星洲炒米粉（附食譜）Fried Rice Vermicelli curry In Singapore Style

星洲炒米粉（附食譜）Fried Rice Vermicelli curry In Singapore Style



星洲炒米粉（附食譜）Fried Rice Vermicelli curry In Singapore Style .＃一碟在港式茶餐廳排名前十名應該要數星洲炒米粉（附食譜）Fried Rice Vermicelli curry In Singapore Style，風味一點不讓其它相同類似炒粉麵，尤其星洲炒米粉以咖哩粉、咖哩醬、或黃薑粉作調味料，凸顯南洋風味，同時俱有星加坡飲食文化上口味，很受大家捧場。 ＃誰人不知道咖哩是東南亞及印度日常飲食中不可划缺的香料之一。咖哩凸顯別有風味，大人小孩很喜歡，香辣隨個人喜愛增加，而加入椰漿更配合得天衣無縫，＃單是咖哩汁撈飯沾法式蒜蓉麵包更好吃到不行。

用咖哩烹調食物非常滋味，小哥家裡最受歡迎家常菜同地道小吃，以下幾款不定期在餐桌上出現，香港人最愛吃的家常菜應該離不開這些咖哩食譜，＃薯仔咖哩雞做法＃咖哩牛腩的做法＃咖哩角食譜＃星洲炒米粉（附食譜）Fried Rice Vermicelli curry In Singapore Style都是很受歡迎食物之一，小哥今天用叉燒、蝦仁、洋蔥、咖哩醬（粉）及Ｑ彈爽口的星洲炒米粉，在自己動手做一道港式茶餐廳水準的星洲炒米粉，下一秒，結果亮了，小哥最後不用5分鐘，竟然KO了一整碟星洲炒米粉，哈哈！XD！溫馨提示：減肥緊的OL，建議吃的份量減半，少吃多滋味哦！

阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 1-2人

營養成分: 175 calories, 100grams fat

5 stars - based on 156 reviews

材料:
星洲炒米粉 100g
蝦仁 6隻
叉燒 6件
洋蔥 半個
雞蛋 1隻
蒜頭 2瓣
蔥 1條

蝦仁醃料:
鹽 少許
米酒 1大匙
胡椒粉 少許

調味料:
鹽 少許
麻油 少許
咖哩醬 1大匙
咖哩粉 1大匙

做法:

＃誰人不知道咖哩是東南亞及印度日常飲食中不可划缺的香料之一。咖哩凸顯別有風味，大人小孩很喜歡，香辣隨個人喜愛增加，而加入椰漿更配合得天衣無縫，＃單是咖哩汁撈飯沾法式蒜蓉麵包更好吃到不行。 用咖哩烹調食物非常滋味，小哥家裡最受歡迎家常菜同地道小吃，以下幾款不定期在餐桌上出現，香港人最愛吃的家常菜應該離不開這些咖哩食譜，＃薯仔咖哩雞做法＃咖哩牛腩的做法＃咖哩角食譜＃星洲炒米粉（附食譜）Fried Rice Vermicelli curry In Singapore Style都是很受歡迎食物之一，小哥今天用叉燒、蝦仁、洋蔥、咖哩醬（粉）及Ｑ彈爽口的星洲炒米粉，在自己動手做一道港式茶餐廳水準的星洲炒米粉，下一秒，結果亮了，小哥最後不用5分鐘，竟然KO了一整碟星洲炒米粉，哈哈！XD！溫馨提示：減肥緊的OL，建議吃的份量減半，少吃多滋味哦！

1.星洲炒米粉用清水浸泡約10分鐘。


2.星洲炒米粉撈起，隔水備用。


3.蝦仁洗淨，用醃料腌約10分鐘，叉燒切成薄片待用。


4.燒熱鍋，下少許油，打下雞蛋煎成蛋皮，盛起放凉備用。


5.雞蛋皮切條，洋蔥切幼條，蒜片、蔥段分别準備好。


6.燒熱鍋，下少許油，下蒜片爆香，加入洋蔥絲炒出香味。


7.加入蝦仁、叉燒炒熟。


8.下星洲炒米粉，加入咖哩醬、咖哩粉炒至均勻。


9.下少許鹽調味，撤下蔥段再炒2-3分鐘，星洲炒米粉（附食譜）Fried Rice Vermicelli curry In Singapore Style即可上碟。


10.＃一碟在港式茶餐廳排名前十名應該要數星洲炒米粉（附食譜）Fried Rice Vermicelli curry In Singapore Style，風味一點不讓其它相同類似炒粉麵，尤其星洲炒米粉以咖哩粉、咖哩醬、或黃薑粉作調味料，凸顯南洋風味，同時俱有星加坡飲食文化上口味，很受大家捧場。

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三色椒洋蔥炒豬頸肉

三色椒洋蔥炒豬頸肉



三色椒洋蔥炒豬頸肉. ＃上個禮拜小哥簡簡單單做了三餸一湯白飯任裝，重頭戲是泰式豬頸肉（附食譜），重點是菜式伴飯下酒大受歡迎，屋企人吃到津津樂道食指大動，拍手叫絕，＃問幾時再煮幾味順便預祝＃生日快樂。只怪自己上次煮得太出色，食得招積，＃如果小哥做的是阿爺私房菜的話肯定生意興隆，收錢收到手軟，柯打order預約起碼排到2019年，哈哈！XD！

＃豬頸肉是泰國菜泰式料理不可划缺的一部分，而青檸、魚露、香茅、青瓜等這是基本標配，不油膩很清爽，看起來彩色繽紛且養眼，吃起來Q彈實在，＃伴飯下酒少不了來上一碟溫馨煮家男人親手烹調的三色椒洋蔥炒豬頸肉，＃既然小哥煮得一手好酒好蔡（菜），＃當然週末夜現場招呼三五知己打牙祭聊聊天及了解一週近況啦！

但今天阿里用另一方法烹調豬頸肉，配上對眼睛有益的青紅黃椒（三色椒）一起烹飪，洋蔥更能提香味，果然一拍即合，＃相信很多港人喜歡這道彩色繽紛的三色椒洋蔥炒豬頸肉食譜，且做法也不複雜，只須用簡單調味料，經腌製後，新手也變大廚，因為豬頸肉怎麼烹調也不會怎麼難吃。OL也可以試試看，真的假不了，假的真不了。哈哈！XD！

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘

份量: 3人

營養成分: 327 calories, 100grams fat

5 stars - based on 103 reviews

材料:
豬頸肉 350g
青椒 1個
紅椒 1個
黃椒 1個
洋蔥 1個
香茅 1條
蔥 1條
乾蔥頭 1粒
蒜蓉 2大匙
薑片 3片
紅辣椒 1條

醃料:
魚露 2大匙
生抽 1大匙
砂糖 1大匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
鷹栗粉 2茶匙

調味料:
鹽 少許
米酒 1大匙

做法:

＃豬頸肉是泰國菜泰式料理不可划缺的一部分，而青檸、魚露、香茅、青瓜等這是基本標配，不油膩很清爽，看起來彩色繽紛且養眼，吃起來Q彈實在，＃伴飯下酒少不了來上一碟溫馨煮家男人親手烹調的三色椒洋蔥炒豬頸肉，＃既然小哥煮得一手好酒好蔡（菜），＃當然週末夜現場招呼三五知己打牙祭聊聊天及了解一週近況啦！ 但今天阿里用另一方法烹調豬頸肉，配上對眼睛有益的青紅黃椒（三色椒）一起烹飪，洋蔥更能提香味，果然一拍即合，＃相信很多港人喜歡這道彩色繽紛的三色椒洋蔥炒豬頸肉食譜，且做法也不複雜，只須用簡單調味料，經腌製後，新手也變大廚，因為豬頸肉怎麼烹調也不會怎麼難吃。OL也可以試試看，真的假不了，假的真不了。哈哈！XD！

1.將青紅黃椒（三色椒）洗淨去籽並切塊。其它配料：洋蔥切塊、蔥切段、乾蔥頭切小塊、薑片、蒜蓉、紅辣椒洗凈去籽切斜片。香茅先拍扁再剁碎，越碎越好，醃豬頸肉更容易入味。


2.豬頸肉洗淨（逆紋）切成薄片待用。


3.豬頸肉加入切碎香茅、1大匙蒜蓉（另一半留下炒三色椒）及醃料拌勻腌製15分鐘以上更佳。


4.燒熱平底鍋，下少許油，下豬頸肉炒出香味。


5.豬頸肉炒至8成熟盛起。


6.豬頸肉盛起，先放一傍備用。


7.燒熱平底鍋，下少許油，下料頭薑片、蒜蓉、乾蔥頭爆炒一下，立馬加入洋蔥塊炒出香味，再倒入青紅黃椒（三色椒）炒勻。


8.豬頸肉回鍋，同青紅黃椒（三色椒）兜勻。


9.讚米酒，下少許鹽調味炒熟，加入蔥段、紅辣椒片即可上碟食用。


10.不油膩很清爽，看起來彩色繽紛且養眼，吃起來Q彈實在，＃伴飯下酒少不了來上一碟溫馨煮家男人親手烹調的三色椒洋蔥炒豬頸肉，＃既然小哥煮得一手好酒好蔡（菜），＃當然週末夜現場招呼三五知己打牙祭聊聊天及了解一週近況啦！

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薯仔咖哩雞做法-食譜大全

薯仔咖哩雞做法-食譜大全



薯仔咖哩雞做法-食譜大全 .＃薯仔咖哩雞除了薯仔够腍身入味，咖哩雞翼也不錯，小哥覺得這道薯仔咖哩雞的亮點在於咖哩汁，用來拌飯或沾法式蒜蓉包是不可多得的美味，一鍋根本不够吃，上桌不多久，居然薯仔咖哩雞是最快搶光的一道菜，如果家常便飯裡沒有它，大家的食欲肯定沒有這次瘋狂。 原來薯仔（土豆／馬鈴薯）除了做家常菜美味，做薯仔沙律-簡單做法也相當棒，而咖喱醬、咖喱粉更是星馬泰及東南亞餐館料理不可或缺的香料之一，據說冬天驅寒，夏天去濕之功效，若然用來做咖哩牛腩的做法-食譜、咖哩角（附食譜）小吃肯定搶手，因為咖哩味道聞起來也相當醒神，俗語說：聞一聞精神增加，試過就知好味道。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 30分鐘

份量: 3-4人

營養成分: 109 calories, 100grams fat

5 stars - based on 13689 reviews

材料:
雞翼 （或新鮮雞）454g
薯仔（土豆／馬鈴薯）3個（約600g）
洋葱 1個
青椒 1個
椰漿 165ml
蒜頭 3瓣
雞湯 500 ml（或清水代替）

調味料:
咖喱醬 2 大匙
咖喱粉 1 大匙
鹽 少許

雞翼醃料:
鷹粟粉 1 大匙
砂糖 2茶匙
鹽 1 茶匙
米酒 1 大匙

做法:

原來薯仔（土豆／馬鈴薯）除了做家常菜美味，做薯仔沙律-簡單做法也相當棒，而咖喱醬、咖喱粉更是星馬泰及東南亞餐館料理不可或缺的香料之一，據說冬天驅寒，夏天去濕之功效，若然用來做咖哩牛腩的做法-食譜、咖哩角（附食譜）小吃肯定搶手，因為咖哩味道聞起來也相當醒神，俗語說：聞一聞精神增加，試過就知好味道。

1.薯仔（土豆／馬鈴薯）去皮切大塊（滾刀塊），用水浸20分鐘，然後沖洗乾淨，隔水待用。洋葱、青椒、蒜頭分別洗淨切好備用。


2.雞翼洗淨，抹乾水份，用雞翼醃料醃約30分鐘備用。


3.燒熱鍋，下少許油，下蒜蓉爆香，加入洋蔥、青椒炒至軟身。


4.加入咖喱醬、咖喱粉。


5.炒至咖喱香料微微散出香味。


6.倒下雞翼 （或新鮮雞）猛火快炒3分鐘，隨後加入薯仔（土豆／馬鈴薯）同炒3分鐘。


7.薯仔咖哩雞注入雞湯 500 ml（或清水代替），（水位要高過薯仔），加鑊蓋中火炆薯仔咖哩雞約30分鐘至薯仔（土豆／馬鈴薯）軟腍。


8.倒下椰漿和薯仔咖哩雞同炆3分鐘，下少許鹽調味即成。


9.因為薯仔（土豆／馬鈴薯）在炆的過程中會釋放部分澱粉，所以阿里本食譜薯仔咖哩雞做法-食譜大全，完全不用加茨汁埋茨亦達到埋茨效果，而薯仔咖哩雞的汁多少視乎食家喜好而定，阿里肯定要多咖哩汁喔！撈飯一流，單靠個汁估計白飯也吃下幾大碗哈哈！正飯桶XD！


10.薯仔咖哩雞除了薯仔够腍身入味，咖哩雞翼也不錯，小哥覺得這道薯仔咖哩雞的亮點在於咖哩汁，用來拌飯或沾法式蒜蓉包是不可多得的美味，一鍋根本不够吃，上桌不多久，居然薯仔咖哩雞是最快搶光的一道菜，如果家常便飯裡沒有它，大家的食欲肯定沒有這次瘋狂。

［咖哩的營養價值］
薑黃素可以幫助治療胃痛，皮膚病，消化不良等疾病。 一些醫學專家還認為薑黃素有治療老年癡呆症，關節炎和兒童白血病的潛在作用。 薑黃素還是一種天然肝臟解毒劑，可以有效降低化療藥物的副作用。 最近還發現薑黃素有促進神經發育的作用。
研究顯示，咖哩中所含的薑黃素還具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。 因為咖哩中的薑黃素能夠防止並逆轉心臟肥大，從而恢復心臟功能。 每週吃三次咖哩或服用咖哩提取物製成的保健品，便可從中獲益。
［咖哩營養分析］
1. 咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2. 咖哩能促進血液循環，達到發汗的目的。
3. 美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4. 咖哩還具有協助傷口復合，預防老年癡呆症的作用。
［吃咖哩的好處］
1.增進食慾：咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2.促進發汗：咖哩能促進血液循環，達到發汗、祛濕的目的。
3.抗癌：美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4.促進傷口癒合：咖哩還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用。
5.改善便秘：咖哩可以改善便秘，有益於腸道健康。
6.體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。
7.活血止痛：咖哩中的薑黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。
8.預防老年癡呆：意大利及美國的科學家發現，吃咖哩有助防止老人癡呆症，因為咖哩油中的薑黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。
9.降低餐後胰島素反應：研究論文證實咖哩可以幫助降低餐後胰島素反應。
［咖哩的禁忌人群］
咖哩飯的禁忌人群有哪些?實際上，一般人群均可食用咖哩飯。 但咖哩屬辛辣類刺激性食材，因此一般不建議腸胃功能不好或腸胃不適的人群食用。 除此之外，咖哩飯的禁忌人群還有哪些?一起來了解下吧!
胃炎、潰瘍病患者應少食咖哩，患病服藥期間更是不宜食用。 咖哩有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛，因此慢性膽囊炎病人也應忌食。
除了禁忌人群，食用咖哩飯時仍需注意以下事項，一起來看看吧!＃羊肉和咖哩同食很容易上火。 咖哩本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。

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炸洋蔥圈小吃食譜

炸洋蔥圈小吃食譜



炸洋蔥圈小吃食譜 .週末！阿里和家人及朋友到元朗錦田士多啤梨園，體驗親手摘士多啤梨（草莓）Strawberry的樂趣，後來又到朋友「老表」你好嘢！開設音樂農莊品嘗當今時令蔬果， 結果戰利品非常豐富，除了有士多啤梨（草莓）Strawberry、蕃茄、薯仔、洋蔥、檸檬等，阿里也將當天的有機蔬果做了一道廣東老火靚湯水，蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯和家人品嘗。 但是還有大量的洋蔥、檸檬等食材要立馬處理掉，不然壞掉了就可惜，大家認為該怎麼吃法，於是阿里看到2018年國際足總世界盃為第21屆國際足總世界盃，賽事將於2018年6月14日至7月15日在俄羅斯舉行。所以火速做了一款看世界盃足賽事，看電視，三五知己打牙祭，吹水聊天必備的炸洋蔥圈小吃食譜，炸洋蔥圈外表酥脆，沒有洋蔥本身難聞氣味，所以很受小朋友歡迎，还一口接一口，然後喝上一口小哥貼心特飲凍檸蜜，即時清熱氣。

阿里手工坊
準備時間: 7分鐘
烹調時間: 8分鐘

份量: 3人

營養成分: 410 calories, 100grams fat

5 stars - based on 12608 reviews

材料:
洋蔥 2個
雞蛋 1隻
麵粉 6湯匙
麵包糠 1碗
茄汁 適量
沙律醬 適量

調味料:
鹽 少許
胡椒粉 少許

做法:

結果戰利品非常豐富，除了有士多啤梨（草莓）Strawberry、蕃茄、薯仔、洋蔥、檸檬等，阿里也將當天的有機蔬果做了一道廣東老火靚湯水，蕃茄薯仔洋蔥牛尾湯和家人品嘗。 但是還有大量的洋蔥、檸檬等食材要立馬處理掉，不然壞掉了就可惜，大家認為該怎麼吃法，於是阿里看到2018年國際足總世界盃為第21屆國際足總世界盃，賽事將於2018年6月14日至7月15日在俄羅斯舉行。所以火速做了一款看世界盃足賽事，看電視，三五知己打牙祭，吹水聊天必備的炸洋蔥圈小吃食譜，炸洋蔥圈外表酥脆，沒有洋蔥本身難聞氣味，所以很受小朋友歡迎，还一口接一口，然後喝上一口小哥貼心特飲凍檸蜜，即時清熱氣。

1.洋蔥去除外皮，然後切圈待用。


2.洋蔥圈用手逐一取下，看圖就會見到洋蔥圈。


3.洋蔥圈加少許鹽、胡椒粉拌勻。雞蛋在碗中打成蛋漿備用。


4.炸洋蔥圈小吃食譜做法步驟：先將洋蔥圈先裹上一層麵粉，接着再裹上一層蛋漿，最後裹上麵包糠。


5.將所有的洋蔥圈都裹上麵包糠。


6.冷鍋凍油燒熱，當油溫達到六七成熱時，放入炸洋蔥圈，用小火炸至金黃色。


7.當洋蔥圈兩面呈金黃色時，撈起將油瀝乾即可。


8.一道世界盃賽事必備經典小吃，炸洋蔥圈小吃食譜，食用時可蘸茄汁、沙律醬，味道更好，喝上一口小哥貼心特飲凍檸蜜，即時清熱氣，讓你隨時隨地緊貼2018年國際足總世界盃為第21屆國際足總世界盃賽事。


9.洋蔥雖然相貌不揚，味道不佳，但是它的保健功能卻是很多食物無法匹敵的，以下介紹洋蔥的神奇養生功效。
洋蔥的神奇養生功效
1. 預防癌症
研究發現，洋蔥富含硒元素和槲皮素，可以幫助預防和控制各種癌症。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，抑制癌細胞的分裂和生長，還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人罹胃癌的機率少25％，因胃癌致死者少30％。
2. 防止老化
蛋白質糖化產生的AGE物質會造成身體機能減退，洋蔥可控制血糖，預防AGE生成，防止老化。而斛皮黃酮更是強力抗氧化物質，能夠抑制自由基所造成的老化。
3. 降低血糖
根據臨床試驗，洋蔥降低血糖的效果高達80％，同時不會引起低血糖狀態，是安全有效的抗糖尿食品。
4. 清血功能
洋蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。高血壓、高血脂、動脈硬化和纖溶狀態（即溶解纖維使血液循環順暢）有關。因此最好每週攝取足夠洋蔥。
5. 預防骨質疏鬆
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，和女性荷爾蒙有同等效用，研究報告顯示，每天吃200～300g洋蔥，可有效預防骨質疏鬆。
6. 改善便秘
洋蔥豐富的可溶性食物纖維能刺激腸運動，硫磺成分在大腸內與蛋白質或腸內細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。寡糖能抑制腸內壞菌增殖，有效改善便秘症狀。
7. 改善皮膚問題
洋蔥中斛皮黃酮可抗UV，具有美白效果；谷胱甘肽能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。
8. 改善眼睛疲勞
洋蔥含豐富谷胱甘肽，具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性，可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
9. 預防感冒
洋蔥具有發散風寒的作用，生吃洋蔥可預防感冒，尤其是白皮洋蔥最適合生吃。

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