三色椒洋蔥炒豬頸肉

三色椒洋蔥炒豬頸肉



三色椒洋蔥炒豬頸肉. ＃上個禮拜小哥簡簡單單做了三餸一湯白飯任裝，重頭戲是泰式豬頸肉（附食譜），重點是菜式伴飯下酒大受歡迎，屋企人吃到津津樂道食指大動，拍手叫絕，＃問幾時再煮幾味順便預祝＃生日快樂。只怪自己上次煮得太出色，食得招積，＃如果小哥做的是阿爺私房菜的話肯定生意興隆，收錢收到手軟，柯打order預約起碼排到2019年，哈哈！XD！

＃豬頸肉是泰國菜泰式料理不可划缺的一部分，而青檸、魚露、香茅、青瓜等這是基本標配，不油膩很清爽，看起來彩色繽紛且養眼，吃起來Q彈實在，＃伴飯下酒少不了來上一碟溫馨煮家男人親手烹調的三色椒洋蔥炒豬頸肉，＃既然小哥煮得一手好酒好蔡（菜），＃當然週末夜現場招呼三五知己打牙祭聊聊天及了解一週近況啦！

但今天阿里用另一方法烹調豬頸肉，配上對眼睛有益的青紅黃椒（三色椒）一起烹飪，洋蔥更能提香味，果然一拍即合，＃相信很多港人喜歡這道彩色繽紛的三色椒洋蔥炒豬頸肉食譜，且做法也不複雜，只須用簡單調味料，經腌製後，新手也變大廚，因為豬頸肉怎麼烹調也不會怎麼難吃。OL也可以試試看，真的假不了，假的真不了。哈哈！XD！

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘

份量: 3人

營養成分: 327 calories, 100grams fat

5 stars - based on 103 reviews

材料:
豬頸肉 350g
青椒 1個
紅椒 1個
黃椒 1個
洋蔥 1個
香茅 1條
蔥 1條
乾蔥頭 1粒
蒜蓉 2大匙
薑片 3片
紅辣椒 1條

醃料:
魚露 2大匙
生抽 1大匙
砂糖 1大匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
鷹栗粉 2茶匙

調味料:
鹽 少許
米酒 1大匙

做法:

＃豬頸肉是泰國菜泰式料理不可划缺的一部分，而青檸、魚露、香茅、青瓜等這是基本標配，不油膩很清爽，看起來彩色繽紛且養眼，吃起來Q彈實在，＃伴飯下酒少不了來上一碟溫馨煮家男人親手烹調的三色椒洋蔥炒豬頸肉，＃既然小哥煮得一手好酒好蔡（菜），＃當然週末夜現場招呼三五知己打牙祭聊聊天及了解一週近況啦！ 但今天阿里用另一方法烹調豬頸肉，配上對眼睛有益的青紅黃椒（三色椒）一起烹飪，洋蔥更能提香味，果然一拍即合，＃相信很多港人喜歡這道彩色繽紛的三色椒洋蔥炒豬頸肉食譜，且做法也不複雜，只須用簡單調味料，經腌製後，新手也變大廚，因為豬頸肉怎麼烹調也不會怎麼難吃。OL也可以試試看，真的假不了，假的真不了。哈哈！XD！

1.將青紅黃椒（三色椒）洗淨去籽並切塊。其它配料：洋蔥切塊、蔥切段、乾蔥頭切小塊、薑片、蒜蓉、紅辣椒洗凈去籽切斜片。香茅先拍扁再剁碎，越碎越好，醃豬頸肉更容易入味。


2.豬頸肉洗淨（逆紋）切成薄片待用。


3.豬頸肉加入切碎香茅、1大匙蒜蓉（另一半留下炒三色椒）及醃料拌勻腌製15分鐘以上更佳。


4.燒熱平底鍋，下少許油，下豬頸肉炒出香味。


5.豬頸肉炒至8成熟盛起。


6.豬頸肉盛起，先放一傍備用。


7.燒熱平底鍋，下少許油，下料頭薑片、蒜蓉、乾蔥頭爆炒一下，立馬加入洋蔥塊炒出香味，再倒入青紅黃椒（三色椒）炒勻。


8.豬頸肉回鍋，同青紅黃椒（三色椒）兜勻。


9.讚米酒，下少許鹽調味炒熟，加入蔥段、紅辣椒片即可上碟食用。


10.不油膩很清爽，看起來彩色繽紛且養眼，吃起來Q彈實在，＃伴飯下酒少不了來上一碟溫馨煮家男人親手烹調的三色椒洋蔥炒豬頸肉，＃既然小哥煮得一手好酒好蔡（菜），＃當然週末夜現場招呼三五知己打牙祭聊聊天及了解一週近況啦！