顯示具有 菠蘿 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 菠蘿 標籤的文章。 顯示所有文章

2019年6月6日 星期四



摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend

摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend

摸蜆豉椒炒最正 鬼馬招潮蟹美味彈塗魚週末輕鬆好去處 Have a Good Weekend.#菠蘿蜜一人一個吃不完|#美味人生彈塗魚|#還有很多大貨等你來|週末好去處 Have a Good Weekend【阿里手工坊】阿里吃完早餐,悶得慌,於是出去吹吹風,經過一片大樹菠蘿,樹上長滿大大小小菠蘿蜜,個頭不小,肯定菠蘿蜜一人一個吃不完,不久來到一個世外桃源,發現很多有趣植物,含羞草,含羞草,如果你輕輕地觸動它一下,它就會馬上收攏開放着的羽狀複葉,緊接着整個葉子就垂下去了,好像害羞的樣子,故名含羞草。含羞草這麼惹人喜歡。


還有假芒果(有毒)因生長貌似芒果已得名,生長環境要求不高,是綠化城市的常綠灌木,還有一身是寶黃皮,黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一,人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味。 最後來到麥兜成日講、果度椰林樹影、水清沙幼、藍天白雲的世外桃源地方,果然風景優美,這裡鳥語花香、四季如春、背山面海、週末好去處 Have a Good Weekend,紅樹林大多數以木欖為基地、隨處可見。 阿里趕海發現有大貨,#特大生蠔、#野生彈塗魚.還有....,這裡充滿生機,遠遠看到撒網捉魚的、看海的、#這裡曾經是摸蜆的聖地,豉椒炒蜆最正,還有很多大貨等你來,招潮蟹、海螺(山螺)牡蠣,又稱蠔、蚵仔,彈塗魚是這裡的不速之客,美味人生彈塗魚,據說壯陽食療功效。

愛多美麗充滿香氣,只是在心裡它總是酸溜溜地,我不懂我自己,越來越像 Lemon Tree(檸檬樹),檸檬/青檸:#鮮鹹檸檬蒸烏頭是我的醉愛。瀟灑走一回,天地悠悠,過客匆匆,潮起又潮落,天色無限好,只是近黃昏,週末好去處 介紹完畢、多謝欣賞,不難發現,這裡曾經是一個燒烤樂園,現在卻是麥兜口中的世外桃源、#吃喝玩樂在這裡。

豉椒炒蜆,鬼馬招潮蟹,美味彈塗魚,週末輕鬆好去處,豆豉鯪魚炒油麥菜,番薯糖水,鮮鹹檸檬蒸烏頭魚,怎麼做醃鹹檸檬,木瓜雞腳湯,摸蜆,檸檬,黃皮果,菠蘿蜜


準備時間:
烹調時間:


主菜


美味彈塗魚

份量: 3人
營養成分: 205 calories, 100grams fat
5 stars - based on 8 reviews

材料:
菠蘿蜜 600g
生蠔 12隻
彈塗魚 600g
蜆 600g
檸檬 1個
鹹檸檬 1個
烏頭魚 600g

做法:

菠蘿蜜一人一個吃不完|美味人生彈塗魚|還有很多大貨等你來|週末好去處 Have a Good Weekend【阿里手工坊】



這裡鳥語花香、四季如春、背山面海、週末好去處 Have a Good Weekend,波羅蜜,亦稱菠蘿蜜,廣州香港澳門叫做大樹菠蘿,菠蘿蜜很大又甜又香,一人一個吃不完。含羞草又稱怕羞草、感應草、喝呼草、知羞草、怕醜草,含羞草,如果你輕輕地觸動它一下,它就會馬上收攏開放着的羽狀複葉,緊接着整個葉子就垂下去了,好像害羞的樣子,故名含羞草。含羞草這麼惹人可愛。



黃皮果,根據性味,可分甜、酸兩個系統,有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味,是色、香、味俱佳的水果,可與荔枝並稱,黃皮的食療功效:酸甜可口、生津止渴、消食健胃的夏季滋味黃皮黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一,人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒,或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材,有利尿消腫、行氣止痛等功效。對南方人來說,黃皮稱得上一身是寶。黃皮不但生津、止渴,民間更有「餓吃荔枝,飽吃黃皮」的說法。在鄉下,飯後吃幾顆黃皮,不管吃多飽,消化都會特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用,酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩,刺激食慾,讓人在不知不覺間食指大動。

油麥菜實在太好吃,不用多久它會開花結籽,蒜蓉炒油麥菜、豆豉鯪魚炒油麥菜最正斗!


天氣不似預期、今天有小雨,番薯苗更顯生機,番薯苗茂盛得狠,想必地瓜個頭不小,番薯糖水【港式甜品】馳名世界


番木瓜,又稱木瓜、果實長於樹上,番木瓜的乳汁(蛋白酶)是製作鬆肉粉的主要成份,果肉質厚、軟、甜、有香味,果肉可鮮食,搾汁加牛奶「木瓜牛奶」台灣特色飲品,香港人最鍾情花生眉豆木瓜雞腳豬骨湯,種下一棵木瓜樹,也許可以吃上好幾年靚木瓜。


牡蠣,又稱蠔、蚵仔,別稱海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等,泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科的雙殼綱軟體動物。在中醫藥方中的「牡蠣」,指的是牡蠣殼。


紅樹林大多數以木欖為基地、隨處可見,木欖以胎生苗形式繁殖,胚軸貌似秋葵,像掛在樹上的雪茄,遠遠看到撒網捉魚的、摸蜆的,還有很多大貨等你來,招潮蟹、蜆殼、彈塗魚是這裡的不速之客、#據說彈塗魚壯陽食療功效。美味人生彈塗魚、日本同廣東素有吃彈塗魚習慣。海螺(山螺)是一種貝類軟體動物,區別在於生活在海上和山澗溪流,潮漲潮退、招潮蟹、海螺、蜆殼隨處可見,我的地盤我做主,大家快的出來啦!海螺(山螺)體質雖小,但也算是餐桌上的美味,沿海地區的漁民多數選擇煲海螺湯。微風輕吹、金風送爽,麥兜成日講、馬爾代夫果度椰林樹影、水清沙幼、藍天白雲,馬爾代夫椰林樹影 、水清沙幼、藍天白雲,是位於印度洋的世外桃源。的確!這裡符合了兩項(三缺一),偽裝草蜢是一種生存變色龍、我要活蹦鮮跳,天地悠悠 過客匆匆 潮起又潮落 小哥今天瀟灑走一回 海水沖刷岩石,頓時把一大貨沖了上來


假芒果(有毒)因生長貌似芒果已得名,生長環境要求不高,是綠化城市的常綠灌木。海檬果,中國大陸稱海杧果,路邊的「芒果」可能是假芒果,作園林觀賞用,食用半顆可致命,海檬果,中國大陸稱海杧果,別稱:山檨仔、猴歡喜、海檨仔、黃金茄、山杧果、牛金茄、牛心荔、黃金調、山杭果、香軍樹等,屬夾竹桃科海檬果屬。海檬果為常綠小喬木。由於葉片及果實外形貌似芒果,及主要生長地為熱帶沿海的砂地上或近海的河流兩岸,因而為名。 全株含有白色有毒乳液,而當中種子毒性為最強。


天氣不似預期、今天有小雨,雨後的長春花,處處顯生機,更艷麗,長春花,別名日日春、日日草、日日新、三萬花、四時春、時鐘花、雁來紅、五瓣梅、王瓣梅、五合梅,是夾竹桃科長春花屬植物。


愛多美麗充滿香氣 只是在心裡它總是酸溜溜地 我不懂我自己 越來越像 Lemon Tree(檸檬樹)檸檬茶是港式飲品最受歡迎的,青檸更是泰國菜不可划缺的水果,檸檬/青檸:今晚食乜餸,不如在家吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚是我的醉愛,鮮檸檬蒸烏頭味道清新開胃,檸檬想長久保存保鮮,檸檬醃製起來十年不變壞,怎麼做醃鹹檸檬 How To Make Salted Preserved Lemon

訂閱阿里手工坊美食頻道: https://bit.ly/2VQxJ49

日日煮幾味家常菜播放清單:https://bit.ly/2DPedKO

健康的生活態度播放清單:https://bit.ly/2DLrvZ2

廣東老火湯播放清單:https://bit.ly/2WovgdU

地地道道的港式甜品糖水播放清單:https://bit.ly/2VNjT24

街頭地道美食吃起來播放清單:https://bit.ly/2IZZUY1

餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單:https://bit.ly/2IZZfpv




#阿里手工坊#週末好去處#阿里趕海發現有大貨.#菠蘿蜜一人一個吃不完|#美味人生彈塗魚|#還有很多大貨等你來|週末好去處 Have a Good Weekend【阿里手工坊】阿里吃完早餐,悶得慌,於是出去吹吹風,經過一片大樹菠蘿,樹上長滿大大小小菠蘿蜜,個頭不小,肯定菠蘿蜜一人一個吃不完,不久來到一個世外桃源,發現很多有趣植物,含羞草,含羞草,如果你輕輕地觸動它一下,它就會馬上收攏開放着的羽狀複葉,緊接着整個葉子就垂下去了,好像害羞的樣子,故名含羞草。含羞草這麼惹人喜歡。


2018年11月7日 星期三



菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple

菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple

菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple .#小哥覺得菠蘿咕嚕肉就是生炒骨的變奏版,無論是食材配料也是十不離九,只是排骨換成鬆軟不鞋口的梅頭豬肉而已,但是這兩種有名的粵菜小炒菜式,一向很考功架,要炸還要炒,步驟比平時吃的家常菜多出一倍以上,還有新手并不愿意向菠蘿咕嚕肉和生炒骨的難度挑戰,故此一般人樂於在大排檔、酒樓享用這兩種特色小炒。


菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple#又稱咕嚕肉或稱咕咾肉、古老肉、咕俚肉、或Sweet and Sour Pork 糖醋豬肉,是一道粵菜,菠蘿又稱鳳梨,是一種亞熱帶水果,清甜多汁,非常好吃,及特有的水果香味,更了不起的是菠蘿(鳳梨),可當生果吃,又可做菜,鼎鼎有名的菠蘿炒牛肉更深受粵港澳一帶市民的歡迎,難得的就是#酸甜醒胃的咕嚕肉與生炒骨一向很受男女老幼歡迎,可說是大家的平民料理首選,你說怎麼樣?

或者你以前只會到大排檔、酒樓食用菠蘿咕嚕肉或生炒骨,那麼看了小哥的youtube菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple,的精心製作影片後,是不是覺得很簡單,仿佛一鳴驚醒夢中人,對吧!#只要跟著小哥步驟做菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple,大排檔風味菠蘿咕嚕肉在家也能吃起來,#絕對是招呼朋友的貴賓菜式,說不定面子大放光彩,朋友們吃得津津有味,更讚你廚藝了得,心動不如行動,趁週六日試試看,說不定食過返尋味,今晚食乜餸,不如在家吃菠蘿咕嚕肉,想想都流口水,畢竟是三五知己打牙祭,下飯配酒的最佳拍檔。

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 269 calories, 100grams fat
5 stars - based on 156 reviews

材料:
梅頭肉 300g
菠蘿 3大片
青椒 半個
紅椒 半個
蔥 1條
米酒 1大匙
生粉 半碗

醃料:
雞蛋 1隻
鹽 少許
砂糖 1茶匙
濕生粉 2大匙

甜酸汁材料:
白米醋 150g
茄汁 5大匙
檸檬 3片
片糖 110g
鹽 適量
生粉芡 2大匙

做法:
菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple


菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple#又稱咕嚕肉或稱咕咾肉、古老肉、咕俚肉、或Sweet and Sour Pork 糖醋豬肉,是一道粵菜,菠蘿又稱鳳梨,是一種亞熱帶水果,清甜多汁,非常好吃,及特有的水果香味,更了不起的是菠蘿(鳳梨),可當生果吃,又可做菜,鼎鼎有名的菠蘿炒牛肉更深受粵港澳一帶市民的歡迎,難得的就是#酸甜醒胃的咕嚕肉與生炒骨一向很受男女老幼歡迎,可說是大家的平民料理首選,你說怎麼樣?


1.青紅甜椒洗淨去籽,切塊,檸檬切 3片,菠蘿3大片,一開四。


2.梅頭肉洗淨切小塊,下少許鹽、1茶匙砂糖、打下雞蛋、加入2大匙濕生粉,攪拌均勻,醃15分鐘備用。


3.菠蘿咕嚕肉食材及配料準備好。


4.梅頭肉每塊逐一沾上生粉。下一步驟準備炸咕嚕肉。


5.炸鍋下油,以大火燒滾至八成熱,逐一放入梅頭肉炸。


6.反轉另一面炸,待梅頭肉浮面,便可盛起,隔油備用。


7.切好蔥段,白米醋和茄汁混合,片糖略拍碎。


8.燒熱鍋,下少許油,下蔥段、青紅甜椒塊、菠蘿塊爆香,灒少許米酒。


9.倒入白米醋和茄汁,片糖碎,下適量鹽調味,投入檸檬片,煮至片糖溶掉,取走檸檬片。


10.咕嚕肉回鍋炒勻,加生粉芡炒勻即可上桌。


11.相信不少人在酒樓吃飯都會點一道菠蘿咕嚕肉,酸甜醒胃的咕嚕肉與生炒骨一向很受男女老幼歡迎,酸甜菠蘿及鮮豔青紅甜椒已够養眼,還有外脆內嫩的脆皮咕嚕肉,零舍不同。
這菜式一向很考功架,以前多數大排檔、酒樓吃,現在掌握了烹飪方法技巧,其實也很簡單做出來,不如今晚在家吃,菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple,跟著小哥步驟做,大排檔風味菠蘿咕嚕肉在家也吃起來。

2018年4月10日 星期二



生炒骨(附食譜)

生炒骨(附食譜)

生炒骨(附食譜). 阿里偶爾約了親朋好友,在一大酒樓聚會,實側也是三五知己打牙祭飲酒的時候,看到大酒樓的招牌菜【菠蘿咕嚕肉】,馳名中外,連遠在南洋彼岸的華人,也紛至沓來,就是品嘗、品嘗它的味道,結果沒有令一班遠洋的老饕失望,眾人有讚冇彈,食力惊人,後來一傳十,十傳百,連台灣、中國大陸、美國、西班牙、日本、英國、韓國、及新加坡等國家的游客無人不知道。 當晚部長落力推薦,金牌大酒樓的招牌菜【菠蘿咕嚕肉】,還有新上市的熱菜,甜蜜水蜜桃生炒骨,於是大家覺得連個菜名都咁甜蜜,又點了一碟甜蜜水蜜桃生炒骨,不知不覺間,就連點了十二個硬菜,還有紅酒(葡萄酒),當然阿里喜歡的啤酒,如果有【陳釀女兒紅】一定加分,可惜這情節只有在水滸傳中看到,頓時讓我想起了武松大哥,武大郎和潘金蓮的新鮮事,還有景陽岡酒家店小二,客官你的陳釀女兒紅送上請慢用。


結果:讓大家喜出望外,甜蜜水蜜桃生炒骨,果然拍得住阿里響往的菠蘿咕嚕肉,只能用好吃,味道頂呱呱,外脆內嫩,讓眾人吃到撐不下去,三分醒,七分醉,雖然是醉了,但醉翁之意不在酒,於是阿里默不作聲,寫下了這道甜蜜水蜜桃生炒骨的食譜,讓妳的初戀又回到了十八歲,蜜桃成熟時-李麗珍。 一碟賣相,相當吸引的生炒骨(附食譜),味料和菠蘿咕嚕肉幾乎一樣,只是梅頭肉轉用了排骨、而菠蘿側換成了水蜜桃而言,風味不變,味道依然,不僅下飯開胃,親朋好友聚會,三五知己打牙祭飲酒的時候,看電視、看精彩足球能吃上生炒骨或菠蘿咕嚕肉的時候,更份外寫意,簡直是快活似神仙,日日有食神,讓你開心一整晚,不醉無歸哦!

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 269 calories, 100grams fat
5 stars - based on 6183 reviews

材料:
排骨 300g
水蜜桃(或菠蘿均可)420g
熟白芝麻 適量
鷹粟粉 半碗
米酒 少許
油 適量

甜酸咕嚕汁調味料:
鹽 少許
片糖 1片
茄汁 4湯匙
白米醋 100g

醃料:
鹽 1茶匙
雞蛋 1隻
砂糖 半茶匙
鷹粟粉 2湯匙

茨汁:
鷹粟粉 2茶匙
水 3湯匙

做法:

一碟賣相,相當吸引的生炒骨(附食譜),味料和菠蘿咕嚕肉幾乎一樣,只是梅頭肉轉用了排骨、而菠蘿側換成了水蜜桃而言,風味不變,味道依然,不僅下飯開胃,親朋好友聚會,三五知己打牙祭飲酒的時候,看電視、看精彩足球能吃上生炒骨或菠蘿咕嚕肉的時候,更份外寫意,簡直是快活似神仙,日日有食神,讓你開心一整晚,不醉無歸哦!


1.排骨清洗乾淨,用廚房紙吸乾水份,用醃料拌勻,醃30分鐘,水蜜桃(或菠蘿均可)略切小塊備用。


2.排骨醃30分鐘後,將每塊排骨均勻地撲上鷹粟粉。


3.冷鍋凍油燒熱,以大火燒滾至八成熱,放入排骨炸。


4.用筷子稍為移動排骨,讓每一塊排骨均勻地炸透。


5.直至排骨呈金黃色浮面,便可盛起。


6.炸排骨盛在碟子上控油備用。


7.加白米醋、片糖、鹽及茄汁,煮至片糖溶掉。


8.下水蜜桃(或菠蘿均可)炒勻。


9.下炸排骨回鑊,灒少許米酒炒勻,加茨汁略炒便可盛起,灑下少許熟白芝麻即可食用。


10.一碟賣相,相當吸引的生炒骨(附食譜),味料和菠蘿咕嚕肉幾乎一樣,只是梅頭肉轉用了排骨、而菠蘿側換成了水蜜桃而言,風味不變,味道依然,不僅下飯開胃,親朋好友聚會,三五知己打牙祭飲酒的時候,看電視、看精彩足球能吃上生炒骨或菠蘿咕嚕肉的時候,更份外寫意,簡直是快活似神仙,日日有食神,讓你開心一整晚,不醉無歸哦!

2018年4月2日 星期一



菠蘿炒牛肉(附食譜)

菠蘿炒牛肉(附食譜)

菠蘿炒牛肉(附食譜). 夏天!為大地帶來雨水,也是水果的收成期。大家喜愛的菠蘿(鳳梨)不僅是水果咁簡單,還可以炮製一道不可多得的佳餚,甚得香港人念念不忘的菠蘿(鳳梨)炒牛肉,還有微辣的子薑菠蘿(鳳梨)炒牛肉,一直深入民心,鞏固了它在粵菜,廣東小炒的一席之位,菠蘿(鳳梨)同時它還兼備著家常便飯後的餐後開胃水果。


準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 126 calories, 100grams fat
5 stars - based on 6996 reviews

材料:
菠蘿(鳳梨) 半個(約300g)
牛肉 300g
青椒 1/4個
黃椒 1/4個
紅椒 1/4個
蒜頭 2粒
薑 10片
蔥 1條

醃料:
生抽 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
鷹栗粉 1茶匙
蠔油 1/2湯匙
油 少許
水 1湯匙

調味料:
鹽 少許

茨汁:
鷹栗粉 2茶匙
水 3湯匙

做法:

今天阿里就來做一個酸甜開胃口味的菜,菠蘿(鳳梨)炒牛肉。 菠蘿(鳳梨)可清熱解暑、生津止渴,可治療消化不良、頭昏眼花等症。菠蘿的香味是來自其成份中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌和增加食慾的功效。 牛肉是營養價值很高的食物,它的營養價值要比豬肉要好,有多種人體所需的氨基酸,可以提高人的免疫力,牛肉不僅富含能促進肌肉增長的蛋白質,還有很多的鐵和鋅,可以促進循環系統健康。牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨,中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人,尤其適合多吃牛肉。 所以菠蘿(鳳梨)炒牛肉是絕配,重點是:類似這樣的食譜尤其深受上班一族OL熱烈的歡迎,30分鐘上菜好(依時)easy,需要健康的妳我他,這個色彩斑斕迷人,清新宜人,也能帶給味蕾暢快的感覺的盛夏開胃家常菜,喜歡微辣的子薑菠蘿(鳳梨)炒牛肉,或者對吃子薑的朋友最佳的選擇。


1.菠蘿(鳳梨)買回來後,先去皮,清洗乾淨,然後一開四,切除中間菠蘿芯,再切小塊備用。


2.用1茶匙鹽加水500ml,調和成稀釋鹽水,下菠蘿塊浸鹽水20分鐘,撈起隔水待用。


3.牛肉清洗乾淨,切成薄片,青椒、黃椒、紅椒(三色椒)分別切小塊,薑、蒜頭切片,蔥切段備用。


4.牛肉用腌料,腌20分鐘,菠蘿塊準備一傍待用。


5.燒熱鍋,下少許油,下牛肉爆炒至七成熟盛起。


6.牛肉盛起待用。


7.燒熱鍋,下少許油,下薑片、蒜片炒香,下青椒、黃椒、紅椒塊炒至變色。


8.下菠蘿(鳳梨)塊略炒片刻,下少許鹽調味兜勻。


9.牛肉回鍋炒熟,下茨汁埋茨,收乾水份,下蔥段兜勻即可。


10.附有食譜的菠蘿(鳳梨)炒牛肉,是一道夏天必吃的開胃家常菜,更是大人小孩喜愛的水果菜餚,菠蘿(鳳梨)的酸甜清香,讓大家吃得份外滋味無窮,著實酸爽過癮,一口接一口。

阿里手工坊QR Code

阿里手工坊
阿里手工坊YouTube影片

總網頁瀏覽量

文章分類

阿里手工坊YouTube最新影音


訂閱電子報

熱門文章