蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles



蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles. 母親節呈獻：做一道別出心裁的菜式，媽媽的快樂，可以用實際行動去證明，原來快樂也可以很簡單，很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式，＃讓這個母親節開心一整年。蒜蓉粉絲蒸蝦是一道款待客人的粵式菜，菜品奪目，味道很好，很多人喜歡在酒樓享用，其實買新鮮草蝦回家做，只須幾個步驟就完成，可以很舒服食用，一年一度母親節到來，做一道媽媽喜歡菜式，媽媽肯定很快樂，Hot廚師長推薦人氣美食蒜蓉粉絲蒸蝦。

蒜蓉粉絲蒸蝦，賣相吸引，蝦的味道十分鮮甜，這道菜的主角雖然是蝦，但往往大家的目光卻放在了粉絲上，皆因粉絲吸收了蝦的精華和蒜香的味道。＃母親節做一道媽媽喜歡菜式，原來快樂也可以很簡單，很實在。一道出得廳堂的菜，步驟簡單，很容易，蒜蓉粉絲蒸蝦除了惹味好下飯，喝酒更值得推薦。

海鮮在不少人心目中是比較喜歡的菜式，若然要吃到海鮮的原味道，新鮮草蝦烹調的時候盡量越簡單越好，只須少許的豉油就已足夠，＃廣州人香港人很講求海鮮原味道，多數以＃原汁原味清蒸蝦做法、才能真正符合廣州人吃＃白灼蝦老廣的味道要求，但對於冰鮮草蝦來說用＃白灼蝦方法，可能就會失色少許，但值得推薦一下，用做＃豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce或許很讚，＃茄汁大蝦也不錯。

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阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘


主菜

蒜蓉粉絲蒸蝦
份量: 3人

營養成分: 137 calories, 100grams fat

5 stars - based on 22 reviews

材料:
新鮮草蝦 300g
蒜頭 1顆
粉絲（冬粉）80g
鹽 1/2茶匙
蔥花 1大匙
胡椒粉 少許
花生油（滾油）3大匙

做法:

蒜蓉粉絲蒸蝦媽媽的味道｜母親節快樂給媽媽做喜歡菜式｜Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles【阿里手工坊】

母親節呈獻：做一道別出心裁的菜式蒜蓉粉絲蒸開邊蝦，媽媽的快樂，可以用實際行動去證明，原來快樂也可以很簡單，很實在。母親節做一道媽媽喜歡菜式，讓這個母親節開心一整年。

1.首先把粉絲（冬粉）80g 投入溫水中，浸水15分鐘待用。


2.用剪刀剪去大蝦鋒利的刺、剪去大蝦觸鬚,在大蝦背部剪開一道裂縫，把蝦放平，在裂縫划上一刀，用手剔去蝦腸。


3.蒜頭去衣拍裂，剁成蒜蓉備用。


4.粉絲（冬粉）撈起隔水、蒜蓉粉絲蒸開邊蝦準備好！


5.粉絲鋪入盤中，蝦平鋪在粉絲表面。


6.蒜蓉粉絲蒸開邊蝦擺盤完成。


7.接下來做蒜蓉蒸蝦的關鍵步驟：蒜蓉汁做法：燒熱鍋放油加入蒜蓉炒出香味，炒到蒜蓉輕微變色。熄火！倒入碗中，下鹽 1/2茶匙、胡椒粉 少許，攪拌均勻。逐一把蒜蓉汁均勻搽於蝦肉上。


8.水滾後，放下蒜蓉粉絲蒸蝦。


9.加蓋子，隔水並用大火蒸3分鐘至蝦熟。


10.粉絲蒸蝦完成，熄火！出鍋。


11.撒上蔥花，即成一道出得廳堂的菜，步驟簡單，很容易，除了惹味好下飯，喝酒更值得推薦的蒜蓉粉絲蒸蝦。

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豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce

豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce



豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce .小哥家中吃魚的日子特別多，尤其清蒸魚，一星期總會遇上一兩次，畢竟吃魚有利健康，但偶爾也會做點其它海鮮、海產、貝殼類，陳皮蒸鮑魚仔，螃蟹吃的次數相對較小，但小哥卻擅長薑蔥炒螃蟹下酒菜，那種大排檔的風味，令人噴噴稱讚，有着說不出的興奮與其待。

大蝦一般白灼居多，賓客到訪時，小哥一般買幾斤新鮮活蝦來自家製，一蝦多吃方法烹調，椒鹽大蝦、豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce、及白灼大蝦沾醬油吃特別過隱，大蝦鮮甜無比，爽口Ｑ彈，讓你一口接一口，停不下來。若然搭配冰凍啤酒，簡直是人生一大享受，視帝「祥仔」金句，人生到底有幾多個十年，若然活在當下，豈能不好好享受快樂的一餐，今晚食乜餸，不如在家吃，豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce。

大家好！今日同大家介紹豉油皇大蝦，首先睇一睇今日新鮮食材，大蝦 400g、李錦記金醬油 2大匙，同米酒 2大匙，同學們一起學起來，跟著小哥的youtube豉油皇大蝦影片，包保你30分鐘上菜快靚正，這道粵式風味小炒，每100克只有90卡路里，連OL都可以品嚐，你說味道怎麼樣？very good，「泰」口味，不得了啦！連蝦殼居然也脆卜卜，更是吃貨補鈣補鐵最好時機，小哥不客氣了，我開動囉！

阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3人

營養成分: 90 calories, 100grams fat

5 stars - based on 136 reviews

材料:
大蝦 400g
李錦記金醬油 2大匙
鷹粟粉 2大匙
砂糖 1茶匙
米酒 2大匙
指天椒 2條
蔥 1條

做法:

豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce

今晚食乜餸，不如在家吃豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce，鮮魚、活蝦，是香港人餐桌上占有一席之位，每天輪流登場，讓大家吃到什麼叫住家飯餸。

1.大蝦（新鮮或急凍大蝦均可）清洗乾淨，用剪刀剪去大蝦觸鬚。


2.剪去大蝦鋒利的刺。


3.在大蝦背部剪開（蝦殼第一節），然後用剪刀或牙籤挑出蝦腸，然後用手除去。


4.用廚房紙將大蝦抹乾水分。


5.大蝦加入2大匙鷹粟粉，讓每隻大蝦都能沾上鷹粟粉。


6.燒熱鍋，下少許油，逐一放入大蝦煎熟。間中轉動一下平底鍋，讓大蝦均勻受熱。


7.當一面金黃色，反轉另一面煎。


8.大蝦七成熟時，切好蔥花，喜歡少少辣味，不妨切指天椒粒加下去，再將1茶匙砂糖加入金醬油攪拌勻備用。


9.大蝦灒下米酒，下蔥花（辣椒粒），倒入金醬油炒勻。


10.大蝦醬油收乾汁時，大蝦全熟了，豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce 出鍋了。


11.豉油皇大蝦做法簡單，下酒伴飯相當惹味，更是三五知己打牙祭的好料理，週六夜現場，一家人聊天家聚的時候必不可少，豉油皇大蝦除了金黃色的外表誘人，味道更好吃到你估唔到，真係好好味！難得的是蝦殼也很脆口，更是吃貨補鈣補鐵最好時機，小哥不客氣了，我開動囉！豉油皇大蝦 Pan-fried Prawn with Soy Sauce ，「泰」口味，不如得閒，揾日飲茶來小哥屋企來試試豉油皇大蝦啦！哈哈！XD！

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