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2018年10月14日 星期日



火龍果沙律食譜 Dragon Fruit Salad Recipe

火龍果沙律食譜 Dragon Fruit  Salad Recipe

火龍果沙律食譜 Dragon Fruit Salad Recipe  .火龍果外型奇特,色彩鮮豔,營養價值很高,有齊人體所需蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等,既好吃又價廉物美,是不可多得的新貴新鮮水果,保存時間較長,食用更為直接,可當生果即開即食,亦可以火龍果沙律食譜 Dragon Fruit Salad Recipe ,及作家常菜一般烹飪,伴著吃、炒著吃,冷熱佳宜,近年來不僅成為水果界炙手可熱的明星,更是料理界的熱門食材。


平時吃法實在太過單調,於是小哥有個新思維,能不能加幾隻新鮮大蝦或蝦仁,和1隻烚雞蛋,再配上少許新鮮粟米粒、紅蘿蔔粒及適量沙律醬拌勻,加上誘人的球形火龍果肉,著實讓人喜愛,結果喜出望外,火龍果大蝦沙律船看起來很養眼,吃起來味道清爽,是前所未有小清新,亦是營養均衡菜單中備受推薦,大人小孩搶著吃,無論是家庭聚餐或宴客也很有面子,更是小孩子的最愛。小哥竟然覺得火龍果沙律食譜 Dragon Fruit Salad Recipe 是一道新派料理,風味更上一層樓,既健康又滋味,簡直樂翻天。

準備時間:
烹調時間:

份量: 1人
營養成分: 225 calories, 100grams fat
5 stars - based on 11 reviews

材料:
火龍果 1個
鮮蝦(或蝦仁)4隻
雞蛋 1隻
沙律醬 適量
新鮮粟米粒 2大匙
紅蘿蔔粒 2大匙
冰塊 適量

醃料:
米酒 少許
鹽 少許
胡椒粉 適量

做法:
火龍果沙律食譜 Dragon Fruit Salad Recipe


平時吃法實在太過單調,於是小哥有個新思維,能不能加幾隻新鮮大蝦或蝦仁,和1隻烚雞蛋,再配上少許新鮮粟米粒、紅蘿蔔粒及適量沙律醬拌勻,加上誘人的球形火龍果肉,著實讓人喜愛,結果喜出望外,火龍果大蝦沙律船看起來很養眼,吃起來味道清爽,是前所未有小清新,亦是營養均衡菜單中備受推薦,大人小孩搶著,吃無論是家庭聚餐或宴客也很有面子,更是小孩子的最愛。小哥竟然覺得火龍果沙律食譜 Dragon Fruit Salad Recipe 是一道新派料理,風味更上一層樓,既健康又滋味,簡直樂翻天。


1.鮮蝦剝殼去腸泥(或蝦仁),加少許米酒、少許鹽、適量胡椒粉,用筷子拌勻,醃15分鐘待用。


2.雞蛋洗淨(從冰箱取出後,需放在室溫下至少15分鐘以上,#烚蛋不破裂)投入滾水烚熟(約需8-9分鐘),然後撈起雞蛋放入清水盛涼後取出。


3.燒開水,下粟米粒、紅蘿蔔粒烚熟,撈起隔水待用。


4.同一鍋水,放入蝦仁汆水1分鐘撈起。


5.蝦仁加入適量冰塊和冰水,浸泡3分鐘撈起。烚蛋去殼待用。


6.用刀在火龍果頂部開一個天窗。


7.用小湯匙把火龍果肉挖出來,當然球型最耀眼吸晴。


8.火龍果肉全部挖出來,并將烚蛋切丁。


9.粟米粒、紅蘿蔔粒、蝦仁、烚蛋丁粒,加入適量沙律醬拌勻。


10.火龍果船加入火龍果肉,再填入蝦仁沙律食材至滿即成。


11.火龍果船大蝦沙律看起來養眼,吃起來味道清爽,是前所未有小清新,亦是營養均衡菜單中備受推薦。
12.無論是家庭聚餐或宴客也很有面子,更是小孩子的最愛。
13.飯前飯後吃兩相宜,大人小孩搶著吃,別人都說東坡肉味道響噹噹,小哥竟然覺得火龍果沙律食譜 Dragon Fruit Salad Recipe 是一道新派料理,風味更上一層樓,既健康又滋味,簡直樂翻天。
火龍果外型鮮豔,具多種營養成分的火龍果,果肉多、纖維質豐富,近年來不僅成為水果界炙手可熱的明星,更是料理界的熱門食材。
火龍果又稱紅龍果、龍珠果,正確名稱叫仙人掌果、量天尺果,是仙人掌科三角柱屬或蛇鞭柱屬植物果實。水果呈橢圓形,直徑10~12cm,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,黑色種子。
火龍果是長相奇特的水果,鮮紅色、帶有突起的鱗片總讓人印象深刻。火龍果常見白色和紅色果肉兩種,最近又出現了一個黃色果肉新品種,吃法一樣,但因品種顏色及營養價值也有一定區別,#小哥平時吃最多一款卻是白肉火龍果,價廉物美又幫助排出體肉毒素,讓身體更健康。
火龍果營養價值功效:火龍果營養豐富,主要成分有蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等,果核內的黑色芝麻類種子,更含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質及各種酶、白蛋白、高濃度天然色素花青素,其總糖值不含焦糖和蔗糖,對高血壓、糖尿病、高尿酸患者,只有食療效果,卻沒有副作用。功能獨特,很少有病蟲害,幾乎不使用任何農藥,都可以正常生長。

2017年11月20日 星期一



吃蘋果好處多【健康寶庫】

吃蘋果好處多【健康寶庫】

吃蘋果好處多【健康寶庫】. 研究顯示證明,多吃水果可以有效地預防口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、胃癌和肺癌的發生,還有一些證據表明,水果還能夠預防鼻咽癌、胰腺癌、肝癌、結直腸癌等。水果包括蘋果、香蕉、檸檬、草莓、橙子、橘子、獼猴桃、葡萄、哈密瓜、西瓜、葡萄柚和菠蘿等。它們中的一些特殊成分在預防結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面,具有其他食品難以替代的益處。尤其蘋果故此有【每天一蘋果,醫生遠離我】美稱,蘋果的保健作用為人所稱道。中醫認為其具有健脾養胃,生津止渴的作用。所以多吃蘋果等水果好處多不勝數,甚至很多水果含有B12,B6,維他命C等及具有美容等功效喔!


準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 190 calories, 100grams fat
5 stars - based on 152 reviews

材料:
蘋果 1個
香蕉 1條
檸檬 1個
橙子 1個
西瓜 1個
葡萄 100g
草莓 100g

做法:

吃蘋果好處多【健康寶庫】
1.減肥 吃蘋果能夠給我們一種飽腹感,並且蘋果含有的熱量還非常的低,所以對於正在減肥,或者是想要減肥的人群來說,是一項非常好的食物了。

2.止瀉 蘋果總含有大量的纖維素、鞣酸以及蘋果酸等等物質,這些物質都是具有一定的收斂作用,所以日常吃蘋果,還能夠有效的治療拉肚子的情況。

3.預防癌症 蘋果中的營養成分還有一些其他的植物化學物質能夠有效的預防以及抵抗癌症,所以說對於我們的健康非常的有好處。


4.通便 蘋果中含有大量的膳食纖維,能夠有效的幫助我們的腸胃進行蠕動,並且能夠令大便變得鬆軟,更加容易的排出體外。

5.增強記憶力 蘋果中含有豐富的礦物質、糖分、維生素等等大腦所需要的營養物質,特別是含有鋅元素,這種源於對於促進身體生長發育有著重要的作用,還能夠有效的增強身體的記憶力。

6.預防中風 一天吃一個蘋果,最好是能夠帶皮吃,這樣非常的能夠預防出現中風的情況。蘋果皮中含有的黃酮類化合物的含量要遠遠高於果肉之中的,並且抗氧化活性也更強,對於預防女性老年中風有著非常好的效果。


7.預防心髒病
說道吃蘋果的好處,怎麼可以少了預防心髒病呢!蘋果中含有豐富分葉酸以及維生素B,這兩種物質恩呢剛剛有效的預防心髒病的發生。除了這個功能之外,蘋果中含有的抗氧化劑恩呢能夠有效的令我們的心髒健康的運轉起來,並且其中含有的纖維素、果膠等能夠令我們的膽固醇恢複到正常的水平之中。


8.預防骨質疏鬆症
蘋果中含有大量的微量元素,其中硼元素以及錳元素的含量很高,這兩種物質能夠有效的強化我們的骨質。硼元素能夠增加血液中雌激素和一些化合物的喊來那個,有效的預防體內的鈣質出現流失的情況。特別是絕經之後的女性,最好每天吃一個蘋果,這樣能夠有效的幫助身體對於鈣質的吸收,預防骨質疏鬆症出現的可能。


9.中和酸性物質
研究發現,女性患有的百分之七十以上的疾病都是由於酸性體質造成的。蘋果屬於堿性水果,多吃蘋果能夠有效的綜合體內的酸性物質,這對於增加身體的抵抗能力有著重要的作用。

10.治療貧血
日常多吃蘋果能夠有效的增加體內的血紅素,這樣皮膚也會變得白里透紅,更加的細膩。對於貧血患者來說,日常吃蘋果的好處還可以輔助治療,如果想要達到更好的效果,那麼也可以將蘋果烤著吃。

2017年11月15日 星期三



鹽煎秋刀魚【廚房料理】

鹽煎秋刀魚【廚房料理】

鹽煎秋刀魚【廚房料理】. 日本人吃秋刀魚,則以鹽烤、蒲燒最為常見,其實香港人也喜歡這樣的吃法,還有秋刀魚的魚內臟帶有苦味,飲食專家不建議這樣食用,但仍有人特別偏好那苦中帶甘的味覺體驗,但我還是不能接受,這道既簡單又美味的作法,相信你看完鹽煎秋刀魚的做法介紹之後就會發現, 其實這道菜做起來並不難。 當然, 對於第一次做的你來說還是有難度, 但是多試幾次, 肯定能做出最美味的它。


準備時間:
烹調時間:

份量: 3人
營養成分: 88 calories, 100grams fat
5 stars - based on 152 reviews

材料:
秋刀魚 2條
檸檬 1/4塊
鷹粟粉 1湯匙

醃料:
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許

做法:

有人問:秋天吃什麼魚好?同時又肥美D,又價廉物美。阿里覺得,踏入秋冬之際,正逢秋刀魚的季節,秋刀魚是價廉物美的蛋白質來源,便宜又好吃,而秋刀魚富含優質蛋白質及DHA,更有預防老化的維生素E和預防貧血的維生素B12,營養豐富,多吃多健康,其實秋刀魚的料理多不勝數,尤其日本人的一貫做法是離不開這些,秋刀魚刺身、鹽燒秋刀魚、味噌醬燒秋刀魚、香烤秋刀魚、日式照燒秋刀魚(鹽焗)、蒲燒秋刀魚及今天介紹的食譜-鹽煎秋刀魚【廚房料理】,也是不錯的選擇。


1. 先將秋刀魚清洗乾淨,去除魚鰓及內臟,然後用廚房紙吸乾表面水分備用。
2.撒上1茶匙鹽,用鹽將魚的內外按摩均勻。


3.接著撒上少許胡椒粉,同樣將魚的內外按摩均勻,然後蓋上保鮮紙,存放在冰箱冷藏1小時以上備用。(我一般都是返工前腌好,然後收工就可以鹽煎秋刀魚)


4.煎秋刀魚之前,從冰箱取出,在秋刀魚身上抹上一些鷹粟粉。


5.開中火燒熱平底鍋,下少許油,輕放秋魚刀入鍋煎。


6.一面煎至金黃後,將魚翻面,將另一面同樣煎至金黃上色。


7.鹽煎秋刀魚,煎好後上碟,擺上切好的檸檬塊,吃的時候,將檸檬汁擠在魚身上就可以了,這樣一道鹽煎秋刀魚【廚房料理】,15分鐘就可以上桌食用!皮脆內嫩,配上清新的檸檬汁,非常棒喔!趕緊快收藏吧!

2017年11月8日 星期三


吃斑點香蕉特別香甜,營養價值更高  

香蕉是很多人喜愛的水果,特別香甜且營養價值非常高,心情欠佳及體力透支的時候,吃上一根即時充滿活力,還可以頂幾個鐘,實在方便,研究顯示,原來帶有斑點香蕉是最好吃的,而斑點蕉營養價值更高,因為其增加白血球功能較青綠蕉皮香蕉強,具抗氧化及增強免疫力,加上香蕉本身蘊含多種營養素,有豐富水溶性纖維可幫助排便,而維他命B可紓緩大腦神經,有減壓作用等,返工的時候帶隻香蕉做下午茶是不錯的選擇喔! 


香蕉除了美味還有以下好處:  
香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維質。香蕉可即時提升人的功能。 

研究顯示,兩條香蕉,可以提供足夠能量維持 90 分鐘劇烈的運動。難怪很多世界知名的運動員都以香蕉為首選生果。但是,香蕉不單隻提供能量。香蕉還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,使我們必需把香蕉加進每天的餐單。 



1.抑鬱症:最近一項調查發現,患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。因為香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆馳、提升情緒。
  
2.心絞痛:香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。

3.緊張:香蕉的維生素 B含量高,可幫助抒緩神經系統。 

4.貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。  

5.便泌:香蕉的纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動,消除便泌,無需服用輕瀉劑。  

6.血壓高:香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。最近,美國食品及藥物管理局宣佈,允許香蕉業宣傳香蕉能降低血壓高和中風機會。 

7.腦力:在英國 Twickenha 就有 200 名學生,為了要提升腦力,幫助考試,在學期開始,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。  



8.宿醉:香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部,蜜糖提升血糖水平,奶抒緩精神和製做炭水化合物。

9.超重:澳地利心理學學校研究發現,工作壓力大,使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對 5000名醫院的病人做研究,發體型肥胖的,通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結認為,要避免引起對抒緩情緒食物的欲念,就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物,以降低身體內的血糖水平。  

10.胃潰瘍:香蕉是調理腸胃失調的食方,因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說,香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物,而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。 



11.體溫控制:在不同國家、地區和文化中,都有把香蕉作為一種「降溫」的果物,可以用作降低身、心的熱度。在泰國,孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境,臨盤時就會吃香蕉。  

12.戒煙:香蕉可以幫助戒煙。香蕉含維生素 B6 和 B12 ,也含鉀和鎂,可以複元戒煙者因為沒有了尼古丁刺激的影響。 

13.壓力:香蕉所含的鉀,可以調節心跳使之正常化,從而將氧氣順利送到大腦,與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時,我們的新陳代謝就會加快,因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉,正好作補充

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