五花茶做法簡單｜自家製足料原味道 Chinese herbal tea Five Flower Tea

五花茶做法簡單｜自家製足料原味道 Chinese herbal tea Five Flower Tea



五花茶做法簡單｜自家製足料原味道 Chinese herbal tea Five Flower Tea .炎炎夏日，要一杯五花茶降火嗎？廣東涼茶、廿四味、夏枯草、五花茶是大家常飲涼茶，尤其吃了煎炸食物，口乾舌燥，都會飲上一杯，五花茶清熱、解毒、消暑去濕，看看材料及做法：木棉花、棉茵陳 、夏枯草、菊花、火炭母、金銀花，五花茶是全天然植物草本精華，五花茶做法簡單｜自家製足料原味道 Chinese herbal tea Five Flower Tea【阿里手工坊】李時珍本草綱目也詳細記錄了中草藥的屬性、功效，中草藥的草本精華提練後，也可以製成中成藥，更容易給大人小孩服用，其中五花茶也深受大眾青睞。

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阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 30分鐘


主菜

五花茶做法簡單
份量: 3人

營養成分: 29 calories, 100grams fat

5 stars - based on 31 reviews

材料:
木棉花 40g
棉茵陳 20g
夏枯草 50g
菊花 10g
火炭母 30g
金銀花 10g
清水 3000ml
片糖（冰糖）適量

做法:

五花茶做法簡單｜自家製足料原味道 Chinese herbal tea Five Flower Tea【阿里手工坊】

中國涼茶五花茶，是南方廣東及香港較常見的涼茶之一，由於五花茶適合一般人飲用,本港夏天到來時，尤其天時暑熱，所以很多人習慣到涼茶鋪，飲杯五花茶降火,涼茶一年四季都飲得到，五花茶不論是自己煲還是在涼茶舖快飲一杯，都很方便。但涼茶有一定藥性，也不是所有人適合飲用的。「五花茶」只是個代名詞，在中國傳統藥典中都沒有固定配方，大部份涼茶店或五花茶湯包都會用金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花這五種花，而小哥今天分享的五花茶是加料的既經濟又實惠，材料有木棉花、棉茵陳 、夏枯草、菊花、火炭母、金銀花，五花茶做法簡單｜自家製足料原味道 Chinese herbal tea Five Flower Tea

1.五花茶材料洗淨，建議多清洗幾次，小哥重複了三次。


2.五花茶材料撈起隔水待用。


3.湯煲加清水 3000ml（約8-10碗），倒入五花茶材料。


4.先大火煲滾，再轉中小火煲30分鐘。


5.因為涼茶不能煲太久，30-45分鐘恰到好處。


6.五花茶煲30分鐘後，先撈起五花茶渣。


7.隨個人喜愛，加入片糖或冰糖調味


8.至片糖溶化，熄火即成。


9.「五花茶」只是個代名詞，在中國傳統藥典中都沒有固定配方，大部份涼茶店或五花茶湯包都會用金銀花、菊花、槐花、木棉花和雞蛋花這五種花，而小哥今天分享的五花茶是加料的既經濟又實惠，材料有木棉花、棉茵陳 、夏枯草、菊花、火炭母、金銀花，五花茶做法簡單｜自家製足料原味道 Chinese herbal tea Five Flower Tea


10.香港人經常熬夜，常吃煎炸的食物，容易引致燥熱，今天小弟為大家介紹一款常見的廣東涼茶「袪濕五花茶」功效包括清肝利膽、清熱解毒、消暑去濕，五花茶廣州人特別喜歡飲，皆因有一種熟悉的味道，追尋盛開的木棉花，木棉花又稱紅棉，更是廣州羊城市花。


11.五花茶禁忌：孕婦、平素體虛及脾胃虛寒者不適宜飲用
木棉花功效：清熱解毒，涼血止痢。木棉花、金銀花和白菊花都有清熱作用，木棉花清熱涼血、金銀花清熱解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清熱涼血和止痢作用。在暑天，常飲本飲，還有解暑之功效。木棉花有解毒、清熱、驅寒、去濕等功效，對慢性胃炎、胃潰瘍、泄瀉、痢疾等有顯著療效。
棉茵陳功效：北茵陳有清暑解表、利尿消腫功效，常被民間做為利尿消腫良藥。 綿茵陳則主要用以治療黃疸。 陳旺全強調，綿茵陳是中醫內科常用來治療肝膽疾病的主要中藥材，能促進膽汁分泌，有利膽退黃疸功能，對於傳染性肝炎如A型肝炎、B型肝炎及C型肝炎，造成的肝機能損傷，有不錯的修復效果，可保護肝臟。
夏枯草功效：清熱平肝，降血壓．夏枯草的副作用： 夏枯草的副作用雖然不是很明顯，但是由於每個人身體素質不一樣，中醫上所說的“涼”是指生物化學作用，並非純粹物理意義，夏枯草屬於寒涼之物，所以“濕氣”重、脾胃虛弱的人或患風濕的人喝了會出現副作用，也就是容易造成腹瀉甚至加重病情。
金銀花功效：清熱解毒、消暑、疏散風熱、降血脂、護肝
菊花功效：白菊花：平肝明目，保護眼睛，舒緩眼疲勞。黃菊花：疏散風熱、清熱效果較強，適用於風熱型感冒或是肝火大患者。
火炭母功效：清熱藥，具清熱利濕、涼血解毒、活血舒筋、平肝明目等功效，主治痢疾，腸炎，消化不良，肝炎，感冒，扁桃體炎，咽喉炎，白喉，百日咳，角膜雲翳，黴菌性陰道炎，白帶，乳腺炎，癤腫，小兒膿皰瘡，濕疹，毒蛇咬傷。

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＃阿里手工坊＃五花茶做法簡單＃自家製足料原味道.五花茶做法簡單｜自家製足料原味道 Chinese herbal tea Five Flower Tea【阿里手工坊】＃廣東涼茶、廿四味、夏枯草、五花茶是大家常飲涼茶，尤其吃了煎炸食物，口乾舌燥，都會飲上一杯，五花茶清熱、解毒、消暑去濕，看看材料及做法：＃李時珍本草綱目.也詳細記錄了中草藥的屬性、功效，中草藥的草本精華提練後，也可以製成中成藥，更容易給大人小孩服用，其中五花茶也深受大眾青睞，炎炎夏日，要一杯五花茶降火嗎？

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南乳蓮藕炆豬腩肉（附食譜）

南乳蓮藕炆豬腩肉（附食譜）



南乳蓮藕炆豬腩肉（附食譜）. ＃南乳腐乳真是不可多得的調味料，堪稱中國「芝士」，可調味又可即食，小時候家境不富裕，南乳、腐乳通常是餐桌上高檔貨色，一碗白飯也只須小半件南乳、腐乳立馬搞定，你說它的威力何在，就貪佢夠惹味好下飯，如果菜式就豐富更多，南乳蓮藕炆豬腩肉肯定更正斗，南乳腩肉汁撈飯就比足100分啦！大家肯定樂翻天。

時間就像穿越般，今天是29072018的日子，看上去又是八位數號碼，杳實今天是週日「禮拜天」，重點是今晚只有一支公（一個人的晚餐），＃家人去旅行，而小哥今晚時間多的是，一個人吃晚餐，打算一鍋到底。根本沒有三餸一湯白飯任裝，呢枝歌仔唱。但也不能太馬虎，TVB肥媽同陸浩明講過，對自己好的，愛自己，食平DD，食好DD，機會終於來了，今晚就享受VIP一個人的晚餐，哈哈！XD！

一個人的晚餐有什麼好吃？小哥強烈推薦，惹味粵港菜式，包保你吃下好幾碗白飯，你會感謝我的鬼主意，真.了不起。南乳蓮藕炆豬腩肉（附食譜）是一道經得起時間考驗，歲月洗禮的家常菜，由普通老百姓家庭至粵港大排檔、甚至大酒樓亦會供應的粵菜，假如沒有白飯搭配，就大打折扣，因為它就是為白飯搭檔的好伴侶呵！哈哈！XD！ 看到南乳、腐乳，阿里也曾推出過，一系列的自煮食譜菜式：而每一道大家都很喜歡，熱門人氣食譜＃枝竹炆五花腩-簡易食譜＃冬菇南乳花生炆豬手-食譜＃南乳枝竹炆鴨＃腐乳椒絲炒通菜（附食譜）＃腐乳焗雞翼（附食譜），不僅美味，還是好下飯，菜式不用多，啱口味一個就已足以。

阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 50分鐘

份量: 3-4人

營養成分: 315 calories, 100grams fat

5 stars - based on 82 reviews

材料:
蓮藕 800g
豬腩肉（五花肉）600g
薑片 10片
八角 1顆
蒜頭 5瓣
蔥 2條

醃料:
鹽 1茶匙
砂糖 1大匙
生抽 2茶匙
麻油 少許
胡椒粉 適量
鷹粟粉 2茶匙

調味料:
南乳 1磚（大件）
蠔油 2大匙
米酒 1大匙
鹽 少許
生抽 適量

芡汁：
鷹粟粉 1大匙
水 3大匙

做法:

＃一個人的晚餐有什麼好吃？小哥強烈推薦，惹味粵港菜式，包保你吃下好幾碗白飯，你會感謝我的鬼主意，真.了不起。南乳蓮藕炆豬腩肉（附食譜）是一道經得起時間考驗，歲月洗禮的家常菜，由普通老百姓家庭至粵港大排檔、甚至大酒樓亦會供應的粵菜，假如沒有白飯搭配，就大打折扣，因為它就是為白飯搭檔的好伴侶呵！哈哈！XD！ 看到南乳、腐乳，阿里也曾推出過，一系列的自煮食譜菜式：而每一道大家都很喜歡，熱門人氣食譜＃枝竹炆五花腩-簡易食譜＃冬菇南乳花生炆豬手-食譜＃南乳枝竹炆鴨＃腐乳椒絲炒通菜（附食譜）＃腐乳焗雞翼（附食譜），不僅美味，還是好下飯，菜式不用多，啱口味一個就已足以。

1.豬腩肉（五花肉）洗淨切大塊，用醃料腌約30分鐘備用。


2.＃蓮藕點樣唔變黑秘訣：蓮藕去皮切件，然後投入，已經加上1大匙白醋的水中，浸上15分鐘，直至烹飪前片刻，用水沖洗即可。＃注解：蓮藕用刀切過後，暴露在空氣當中，時間延長蓮藕就會氧化變黑，不但顏色變黑，烹調出來肯定扣分。


3.把南乳 1磚（大件），阿里食譜中的南乳是超大件果款，實際只用了半件，（市面種類繁多，大小不一）這裡就需要大家烹飪時使用那種大小南乳啦！接下來把南乳壓碎，加適量水稀釋成醬汁，其它配料也一切準備好，八角、薑片、蔥切段、蒜頭去皮原粒上。


4.燒熱鍋，下少許油，下料頭八角、薑片、蒜頭先爆香，下豬腩肉（五花肉）炒至微微出油，呈金黃色。


5.灒米酒，頓時聞到靜靜肉香，人不醉我自醉。＃灒酒可以提鮮去除豬腩肉（五花肉）的異味，立馬好吃翻倍。


6.倒入蓮藕塊同炒5分鐘，直至蓮藕呈晶瑩透明。


7.把預先準備好南乳醬倒入蓮藕炆豬腩肉。


8.加入蠔油、生抽和適量清水（水一定要蓋過食材），把鍋子蓋上，先把南乳蓮藕炆豬腩肉煮滾，然後用小火炆30-50分鐘不等，直至豬腩肉軟稔酥化，達至入口即溶，這才叫肥而不膩，堪稱「東坡肉」境界。


9.經過50分鐘細火慢燉烹調後，果然一道色香味俱全的下飯餸做起來，南乳蓮藕炆豬腩肉（附食譜），＃阿里手工坊溫馨提示：先試味道，然後才決定是否加鹽調味，否則過鹹會影響食用口感。最後用鷹粟粉加少許水調成芡汁埋芡，撤下蔥段，即可享用。


10.一個人的晚餐有什麼好吃？小哥強烈推薦，惹味粵港菜式，包保你吃下好幾碗白飯，你會感謝我的鬼主意，真.了不起。南乳蓮藕炆豬腩肉（附食譜）是一道經得起時間考驗，歲月洗禮的家常菜，由普通老百姓家庭至粵港大排檔、甚至大酒樓亦會供應的粵菜，假如沒有白飯搭配，就大打折扣，因為它就是為白飯搭檔的好伴侶呵！哈哈！XD！
吃起來清脆爽口的蓮藕，《本草綱目》稱它為「靈根」！蓮藕生吃有助於清熱生津、涼血止血；煮熟吃則有健脾養胃、補氣養血的功效。據說民間：「夏天吃蓮藕還可以消暑」的講法。
藕，又稱蓮藕，是蓮科蓮屬多年生草本出水植物的地下莖，別稱有藕，蓮藕，藕節，午節，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，蓮菜等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中國主要七孔藕與九孔藕，中醫認為藥用價值相當高。
吃蓮藕可消暑？醫師：蓮藕生津又健脾開胃
中醫指出，夏天吃蓮藕料理，還有2種功效特別顯注：
1.健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有健脾止瀉作用，還能增進食慾、促進消化、開胃健脾，有助於緩解天熱中暑、腹瀉、不消化、食慾不佳等狀況。
2.生津：蓮藕味甘多液，對於夏天容易口乾舌燥、心煩、便祕、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽干、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁製成五汁飲服用。
其實吃蓮藕不只解暑退熱咁簡單，蓮藕還有更多好處：
中醫師表示，蓮藕除了解暑退熱之外，蓮藕生食性味甘寒，有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效；熟食則其性味甘溫，有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛、強壯筋骨的功效，有以下7種功效：
1.抗衰防癌：鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌症。
2.安神寧心：蓮藕含維生素B群，特別係B6，有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。
3.祛痰止咳：現今空氣質量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
4.化瘀：古籍講：「藕汁，能消瘀血不散。」所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
5.止血：藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
6.潤腸通便：蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
7.補血生肌：蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用。
＃吃生蓮藕注意事項，不是人人都能吃：寒性體質或脾胃虛弱者蓮藕煮熟再吃較佳
生蓮藕雖然功效多，但也唔係人人都能吃，中醫師提醒，若屬於容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等，寒性體質或脾胃虛弱的人，不宜食用過多生藕，生藕性涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，建議食用熟藕較佳。
＃蓮藕全身都是寶：蓮藕煲湯做菜樣樣佳能，蓮子可做月餅、糖水、湯水、及甜點餡料，蓮霧、蓮葉皆是中藥良方，所以蓮藕在民間食療及烹飪菜式上功不可沒，堪稱蔬菜之皇，出污泥而不染。

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蓮藕綠豆豬骨湯

蓮藕綠豆豬骨湯



蓮藕綠豆豬骨湯 .夏季，天氣炎熱，難免夜睡不寧，食欲不振，口淡淡食咩好？真係見到九大簋盆菜、佛跳牆、甚至中國大陸搶着吃的麻辣十三香小龍蝦也根本提不起興趣，我想你應該需要一碗好喝到不行的蓮藕綠豆豬骨湯或富有海洋味道的「蓮藕綠豆章魚豬骨湯」給你清熱消暑一下，順便給你增進食欲，那麼這隻又肥嫩滑的港式白切雞，相信到時候你會搶着吃喔！ 夏季飲食要注意清熱解毒，而且是以清補為主，即補而不膩，讓腸胃輕鬆吸收，蓮藕綠豆豬骨湯就很不錯，味道鮮美，如果喜歡章魚的朋友，不妨加一兩隻章魚乾同煲「蓮藕綠豆章魚豬骨湯」味道更富有海洋的味道，據說：煲蓮藕綠豆章魚豬骨湯一點也不浪費，因為湯頭料沾上豉汁吃，更是一道名副其實的家常便飯的快手菜式，有木有？你覺得怎麼樣。

而今天是2018年5月22日，今日佛誕假期，酷熱天氣警告現正生效，市民應提高警惕以防中暑。而阿里在家裡煲蓮藕綠豆豬骨湯，消暑一下，順便觀看TVB的電視Live「直播」，也能在家嘆冷氣，了解長洲今日舉行一年一度的太平清醮，下午舉行的飄色巡遊是長洲太平清醮的重頭戲。長洲太平清醮是香港獨有的民間節慶，其中「搶包山」比賽和飄色會景巡遊更是必看，長洲太平清醮飄色巡遊開始，午夜會有搶包山比賽。 截至中午十二時，已有最少10,800 人入長洲。在賣平安包的店舖，買包的市民大排長龍。北帝廟前會搭建三個掛滿平安包的包山來祭祀，居民相信這些包子能保一家平安。

天文台表示，高空反氣旋正為華南沿岸及南海北部帶來普遍晴朗的天氣。預測本港地區今日大致天晴及酷熱。市區最高氣溫約34度，新界再高一兩度。吹輕微至和緩南至西南風。展望酷熱天氣會在本周持續。所以天氣炎熱，記住多的煲蓮藕綠豆豬骨湯「蓮藕綠豆章魚豬骨湯」

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 2小時

份量: 3-5人

營養成分: 88calories, 100grams fat

5 stars - based on 11075 reviews

材料:
豬骨 800克
蓮藕 3節（約1000克）
綠豆 半碗（約100克）
陳皮 1角
蜜棗 4粒
薑 5片
水 3.5公升（約8-10碗水）

調味料：
鹽 適量

做法:

夏季飲食要注意清熱解毒，而且是以清補為主，即補而不膩，讓腸胃輕鬆吸收，蓮藕綠豆豬骨湯就很不錯，味道鮮美，如果喜歡章魚的朋友，不妨加一兩隻章魚乾同煲「蓮藕綠豆章魚豬骨湯」味道更富有海洋的味道，據說：煲蓮藕綠豆章魚豬骨湯一點也不浪費，因為湯頭料沾上豉汁吃，更是一道名副其實的家常便飯的快手菜式，有木有？你覺得怎麼樣。
蓮藕綠豆豬骨湯功效：
綠豆解暑清熱毒：
明代醫學家李時珍的《本草綱目》載：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」 綠豆味甘、性寒，無毒，入心胃兩經，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效，對中暑與咽喉炎等有不俗的療效，因此是民間常用的消暑食品。
蓮藕功效：
以中醫觀點來看，生藕、熟藕各具有不同的功效。 生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於口乾舌燥及火氣大的人；蓮藕煮熟後，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
豬骨湯功效：
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

1.蓮藕刮皮，清洗乾淨，切大塊備用。（蓮藕節功效也相當不錯，只是清洗乾淨，也一并下去煲湯）


2.綠豆、陳皮、分別用水浸著約30分鐘即可。蜜棗稍為冲洗乾淨。


3.冷鍋凍水下豬骨，水滾後將豬骨出水3分鐘，然後撈起清洗乾淨備用。


4.綠豆洗乾淨、陳皮浸軟去囊，豬骨氽水後，放在一傍待用。


5.湯煲注入清水 3.5公升（約8-10碗水），水滾後，先下豬骨。


6.再下綠豆、陳皮、蜜棗、薑片。


7.最後倒入蓮藕塊，所有食材已加入湯煲，蓮藕綠豆豬骨湯先大火煲15分鐘，然後用小火煲約2小時至完成。


8.蓮藕綠豆豬骨湯煲約2小時後，綠豆已煲至「起莎」蓮藕、豬骨也煲到火候十足。


9.蓮藕綠豆豬骨湯下適量鹽調味，熄火完成。


10.夏季飲食要注意清熱解毒，而且是以清補為主，即補而不膩，讓腸胃輕鬆吸收，蓮藕綠豆豬骨湯就很不錯，味道鮮美，如果喜歡章魚的朋友，不妨加一兩隻章魚乾同煲「蓮藕綠豆章魚豬骨湯」味道更富有海洋的味道，據說：煲蓮藕綠豆章魚豬骨湯一點也不浪費，因為湯頭料沾上豉汁吃，更是一道名副其實的家常便飯的快手菜式，有木有？你覺得怎麼樣。

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