下午3:19
蒜蓉炒油麥菜
蒜蓉炒油麥菜 .想吃了很久的一道家常小菜＜豆豉鯪魚炒油麥菜＞，今日突然好想食，於是跑了街市一回，買到了新鮮翠綠的油麥菜，打算回家途中經過超級市場，順手買我喜歡吃的豆豉鯪魚罐頭，剛好最近做緊拆扣價，店員說本週末必有貨供應，阿里今晚唯有硬著頭皮，乾脆來上一碟蒜蓉炒油麥菜算了吧！
況且物價指數飛升，隨著菜價和豆豉鯪魚越來越貴後，這道茶餐廳都會做的＜豆豉鯪魚炒油麥菜＞也一度瘋狂熱賣，食客無不讚好，但在買不到豆豉鯪魚的情況下，我會教你如何蒜蓉炒油麥菜怎麼做好吃,蒜蓉炒油麥菜的家常做法，如何做一直困擾著你,阿里手工坊提供的圖文蒜蓉炒油麥菜的家常做法大全,用最短的時間讓你吃到好味的小菜。
阿里手工坊
準備時間:
烹調時間:
份量: 3人
材料:
油麥菜 454克
蒜頭 2瓣
花生油 適量
調味料:
鹽 適量
砂糖 1茶匙
做法:
蒜蓉炒油麥菜 Stir-Fry Chinese Leaf Lettuce with Garlic
油麥菜又名萵苣，它為菊科植物萵苣的根和葉，是大眾化蔬菜之一，中國大部分地區都有栽培。廣東一帶稱作油麥菜，上海菜多用莖，稱萵苣或香菜芯。 油麥菜性涼，味甘微苦。功能通暢經脈，通大便，利小便，通乳。可調理母乳不足，脾虛大便不通，腎虛小便不利。油麥菜含有豐富蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維他命C、鉀、鈣、磷等無機鹽。有利於血管張力，加強利尿，改善心肌收縮功能，對高血厘、心臟病、腎臟病都有食療作用，對治療神經衰弱也有益處。兒童多吃還可預防佝僂病，並能幫助牙齒萌出。蒜蓉炒油麥菜是一道家常菜，想要炒得好吃！關鍵在於炒制的時候，火候很重要，一定要大火快炒才不會水汪汪，且翠綠爽口。
1.油麥菜洗乾淨控幹水分。
2.油麥菜用手截斷約8cm的長度，蒜頭剁碎備用。
3.燒熱鍋，下少許油，下蒜蓉爆香。
4.然後把蒜蓉香油盛起備用。
5.同一個鍋，以大火燒熱，倒進油麥菜炒至軟身，先落糖後落鹽調味，熄火。
6.再將預先盛起的蒜油回鍋，和油麥菜拌勻即可。
7.蒜蓉炒油麥菜是一道家常菜，想要炒得好吃！關鍵在於炒制的時候，火候很重要，一定要大火快炒才不會水汪汪，且翠綠爽口。
貼士：
1.油麥菜一定要大火炒才不會水汪汪。
2.油麥菜本身有苦味，落砂糖同炒可以去除苦味和保持蔬菜翠綠爽脆。
蒜蓉炒油麥菜 .想吃了很久的一道家常小菜＜豆豉鯪魚炒油麥菜＞，今日突然好想食，於是跑了街市一回，買到了新鮮翠綠的油麥菜，打算回家途中經過超級市場，順手買我喜歡吃的豆豉鯪魚罐頭，剛好最近做緊拆扣價，店員說本週末必有貨供應，阿里今晚唯有硬著頭皮，乾脆來上一碟蒜蓉炒油麥菜算了吧！
況且物價指數飛升，隨著菜價和豆豉鯪魚越來越貴後，這道茶餐廳都會做的＜豆豉鯪魚炒油麥菜＞也一度瘋狂熱賣，食客無不讚好，但在買不到豆豉鯪魚的情況下，我會教你如何蒜蓉炒油麥菜怎麼做好吃,蒜蓉炒油麥菜的家常做法，如何做一直困擾著你,阿里手工坊提供的圖文蒜蓉炒油麥菜的家常做法大全,用最短的時間讓你吃到好味的小菜。
阿里手工坊
準備時間:
烹調時間:
份量: 3人
營養成分:
70 calories,
100grams fat
5 stars -
based on 521 reviews
材料:
油麥菜 454克
蒜頭 2瓣
花生油 適量
調味料:
鹽 適量
砂糖 1茶匙
做法:
蒜蓉炒油麥菜 Stir-Fry Chinese Leaf Lettuce with Garlic
油麥菜又名萵苣，它為菊科植物萵苣的根和葉，是大眾化蔬菜之一，中國大部分地區都有栽培。廣東一帶稱作油麥菜，上海菜多用莖，稱萵苣或香菜芯。 油麥菜性涼，味甘微苦。功能通暢經脈，通大便，利小便，通乳。可調理母乳不足，脾虛大便不通，腎虛小便不利。油麥菜含有豐富蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維他命C、鉀、鈣、磷等無機鹽。有利於血管張力，加強利尿，改善心肌收縮功能，對高血厘、心臟病、腎臟病都有食療作用，對治療神經衰弱也有益處。兒童多吃還可預防佝僂病，並能幫助牙齒萌出。蒜蓉炒油麥菜是一道家常菜，想要炒得好吃！關鍵在於炒制的時候，火候很重要，一定要大火快炒才不會水汪汪，且翠綠爽口。
2.油麥菜用手截斷約8cm的長度，蒜頭剁碎備用。
3.燒熱鍋，下少許油，下蒜蓉爆香。
4.然後把蒜蓉香油盛起備用。
5.同一個鍋，以大火燒熱，倒進油麥菜炒至軟身，先落糖後落鹽調味，熄火。
6.再將預先盛起的蒜油回鍋，和油麥菜拌勻即可。
7.蒜蓉炒油麥菜是一道家常菜，想要炒得好吃！關鍵在於炒制的時候，火候很重要，一定要大火快炒才不會水汪汪，且翠綠爽口。
貼士：
1.油麥菜一定要大火炒才不會水汪汪。
2.油麥菜本身有苦味，落砂糖同炒可以去除苦味和保持蔬菜翠綠爽脆。
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