顯示具有 添飯 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 添飯 標籤的文章。 顯示所有文章

2019年3月9日 星期六



豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans. #蒜蓉炒油麥菜是不少人餐桌上的家常菜,由其清淡之余,更爽甜可口,但炒油麥菜一定要有技巧,要不然水汪汪得很,想要炒得好吃!關鍵在於炒的時候,火候很重要,#炒油麥菜一定要大火快炒才不會水汪汪,且翠綠爽口,餐桌上不能沒有時令蔬菜應節。


但原來獨沽一味吃蒜蓉炒油麥菜會發覺淡而無味,阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?提起豆豉鯪魚,#它和油麥菜一起炒居然配搭得天衣無縫,在炒菜的時候,廚房傳出來的香氣已經好想吃。

#豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!#以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到,今非昔比!#現在吃豆豉鯪魚幾乎和海鮮價看齊,雖然價格上調了些少,起碼也吃到70/80年代的美味回憶,#但是很多家庭主婦也會當加餸一樣來買豆豉鯪魚,今晚食也餸?不如是是旦旦又一餐,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans,小哥覺得今晚又要添飯啦!今餐阿仔決定收貨。

阿里手工坊,豆豉鯪魚炒油麥菜,蒜蓉炒油麥菜,豆豉鯪魚,炒油麥菜味道如何,豆豉鯪魚罐頭,家常菜,油麥菜,本島萵苣,台灣萵苣,台灣A菜


準備時間:
烹調時間:


主菜


豆豉鯪魚炒油麥菜

份量: 3人
營養成分: 139 calories, 100grams fat
5 stars - based on 52 reviews

材料:
豆豉鯪魚 227g
油麥菜 454g
蒜頭 2瓣
鹽 1/2茶匙
油 適量

做法:
豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans


油麥菜又名本島萵苣、台灣萵苣、台灣萵菜,台語俗稱萵菜或萵仔菜,台灣A菜,因菜清淡之余,又爽脆可口,清炒油麥菜、蒜蓉炒油麥菜、而豆豉鯪魚炒油麥菜更一拍即合。阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?小哥今晚決定讓阿子高興一次,因為他想食已久了的家常菜,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans


1.油麥菜摘除下來,浸水30分鐘,清洗多次,撈起隔水。


2.油麥菜控乾水份,用刀切8cm的長度。


3.蒜頭2瓣去衣,剁成蒜蓉待用。


4.打開豆豉鯪魚瞬間,已經感受到香氣撲鼻。


5.豆豉鯪魚炒油麥菜食材準備好!


6.把豆豉鯪魚取出來,放在碟子上,用筷子將豆豉鯪魚撕成小塊,下一步豆豉鯪魚炒油麥菜開始囉!


7.燒熱鍋,下少許油,下蒜蓉爆香,分多次下油麥菜大火快炒。


8.油麥菜炒至轉色,下鹽 1/2茶匙調味,翻炒片刻。


9.油麥菜加入豆豉鯪魚小塊炒至均勻,熄火!上碟。


10.豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到,今非昔比!現在吃豆豉鯪魚幾乎和海鮮價看齊,雖然價格上調了些少,起碼也吃到70-80年代的美味回憶,但是很多家庭主婦也會當加餸一樣來買豆豉鯪魚,今晚食也餸?不如是是旦旦又一餐,既方便又容易下飯,重點簡單易做,可說是平民料理的撚手小菜王,材料準備好,今晚就來一道粵港澳大灣區市民的家常菜,因為豆豉鯪魚是廣東省的漁業副產品,廣州人同香港市居民百吃不厭的炸魚罐頭,且裡面的豆豉更令大眾回味無窮,小哥今晚決定讓阿子高興一次,因為他想食已久了的家常菜,豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans

訂閱阿里手工坊美食頻道: http://bit.ly/2TVNGSm

日日煮幾味家常菜播放清單:http://bit.ly/2AOWgLc

健康的生活態度播放清單:http://bit.ly/2AP14js

廣東老火湯播放清單:http://bit.ly/2B0Vf2L

地地道道的港式甜品糖水播放清單:http://bit.ly/2APsMwo

街頭地道美食吃起來播放清單:http://bit.ly/2AT0IIH

餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單:http://bit.ly/2ARhWq1


#阿里手工坊#豆豉鯪魚炒油麥菜#蒜蓉炒油麥菜.豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何 Stir-fry Chinese Leaf Lettuce with Fried-fish with salted black beans,蒜蓉炒油麥菜是不少人餐桌上的家常菜,由其清淡之余,更爽甜可口,但炒油麥菜一定要有技巧,要不然水汪汪得很,想要炒得好吃!關鍵在於炒的時候,火候很重要,一定要大火快炒才不會水汪汪,且翠綠爽口,餐桌上不能沒有時令蔬菜應節。 但原來獨沽一味吃蒜蓉炒油麥菜會發覺淡而無味,阿仔話:蒜蓉炒油麥菜太清淡,不知道豆豉鯪魚炒油麥菜味道如何?提起豆豉鯪魚,它和油麥菜一起炒居然配搭得天衣無縫,在炒菜的時候,廚房傳出來的香氣已經好想吃。 #豆豉鯪魚炒油麥菜是蒜蓉炒油麥菜的升級版,毫無疑問!無論是色香味,吃過的人,讚嘆不已,說實話!#以前吃豆豉鯪魚是颱風到來才會吃到


2017年10月24日 星期二



西檸雞扒-大排檔必點菜式

西檸雞扒-大排檔必點菜式

西檸雞扒-大排檔必點菜式.  阿里喜歡吃炸物,每次有空總會約朋友到大排檔吃飯,但是發現有幾款熱菜是必點菜式,例如西檸雞扒,波羅咕嚕肉,生炒骨,豉椒炒蜆,白切雞等,其中西檸雞扒少不了,因為它夠開胃,除了下飯還可以配酒,所以是首選喔!


但是這道西檸雞扒菜式,在家也可以輕鬆做,一小時便吃到大排檔必點菜式-西檸雞扒,喜歡酸酸甜甜,醒胃的朋友,不妨跟著食譜來做,超簡單易做。

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 226calories, 100grams fat
5 stars - based on 881 reviews

材料:
雞脾 1隻
檸檬 2個
橙 1個
鷹粟粉 半杯
砂糖 2湯匙

芡汁:
鷹粟粉 2茶匙
水 適量

醃料:
雞蛋 半隻
鹽 適量
紹興酒 適量
胡椒粉 少許
麻油 少許
鷹粟粉 2茶匙

做法:

西檸雞酸酸甜甜,嫩滑的雞肉被晶瑩剔透的醬汁包裹,光是聞到香檸味就巴不得馬上添飯!西檸雞,又稱西檸煎軟雞、西檸軟雞、西檸雞脯,是一道中國粵菜,以檸檬汁及炸雞肉煮成。西檸雞流行於廣東及香港,歐美地區的唐人街中餐館也是常見的菜式,甚至被認為是中西合璧的菜式。


1.雞脾洗淨去骨,切成四塊,蛋液準備好。


2.雞塊加入醃料拌勻醃30分鐘備用。


3.醃好的雞脾肉沾上鷹粟粉。


4.凍鍋下油,燒熱後,下雞塊轉用中火炸透。


5.把雞塊兩面炸至金黃色撈起


6.雞塊撈起放在廚房紙隔油備用。


7.檸檬及橙切開,準備搾汁。


8.檸檬及橙搾汁後,用隔篩去除果核。(檸檬切幾片裝飾用)


9.果汁用碗盛好,留下幾片檸檬片伴碟用。


10.西檸雞扒切件上碟。


11.將檸汁及橙汁加糖煮溶,用芡汁勾芡,淋上炸熟的雞脾肉即可。


12.這道西檸雞扒菜式,在家也可以輕鬆做,一小時便吃到大排檔必點菜式-西檸雞扒,喜歡酸酸甜甜,醒胃的朋友,不妨跟著食譜來做,超簡單易做。西檸汁佐飯一流!

阿里手工坊QR Code

阿里手工坊
阿里手工坊YouTube影片

總網頁瀏覽量

文章分類

阿里手工坊YouTube最新影音


訂閱電子報

熱門文章