麻辣拍青瓜｜麻辣黑木耳｜麻辣紅油一種味道雙重享受｜重點介紹用什麼麻辣醬最好味｜Spicy Sauteed Cucumber with Black fungu

麻辣拍青瓜｜麻辣黑木耳｜麻辣紅油一種味道雙重享受｜重點介紹用什麼麻辣醬最好味｜Spicy Sauteed Cucumber with Black fungu



麻辣拍青瓜｜麻辣黑木耳｜麻辣紅油一種味道雙重享受｜重點介紹用什麼麻辣醬最好味｜Spicy Sauteed Cucumber with Black fungu.自從上次品嚐試了蒜拍涼拌青瓜,粉絲們熱切期待，來一點帶來溫暖的，很適合一年四季，餐桌上的美味,開胃涼拌青瓜,看看材料及做法：青瓜加入蒜泥,按個人口味加入麻辣醬1大匙,按個人口味適量調整麻辣醬份量,拌勻即成大名鼎鼎的麻辣拍青瓜,食用前撤下少許芫茜碎,風味倍增,小哥在無限次失敗下,揾到了呢種牌子麻辣醬,似曾相識的味道,包你一世難忘,歌仔有得唱,十個試十個中意,如果影片對你有幫助,記得齊齊分享,別忘了,訂閱頻道,按讚分享,感謝。

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阿里手工坊

準備時間: 15分鐘
烹調時間: 5分鐘


主菜

麻辣拍青瓜
份量: 3

營養成分: 37 calories, 100grams fat

5 stars - based on 3 reviews

材料:
青瓜 1條（300g）
黑木耳 20g
麻辣醬 1大匙
鹽 1茶匙
芫茜 1條
蒜頭 2瓣

做法:

麻辣拍青瓜｜麻辣黑木耳｜一種味道雙重享受｜重點介紹用什麼麻辣醬最好味｜Spicy Sauteed Cucumber with Black fungu【阿里手工坊】

麻辣拍青瓜,麻辣黑木耳,清爽不油膩是餐桌上的特色,就算天天大魚大肉都冇有怕,青瓜黑木耳都是有益食材，更是OL減肥的最佳天然蔬菜，常吃有利健康,幫你清理體內宿便,身心舒暢。這兩種麻辣拍青瓜、麻辣黑木耳,多數在街外吃米線的時候吃,現在也能在家品嘗到。

1.＃廚師長教你.把2瓣蒜頭磨成蒜泥,芫茜洗淨,切碎,＃自家製蒜蓉。

2.青瓜去頭尾,磨一下,去澀味,青瓜表皮刨去些少,洗淨,青瓜切成 4條,用刀背輕拍青瓜數下,切成小塊。


3.青瓜下鹽 1茶匙,攪拌均勻 ,醃15分鐘出水。


4.青瓜用凉開水冲洗,倒去水備用。


5.青瓜加入蒜泥,按個人口味加入麻辣醬 1大匙,喜辣的朋友適當調整麻辣醬份量,達到自己鍾情的味道。


6.拌勻即成大名鼎鼎的麻辣拍青瓜。


7.食用前撤下少許芫茜碎,風味倍增。


8.小哥在無限次失敗下,揾到了呢種牌子麻辣醬,似曾相識的味道,包你一世難忘,麻辣紅油一種味道雙重享受＃麻辣拍青瓜＃麻辣黑木耳.歌仔有得唱：十個試十個中意,如果影片對你有幫助,記得齊齊分享,別忘了,訂閱頻道,按讚分享,感謝。

＃阿里手工坊＃麻辣拍青瓜＃蒜拍涼拌青瓜.麻辣拍青瓜｜＃麻辣黑木耳｜一種味道雙重享受｜重點介紹用什麼麻辣醬最好味｜Spicy Sauteed Cucumber with Black fungu【阿里手工坊】自從上次品嚐試了蒜拍涼拌青瓜,粉絲們熱切期待，來一點帶來溫暖的，很適合一年四季，餐桌上的美味,開胃涼拌青瓜,看看材料及做法：青瓜加入蒜泥,按個人口味加入麻辣醬1大匙,按個人口味適量調整麻辣醬份量,拌勻即成大名鼎鼎的麻辣拍青瓜,食用前撤下少許芫茜碎,風味倍增,小哥在無限次失敗下,揾到了呢種牌子麻辣醬,似曾相識的味道,包你一世難忘,歌仔有得唱,十個試十個中意,如果影片對你有幫助,記得齊齊分享,別忘了,訂閱頻道,按讚分享,感謝。麻辣拍青瓜,麻辣黑木耳，麻辣夠味道,太過癮,真係食過番尋味。

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泰式豬頸肉（附食譜）

泰式豬頸肉（附食譜）



泰式豬頸肉（附食譜）. ＃小哥今晚自家製晚餐嚴選優質食材，晚餐豐富，其中泰式豬頸肉開胃，好吃到不行。泰國菜當中，泰式豬頸肉少不了，送飯下酒一級棒＃手機食先＃相機食先，呢款泰式豬頸肉，香口又惹味，配上泰式醬汁更加醒胃，送飯一流，開胃且滿足，很「煞食」，怪不得香港人這麼喜歡泰國菜-泰式豬頸肉的原因，原來如此。一於實行簡簡單單又一餐，口頭蟬［三餸一湯，白飯任裝］，重點是菜式好下飯。 ＃下一步小哥教大家怎麼做好吃泰式豬頸肉，就算＃菜鳥一樣零失敗冇難度，出品貨色實在有版有顏，＃絕對是招待貴賓及三五知己吃喝玩樂打牙祭最好小吃料理。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 30分鐘

份量: 3人

營養成分: 327 calories, 100grams fat

5 stars - based on 173 reviews

材料:
豬頸肉 454g
青瓜（或黃瓜）1條

醃料:
蜜糖 1大匙
魚露 2大匙
砂糖 2茶匙
生抽 2茶匙
米酒 1大匙
蒜蓉 1大匙
麻油 少許
胡椒粉 適量
鷹粟粉 2茶匙

泰式豬頸肉醬汁材料:
檸檬 1個（榨汁）
指天椒 1隻（切碎）
蒜蓉 1茶匙
砂糖 2茶匙

做法:

泰式豬頸肉（附食譜）
阿里今晚自家製晚餐，材料豐富，嚴選優質食材，實行簡簡單單又一餐，口頭蟬［三餸一湯，白飯任裝］，重點是菜式好下飯，蕃茄薯仔紅衫魚湯够營養，一步到位，非常適合3至5人家庭家常菜，基本是先煲湯後做菜煮飯，2小時輕鬆上桌，經濟實惠喔！想享受住家菜，不防多點心思，參考一下阿里手工坊食譜，梗有一款適合您OL上班族人群的。
泰國菜，泰式豬頸肉少不了，送飯下酒一級棒＃手機食先＃相機食先，呢款泰式豬頸肉，香口又惹味，配上泰式醬汁更加醒胃，送飯一流，開胃且滿足，很「煞食」，怪不得香港人這麼喜歡泰國菜-泰式豬頸肉的原因，原來如此。
番茄炒蛋（附食譜）Scrambled Eggs and Tomatoes Recipe食用時，撤下蔥花，立馬征服你的味蕾，配上白飯，相信番茄汁，估計也許吃下數碗白飯，你說奇不奇怪，這就是家常菜番茄炒蛋的魅力誘惑之處。
媽媽的味道，住家飯的溫馨感受，菜式不能太花巧，簡簡單單一碟已足夠，清茶淡飯，養生之道，兩口子鹹魚白菜也好好味，配上蒜蓉炒小棠菜、蕃茄薯仔紅衫魚湯，已經在多數香港人中幸福滿分已足以。
蒜蓉炒小棠菜
蒜蓉炒小棠菜做法：先把小棠菜洗淨，然後把小棠菜一開為二隔去水份，燒熱鍋，下少許油，下蒜蓉先爆香，倒入小棠菜，下少許砂糖同炒至軟身，最後加入鹽調味，快速炒勻即可盛起享用。
蕃茄薯仔紅衫魚湯
蕃茄薯仔紅衫魚湯，適合發育中的孩子最好不過，尤宜老人少兒之用，夏日家庭靚湯首選之一。 悶熱潮濕時最宜飲番茄湯，特別開胃，亦最宜飲魚湯，特別有益現代營養學認為番茄是蔬菜中的的「維生素倉庫」，番茄配薯仔滾紅衫魚湯，鮮美可口清潤，醒脾開胃、滋陰益氣，來上一碗確係美味。

1.泰式豬頸肉（附食譜）的主要食材包括：豬頸肉、魚露、蜜糖、米酒及吃泰國菜，泰式豬頸肉必不可少的泰式豬頸肉醬汁，做法相當簡單，材料為檸檬 1個（榨汁），指天椒 1隻（切碎），蒜蓉、砂糖等拌勻即可沾食，酸甜開胃，特別清爽不油膩，無論伴飯下酒，港人至愛。


2.豬頸肉洗淨抹乾水份，用泰式豬頸肉秘製醃料拌勻，存放入冰箱腌製約30分鐘至1小時以上效果更佳。


3.腌製約30分鐘豬頸肉，從冰箱取岀，下一步小哥教大家怎麼做好吃泰式豬頸肉，就算＃菜鳥一樣零失敗冇難度，出品貨色實在有版有顏，＃絕對是招待貴賓及三五知己吃喝玩樂打牙祭最好小吃料理。


4.燒熱平底鍋，下少許油，放入豬頸肉香煎。


5.香煎豬頸肉兩邊呈金黃色。


6.再蓋上鍋蓋，用小火慢焗豬頸肉約3分鐘。


7.泰式豬頸肉已經完全熟透，熄火盛起放凉。


8.泰式豬頸肉放凉即可切成薄片。


9.把青瓜（或黃瓜）洗淨切片，同時間準備好＃泰式豬頸肉醬汁，做法：檸檬 1個（榨汁），指天椒 1隻（切碎），下蒜蓉、砂糖拌勻，立馬完成一道吃泰式豬頸肉不可缺少的泰式豬頸肉醬汁。


10.一道泰國，泰式餐廳（菜館）必吃招牌菜，＃煎泰式豬頸肉，當然還有馳名＃燒豬頸肉＃泰式豬頸肉沙律＃泰式炒豬頸肉等泰式料理，向來食泰菜豬頸肉係小哥必點菜式，每碟份量恰到好處，一點也不浪費。食落很有柴火炭燒味道，別具一格，其它類似這樣做法的泰式餐廳（菜館）為數不多，實在難得，所以每次點泰國泰式菜，幾乎每樣來上一碟，佳肴美酒當然不醉無歸，哈哈！XD！

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紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷

紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷



紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷 .週日！小哥在家吃紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷的時候，電視節目居然重播超級無敵掌門人，但是大家還記得TVB當年最接地氣娛樂節目，超級無敵掌門人，曾志偉及兩位「獎老」林曉峰及陳小春主持，其後陳小春因為專注音樂及電影工作退出，由錢嘉樂代替，嘉賓們吃芥辣 Wasabi的場景嗎，實在好好笑，於是小哥也加大芥辣 Wasabi的份量，吃起來果然眼耳口鼻通紅通紅，辣死人呀！哈哈！XD！

本來可以吃平民牛油果刺身，但是在超級市場，卻買不到新鮮牛油果，唯有來上一款簡單易做，好吃的紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷來充飢，或許較早前做了幾款人氣美食，包括三文魚壽司做法-食譜大全、海苔（紫菜）牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷，和今天的紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷，其實吃法大同小異，口味一致，同樣好吃到流淚，因為小哥也加大芥辣 Wasabi的份量，超爽啊！

最後不要忘記，吃海苔（紫菜）牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷、紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷、三文魚壽司的時候，沾上自己喜歡的芥辣 Wasabi魚生醬油（豉油）讓你一口接一口，愛不釋手，OL們一起動動手，趕緊學起來，立馬吃到中意的紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷喔！而卡路里105大卡，或許吃飽了才有力氣減肥喔！阿里動了動手指一算，還算是健康食品，無論是效遊遠足，上班族OL最佳便當首選料理。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 30分鐘

份量: 3人

營養成分: 105 calories, 100grams fat

5 stars - based on 2988 reviews

材料:
珍珠米 3杯（480g）
青瓜 1條
壽司紫菜（海苔） 6片
雞蛋 2隻
腸仔 4條
芥辣醬 Wasabi 適量
魚生醬油（豉油） 適量

壽司醋做法：
鹽 1茶匙
砂糖 5大匙
白米醋 10大匙

做法:

這是人氣食譜：＃三文魚壽司做法-食譜大全較早前的壽司，＃海苔（紫菜）牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷＃海苔（紫菜）青瓜牛油果壽司卷，而今天就欠缺了牛油果，其實味道也大眾化，人人喜歡吃的紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷，哈哈！XD！（因為買不到新鮮牛油果）最後不要忘記，吃海苔（紫菜）牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷、紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷、三文魚壽司的時候，沾上自己喜歡的芥辣 Wasabi魚生醬油（豉油）讓你一口接一口，愛不釋手，但大家還記得TVB當年最接地氣娛樂節目，超級無敵掌門人，曾志偉及兩位「獎老」林曉峰及陳小春主持，其後陳小春因為專注音樂及電影工作退出，由錢嘉樂代替，嘉賓們吃芥辣 Wasabi的場景嗎，實在好好笑，哈哈！XD！

1.做壽司卷需要壽司米飯，首先把3杯珍珠米洗淨，再加約3杯清水，用電飯煲正常煮白米飯模式煲飯，完成後盛起備用。


2.＃壽司醋怎麼做：＃壽司醋做法：鹽 1茶匙、砂糖 5湯匙、白米醋 10湯匙，按比例：1∶5∶10的比例調製而成的，或按大家口味作適當調整。先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。壽司醋加入壽司飯中充分攪拌均勻，然後把壽司飯放凉後即可使用。


3.把雞蛋打入碗中，可以下少許鹽、砂糖、白胡椒粉打散成蛋液，燒熱平底鍋，下少許油，倒入蛋液，煎成香噴噴，金黃色蛋餅，盛起切成蛋條待用。


4.腸仔隔水蒸熟，然後一開四切成條待用。


5.青瓜洗淨切去兩頭，并用頭尾磨擦片刻（這樣吃青瓜不會有苦味，萬試萬靈，堅有效），然後把青瓜去籽切成條待用。其它壽司卷所需食材雞蛋、腸仔、壽司米飯、壽司紫菜（海苔）等、準備一傍備用。


6.＃紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷開始製作：壽司蓆上鋪上紫菜（海苔），紫菜光滑的一面朝下，粗糙的一面向上，用來包壽司米飯，鋪米飯於紫菜時，注意在離自己最遠的那邊預留空間。 小捲鋪得越薄越好。 大卷要鋪厚一些。然後把壽司飯均勻鋪上。


7.把喜歡的食材，蛋條、腸仔、青瓜、牛油果、肉鬆等鋪上，總之想吃就做，辛苦揾來自在食，現在揾食艱難，揾啖食也不容易，今朝有酒今朝醉，哈哈！XD！稍後片刻立馬吃上好味道，自家製超多料好實在，和味無窮的紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷。


8.分兩次捲起壽司，先卷菜拉緊，再全部卷過去拉緊用手握幾下，卷紫菜時，需兩次用力給壽司卷造型，出來效果漂亮結實，吃起來超滿足。


9.紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷已成功製作好，＃下一步需要切紫菜（海苔）壽司了，切紫菜壽司時，選用鋒利菜刀。 切之前，用米醋水打濕刀刃。 每切一次用毛巾把刀刃擦乾淨，然後再切。這樣出來的壽司既美觀又結實，小孩子最愛，人人搶住吃。


10.這是人氣食譜：＃三文魚壽司做法-食譜大全較早前的壽司，＃海苔（紫菜）牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷＃海苔（紫菜）青瓜牛油果壽司卷，而今天就欠缺了牛油果，其實味道也大眾化，人人喜歡吃的紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷，哈哈！XD！（因為買不到新鮮牛油果）


11.最後不要忘記，吃海苔（紫菜）牛油果青瓜腸仔蛋壽司卷、紫菜青瓜腸仔蛋壽司卷、三文魚壽司的時候，沾上自己喜歡的芥辣 Wasabi魚生醬油（豉油）讓你一口接一口，愛不釋手，但大家還記得TVB當年最接地氣娛樂節目，超級無敵掌門人，曾志偉及兩位「獎老」林曉峰及陳小春主持，其後陳小春因為專注音樂及電影工作退出，由錢嘉樂代替，嘉賓們吃芥辣 Wasabi的場景嗎，實在好好笑，哈哈！XD！

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泰式涼拌小黃瓜做法- 食譜大全

泰式涼拌小黃瓜做法- 食譜大全



泰式涼拌小黃瓜做法- 食譜大全. ＃小哥做了一道硬菜，大家都說肉好吃，小哥卻說下面蔬菜比肉好吃，大家看到都直流口水，簡直太美味了！大家都搶著吃，一家人不夠吃，沒想到這麼好吃，只用了簡單幾種食材，材料有小黃瓜、辣椒、魚露、白醋、蒜頭、檸檬汁、砂糖、鹽等配料，阿里也輕易搭配出特別的口味，說到底！這是因為阿里曾經在TVB電視節目中參考了阿蘇，蘇施黃- 蘇GOOD 03 涼拌拍青瓜 - 一粒鐘真人蘇So Sze Wong 蘇施黃也讚不絕口，連攝影師也說好味道，自此阿里品嘗到甜頭，後來經過多年的模仿調試，成就了今天的好好味。較早前人氣食譜，大家可以嘗試更多的涼拌青瓜／小黃瓜開胃小菜＃蒜拍涼拌青瓜（附食譜）＃涼拌雲耳青瓜（附食譜）小哥隆重推薦港人餐桌上不可或缺的餐前美味小吃，果然酸甜開胃-清脆爽口，泰式涼拌小黃瓜做法- 食譜大全。 一把小黃瓜有多種吃法，夏季吃小黃瓜最爽口！ 夏天吃小黃瓜正是時候，10元就可以買到一大把，且因為正值產季，產量豐富且品質也佳。中國台灣香港等地區，四季都盛產小黃瓜，除了價格親民，也方便取得，因此受到不少人青睞，更成為香港人夏天餐桌上的不敗料理品。＃台式醃小黃瓜＃糖醋小黃瓜＃清炒小黃瓜＃日式涼拌小黃瓜＃韓式涼拌小黃瓜＃涼拌雲耳青瓜＃蒜拍涼拌青瓜＃泰式涼拌小黃瓜做法- 食譜大全，每款口味大不同，總有一款啱您OL口味，且泰式涼拌小黃瓜只有13 calories，非常愛美的OL美女，減肥餐單少不了，為了健康不妨有空來動動手，做來吃吃喔！

阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 20分鐘

份量: 3人

營養成分: 13 calories, 100grams fat

5 stars - based on 8980 reviews

材料:
小黃瓜 4條（約454g）
指天椒（小米椒）2條
魚露 3茶匙
蒜頭 2辨
檸檬 1個
砂糖 2大匙
白米醋 5大匙
鹽 少許

做法:

一把小黃瓜有多種吃法，夏季吃小黃瓜最爽口！ 夏天吃小黃瓜正是時候，10元就可以買到一大把，且因為正值產季，產量豐富且品質也佳。中國台灣香港等地區，四季都盛產小黃瓜，除了價格親民，也方便取得，因此受到不少人青睞，更成為香港人夏天餐桌上的不敗料理品。＃台式醃小黃瓜＃糖醋小黃瓜＃清炒小黃瓜＃日式涼拌小黃瓜＃韓式涼拌小黃瓜＃涼拌雲耳青瓜＃蒜拍涼拌青瓜＃泰式涼拌小黃瓜做法- 食譜大全，每款口味大不同，總有一款啱您OL口味，且泰式涼拌小黃瓜只有13 calories，非常愛美的OL美女，減肥餐單少不了，為了健康不妨有空來動動手，做來吃吃喔！

1.青瓜同小黃瓜如何在烹飪時沒有苦澀味秘訣技巧：小黃瓜切去頭尾，再用頭尾和小黃瓜摩擦片刻，這樣做出來的涼拌青瓜、泰式涼拌小黃瓜就不會有苦澀味，做出來的菜式或涼拌特別清甜爽口。然後再把小黃瓜洗乾淨，切開兩邊，再切段備用。


2.小黃瓜下少許鹽拌勻腌製約20分鐘，讓小黃瓜稍微出水刹青，然後用冷開水沖洗乾隔水待用。


3.指天椒（小米椒）切粒，蒜頭剁成蒜蓉，加入砂糖、白米醋、魚露，把檸檬擠下檸檬汁拌勻，即成泰式酸辣汁＃泰式酸辣汁可以依照個人甜酸喜好口味作適當調整。


4.小黃瓜加入泰式酸辣汁拌勻。


5.泰式涼拌小黃瓜做法- 食譜大全，拌勻之後，放入冰箱冰鎮30分鐘至1小時，讓小黃瓜更加入味。


6.一道清爽開胃，四季佳宜，香港人每逢大魚大肉時，餐桌上必備的一道開胃菜＃蒜拍涼拌青瓜＃泰式涼拌小黃瓜，除了清爽之外，還幫助增加食欲，速進健康，讓你停不了口，一口接一口，小麻吉！


7.一把小黃瓜有多種吃法，夏季吃小黃瓜最爽口！ 夏天吃小黃瓜正是時候，10元就可以買到一大把，且因為正值產季，產量豐富且品質也佳。中國台灣香港等地區，四季都盛產小黃瓜，除了價格親民，也方便取得，因此受到不少人青睞，更成為香港人夏天餐桌上的不敗料理品。＃台式醃小黃瓜＃糖醋小黃瓜＃清炒小黃瓜＃日式涼拌小黃瓜＃韓式涼拌小黃瓜＃涼拌雲耳青瓜＃蒜拍涼拌青瓜＃泰式涼拌小黃瓜做法- 食譜大全，每款口味大不同，總有一款啱您OL口味，且泰式涼拌小黃瓜只有13 calories，非常愛美的OL美女，減肥餐單少不了，為了健康不妨有空來動動手，做來吃吃喔！

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涼拌雲耳青瓜（附食譜）

涼拌雲耳青瓜（附食譜）



涼拌雲耳青瓜（附食譜）. 提起雲耳，香港人最常見，吃得最多的非冬菇金針雲耳蒸雞莫屬，而青瓜，則是以炒肉、伴碟或涼拌較多，做一道好吃的食譜-蒜拍涼拌青瓜也不錯的選擇，為炎炎夏日，降溫消暑，開胃消滯，不二之選。 既然雲耳青瓜是好食材，如果加點紅蘿蔔 （或甘筍）絲，做一道家常涼拌，肯定漂亮得多，且紅蘿蔔 （或甘筍）更是煲牛蒡紅蘿蔔粟米豬骨湯不可或缺的食材之一，也可以週末幸福食譜-港式風味-揚州炒飯recipe配料指定動作，也是大酒樓出品的西芹腰果炒肉丁，必備食材，所以將雲耳青瓜蘿蔔 （或甘筍）絲組合在一起，將會發生前所未有的清新，讓喜歡吃涼拌的OL，愛不釋手，喜上眉梢，一口接一口。

小哥今天做了一道涼拌雲耳青瓜（附食譜）口感清爽不油膩，麻辣鮮香，爽脆可口，是一道四季佳宜，大人小孩都喜歡的涼拌菜式之一。 雲耳功效：在眾多食品中，有「養生萬靈丹」與「植物性燕窩」美稱的雲耳，被認為具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效。適宜女性常吃，能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。 而雲耳是黑木耳中的一種食用菌，是目前世界食用最廣的食用菌之一。 雲耳雲耳的藥性和功效是滋養益胃、補氣強身、補血止血。 美白補血之功效，非常適合愛美的女性，而且對心臟也有益處，抗血小板黏附，可以降血壓、降血脂、降血糖，同時能預防動脈粥樣硬化，對預防心腦血管疾病有一定好處。 雲耳也就是我們平常所說的黑木耳，或是光木耳。它是屬於真菌類的植物，顏色是那種褐色的，非常的柔軟，而且口味非常的好，並且營養價值高。可以素吃也可以葷吃。既然它的營養價值高，那雲耳的功效與作用肯定也很多了。 雲耳、木耳都屬於木耳科真菌，雲耳亦可算是木耳的一種。它含有人體必須的8 種胺基酸，蛋白質、維生素及礦物質含量亦非常高，具有降血壓、控制血糖及抗凝血的食療功效！木耳的膠質有很好的清潤功效，可將殘留在消化系統中的灰塵和雜質排出體外，多吃可以幫助排便，對美顏也有好處！

阿里手工坊
準備時間: 25分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 78calories, 100grams fat

5 stars - based on 5012 reviews

材料:
乾雲耳15g
青瓜 40g
紅蘿蔔 （或甘筍）50g
蒜頭 2辨
芫茜 少許
熟白芝麻 適量
指天椒（小米椒）2條

調味料:
麻油 1湯匙
砂糖 2茶匙
豆辨醬 1湯匙
鎮江香醋（或白米醋）3湯匙
鮮露醬油 3茶匙

做法:

小哥今天做了一道涼拌雲耳青瓜（附食譜）口感清爽不油膩，麻辣鮮香，爽脆可口，是一道四季佳宜，大人小孩都喜歡的涼拌菜式之一。 雲耳功效：在眾多食品中，有「養生萬靈丹」與「植物性燕窩」美稱的雲耳，被認為具補鈣、補鐵、防止膽固醇過高與血管硬化的養生功效。適宜女性常吃，能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。 而雲耳是黑木耳中的一種食用菌，是目前世界食用最廣的食用菌之一。 雲耳雲耳的藥性和功效是滋養益胃、補氣強身、補血止血。 美白補血之功效，非常適合愛美的女性，而且對心臟也有益處，抗血小板黏附，可以降血壓、降血脂、降血糖，同時能預防動脈粥樣硬化，對預防心腦血管疾病有一定好處。 雲耳也就是我們平常所說的黑木耳，或是光木耳。它是屬於真菌類的植物，顏色是那種褐色的，非常的柔軟，而且口味非常的好，並且營養價值高。可以素吃也可以葷吃。既然它的營養價值高，那雲耳的功效與作用肯定也很多了。 雲耳、木耳都屬於木耳科真菌，雲耳亦可算是木耳的一種。它含有人體必須的8 種胺基酸，蛋白質、維生素及礦物質含量亦非常高，具有降血壓、控制血糖及抗凝血的食療功效！木耳的膠質有很好的清潤功效，可將殘留在消化系統中的灰塵和雜質排出體外，多吃可以幫助排便，對美顏也有好處！

1.乾雲耳用溫水或（清水）浸25分鐘 -30分鐘，浸軟，清洗乾淨，然後去蒂，青瓜、紅蘿蔔 （或甘筍）切幼絲待用，蒜頭剁蒜蓉、芫茜切碎、指天椒（小米椒）切粒，用碗將調味料混合成醬汁，投下青瓜絲拌勻，腌製片刻待用。


2.燒熱水，下雲耳和甘筍絲，灼1分鐘左右， 撈起浸冰水（或冷開水）後瀝乾水份備用。


3.將雲耳和甘筍絲裝盤。


4.把預先用碗將調味料和青瓜絲混合成醬汁，用湯匙均勻淋在雲耳和甘筍絲面上，下芫茜碎和熟白芝麻即成。


5.小哥今天做了一道涼拌雲耳青瓜（附食譜）口感清爽不油膩，麻辣鮮香，爽脆可口，是一道四季佳宜，大人小孩都喜歡的涼拌菜式之一。

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