枝竹炆五花腩-簡易食譜

枝竹炆五花腩-簡易食譜



枝竹炆五花腩-簡易食譜 .阿里今晚的晚餐既豐富，但也不怎麼複雜，大家估下「今晚食乜餸」，原來係：三餸一湯，白飯任裝！煮得出色 ，食得招積 ！ 阿里今天放假，但也不想菜式太過複雜，只想簡簡單單，求其一餐就算數，看看我今晚吃些啥東西，肉碎蒸豆腐、冬菇蠔油扒生菜、清蒸盲鰽 原汁原味做法、還有阿里中意飲的湯水，蕃茄薯仔紅衫魚湯，真係簡單到冇朋友，但營養及CP值也很有睇頭，但啤酒還是不能少的，哈哈！ 正當阿里在廚房大展拳腳的時候，忽然對面廚房迎來一股蝦醬炒通菜的氣味，阿里即時生猛曬，立馬打了一個噴嚏，即時閃人，因為這種氣味不是人人喜歡，就像榴槤一樣，人類對榴槤的氣味有非常極端的嗅覺反映，一部分人認為非常芳香，愛吃的人覺得很香，越吃越愛吃，越吃越上癮，而另一部分人認為惡臭無比。約5分鐘後，阿里返回廚房，為「今晚食乜餸」繼續完成使命。希望今晚煮得開心，吃得安心，樂廚無窮。

晚飯過後，阿里腦海裡出現了想吃枝竹炆五花腩的概念，到底怎麼做才好吃呢？當然枝竹用來做南乳枝竹炆鴨也嘗過，而五花腩做的食譜真是五花八門，數之不盡，粗略估計，也應十萬八千，究竟人生有幾多個十年，單是用五花腩做的食譜，相信一輩子也沒辦法全部做完。 但阿里卻鍾情於鹹酸菜炒豬肉、客家炆豬肉、南乳蓮藕炆腩肉、及食譜:「今晚食乜餸」懷舊鹹蝦燜腩肉 - 都市閒情- tvb，而客家咸菜炆豬肉！隔住個mon都覺得香！試想一想，您面前有兩碗白飯，您究竟選擇了用五花腩（豬腩肉）來做的那一種家常菜，當然阿里還是喜歡鹹酸菜炒豬肉，因為它非常惹味。 夏日炎炎，正是做開胃菜的好時候。食欲不振，胃口不佳的時候，煲上一鍋子粥，配上一碟鹹酸菜炒豬肉，最好不過，也是下飯的好料理喔！當然還可以選擇更多，尤其是枝竹炆五花腩-簡易食譜，更符合一家大小食用，白飯也多吃幾碗。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 30分鐘

份量: 3人

營養成分: 508 calories, 100grams fat

5 stars - based on 7659 reviews

材料:
五花腩（豬腩肉）500g
枝竹 151g
薑 1塊
蒜頭 6瓣
八角 1粒
冰糖 2粒
清水 2碗
蔥 1條

調味料：
鹽 適量
米酒 2湯匙

醃料:
鹽 少許
生抽 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
鷹票粉 1茶匙

芡汁：
蠔油 1湯匙
鷹票粉 1湯匙
清水3湯匙

做法:

晚飯過後，阿里腦海裡出現了想吃枝竹炆五花腩的概念，到底怎麼做才好吃呢？當然枝竹用來做南乳枝竹炆鴨也嘗過，而五花腩做的食譜真是五花八門，數之不盡，粗略估計，也應十萬八千，究竟人生有幾多個十年，單是用五花腩做的食譜，相信一輩子也沒辦法全部做完。 但阿里卻鍾情於鹹酸菜炒豬肉、客家炆豬肉、南乳蓮藕炆腩肉、及食譜:「今晚食乜餸」懷舊鹹蝦燜腩肉 - 都市閒情- tvb，而客家咸菜炆豬肉！隔住個mon都覺得香！試想一想，您面前有兩碗白飯，您究竟選擇了用五花腩（豬腩肉）來做的那一種家常菜，當然阿里還是喜歡鹹酸菜炒豬肉，因為它非常惹味。 夏日炎炎，正是做開胃菜的好時候。食欲不振，胃口不佳的時候，煲上一鍋子粥，配上一碟鹹酸菜炒豬肉，最好不過，也是下飯的好料理喔！當然還可以選擇更多，尤其是枝竹炆五花腩-簡易食譜，更符合一家大小食用，白飯也多吃幾碗。一碟廣東人同香港人非常認同的美味家常菜，更是家喻戶曉的，好下飯菜式-枝竹炆五花腩-簡易食譜，做法一點也不複雜，只需簡單食材，就能做出大家喜愛的家常便飯，是公認的平民美食。阿里不客氣啦！我開動囉！

1.枝竹提前用水泡軟身（約30分鐘-1小時即可），然後洗凈切段待用。五花腩（豬腩肉）洗凈切大塊，薑切片，蒜頭原粒去衣。


2.五花腩（豬腩肉）用腌料拌勻，靜待30分鐘備用。


3.燒熱鍋，下少許油，下薑片、蒜粒、八角爆炒香，下五花腩（豬腩肉）炒勻。


4.五花腩（豬腩肉）炒約3分鐘，呈焦香金黃色，灒米酒。


5.炆五花腩（豬腩肉），加入2碗清水，下冰糖，蓋上鍋蓋，燒滾後轉小火慢煮五花腩（豬腩肉）約30分鐘至軟腍。


6.炆五花腩（豬腩肉）約30分鐘後，放入枝竹炆至入味（基本3-5分鐘足夠）。


7.準備好芡汁，蔥切段，喜歡吃辣的朋友，不妨切些辣椒過癮一下，讓味道更豐富一些，凸顯辣椒的存在。


8.枝竹炆五花腩-簡易食譜，已經接近尾聲，倒入芡汁拌勻，下適量鹽調味。


9.下蔥段，大火收乾汁。（自己喜歡什麼程度的汁，自己話事，阿里一向留多些少肉汁，畢竟枝竹炆五花腩好下飯）


10.一碟廣東人同香港人非常認同的美味家常菜，更是家喻戶曉的，好下飯菜式-枝竹炆五花腩-簡易食譜，做法一點也不複雜，只需簡單食材，就能做出大家喜愛的家常便飯，是公認的平民美食。阿里不客氣啦！我開動囉！