栗子炆雞煲 老廣的味道招牌菜 秋冬進補 養胃暖身 大排檔風味 媽媽的味道招牌菜 Braised Chicken Wing with Chestnut

栗子炆雞煲 老廣的味道招牌菜 秋冬進補 養胃暖身 大排檔風味 媽媽的味道招牌菜 Braised Chicken Wing with Chestnut



栗子炆雞煲 老廣的味道招牌菜 秋冬進補 養胃暖身 大排檔風味 媽媽的味道招牌菜 Braised Chicken Wing with Chestnut. 踏入秋冬季節莫過於煲仔菜系列，尤其＃臘味煲仔飯＃栗子炆雞煲.想想都流口水，栗子炆雞煲是我一直喜歡的菜式，用煲仔盛載的栗子炆雞風味很讚，秋冬進補、養胃暖身、大排檔風味，栗子炆雞煲是媽媽的味道招牌菜，＃今晚食乜餸.栗子炆雞煲。栗子炆雞煲做法簡單，冬天來上熱辣栗子炆雞煲，頓時讓人暖粒粒，胃口大開，是吃飯下酒的最佳搭檔。快速輕鬆地剝栗子去皮去殼 Peel a Chestnut Quickly and Easily。

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阿里手工坊

準備時間: 15分鐘
烹調時間: 25分鐘


主菜

中國菜
份量: 3

營養成分: 238 calories, 100grams fat

5 stars - based on 9 reviews

材料:
雞翼 300g
栗子 300g
蒜頭 6瓣
薑片 8片
蔥段 適量
酒 1大匙
麻油 少許

醃料：
鹽 1茶匙
生抽 1大匙
砂糖 1茶匙
粟粉 1茶匙
黑碎胡椒 少許

芡汁：
粟粉 1茶匙
蠔油 1大匙
水 5大匙

做法:

栗子炆雞煲 老廣的味道招牌菜 秋冬進補 養胃暖身 大排檔風味 Braised Chicken Wing with Chestnut【阿里手工坊】

踏入秋冬季節,栗子炆雞最惹味,老廣的味道,栗子炆雞煲,風味十足,白飯都添多2碗。

1.雞翼洗淨,切成2塊，入味小貼士。小朋友喜歡一隻的,跳過該步驟,下醃料：鹽 1茶匙,粟粉 1茶匙, 生抽 1大匙, 砂糖 1茶匙, 黑碎胡椒 少許,拌勻醃 15分鐘。

2.栗子倒入碗,加水200ml,一定要浸過栗子。


3.放入微波爐,高火加熱 3分鐘。


4.栗子取出,撈起趁熱剝皮,這種栗子雖然細小,但比起板栗剝皮更容易,大約 5分鐘輕鬆把栗子去皮。


5.栗子洗淨,蒜頭去衣原粒。


6.燒熱油鑊,爆香蒜頭,薑片,倒入雞翼。


7.雞翼爆炒轉色,灒酒炒勻,加入栗子炒片刻,加入適量清水,水要蓋過食材。


8.加蓋子小火炆25分鐘至淋熟即可。


9.芡汁倒入： 粟粉 1茶匙,蠔油 1大匙,水 5大匙調勻。


10.下蔥段 適量,麻油 少許,栗子炆雞炒勻,炆至汁慢慢收乾,熄火完成！便可舀起放入煲仔內。


11.栗子炆雞煲是我一直喜歡的菜式,用煲仔盛載的栗子炆雞風味很讚,秋冬進補、養胃暖身、大排檔風味,栗子炆雞煲是媽媽的招牌菜。今晚食乜餸？唔該栗子炆雞煲一客。

＃阿里手工坊＃栗子炆雞＃老廣的味道.栗子炆雞煲 老廣的味道招牌菜 秋冬進補 養胃暖身 大排檔風味 Braised Chicken Wing with Chestnut【阿里手工坊】踏入秋冬季節莫過於煲仔菜系列，尤其＃臘味煲仔飯＃栗子炆雞煲.想想都流口水，栗子炆雞煲是我一直喜歡的菜式，用煲仔盛載的栗子炆雞風味很讚，秋冬進補、養胃暖身、大排檔風味，栗子炆雞煲是媽媽的味道招牌菜，＃今晚食乜餸.栗子炆雞煲。栗子炆雞煲做法簡單，冬天來上熱辣栗子炆雞煲，頓時讓人暖粒粒，胃口大開，是吃飯下酒的最佳搭檔。栗子炆雞煲，食過番尋味。

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蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles



蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles. 母親節呈獻：做一道別出心裁的菜式，媽媽的快樂，可以用實際行動去證明，原來快樂也可以很簡單，很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式，＃讓這個母親節開心一整年。蒜蓉粉絲蒸蝦是一道款待客人的粵式菜，菜品奪目，味道很好，很多人喜歡在酒樓享用，其實買新鮮草蝦回家做，只須幾個步驟就完成，可以很舒服食用，一年一度母親節到來，做一道媽媽喜歡菜式，媽媽肯定很快樂，Hot廚師長推薦人氣美食蒜蓉粉絲蒸蝦。

蒜蓉粉絲蒸蝦，賣相吸引，蝦的味道十分鮮甜，這道菜的主角雖然是蝦，但往往大家的目光卻放在了粉絲上，皆因粉絲吸收了蝦的精華和蒜香的味道。＃母親節做一道媽媽喜歡菜式，原來快樂也可以很簡單，很實在。一道出得廳堂的菜，步驟簡單，很容易，蒜蓉粉絲蒸蝦除了惹味好下飯，喝酒更值得推薦。

海鮮在不少人心目中是比較喜歡的菜式，若然要吃到海鮮的原味道，新鮮草蝦烹調的時候盡量越簡單越好，只須少許的豉油就已足夠，＃廣州人香港人很講求海鮮原味道，多數以＃原汁原味清蒸蝦做法、才能真正符合廣州人吃＃白灼蝦老廣的味道要求，但對於冰鮮草蝦來說用＃白灼蝦方法，可能就會失色少許，但值得推薦一下，用做＃豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce或許很讚，＃茄汁大蝦也不錯。

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阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘


主菜

蒜蓉粉絲蒸蝦
份量: 3人

營養成分: 137 calories, 100grams fat

5 stars - based on 22 reviews

材料:
新鮮草蝦 300g
蒜頭 1顆
粉絲（冬粉）80g
鹽 1/2茶匙
蔥花 1大匙
胡椒粉 少許
花生油（滾油）3大匙

做法:

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles【阿里手工坊】

母親節呈獻：做一道別出心裁的菜式蒜蓉粉絲蒸開邊蝦，媽媽的快樂，可以用實際行動去證明，原來快樂也可以很簡單，很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式，讓這個母親節開心一整年。

1.首先把粉絲（冬粉）80g 投入溫水中，浸水15分鐘待用。


2.用剪刀剪去大蝦鋒利的刺、剪去大蝦觸鬚,在大蝦背部剪開一道裂縫，把蝦放平，在裂縫划上一刀，用手剔去蝦腸。


3.蒜頭去衣拍裂，剁成蒜蓉備用。


4.粉絲（冬粉）撈起隔水、蒜蓉粉絲蒸開邊蝦準備好！


5.粉絲鋪入盤中，蝦平鋪在粉絲表面。


6.蒜蓉粉絲蒸開邊蝦擺盤完成。


7.接下來做蒜蓉蒸蝦的關鍵步驟：蒜蓉汁做法：燒熱鍋放油加入蒜蓉炒出香味，炒到蒜蓉輕微變色。熄火！倒入碗中，下鹽 1/2茶匙、胡椒粉 少許，攪拌均勻。逐一把蒜蓉汁均勻搽於蝦肉上。


8.水滾後，放下蒜蓉粉絲蒸蝦。


9.加蓋子，隔水並用大火蒸3分鐘至蝦熟。


10.粉絲蒸蝦完成，熄火！出鍋。


11.撒上蔥花，即成一道出得廳堂的菜，步驟簡單，很容易，除了惹味好下飯，喝酒更值得推薦的蒜蓉粉絲蒸蝦。

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＃阿里手工坊＃蒜蓉粉絲蒸蝦＃母親節呈獻菜式.蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles【阿里手工坊】母親節呈獻：做一道別出心裁的菜式，媽媽的快樂，可以用實際行動去證明，原來快樂也可以很簡單，很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式，＃讓這個母親節開心一整年。蒜蓉粉絲蒸蝦是一道款待客人的粵式菜，菜品奪目，味道很好

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番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe

番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe



番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe .前一陣子，＃小哥在youtube看到阿基師番茄炒蛋，而且番茄炒蛋材料只有番茄和雞蛋，但看起來番茄炒蛋營養非常滿分，直覺得一家大小，老少咸宜下飯的最佳伴侶，番茄汁才是這道菜的精華所在哦！番茄炒蛋食用時，撤下蔥花，立馬征服你的味蕾，配上白飯，相信番茄汁，估計也許吃下數碗白飯，你說奇不奇怪，這就是家常菜番茄炒蛋的魅力誘惑之處。

同時也在TVB參考了蘇絲黃，阿蘇的獨門秘技，阿蘇番茄煮蛋，於是阿里倒不如在家吃番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe算數，還是用最經典家常菜做法， 完全是媽媽的味道，或許很多人問：究竟是先有雞還是先有蛋，同時做一道番茄炒蛋，還是先炒蛋或者先炒番茄，哪種比較好呢？相信在本食譜找到答案，做住家菜，媽媽的味道，番茄炒蛋前，請先閱讀本文食譜，或許獲益良多，找到您OL真正想要的炒滑滑的滑蛋，阿蘇教路，阿蘇給準新娘一份厚禮XD！親身示範如何能炒出滑滑的滑蛋。為什麼要分開，因為蛋白打了之後，怎麼炒都會令蛋變老。你看到炒蛋很厲害的人，上碟時仍然有些蛋白，就是這個原因。

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 82 calories, 100grams fat

5 stars - based on 135 reviews

材料:
番茄 2個
雞蛋 2隻
茄汁（番茄醬）2大匙
砂糖 1大匙
鹽 少許
油 2大匙
水 150ml
蔥花 少許

芡汁：
鷹粟粉 1茶匙
水 3大匙

做法:

番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe

番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe 阿里今晚自家製晚餐，材料豐富，嚴選優質食材，實行簡簡單單又一餐，口頭蟬［三餸一湯，白飯任裝］，重點是菜式好下飯，蕃茄薯仔紅衫魚湯够營養，一步到位，非常適合3至5人家庭家常菜，基本是先煲湯後做菜煮飯，2小時輕鬆上桌，經濟實惠喔！想享受住家菜，不防多點心思，參考一下阿里手工坊食譜，梗有一款適合您OL上班族人群的。 

蒜蓉炒小棠菜
蒜蓉炒小棠菜做法：先把小棠菜洗淨，然後把小棠菜一開為二隔去水份，燒熱鍋，下少許油，下蒜蓉先爆香，倒入小棠菜，下少許砂糖同炒至軟身，最後加入鹽調味，快速炒勻即可盛起享用。

泰式豬頸肉（附食譜）
泰國菜，泰式豬頸肉少不了，送飯下酒一級棒＃手機食先＃相機食先，呢款泰式豬頸肉，香口又惹味，配上泰式醬汁更加醒胃，送飯一流，開胃且滿足，很「煞食」，怪不得香港人這麼喜歡泰國菜-泰式豬頸肉的原因，原來如此。

蕃茄薯仔紅衫魚湯
蕃茄薯仔紅衫魚湯，適合發育中的孩子最好不過，尤宜老人少兒之用，夏日家庭靚湯首選之一。 悶熱潮濕時最宜飲番茄湯，特別開胃，亦最宜飲魚湯，特別有益現代營養學認為番茄是蔬菜中的的「維生素倉庫」，番茄配薯仔滾紅衫魚湯，鮮美可口清潤，醒脾開胃、滋陰益氣，來上一碗確係美味。

1.番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe 食材簡單，只須番茄 2個（大装）若然細小可3-4個，雞蛋 2隻或3隻均可，您是雞蛋控的話，然後來上一點茄汁（番茄醬），砂糖、鹽、蔥花等，最後打上一個透明玻璃芡汁，立馬色香味，食欲返曬來，番茄汁才是這道菜的精華所在哦！


2.番茄洗淨，切塊待用，雞蛋打下碗中＃雞蛋嫩滑秘訣：打蛋時不可以加鹽，稍微拌一下就行了。＃很多人炒滑蛋的錯誤之處，就是將蛋液過份攪拌，又加鹽及胡椒粉等，炒出來的滑蛋當然不但不嫩滑還會鞋口啦！


3. ＃番茄炒蛋，先炒蛋或先炒番茄，哪種比較好呢？阿里和很多大廚一樣，步驟是先炒蛋，後再炒番茄，起碼不用洗多一次鍋，對吧！當然還有其它秘訣的。炒滑蛋方法：燒熱鍋，下2大匙油 （＃炒嫩滑蛋關鍵）倒入蛋液，一倒下去要不停炒，蛋便不會黏在鍋子上，火力調至小火，蛋炒熟後上碟備用。


4.番茄炒蛋的嫩滑雞蛋首先做好，盛在碟上待用。


5.再燒熱鍋（無須下油）倒入番茄炒至軟身。


6.先加入1大匙砂糖和番茄同炒。


7.加入150ml清水，加上鍋蓋中火煮番茄約5分鐘至稔身。


8.嫩滑雞蛋回鍋。


9.用1茶匙鷹粟粉加3大匙水調和，倒入番茄炒蛋埋芡拌勻，再次滾起番茄炒蛋即可上碟。


10.番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe食用時，撤下蔥花，立馬征服你的味蕾，配上白飯，相信番茄汁，估計也許吃下數碗白飯，你說奇不奇怪，這就是家常菜番茄炒蛋的魅力誘惑之處。


11.媽媽的味道，住家飯的溫馨感受，菜式不能太花巧，簡簡單單一碟已足夠，清茶淡飯，養生之道，兩口子鹹魚白菜也好好味，配上蒜蓉炒小棠菜、蕃茄薯仔紅衫魚湯，已經在多數香港人中幸福滿分已足以。

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