西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops

西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops



西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops.大家好！今天同大家分享西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops ，＃西蘭花炒帶子招乎客人夠體面，＃簡直田園與海洋融為一體的美食，＃西蘭花營養豐富還能在烹調後仍能保持翠綠的唯一蔬菜，既可拌碟出色，就算蒜蓉炒西蘭花也不失為一碟上好素食，很適合減肥人士及素食者享有，香港人多數以＃西蘭花炒蝦仁＃西蘭花炒帶子家常菜，可謂一道「入得廚房、出得廳堂」粵式小炒，翠綠的西蘭花拌金黃帶子很誘人，蒜蓉煎帶子很香，色澤很不錯！開心時刻到來，大大粒帶子等你吃！別行開哦！

煎帶子期間，＃香味已經充斥整間屋內及街道小巷，令人有著說不出的興奮和期待，真的流口水，一道有肉有菜的菜式，營養飲食更均勻，一朵朵翠綠小花束，營養豐富，生氣勃勃，配搭鮮甜帶子，簡單容易，大人小孩搶著吃，尤其不喜歡海鮮及貝殼類食材的朋友們值得一試，＃小哥這次食譜中採用日本急凍帶子300g，除了大大粒帶子，還會＃吃到江珧柱的鮮甜味道，＃完全沒法抗拒蒜蓉煎帶子那種原汁原味的簡單做法，＃怪不得很多星級大廚都那麼做，原來如此！＃吃到嘴裡就像一道田園與海洋融為一體的美食，西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops

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阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 15分鐘


主菜

西蘭花炒帶子
份量: 3人

營養成分: 116 calories, 100grams fat

5 stars - based on 22 reviews

材料:
急凍帶子 300g
西蘭花 300g
蒜頭 2瓣
鹽 1茶匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少許
油 適量
開水 300ml

做法:

西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops

大家好！今天同大家分享，西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops ，首先看看材料：急凍帶子 300g、西蘭花 300g、蒜頭 2瓣（蒜片同蒜蓉）、鹽 1茶匙、米酒 1大匙、胡椒粉 少許、油 適量、開水 300ml，事不宜遲，來看看小哥怎麼做西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops ，大家都知道炒帶子出水很厲害，還會嚴重縮水，小哥今天的方法絕對可以鎖住肉汁更彈牙。

1.西蘭花用刀切成小塊，下鹽1大匙，加清水浸沒西蘭花，西蘭花浸稀釋鹽水30分鐘，然後洗淨撈起待用。


2.急凍帶子在室溫下解凍後，倒入開水 300ml浸泡10分鐘，然後倒去水，洗淨。這樣可以鎖住肉汁更彈牙，及煎炒不出水更不縮水。


3.西蘭花炒帶子食材準備好！蒜頭分別切片同剁蒜蓉。


4.帶子洗淨，下調味料：鹽 1/2茶匙、胡椒粉 少許、米酒 1大匙，用筷子抗攪拌均勻，醃10分鐘待用。


5.燒開水，倒入西蘭花氽水2分鐘，撈起過冷河，隔水待用。西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops ，開心時刻到來，大大粒帶子等你吃！別行開哦！


6.燒熱鍋，下蒜片，倒入少許油，逐一將帶子放入平底鍋煎香，間中轉動平底鍋、讓帶子均勻受熱。


7.煎至帶子一面金黃，用筷子反轉另一面，直至帶子兩面呈金黃色，即可盛起上碟，蒜蓉煎帶子很香，色澤很不錯！


8.煎帶子期間，香味已經充斥整間屋內及街道小巷，令人有著說不出的興奮和期待，真的流口水。


9.燒熱鍋，下少許油，下蒜蓉爆香，倒下西蘭花，用鑊鏟翻炒片刻，下鹽 1/2茶匙調味，繼續炒多60秒，西蘭花炒熟，熄火！盛起待用，分別將西蘭花排在碟子邊緣上，而蒜蓉煎帶子則排在碟子中間上。


10.一道「入得廚房、出得廳堂」粵式小炒，翠綠的西蘭花拌金黃帶子很誘人，此時此刻，誰是主菜，那是配菜，誰人知道，菜色講求色香味，小哥給予85分評價，西蘭花雖然是拌碟，但受歡迎程度更力爭上游。


11.對於舌尖上的中國，飲食男女的小伙伴們，一道有肉有菜的菜式，營養飲食更均勻，一朵朵翠綠小花束，營養豐富，生氣勃勃，配搭鮮甜帶子，簡單容易，大人小孩搶著吃，尤其不喜歡海鮮及貝殼類食材的朋友們值得一試，＃小哥這次食譜中採用日本急凍帶子300g，除了大大粒帶子，還會＃吃到江珧柱的鮮甜味道，＃完全沒法抗拒蒜蓉煎帶子那種原汁原味的簡單做法，＃怪不得很多星級大廚都那麼做，原來如此！＃吃到嘴裡就像一道田園與海洋融為一體的美食，西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops

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＃阿里手工坊＃西蘭花炒帶子＃鎖住肉汁更彈牙.大家好！今天同大家分享西蘭花炒帶子｜鎖住肉汁更彈牙｜Stir-Fried Broccoli and Scallops ，西蘭花炒帶子招乎客人夠體面，簡直田園與海洋融為一體的美食，西蘭花營養豐富還能在烹調後仍能保持翠綠的唯一蔬菜，既可拌碟出色，就算蒜蓉炒西蘭花也不失為一碟上好素食，很適合減肥人士及素食者享有，香港人多數以＃西蘭花炒蝦仁＃西蘭花炒帶子家常菜，可謂一道「入得廚房、出得廳堂」粵式小炒，翠綠的西蘭花拌金黃帶子很誘人，蒜蓉煎帶子很香，色澤很不錯！開心時刻到來，大大粒帶子等你吃！別行開哦！

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西蘭花炒蝦仁 Stir-Fried Shrimp and Broccoli

西蘭花炒蝦仁 Stir-Fried Shrimp and Broccoli



西蘭花炒蝦仁 Stir-Fried Shrimp and Broccoli  .趁著週末，天氣炎熱的時候，來到超級市場採購一些糧油食品，其中發現西蘭花同蝦仁價錢可觀，相當吸引，小哥當然不會錯過如此好機會，立馬放到購物車，方便下次烹調使用。 西蘭花和蝦仁是百搭食材，怎麼配合一樣好吃，看看以前做過的食譜包括有＃西蘭花炒蝦仁 Stir-Fried Shrimp and Broccoli ＃xo醬西蘭花炒蝦仁＃西蘭花炒帶子＃西芹腰果炒蝦仁統統是小哥拿手小菜皇，畢竟顏色，色彩鮮明，什麼樣的搭配營養豐富，口感還相當好，好吃到不行。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 67 calories, 100grams fat

5 stars - based on 168 reviews

材料:
西蘭花 1個
蝦仁 120g
鹽 少許
蒜蓉 1大匙
薑片 5片
油 適量

醃料:
鹽 少許
胡椒粉 少許
米酒 1大匙

做法:

西蘭花炒蝦仁 Stir-Fried Shrimp and Broccoli ，很多人在外吃飯，總覺得西蘭花味道不夠好吃或太過單調，幹脆選擇不吃，誰不知道原來西蘭花是「減肥蔬菜之王」！西蘭花在美容方面有改善黑眼圈的作用，在健康方面也有豐富的維他命C，有助生長發育之餘，更能增強免疫功能，促進肝臟解毒。擁有很見多營養價值的 西蘭花 ，在減肥食譜當中也經常出現，含有豐富的膳食纖維讓它成為了減肥的好同伴。據研究顯示，每天堅持進食一定分量的西蘭花，一個月就可以減去8磅的體重，所以正在減肥中的OL最好的恩物。

1.蝦仁清洗乾淨，抺乾水份，用醃料醃約15分鐘。西蘭花切件，用2大匙鹽加適量的水稀釋，將西蘭花浸在鹽水中約15分鐘，然後清洗乾淨備用。


2.燒熱一鍋水，下少許鹽、適量油，倒入西蘭花汆水約3分鐘然後盛起。


3.西蘭花撈起隔水備用。（＃若然作伴碟用，可放入冰水過冷河再盛起隔水備用，可維持較長的時間仍然翠綠不變色）


4.燒熱鍋，下少許油，下薑片、蒜蓉爆香，倒入蝦仁炒勻。


5.蝦仁炒至 7 成熟, 西蘭花回鍋炒勻, 下少許鹽調味炒熟，即可盛起上碟。


6.＃西蘭花炒蝦仁 Stir-Fried Shrimp and Broccoli ＃xo醬西蘭花炒蝦仁＃西蘭花炒帶子＃西芹腰果炒蝦仁統統是小哥拿手小菜皇，畢竟顏色，色彩鮮明，什麼樣的搭配營養豐富，口感還相當好，好吃到不行。

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西芹洋蔥炒鮮魷魚

西芹洋蔥炒鮮魷魚



西芹洋蔥炒鮮魷魚 .鮮魷魚，很多漁民喜歡白灼點秘制豉汁來吃，而香港地道美食，源自本土大排檔，且大部份大排檔、茶餐廳甚至大酒樓，通常以豉椒炒鮮魷魚、西蘭花炒鮮魷、xo醬西蘭花炒鮮魷、蝦醬西蘭花炒鮮魷、及阿里今天隆重推薦的西芹洋蔥炒鮮魷魚，蔬菜之王美稱的西芹真是一種了不起的百搭食材，不管是素食或葷菜都廣受歡迎，它除了爽脆的口感，更是不可多得的降血壓好食材，一道風味下酒菜，食材竟然中西合璧，搭配出不一樣的口味，在烹調時洋蔥香味已經充斥整間屋內及街道小巷，令人有著說不出的興奮和期待，悄悄告訴妳美女OL帥哥們，阿里做這道食譜時，已偷偷地吃上幾塊，炒鮮魷魚，就妳說得對：左手拿啤酒喝，右手揸鑊鏟，從此阿里就是名符其實的【煮家男人】了。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3-4人

營養成分: 174 calories, 100grams fat

5 stars - based on 6199 reviews

材料:
鮮魷魚 400g
西芹 250g
洋蔥 1個
青辣椒 1條
蒜頭 3粒
蔥 1條

醃料:
鹽 適量
胡椒粉 少許
紹興酒 1湯匙

調味料：
鹽 少許

茨汁：
鷹粟粉 2茶匙
清水 2湯匙

做法:

潔白爽口，QQ彈牙的鮮魷魚，搭配蔬菜之王美稱的西芹、洋蔥，還是料理食材的明日之星，讓這道西芹洋蔥炒鮮魷魚，富有大排檔風味的小菜，看著讓人垂涎三尺，可能今晚叫媽媽再煮，多一點白米飯先至夠，當然啤酒唔少得，因為西芹洋蔥炒鮮魷魚，是惹味的下酒菜。

1.鮮魷魚把內臟清理乾淨，洗淨。


2.鮮魷魚用斜切成片，西芹刨去老根，切細條，洋蔥一開四切塊，蒜頭、蔥、青辣椒切好侍用。


3.鮮魷魚加腌料，腌約15分鐘。


4.油鍋加油燒熱，下鮮魷魚炒熟盛起備用。


5.鮮魷魚炒熟後，花紋竟是如此漂亮誘人，真讓人急不可待，試試味道如何。


6.燒熱平底鍋，下少許油，下蒜片爆香，再下洋蔥塊翻炒。


7.下西芹、青辣椒炒熟，下少許鹽調味。


8.魷魚回鍋翻炒均勻。


9.下茨汁埋茨，下蔥段，滴下少許麻油提香上碟即可。


10.潔白爽口，QQ彈牙的鮮魷魚，搭配蔬菜之王美稱的西芹、洋蔥，還是料理食材的明日之星，讓這道西芹洋蔥炒鮮魷魚，富有大排檔風味的小菜，看著讓人垂涎三尺，可能今晚叫媽媽再煮，多一點白米飯先至夠，當然啤酒唔少得，因為西芹洋蔥炒鮮魷魚，是惹味的下酒菜。

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