鹽煎秋刀魚【廚房料理】

鹽煎秋刀魚【廚房料理】



鹽煎秋刀魚【廚房料理】. 日本人吃秋刀魚，則以鹽烤、蒲燒最為常見，其實香港人也喜歡這樣的吃法，還有秋刀魚的魚內臟帶有苦味，飲食專家不建議這樣食用，但仍有人特別偏好那苦中帶甘的味覺體驗，但我還是不能接受，這道既簡單又美味的作法，相信你看完鹽煎秋刀魚的做法介紹之後就會發現， 其實這道菜做起來並不難。 當然， 對於第一次做的你來說還是有難度， 但是多試幾次， 肯定能做出最美味的它。

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 7分鐘

份量: 3人

營養成分: 88 calories, 100grams fat

5 stars - based on 152 reviews

材料:
秋刀魚 2條
檸檬 1/4塊
鷹粟粉 1湯匙

醃料:
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許

做法:

有人問：秋天吃什麼魚好？同時又肥美Ｄ，又價廉物美。阿里覺得，踏入秋冬之際，正逢秋刀魚的季節，秋刀魚是價廉物美的蛋白質來源，便宜又好吃，而秋刀魚富含優質蛋白質及DHA，更有預防老化的維生素E和預防貧血的維生素B12，營養豐富，多吃多健康，其實秋刀魚的料理多不勝數，尤其日本人的一貫做法是離不開這些，秋刀魚刺身、鹽燒秋刀魚、味噌醬燒秋刀魚、香烤秋刀魚、日式照燒秋刀魚(鹽焗)、蒲燒秋刀魚及今天介紹的食譜-鹽煎秋刀魚【廚房料理】，也是不錯的選擇。

1. 先將秋刀魚清洗乾淨，去除魚鰓及內臟，然後用廚房紙吸乾表面水分備用。
2.撒上1茶匙鹽，用鹽將魚的內外按摩均勻。


3.接著撒上少許胡椒粉，同樣將魚的內外按摩均勻，然後蓋上保鮮紙，存放在冰箱冷藏1小時以上備用。（我一般都是返工前腌好，然後收工就可以鹽煎秋刀魚）


4.煎秋刀魚之前，從冰箱取出，在秋刀魚身上抹上一些鷹粟粉。


5.開中火燒熱平底鍋，下少許油，輕放秋魚刀入鍋煎。


6.一面煎至金黃後，將魚翻面，將另一面同樣煎至金黃上色。


7.鹽煎秋刀魚，煎好後上碟，擺上切好的檸檬塊，吃的時候，將檸檬汁擠在魚身上就可以了，這樣一道鹽煎秋刀魚【廚房料理】，15分鐘就可以上桌食用！皮脆內嫩，配上清新的檸檬汁，非常棒喔！趕緊快收藏吧！