冬菇蠔油扒生菜

冬菇蠔油扒生菜



冬菇蠔油扒生菜 .一碟看似平凡，卻在大魚大肉的餐桌上或每逢過年過節時最受歡迎的菜式，而冬菇蠔油扒生菜更是出外用餐常點的菜式之一，但是要自己在家動手，做一道好吃的冬菇蠔油扒生菜，卻一點也不容易，不是生菜不爽口，或者顏色不好看，再者是口味不對哩！不打緊！今天阿里為妳示範一道素食者的菜式，冬菇蠔油扒生菜或者正在減肥中的帥哥靚女OL們最佳的油菜，更是排毒的好幫手。

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3人

營養成分: 60 calories, 100grams fat

5 stars - based on 1128 reviews

材料:
西生菜 1個（或本地唐生菜）
冬菇 20隻
蒜頭 2粒
薑 1塊
油 適量

調味料:
蠔油 1湯匙
砂糖 ½茶匙
麻油 少許
生抽 2茶匙

茨汁:
鷹粟粉 1茶匙
清水 3湯匙

做法:

【原汁原味做法】蠔油生菜你或者經常吃，但今天的冬菇蠔油扒生菜卻不是能天天吃喔！畢竟浸冬菇是需要花點時間的，所以要吃到冬菇蠔油扒生菜，不在乎於每逢過年過節時才會出現在餐桌上的菜式，但要想隨時隨地吃到冬菇蠔油扒生菜，也有個更好的方法，就是平時多做一些蠔油炆冬菇，保存在冰箱裡，說不定那天能幫上忙呢？怎麼樣？心動不如行動，趕緊試試看！

1.蒜頭、薑切片，冬菇預先發泡1小時，清洗乾淨，在頂部用刀介十字待用。


2.西生菜用手撕成小塊，清洗乾淨備用。


3.燒熱鍋，下少許油，下蒜片、薑片爆香，然後下冬菇翻炒。


4.冬菇炒片刻，下調味料及適量水同炆。


5.炆冬菇蓋上鍋蓋，用小火炆5分鐘至入味。


6.炆冬菇試味後，以鷹粟粉加清水埋茨即可。


7.同時另燒一鍋水，水滾後，下少許油，下西生菜白灼1-2分鐘，熄火，撈起西生菜備用。


8.西生菜倒掉水分，盛在碟子上。


9.將炆好的冬菇，排在白灼好的西生菜上面。


10.然後將炆冬菇的蠔油汁均勻淋在冬菇生菜上即成。


11.這是一款素食者的菜式，冬菇蠔油扒生菜或者正在減肥中的帥哥靚女OL們最佳的油菜，更是排毒的好幫手。