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2019年6月18日 星期二



檸檬這樣吃不苦 檸檬水檸蜜功效非一般|蜂蜜檸檬健康吃起來|How to Make Lemon Honey Preserve

檸檬這樣吃不苦 檸檬水檸蜜功效非一般|蜂蜜檸檬健康吃起來|How to Make Lemon Honey Preserve

檸檬這樣吃不苦 檸檬水檸蜜功效非一般|蜂蜜檸檬健康吃起來|How to Make Lemon Honey Preserve【阿里手工坊】.檸檬這樣吃不苦,只因您不會吃,我們可以把鮮檸檬醃漬起來,#蜂蜜檸檬:將檸檬洗凈切片,倒入適量蜂蜜(蜜糖),前提是蜂蜜要浸沒過檸檬片,最好方法是採用一層檸檬一層蜂蜜的方法裝入瓶中密封,存放入冰箱,一周後即可飲用,一點也不苦,小孩也搶著喝,您說奇怪不奇怪? 當然檸檬的食用方法還有更多,除了直接吃,檸檬榨汁,甚至把檸檬醃製起來,保存十年也不成問題,家喻戶曉的#鮮鹹檸檬蒸烏頭魚.是一道港式家常菜,是舌尖上的中國、連飲食男女也紛紛讚好,拍手叫絕,絕對是餐桌上的美食,下飯更是鹹檸檬蒸烏頭魚的亮點。


#檸檬的功效與作用:生津解暑開胃:別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。 #炎炎夏日飲上一杯港式凍檸茶暑氣盡消,讓人意猶未盡,試了又試,飲了又飲,真是涼快多了,還有檸檬水檸蜜功效非一般,蜂蜜檸檬健康吃起來,檸檬因太酸而不適合鮮食,可以用來配菜、榨汁,做蛋糕等特別凸顯風味,尤其檸檬的清新香氣,別的水果一般沒有,只有在檸檬身上發現。

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準備時間:
烹調時間:


主菜


檸檬這樣吃不苦檸檬水檸蜜功效

份量: 1人
營養成分: 28 calories, 100grams fat
5 stars - based on 5 reviews

材料:
檸檬 1個
蜂蜜 (蜜糖)適量
可樂 330ml
凍開水 300ml
冰塊 適量

做法:

檸檬這樣吃不苦 檸檬水檸蜜功效非一般|蜂蜜檸檬健康吃起來|How to Make Lemon Honey Preserve【阿里手工坊】



有沒有想過!港式凍檸茶也能在家品嘗到。炎炎夏日飲一杯 暑氣盡消,檸檬茶是大家熟悉的飲品 味道酸甜解喝,說到「檸檬」大家覺得只有酸 苦 二字,其實不然 ,只要在檸檬水加點蜂蜜 味道就不一樣了,苦字不見了 味道變得酸甜可口,大人小孩都喜歡上 原來檸檬水檸蜜功效非一般。



1.檸檬洗淨 切成薄片。

2.倒入可樂 330ml 。


3.加入幾片檸檬,適量冰塊,檸檬清新 可樂解喝 真棒!別看檸檬食之味酸 微苦 其實生津解暑。


4.就是夏日清涼飲品 檸檬可樂「凍檸樂」凍檸樂做法簡單 可作為夏季暑熱飲品。


5.除此之外 檸檬水「檸蜜」更受歡迎,倒入凍開水 300ml,加入幾片檸檬。


6.加入適量蜂蜜「蜜糖」功效更多,加入適量冰塊 「凍檸蜜」更受歡迎。


7.蜂蜜檸檬水開胃止渴 尤適宜暑熱口乾煩躁。


8.無論是凍檸樂抑或「凍檸蜜」檸檬水都具開胃止渴,檸檬吃法多樣 除了直接吃 還能做菜,鮮鹹檸檬蒸烏頭魚是港式家常菜,鮮檸檬清新 鹹檸檬香醇 開胃又下飯。


9.檸檬是芸香科柑桔屬的常綠小喬木,主要為榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食,因為太酸。於是香港人很懂得把新鮮檸檬醃製起來,就是我們說的鹹檸檬了,究竟怎麼做醃鹹檸檬 How To Make Salted Preserved Lemon呢?其實就是鹽和檸檬混在一起,時間久了,鹽水把檸檬浸泡起來,據說鹹檸檬保存10年也不成問題,說不定那天吃鮮鹹檸檬蒸烏頭魚就大派用場。


10.很多家庭主婦習慣把檸檬切片,來一道很有泰式風味的泰式檸檬蒸魚,而香港元朗出產的烏頭魚卻享負盛名,遠近馳名,小哥習慣週末揀番條肥大黃油多,烏頭魚來做鮮鹹檸檬蒸烏頭魚、鮮檸檬蒸烏頭,酸甜開胃又下飯,的確是一家人晚飯首選,堪稱平民料理。


11.檸檬的功效與作用
味酸甘、性平,入肝、胃經,有化痰止咳,生津,健脾的功效:主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一樣生吃鮮食,但檸檬果皮富含芳香揮發成分,可以生津解暑,開胃醒脾。夏季暑濕較重,很多人神疲乏力,長時間工作或學習之後往往胃口不佳,喝一杯檸檬泡水,清新酸爽的味道讓人精神一振,胃口即時大開。
減肥
檸檬含有大量檸檬酸,有效幫助消化,對促進腸胃的新陳代謝,對減肥起到一定幫助,常吃檸檬,檸檬水檸蜜功效更多。
止吐果
就是說,懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊,早上起來嗅一嗅,有消除晨吐的效應。
去除腥味促進食欲
檸檬富有香氣,能祛除肉類、水產的腥膻之氣,並能使肉質更加細嫩,檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃腸蠕動,檸檬在西方人日常生活中,經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等,有促進食欲。
預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現,青檸檬中含有一種近似胰島素的成分,可以使異常的血糖值降低。
清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱,如果飲食上不加以注意,人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應,濕濁鬱積日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不適時,將檸檬汁加溫水和少量食鹽,可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
抗菌消炎
檸檬富含維生素C,對人體發揮的作用猶如天然抗生素,具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效,平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
美容果、美白功效
檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,檸檬是高度鹼性食品,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉着等十分有效。
禁忌人群:胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜暑熱口乾煩躁、消化不良者,維生素C缺乏者,胎動不安的孕婦,腎結石患者,高血壓、心肌梗死者。

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#阿里手工坊#檸檬這樣吃不苦#蜂蜜檸檬健康吃起來.檸檬這樣吃不苦#檸檬水檸蜜功效非一般|蜂蜜檸檬健康吃起來|How to Make Lemon Honey Preserve【阿里手工坊】檸檬這樣吃不苦,只因您不會吃,我們可以把鮮檸檬醃漬起來,#蜂蜜檸檬:將檸檬洗凈切片,倒入適量蜂蜜(蜜糖),前提是蜂蜜要浸沒過檸檬片,最好方法是採用一層檸檬一層蜂蜜的方法裝入瓶中密封,存放入冰箱,一周後即可飲用,一點也不苦,小孩也搶著喝,您說奇怪不奇怪?


2018年10月11日 星期四



腌酸蘿蔔條做法 Pickled Radish Recipes

腌酸蘿蔔條做法 Pickled Radish  Recipes

腌酸蘿蔔條做法 Pickled Radish Recipes .#小哥阿姨家住元朗農莊且擁有自家農田并出產自家製有機農家菜,一家人吃得好健康又安心,還是過着神仙般日子,一日三餐自給自足,特色是爬上露台便是一覽無際的自然景觀,天與地融為一體,伸手能捉摸,幾乎八月十五月亮也摘下來,實在讓人說不出的喜悅,很實在的感覺,讓你喜歡在這裡住上一輩子。


昨天放假,小哥坐上了前往元朗的港鐵西鐵線(元朗站)探訪阿姨,回家時,阿姨還特意挑選了幾條肥美的白蘿蔔給小哥,據說白蘿蔔食用最佳季節為秋冬季為最鮮甜,亦是做港式臘味蘿蔔糕的主要食材之一,而過去的幾年一直觀看阿蘇和家姐一起做過年必吃,賀年糕點,阿蘇蘿蔔糕特色是添加了大量蔥花和芝麻,其它坊間的就比較少見,阿蘇蘿蔔糕切片香煎金黃色後,沾上余均益辣椒醬,份外滋味,倍添溫馨,沒有最好,只有更好,所以一直好喜歡吃的原因,多年來不變,默默喜歡上。

由於白蘿蔔數量太多,頓時沒辦法消化掉,除了做了一道港人中意吃的蘿蔔炆魚鬆,再做一鍋暖身子的冬日驅寒美食- 蘿蔔清湯牛腩-食譜之外,剩下來就做一道開胃菜吧!酸辣蘿蔔-餐桌上的開胃小菜,今天嘗試做腌酸蘿蔔條做法 Pickled Radish Recipes,結果出奇好吃,秋冬盛產白蘿蔔,買多了可以做成這種簡單的腌酸蘿蔔,密封冷藏保存可達30天,依然不怕放到壞掉。醃足三天之後,是最佳享受食用日子,酸酸甜甜非常入味,是很美味的開胃小菜。開胃又下飯,在家自製腌酸蘿蔔條,菜鳥都可以,吃貨必備。

準備時間:
烹調時間:

份量: 3-6人
營養成分: 48 calories, 100grams fat
5 stars - based on 3 reviews

材料:
白蘿蔔 600g
白醋 400g
砂糖(或冰糖)400g
小米椒 3條
粗鹽 1大匙
玻璃瓶 1個

做法:
腌酸蘿蔔條做法 Pickled Radish Recipes


由於白蘿蔔數量太多,頓時沒辦法消化掉,除了做了一道港人中意吃的蘿蔔炆魚鬆,再做一鍋暖身子的冬日驅寒美食- 蘿蔔清湯牛腩-食譜之外,剩下來就做一道開胃菜吧!酸辣蘿蔔-餐桌上的開胃小菜,今天嘗試做腌酸蘿蔔條做法 Pickled Radish Recipes,結果出奇好吃,秋冬盛產白蘿蔔,買多了可以做成這種簡單的腌酸蘿蔔,密封冷藏保存可達30天,依然不怕放到壞掉。醃足三天之後,是最佳享受食用日子,酸酸甜甜非常入味,是很美味的開胃小菜。開胃又下飯,在家自製腌酸蘿蔔條,菜鳥都可以,吃貨必備。


1. 倒入白醋,加入砂糖(或冰糖),小火煮溶,不用煮滾,糖溶便可,然後放涼備用。#腌酸蘿蔔糖醋比例1:1,建議調較出自己酸甜的口味。喜歡酸一點的就適當白醋多一點!XD!哈哈!


2. 蘿蔔去皮,平均切成三段,然後切片,再切成條狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了。


3.蘿蔔條加入1大匙粗鹽,用筷子攪拌均勻,醃製30分鐘。30分鐘後,蘿蔔條會出較多的水,時間越長水越多。


4.醃好之後,把鹽水倒掉,不嫌麻煩的話可以用冷開水或純凈水清洗一遍。


5.把蘿蔔條放入無煙、無油、無水的乾淨玻璃瓶內,垂直起更入味,可以容納更多蘿蔔條。


6.加入喜好的小米椒,2-3條附合一般人仕,3條以上是小哥一向的提定動作,貪佢夠酸辣過隱。


7.然後加入已放涼的冰糖醋。


8.醋要蓋蘿蔔條過面。


9.玻璃瓶加蓋子擰緊,放進冰箱(雪櫃),醃最少24小時,即一天,便可享用。醃足三天之後,是最佳享受食用日子,酸酸甜甜非常入味,是很美味的開胃小菜。開胃又下飯,在家自製腌酸蘿蔔條,菜鳥都可以,吃貨必備。


10.炎炎夏日,吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔,吃粥下飯都不錯喔!尤其吃了肥膩食物之後,立馬吃一塊酸蘿蔔條,讓人即時輕鬆下來,胃口回復如初。


11.吃不下飯,一道開胃小菜讓我食慾大增了好幾倍,酸甜微辣 ,脆爽可口的開胃酸蘿蔔條,糖醋白蘿蔔的做法,這樣做才會好吃。
12.「秋冬蘿蔔賽人參」,中國的古諺語,總能教會我們季節的真諦。白蘿蔔水分大、口感清脆,非常適合就醬吃。
13.腌酸蘿蔔條做法 Pickled Radish Recipes,酸甜爽辣,解膩開胃,簡單易做,很可能是香港人餐桌上常常出現的開胃小菜之一,看起來也不錯,吃起來開胃一整天,而涼拌青瓜暫時領先,獨占鰲頭,位居榜首。

2018年8月28日 星期二



酸甜涼拌蓮藕片

酸甜涼拌蓮藕片

酸甜涼拌蓮藕片. 蓮藕全身都是寶,無論是根部「蓮藕」、果實「蓮子」、花朵「荷花」甚至葉子「荷葉」,每一樣皆能食用,其功效各不相同,#別人都說蓮藕綠豆豬骨湯很好喝,#小哥偏偏喜歡你用南乳蓮藕炆豬腩肉這種家常做法,下飯非常,配酒更添風味,但是香港人也偶爾做一道功夫菜,很有順德家鄉情懷-家鄉煎藕餅,試過包您忘不了,因為實在太好味,但需要一點時間,一般人平日多數不會做,頂多在週末、週日的時候才會想起您。


蓮藕由夏天至冬天是食用最佳季節,但是蓮藕竟有7孔、9孔的區別!但很多人也不,購買這種才好吃,千萬別再買錯了 。如何區別七孔藕和九孔藕,小哥今天有幸購買到9孔蓮藕,#當然用來做一道夏日消暑聖品酸甜涼拌蓮藕片,看着也酸爽吃起來也不錯。上班OL怎麼不能試試看,哈哈!XD!

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 110 calories, 100grams fat
5 stars - based on 61 reviews

材料:
蓮藕 180g
薑 1塊
蔥 1條
乾辣椒 3根
指天椒 1根

調味料:
麻油 1大匙
鹽 少許
砂糖 2茶匙
白米醋 6大匙
滾油 2大匙

做法:
#阿里手工坊#酸甜涼拌蓮藕片.蓮藕全身都是寶,無論是根部「蓮藕」、果實「蓮子」、花朵「荷花」甚至葉子「荷葉」,每一樣皆能食用,其功效各不相同,#別人都說蓮藕綠豆豬骨湯很好喝,#小哥偏偏喜歡你用南乳蓮藕炆豬腩肉這種家常做法,下飯非常,配酒更添風味,但是香港人也偶爾做一道功夫菜,很有順德家鄉情懷-家鄉煎藕餅,試過包您忘不了,因為實在太好味,但需要一點時間,一般人平日多數不會做,頂多在週末、週日的時候才會想起您。 蓮藕由夏天至冬天是食用最佳季節,但是蓮藕竟有7孔、9孔的區別!但很多人也不,購買這種才好吃,千萬別再買錯了 。如何區別七孔藕和九孔藕,小哥今天有幸購買到9孔蓮藕,#當然用來做一道夏日消暑聖品酸甜涼拌蓮藕片,看着也酸爽吃起來也不錯。上班OL怎麼不能試試看,哈哈!XD!


蓮藕竟有7孔、9孔的區別!但很多人也不,購買這種才好吃,千萬別再買錯了 。
為什麼有的藕很脆,有的藕又非常粉,這就有區別了,藕有七孔和九孔,七孔藕比較糯一點,適合煲湯,九孔藕比較脆一些,適合涼拌或者燙火鍋吃。
常見的藕分為七孔藕和九孔藕。 七孔藕又稱紅花藕,外表是褐黃色,體形粗短,生吃苦澀,九孔藕又稱白花藕,呈銀白色,外皮光滑,體形細長,生吃脆甜爽口。
如何區別七孔藕和九孔藕,小哥今天有幸購買到9孔蓮藕,當然用來做一道夏日消暑聖品-酸甜涼拌蓮藕片,看着也酸爽吃起來也不錯。
七孔藕開出的荷花是粉紅色的,而九孔藕開出的荷花是白色的。
七孔藕的外皮為褐黃色,藕節較短而且粗,九孔藕的外皮為銀白色,藕節細光滑。
我們還可以把蓮藕橫向切開來看,邊緣有七個藕孔就是七孔藕,有九個藕孔的就是九孔藕。
這兩種蓮藕在營養方面相差不大,只要新鮮,都適合煨湯。 但七孔藕的澱粉含量偏高,口感軟糯,適合燉煮,九孔藕澱粉含量較少,脆嫩多汁,更適合涼拌或清炒。


1.先將蓮藕去皮,洗淨後切成薄片#藕片當然越薄越好幾乎呈透明更加理想,藕片要馬上浸水「防止變黑」,烹飪前先撈起。


2.鍋中倒入適量清水,燒開後放下藕片煮熟撈出。(注意不能將蓮藕在滾水中煮太久,以保持脆度。盡量控制2分鐘內撈起)


3.藕片立馬投入預先準備好的凍開水盤中,加入適量冰塊效果更佳。約5分鐘撈起瀝乾水分備用。


4.準備好薑絲、蔥絲、乾辣椒、指天椒以及瀝乾水蓮藕片。


5.盤中蓮藕片分別撤下薑絲、蔥絲、乾辣椒(怕辣可以去除多餘辣椒粒)#若然小哥手頭上有花椒粒的話風味可能更上一層樓,#花椒及乾辣椒是川菜不可划缺的食材。然後加入調味料,白米醋、鹽、砂糖、麻油,把油倒入鍋中加熱至冒煙滾燙,再將其迅速淋在食材上,引出味道及香氣。


6.用筷子將藕片和調味料等食材充分拌勻,靜待15分鐘,再取出擺盤灑下辣椒粒即可食用。或放入冰箱冷藏片刻風味更佳。酸甜涼拌蓮藕片完成囉!


7.香港人餐桌上多數喜歡吃南乳蓮藕炆豬腩肉#蓮藕綠豆豬骨湯#家鄉煎藕餅,但有沒有想過,週末在家吃點開胃小菜,#酸甜涼拌蓮藕片,而糖醋藕片是不錯的選擇,色澤潔白,酸甜酥嫩!夏天吃更酸爽。

2018年4月9日 星期一



涼拌萵筍

涼拌萵筍

涼拌萵筍. 一道清爽不油膩,[一日三餐]餐桌上必備的開胃小菜-涼拌萵筍(萵苣),配上酸辣的醬汁,讓一道普通的綠色有機健康原味的萵筍(萵苣),瞬間化作高檔料理,讓妳美女OL們,一口接一口,據說它不但低卡路里calories,吃多少也不會肥胖,就算今個夏天穿上三點式泳衣,也自信爆滿,讓妳開心了一整個夏天,真羨慕死人。妳說:這樣的涼拌萵筍能不吃嗎?趕緊收藏起來,按讚分享,讓更多的美美,在這個盛夏也能穿上xs的三點式泳衣。哈哈!說不定下一迴要增肥喔!


究竟涼拌萵筍需要焯水嗎?instagram網友欣欣詢問阿里,因為她上次依照阿里的,本週人氣熱門文章,萵筍炒肉片做法【附食譜】,她覺得前所未有咁清爽,雖然和肉片一起做,依然抵擋不住萵筍(萵苣)的爽脆,讓欣欣再一次深深地愛上了他[萵筍(萵苣)], 而今天阿里解答instagram網友欣欣的疑難問題,涼拌萵筍需要焯水嗎?阿里并附上食譜的做法步驟,讓欣欣徹底釋放疑惑,讓妳放心吃到健康且美味的小菜。 做涼拌萵筍根本不需要焯水,因為萵筍本來就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而會導致更多的營養損失,同時也會影響涼拌萵筍的口感。

萵筍就是專門吃其肥大莖部的萵苣,也有人叫成萵苣菜心,料理的方式其實非常多樣,可以切片和其他的食材炒食,也有的人拿來煮湯,而萵筍最有營養的吃法是直接削皮生吃,因為萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸極少。 如果將萵筍焯水後再吃,除了會導致大量的營養成分流失到水中,還會影響到涼拌萵筍的脆爽口感。所以做涼拌萵筍,是不需要焯水的喔!用鹽腌片刻,既脆綠又清爽,配上酸辣醬汁,味道純天然,讓妳在家輕鬆做,吃到健康、原味涼拌萵筍(萵苣),感覺就是爽YY。

準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 21 calories, 100grams fat
5 stars - based on 3882 reviews

材料:
萵筍(萵苣)1條(約300g)
蒜頭 3辨
熟白芝麻 適量
指天椒(小米椒)2條

醃料:
鹽 1茶匙

調味料:
麻油 少許
砂糖 3茶匙
鎮江香醋(或白米醋)3湯匙
鮮露醬油 3茶匙

做法:

而今天阿里解答instagram網友欣欣的疑難問題,涼拌萵筍需要焯水嗎?阿里并附上食譜的做法步驟,讓欣欣徹底釋放疑惑,讓妳放心吃到健康且美味的小菜。 做涼拌萵筍根本不需要焯水,因為萵筍本來就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而會導致更多的營養損失,同時也會影響涼拌萵筍的口感。

萵筍就是專門吃其肥大莖部的萵苣,也有人叫成萵苣菜心,料理的方式其實非常多樣,可以切片和其他的食材炒食,也有的人拿來煮湯,而萵筍最有營養的吃法是直接削皮生吃,因為萵筍中的營養成分基本上都是水溶性的,而且含有的草酸極少。 如果將萵筍焯水後再吃,除了會導致大量的營養成分流失到水中,還會影響到涼拌萵筍的脆爽口感。所以做涼拌萵筍,是不需要焯水的喔!用鹽腌片刻,既脆綠又清爽,配上酸辣醬汁,味道純天然,讓妳在家輕鬆做,吃到健康、原味涼拌萵筍(萵苣),感覺就是爽YY。


1.先把萵筍(萵苣)用水果刀刨去莖部老皮,只要食用鮮嫩部份,然後切成約8-10cm小段備用。


2.再將萵筍(萵苣)切約0.5cm厚片(不要切太薄,否則影響口感,吃起來不爽脆),接著切粗條。


3.切好的萵筍(萵苣)粗條,用1茶匙鹽拌勻,腌約15分鐘待用。


4.指天椒(小米椒)切粒,蒜頭剁成蒜蓉。


5.萵筍(萵苣)粗條腌約15分鐘後,用涼開水漂洗幾遍,用廚房紙吸乾水分,盛在盤內。指天椒(小米椒)粒、蒜蓉用調味料攪拌均勻成醬汁待用。


6.將萵筍(萵苣)粗條盛在碟上,然後用湯匙將涼拌醬汁均勻淋在萵筍面上,撤下熟白芝麻即成。


7.一道清爽不油膩,[一日三餐]餐桌上必備的開胃小菜-涼拌萵筍,配上酸辣的醬汁,讓一道普通的綠色有機健康原味的萵筍(萵苣),瞬間化作高檔料理,讓妳美女OL們,一口接一口,據說它不但低卡路里calories,吃多少也不會肥胖,就算今個夏天穿上三點式泳衣,也自信爆滿,讓妳開心了一整個夏天,真羨慕死人。妳說:這樣的涼拌萵筍能不吃嗎?趕緊收藏起來,按讚分享,讓更多的美美,在這個盛夏也能穿上xs的三點式泳衣。哈哈!說不定下一迴要增肥喔!

2018年4月2日 星期一



菠蘿炒牛肉(附食譜)

菠蘿炒牛肉(附食譜)

菠蘿炒牛肉(附食譜). 夏天!為大地帶來雨水,也是水果的收成期。大家喜愛的菠蘿(鳳梨)不僅是水果咁簡單,還可以炮製一道不可多得的佳餚,甚得香港人念念不忘的菠蘿(鳳梨)炒牛肉,還有微辣的子薑菠蘿(鳳梨)炒牛肉,一直深入民心,鞏固了它在粵菜,廣東小炒的一席之位,菠蘿(鳳梨)同時它還兼備著家常便飯後的餐後開胃水果。


準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 126 calories, 100grams fat
5 stars - based on 6996 reviews

材料:
菠蘿(鳳梨) 半個(約300g)
牛肉 300g
青椒 1/4個
黃椒 1/4個
紅椒 1/4個
蒜頭 2粒
薑 10片
蔥 1條

醃料:
生抽 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
鷹栗粉 1茶匙
蠔油 1/2湯匙
油 少許
水 1湯匙

調味料:
鹽 少許

茨汁:
鷹栗粉 2茶匙
水 3湯匙

做法:

今天阿里就來做一個酸甜開胃口味的菜,菠蘿(鳳梨)炒牛肉。 菠蘿(鳳梨)可清熱解暑、生津止渴,可治療消化不良、頭昏眼花等症。菠蘿的香味是來自其成份中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌和增加食慾的功效。 牛肉是營養價值很高的食物,它的營養價值要比豬肉要好,有多種人體所需的氨基酸,可以提高人的免疫力,牛肉不僅富含能促進肌肉增長的蛋白質,還有很多的鐵和鋅,可以促進循環系統健康。牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨,中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人,尤其適合多吃牛肉。 所以菠蘿(鳳梨)炒牛肉是絕配,重點是:類似這樣的食譜尤其深受上班一族OL熱烈的歡迎,30分鐘上菜好(依時)easy,需要健康的妳我他,這個色彩斑斕迷人,清新宜人,也能帶給味蕾暢快的感覺的盛夏開胃家常菜,喜歡微辣的子薑菠蘿(鳳梨)炒牛肉,或者對吃子薑的朋友最佳的選擇。


1.菠蘿(鳳梨)買回來後,先去皮,清洗乾淨,然後一開四,切除中間菠蘿芯,再切小塊備用。


2.用1茶匙鹽加水500ml,調和成稀釋鹽水,下菠蘿塊浸鹽水20分鐘,撈起隔水待用。


3.牛肉清洗乾淨,切成薄片,青椒、黃椒、紅椒(三色椒)分別切小塊,薑、蒜頭切片,蔥切段備用。


4.牛肉用腌料,腌20分鐘,菠蘿塊準備一傍待用。


5.燒熱鍋,下少許油,下牛肉爆炒至七成熟盛起。


6.牛肉盛起待用。


7.燒熱鍋,下少許油,下薑片、蒜片炒香,下青椒、黃椒、紅椒塊炒至變色。


8.下菠蘿(鳳梨)塊略炒片刻,下少許鹽調味兜勻。


9.牛肉回鍋炒熟,下茨汁埋茨,收乾水份,下蔥段兜勻即可。


10.附有食譜的菠蘿(鳳梨)炒牛肉,是一道夏天必吃的開胃家常菜,更是大人小孩喜愛的水果菜餚,菠蘿(鳳梨)的酸甜清香,讓大家吃得份外滋味無窮,著實酸爽過癮,一口接一口。

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