煎釀青椒-街頭美食

煎釀青椒-街頭美食



煎釀青椒-街頭美食. ＃阿里手工坊＃阿里＃煎釀青椒.＃煎釀青椒是一種街頭美食，亦是煎釀三寶中最受歡迎的一款口味，＃煎釀三寶是香港的地道小吃，在各種材料上釀入鯪魚肉，煎炸得香口，蘸上甜豉油吃更惹味！ 煎釀三寶的主要食材是鯪魚肉，可以選擇釀茄子、釀豆腐、釀青椒、釀紅腸等，可以煎、炸，吃法也相當簡單，蘸上煎釀三寶豉油及辣椒醬同吃更添滋味。 ＃吃煎釀三寶的時候必須有一種專屬煎釀三寶豉油，讓你吃上癮，一口接一口停不了。尤其「煎釀虎皮尖椒」吃入口有少少辣，與釀青椒相比，少少辣會好吃一些。 ＃小哥很喜歡旺角街頭美食煎釀青椒同煎釀豆腐，每當週末時刻，來到人頭湧湧的旺角街頭，頓時吃上一份煎釀三寶，感覺即時樂翻天，味道讓人忘不了。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3人

營養成分: 98 calories, 100grams fat

5 stars - based on 35 reviews

材料:
青尖椒 （或三色椒）4個
鯪魚肉 200g
蔥 2條

煎釀三寶豉油材料:
芫茜 3條
生抽 40ml
老抽10ml
雞湯 （或清水）30ml
砂糖 1大匙

做法:

煎釀青椒-街頭美食＃阿里手工坊＃阿里＃煎釀青椒.＃煎釀青椒是一種街頭美食，亦是煎釀三寶中最受歡迎的一款口味，＃煎釀三寶是香港的地道小吃，在各種材料上釀入鯪魚肉，煎炸得香口，蘸上甜豉油吃更惹味！
煎釀三寶的主要食材是鯪魚肉，可以選擇釀茄子、釀豆腐、釀青椒、釀紅腸等，可以煎、炸，吃法也相當簡單，蘸上煎釀三寶豉油及辣椒醬同吃更添滋味。
＃吃煎釀三寶的時候必須有一種專屬煎釀三寶豉油，讓你吃上癮，一口接一口停不了。尤其「煎釀虎皮尖椒」吃入口有少少辣，與釀青椒相比，少少辣會好吃一些。
＃小哥很喜歡旺角街頭美食煎釀青椒同煎釀豆腐，每當週末時刻，來到人頭湧湧的旺角街頭，頓時吃上一份煎釀三寶，感覺即時樂翻天，味道讓人忘不了。

煎釀青椒-街頭美食.煎釀三寶的主要食材是鯪魚肉，可以選擇釀茄子、釀豆腐、釀青椒、釀紅腸等，可以煎、炸，吃法也相當簡單，蘸上煎釀三寶豉油及辣椒醬同吃更添滋味。

1.把蔥切成蔥花，加入鯪魚肉中，然後用筷子攪拌均勻。
2.青尖椒洗淨，切去頭部，再對半切開，用剪刀可輕易去除辣椒籽。


3.用餐刀輕易將每一條青尖椒釀上滿滿的鯪魚肉。


4.煎釀三寶中的至愛，煎釀青椒半成品完成。


5.煎釀三寶好吃人人知道，但原來煎釀三寶豉油很重要。


6.把煎釀三寶豉油材料全部放入小煲煮滾後。再轉小火煮5分鐘。
7.煎釀三寶豉油倒入隔篩過濾一下，盛涼待用。（＃小哥建議一次做多些煎釀三寶甜豉油，可用於牛肉腸粉、叉燒腸粉、煎釀三寶、潮州粉果、臘味煲仔飯等日常食物中使用，味道恰到好處。）


8.燒熱鑊，下少許油，逐一放入青椒，魚肉向下香煎。
9.間中轉動一下平底鑊，防止魚肉黐底。


10.煎釀青椒一面金黃色，反轉另一邊。


11.加入3大匙水，然後蓋上鑊蓋，轉用小火半煎焗3分鐘。


12.煎釀虎皮尖椒顏色相當誘人，可以上碟。


13.煎釀青椒-街頭美食，＃傳說中煎釀三寶是香港的地道小吃。
14.這款煎釀虎皮尖椒，吃入口有少少辣，味道與眾不同，好味！


15.青椒釀入鯪魚肉，煎得香口，蘸上煎釀三寶甜豉油吃更惹味！
16.不客氣囉！我開動囉！＃小哥覺得煎釀三寶中煎釀青椒才是我杯茶。小不辣。