西芹腰果炒蝦仁

西芹腰果炒蝦仁



西芹腰果炒蝦仁 .西芹真是一種了不起的百搭食材，不管是素食或葷菜都廣受歡迎，它除了爽脆的口感，更是不可多得的降血壓好食材，用它來做一道粵港口味，大酒樓及大排檔常見菜式有，西芹腰果炒雞丁、西芹腰果炒肉丁、甚至今天推薦大家嘗嘗新口味的，西芹腰果炒蝦仁，也是不錯的選擇，除了蝦仁的Ｑ彈，還有西芹爽脆，更有大人小孩喜歡吃的腰果仁，三種食材結合在一起，簡直天衣無縫，吃過的食客也找不到半點挑剔，所以在家做上一道西芹腰果炒蝦仁家常菜，說不定飯還末做好，西芹腰果炒蝦仁一早給你下酒吃光光囉！哈哈！或許下次加上一點小米椒下去才行...........

阿里手工坊
準備時間: 20分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 132 calories, 100grams fat

5 stars - based on 71 reviews

材料:
即食腰果 半碗 （約80克）
蝦仁 150克
西芹 200克
甘筍 1條
蒜頭 2粒（切片）
薑片 3片
鹽 適量

蝦仁醃料:
鹽 少許
胡椒粉 少許
紹興酒 1大匙

做法:

西芹是不可多得的降血壓好食材，用它來做一道粵港口味，大酒樓及大排檔常見菜式有，西芹腰果炒雞丁、西芹腰果炒肉丁、甚至今天推薦大家嘗嘗新口味的，西芹腰果炒蝦仁，也是不錯的選擇

1.西芹去絲切成丁粒、甘筍去皮切小塊備用。


2.蝦仁用醃料醃20分鐘備用。


3.蒜頭切片，薑片準備好。


4.先將甘筍煮至軟身，加入西芹略煮後撈起備用。


5.燒熱鑊落少許生油，下蝦仁，炒至七成熟盛起。


6.燒熱鑊落少許生油，下蒜頭、薑片爆香，隨後加入西芹、甘筍炒熟。


7.下熟蝦仁回鑊。


8.下適量鹽調味,最後灑上腰果拌勻即成。


9.一道大酒樓及大排檔，人人愛吃的美食，還是食客必點菜式之一，更擁有經典粵菜稱號，當然西芹腰果炒蝦仁也是其中一款。