品,廣州人同香港市居民百吃不厭的炸魚罐頭,且裡面的豆豉更令大眾回味無窮,小哥今晚決定讓阿子高興一次,因為他想食已久了的家常菜,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

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廣東老火湯播放清單:http://bit.ly/2B0Vf2L

地地道道的港式甜品糖水播放清單:http://bit.ly/2APsMwo

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#阿里手工坊#豆豉鯪魚炒油麥菜#蒜蓉炒油麥菜.豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans,蒜蓉炒油麥菜是不少人餐桌上的家常菜,由其清淡之余,更爽甜可口,但炒油麥菜一定要有技巧,要不然水汪汪得很,想要炒得好吃!關鍵在於炒的時候,火候很重要,一定要大火快炒才不會水汪汪,且翠綠爽口,餐桌上不能沒有時令蔬菜應節。 但原來獨沽一味吃蒜蓉炒油麥菜會發覺淡而無味,阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?提起豆豉鯪魚,它和油麥菜一起炒居然配搭得天衣無縫,在炒菜的時候,廚房傳出來的香氣已經好想吃。 #豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!#以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到


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