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2018年11月16日 星期五



韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食

韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食

韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食. 餃子是北方人的主食,一日三餐也會看到餐桌上形形色色種類的餃子,無論是水餃子或煎餃子也同樣備受歡迎,而南方人也漸漸地接受了這種北方人的主食。不難發現,在香港街頭尋找在地美食,除了煎釀三寶、煎釀青椒、煎釀豆腐等小食,現在大家似乎很嚮往叫幾份(白菜)韭菜豬肉煎餃回家吃,飯是每天吃,偶爾吃雜糧小吃也是不錯的選擇,您說怎麼樣?老實說:小哥一向很喜歡吃韭菜豬肉煎餃,或者叫情有獨鍾吧!據說韭菜有壯陽功效,男性不仿多吃一些,小哥也不例外。


準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 289 calories, 100grams fat
5 stars - based on 71 reviews

材料:
(白菜)韭菜豬肉煎餃 13隻
辣椒醬 適量
鎮江香醋 適量
油 少許
清水150ml

做法:
韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食


韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食,吃餃子是北方人餐桌上的標配,尤其寒冷的冬日里,來碗熱乎乎的餃子可以融化心靈,驅走寒冷。俗話說#好吃不過餃子好玩不過嫂子,哈哈!XD!可見,北方人,寧可食無飯,不可無餃子。
說到餃子,不管是水餃子抑或煎餃子,相信每位香港人每星期也會吃上一次,小哥更喜歡吃韭菜豬肉煎餃子,貪佢夠香口及獨特的香氣,著實讓人情不自禁,一口接一口,誘惑力也實在太大了吧!想想也流口水。


韭菜豬肉煎餃-包餃子做法[完整版食譜]就會詳盡給你手把手學會,讓你天天吃韭菜豬肉煎餃,尋找在地美食。


煎餃子可以選擇(白菜)韭菜豬肉煎餃,煎餃子前準備清水150ml,這樣煎出來的餃子既香脆又可口,既不讓煎餃不熟透,又可防止煎餃燒焦,效果更是金黃色脆卜卜。


1.燒熱平底鍋,下少許油,放下(白菜)韭菜豬肉煎餃。


2.用筷子把煎餃平底一面向下,煎至餃子底部微焦,倒入清水150ml。


3.加蓋子,用大火半煎焗約3-5分鐘。當水分蒸乾後,打開蓋子。


4.稍微轉動一下平底鍋。用筷子把煎餃四邊煎至金黃色。


5.韭菜豬肉煎餃金黃香脆即可盛起。


6.煎餃排在碟子上,配上喜愛的辣椒醬、鎮江香醋立馬享用,新鮮熱辣韭菜豬肉煎餃-尋找在地美食,香港街頭一種很常見的韭菜豬肉煎餃,吃上每一口也讓您意猶未盡,根本沒辦法停下來。韭菜獨有的清香,還有惹味的肉汁,簡直就是人間美味。老廣的味道,舌尖上的中國。

2017年12月31日 星期日



翡翠白玉白菜豬肉水餃

翡翠白玉白菜豬肉水餃

翡翠白玉白菜豬肉水餃. 俗話說 “好吃不過餃子”,寒冷的冬日里,來碗熱乎乎的餃子可以融化心靈,驅走寒冷。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品,是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣,南方地區也普遍有餃子這一食品。而日常吃到的多數為色澤單一,味道始終離不開「韭菜豬肉水餃」,「白菜豬肉水餃」等,大人小孩看著也毫無新意,根本提不起興趣,食欲何來呢?


2017年即將過去,緊接著2018年又到來,馬上過年了,沒有餃子怎麼叫過年,年年吃餃子,年年有驚喜,今年可以試點新花樣吧,今天給大家介紹一款翡翠白玉白菜豬肉水餃美食,外形實在太炫酷了,而且用料純天然,營養更加豐富,不僅是孩子的最愛,更是大人們的心愛美食,嬌豔欲滴翡翠白玉白菜豬肉水餃,萌萌噠非常可愛看著就好想大咬一口!吃法很簡單,煎、煮、蒸樣樣佳宜,風味層出不窮,吃到的每一口美味,幸福滿滿,也為除夕夜增添幾分吉利喜慶的色彩。

準備時間:
烹調時間:

份量: 3-6人
營養成分: 160 calories, 100grams fat
5 stars - based on 3129 reviews

材料:
麵粉 400g
白菜/津白/娃娃菜/紹菜 任何一種 300g
半肥瘦豬肉 250g
冬菇 10隻(發水泡軟切碎)
清水 100g
菠菜 160g (可榨100g菠菜汁)
薑蓉 1湯匙
芫茜碎 適量

調味料:
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
紹興酒 1湯匙
麻油 少許
鹽 適量
砂糖 半茶匙

做法:

水餃不僅食材簡單、容易保存,還可一次包很多放冷凍,要食用前再取出煮熟即可,可說是方便又快速的美味料理呢!今天給大家介紹一款翡翠白玉白菜豬肉水餃美食,外形實在太炫酷了,而且用料純天然,營養更加豐富,不僅是孩子的最愛,更是大人們的心愛美食,嬌豔欲滴翡翠白玉白菜豬肉水餃,萌萌噠非常可愛看著就好想大咬一口!


1.白菜清洗乾淨切碎,加少許鹽拌勻,腌20分鐘後,將水份榨乾備用。


2.豬肉剁碎,下所有調味料拌勻,再下薑蓉、芫茜碎、冬菇粒拌勻。


3.豬肉餡料腌30分鐘待用。


4.菠菜清洗乾淨,用榨汁器將菠菜汁做好待用。(生菠菜葉不加水榨成的汁,一般160g蔬菜可榨100g蔬菜汁,再過濾一下)


5.a.白色麵團:麵粉200g加溫水100g左右,然後做成麵團。
5.b.綠色麵團:麵粉200g加打碎的菠菜汁100g左右,然後做成麵團。
5.c.白色、綠色麵團蓋保鮮膜醒發30分鐘備用。


6.臨包餃子前,將準備好的白菜加入豬肉餡料裡,下少許麻油拌勻。白色、綠色麵團準備好。


7.下面把醒好的麵團取出,把波菜麵團先搓薄,白麵團搓成圓條,放在波菜麵團的中央。


8.把波菜面團跟白面團圈到一起,搓成圓條。


9.切成小段之後按扁擀成圓形餃子皮,餃子皮要擀得薄一點。


10.a.取一張餃子皮,中央位置多放點豬肉餡料。
10.b.面皮對折中間捏緊,兩個手食指放一起餃子放食指上,用兩個大拇指往食指上推,雙手一擠,包時中間白皮顯大一面朝外。
10.c.一隻翡翠白玉白菜豬肉水餃就完成囉!


11.這麼漂亮的餃子,不喜歡吃蔬菜的小孩,看到後肯定搶著吃。


12.做好的翡翠白玉白菜豬肉水餃,可以蒸著來吃,或者下湯一起煮來吃,喜歡外皮酥脆的吃貨,也可以煎著吃,無任歡迎,皆大歡喜,風味別具一格。 .俗話說 “好吃不過餃子”,寒冷的冬日里,來碗熱乎乎的餃子可以融化心靈,驅走寒冷。嬌豔欲滴翡翠白玉白菜豬肉水餃,萌萌噠非常可愛看著就好想大咬一口!

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