韓式料理-金黃火腿蛋泡菜炒飯

韓式料理-金黃火腿蛋泡菜炒飯



韓式料理-金黃火腿蛋泡菜炒飯. 作為韓國人，餐桌上的《一日三餐》，除了泡菜막김치,KimChi，又是泡菜，而韓國的泡菜種類非常多，他們各家各戶都會做泡菜，份量也特別大，做一次也可吃足一整年。 但阿里尤其喜歡蘿蔔辣泡菜，及這次韓式料理-金黃火腿蛋泡菜炒飯，選用的大白菜KimChi泡菜，它不但可作餐前開胃小菜，更是韓國餐廳的韓式料理高手。 說到炒飯，就是將吃不完的飯，保存在冰箱（稱為冷飯），再將自己喜歡吃的食材，左搭右配湊在一起，然後做出來的炒飯，我喜歡添加火腿粒、雞蛋、青瓜粒、蔥花、芫茜，當然別忘了，這道韓式料理的主角，KimChi泡菜和冷飯（或白米飯）啦！

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 1人

營養成分: 90 calories, 100grams fat

5 stars - based on 1380 reviews

材料:
冷飯（或白米飯） 1碗
泡菜 適量
火腿粒 適量
雞蛋 1隻
青瓜粒 少許
蔥花 1湯匙
芫茜 1條

調味料：
鹽 少許

做法:

說到炒飯，就是將吃不完的飯，保存在冰箱（稱為冷飯），再將自己喜歡吃的食材，左搭右配湊在一起，然後做出來的炒飯，我喜歡添加火腿粒、雞蛋、青瓜粒、蔥花、芫茜，當然別忘了，這道韓式料理的主角，KimChi泡菜和冷飯（或白米飯）啦！ 阿里用韓式料理，做一道金黃火腿蛋泡菜炒飯，飯粒金黃誘人，且粒粒分明，令舍醒神，利用韓國泡菜막김치,KimChi炒飯，不但開胃，味道還很不錯哦！阿里實在很喜歡吃泡菜炒飯。

1.泡菜切幼粒，芫茜切碎，及所有泡菜炒飯材料準備好。


2.凍鍋下冷飯（或白米飯）下少許鹽先炒鬆散，然後開中火炒飯，下青瓜粒。


3.下火腿粒炒勻。


4.在平底鍋中間，下少許油，打下雞蛋炒成蛋花。


5.先將炒飯炒乾身。


6.下泡菜粒。


7.將所有食材炒至金黃色。


8.金黃火腿蛋泡菜炒飯灑下芫茜碎、蔥花拌勻即可。


9.阿里用韓式料理，做一道金黃火腿蛋泡菜炒飯，飯粒金黃誘人，且粒粒分明，令舍醒神，利用韓國泡菜막김치,KimChi炒飯，不但開胃，味道還很不錯哦！阿里實在很喜歡吃泡菜炒飯。

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韓式涼拌菠菜(附食譜)

韓式涼拌菠菜(附食譜)



韓式涼拌菠菜(附食譜).  阿里每逢到韓國餐廳用餐時，除了點選主食外，也會例牌點多幾碟，餐前開胃涼拌小菜， 而阿里比較喜歡的，當然韓國泡菜Kimchi不能錯過，就像家常便飯一樣，「必點」，因為每家做法及口味不一樣，也想試試那家口味最棒的，順便也和朋友分享一下店家。 當然！好吃涼拌小菜，還有更多，韓式青瓜涼拌、韓式海帶涼拌、韓式涼拌大豆芽，及今天分享的韓式涼拌菠菜(附食譜) 等，多不勝數，應有盡有，只要能做涼拌的，統統都有。

阿里以前不喜歡吃韓式涼拌菠菜之類小菜，但自從觀看了TVB的《一日三餐》坊間又譯「三時三餐」成員為李瑞鎮、玉澤演、柳海真、車勝元、孫浩俊等演員主演， 是韓國tvN電視台出品的自給自足有機農業生活實境綜藝節目，出演成員遠離城市生活，來到農村和漁村自給自足解決三餐問題，展現在農村與漁村平凡生活的趣味與感動。

之後，阿里覺得，韓式涼拌味道蠻不錯的，尤其今天推薦，這道快速韓國，韓式涼拌菠菜(附食譜) ，很符合需要快速的，美女OL帥哥們料理， 一次可以多做點韓式涼拌菠菜保存在冰箱，無論是餐前小吃，伴飯或下酒佳宜，以後想吃韓式涼拌菠菜，隨時隨地，都可以在家輕鬆做，保證15分鐘上桌，OpenRice《開飯喇！》

阿里手工坊
準備時間: 12分鐘
烹調時間: 3分鐘

份量: 3人

營養成分: 45 calories, 100grams fat

5 stars - based on 1666 reviews

材料:
菠菜 300g
蒜頭 3粒
熟白芝麻 1湯匙
冰水（或冷開水）500ml
花生油 適量

調味料：
麻油 適量
砂糖 1茶匙
鹽 1茶匙

做法:

之後，阿里覺得，韓式涼拌味道蠻不錯的，尤其今天推薦，這道快速韓國，韓式涼拌菠菜(附食譜) ，很符合需要快速的，美女OL帥哥們料理， 一次可以多做點韓式涼拌菠菜保存在冰箱，無論是餐前小吃，伴飯或下酒佳宜，以後想吃韓式涼拌菠菜，隨時隨地，都可以在家輕鬆做，保證15分鐘上桌，OpenRice《開飯喇！》

1.將菠菜切去頭部，清洗乾淨後，再切段，蒜頭剁碎備用。


2.燒熱水，下少許油，水滾下菠菜，川燙30秒後撈出。


3.將菠菜投入準備好的冰水（或冷開水）中，只需要5分鐘即可。


4.用隔篩隔走多餘水份，也可以用叉子輕輕地擠壓出多餘的水份（或用雙手擠出水分）。


5.燒熱平底鍋，下少許油，下蒜蓉爆香，下砂糖、鹽煮溶後熄火。


6.倒入菠菜，用筷子充分攪拌均勻。


7.滴下適量麻油提香，攪拌均勻上碟，灑下熟白芝麻即成。


8.一次可以多做點韓式涼拌菠菜保存在冰箱，無論是餐前小吃，伴飯或下酒佳宜，以後想吃韓式涼拌菠菜，隨時隨地，都可以在家輕鬆做，保證15分鐘上桌，OpenRice《開飯喇！》

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台式泡菜-美味料理（附食譜）

台式泡菜-美味料理（附食譜）



台式泡菜-美味料理（附食譜）. 泡菜種類很多！但香港人吃得最多的，應該要數韓國泡菜막김치,KimChi,但是要吃韓國泡菜的話，我想購買吃比自己動手做來得輕易，畢竟花費需時，對吧！而中國人最為熟悉的莫過於四川風味【四川泡菜】了，但一樣較複雜，如果沒有老滷水的話，做出來的四川泡菜，也不一定好吃！

而今天阿里推薦這道涼拌，吃臭豆腐必定搭配的配料【台式泡菜】，別看材料簡單，做法容易，實則它是台灣人餐桌上，美味料理食譜好配料，既可直接食用，還可以跟許多肉類一起烹調，就是一道名副其實的台式泡菜料理，它擁有酸酸甜甜辣辣的泡菜，香氣濃厚，白菜口感脆甜，搭配獨特熬製的醬料，爽口香氣十足，促進您的食慾！可作下酒飲茶的最佳開胃菜，搭配粥品、臭豆腐、或製作泡菜炒飯食譜都美味百搭，上班族速食族的最佳輕食首選！媽媽入菜不可缺少的好麻吉！

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阿里手工坊
準備時間: 1小時
烹調時間: 30分鐘


主菜

台式泡菜
份量: 3-6人

營養成分: 12 calories, 100grams fat

5 stars - based on 883 reviews

材料:
高麗菜(椰菜)半顆(約454g)
紅蘿蔔 2根
蒜頭 3瓣
辣椒 1條
水 300ml
白米醋 200g
粗鹽 1大匙
砂糖 150g

做法:

台式泡菜的做法 Taiwanese kimchi【阿里手工坊】

香港人愛吃泡菜，不管＃韓國泡菜＃KimChi或＃台式泡菜＃四川泡菜都好喜歡。甜酸辣的味道恰到好處，無論涼拌或快炒料理都好適合。 阿里記得第一次買＃韓國泡菜＃KimChi的時候，覺得非常開胃好味，但後來才知道＃四川泡菜＃台式泡菜也同樣特別，於是每隔一段時間就購買回家享用，跟著現在就自己動手做著來吃，真方便！喜歡將愛吃的食材弄在一起，加入適當的調料，就能做出好味又實惠的台式泡菜-美味料理（附食譜） 。

1.高麗菜切去芯後，一片片剝好，菜梗用刀在中間介開(這樣醃製起來較均勻入味)

2.高麗菜洗淨，用手撕成小片放在盆裡，然後下1大匙粗鹽拌勻醃製30分鐘。


3.高麗菜醃製30分鐘後，底下有大量鹽水湧出。


4.紅蘿蔔去皮切幼絲，辣椒切片，蒜頭原粒用菜刀輕拍一下備用。


5.將紅蘿蔔絲加入高麗菜裡拌勻，再醃製1小時。


6.鍋內加入水300ml，下白米醋、砂糖、蒜頭、辣椒加熱煮沸後關火。


7.醃漬醋水完成。


8.將醃漬醋水放在大碗裡盛涼待用。


9.高麗菜前後已醃製了1小時30分鐘，先將鹽水倒掉，再用冷開水將鹽分洗淨去除苦味後瀝乾水份。


10.取一個乾淨，無油無水的玻璃密封瓶子，將瀝乾水份高麗菜,紅蘿蔔絲放入。


11.將醃漬醋水倒入玻璃密封瓶子內，浸沒泡菜。（建議醋水浸過泡菜面為宜）然後用蓋子密封瓶子，放入冰箱１～２天後即可食用。


12.一道酸爽開胃台式泡菜，香氣濃厚，高麗菜口感脆甜，是臭豆腐必定搭配的配料，促進您的食慾！可作下酒飲茶的最佳開胃菜。

＃阿里手工坊＃台式泡菜的做法。

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