蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles



蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles. 母親節呈獻：做一道別出心裁的菜式，媽媽的快樂，可以用實際行動去證明，原來快樂也可以很簡單，很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式，＃讓這個母親節開心一整年。蒜蓉粉絲蒸蝦是一道款待客人的粵式菜，菜品奪目，味道很好，很多人喜歡在酒樓享用，其實買新鮮草蝦回家做，只須幾個步驟就完成，可以很舒服食用，一年一度母親節到來，做一道媽媽喜歡菜式，媽媽肯定很快樂，Hot廚師長推薦人氣美食蒜蓉粉絲蒸蝦。

蒜蓉粉絲蒸蝦，賣相吸引，蝦的味道十分鮮甜，這道菜的主角雖然是蝦，但往往大家的目光卻放在了粉絲上，皆因粉絲吸收了蝦的精華和蒜香的味道。＃母親節做一道媽媽喜歡菜式，原來快樂也可以很簡單，很實在。一道出得廳堂的菜，步驟簡單，很容易，蒜蓉粉絲蒸蝦除了惹味好下飯，喝酒更值得推薦。

海鮮在不少人心目中是比較喜歡的菜式，若然要吃到海鮮的原味道，新鮮草蝦烹調的時候盡量越簡單越好，只須少許的豉油就已足夠，＃廣州人香港人很講求海鮮原味道，多數以＃原汁原味清蒸蝦做法、才能真正符合廣州人吃＃白灼蝦老廣的味道要求，但對於冰鮮草蝦來說用＃白灼蝦方法，可能就會失色少許，但值得推薦一下，用做＃豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce或許很讚，＃茄汁大蝦也不錯。

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阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘


主菜

蒜蓉粉絲蒸蝦
份量: 3人

營養成分: 137 calories, 100grams fat

5 stars - based on 22 reviews

材料:
新鮮草蝦 300g
蒜頭 1顆
粉絲（冬粉）80g
鹽 1/2茶匙
蔥花 1大匙
胡椒粉 少許
花生油（滾油）3大匙

做法:

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles【阿里手工坊】

母親節呈獻：做一道別出心裁的菜式蒜蓉粉絲蒸開邊蝦，媽媽的快樂，可以用實際行動去證明，原來快樂也可以很簡單，很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式，讓這個母親節開心一整年。

1.首先把粉絲（冬粉）80g 投入溫水中，浸水15分鐘待用。


2.用剪刀剪去大蝦鋒利的刺、剪去大蝦觸鬚,在大蝦背部剪開一道裂縫，把蝦放平，在裂縫划上一刀，用手剔去蝦腸。


3.蒜頭去衣拍裂，剁成蒜蓉備用。


4.粉絲（冬粉）撈起隔水、蒜蓉粉絲蒸開邊蝦準備好！


5.粉絲鋪入盤中，蝦平鋪在粉絲表面。


6.蒜蓉粉絲蒸開邊蝦擺盤完成。


7.接下來做蒜蓉蒸蝦的關鍵步驟：蒜蓉汁做法：燒熱鍋放油加入蒜蓉炒出香味，炒到蒜蓉輕微變色。熄火！倒入碗中，下鹽 1/2茶匙、胡椒粉 少許，攪拌均勻。逐一把蒜蓉汁均勻搽於蝦肉上。


8.水滾後，放下蒜蓉粉絲蒸蝦。


9.加蓋子，隔水並用大火蒸3分鐘至蝦熟。


10.粉絲蒸蝦完成，熄火！出鍋。


11.撒上蔥花，即成一道出得廳堂的菜，步驟簡單，很容易，除了惹味好下飯，喝酒更值得推薦的蒜蓉粉絲蒸蝦。

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