西芹腰果炒雞丁

西芹腰果炒雞丁



西芹腰果炒雞丁. 前天收工，進入巴士站，然後來到商埸，俾我見到759阿信屋，居然有阿里喜歡吃的即食腰果，哇哦！我以為自己眼花，於是擦亮了眼睛，蹬！蹬！蹬！減價了，於是一口氣買了三盒即食腰果回家吃。既然有了即食腰果，且家中冰箱還有雞脾及西芹等食材，來做一道西芹腰果炒雞丁，很適合下飯及下酒的菜式，清爽不油膩，鮮脆也爽口，營養的搭配也很合理，無論老人小孩，這都是很適宜的一道菜哦！

阿里手工坊精彩食譜：西芹腰果炒肉丁

阿里手工坊
準備時間: 20分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 148calories, 100grams fat

5 stars - based on 273 reviews

材料:
即食腰果 半碗 （約80克）
雞脾 1隻（約 250克）
西芹 半條（約300克）
青椒 少許
紅椒 少許
黃椒 少許
甘筍 少許
蒜頭 2粒（切片）
薑片 3片
蔥 1條
鹽 適量
紹興酒 1大匙

醃料:
生抽 1大匙
鹽 少許
鷹栗粉 1茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許

做法:

做一道西芹腰果炒雞丁，很適合下飯及下酒的菜式，清爽不油膩，鮮脆也爽口，營養的搭配也很合理,還是一道大酒樓及大排檔，人人愛吃的美食，還是食客必點菜式之一，更擁有經典粵菜稱號，當然西芹腰果炒雞丁也是其中一款。

1.雞脾洗乾淨，去皮去骨， 切成小塊備用。


2.雞塊用醃料醃20分鐘備用。


3.雞塊已醃製20分鐘，即食腰果半碗準備好。


4.西芹去絲後切成丁粒。


5.三色椒、甘筍切小塊，蒜頭切片，薑片、蔥切段準備好。


6.水滾下少許油，先將甘筍煮至軟身撈起，再下西芹略煮1分鐘撈起備用。


7.西芹撈起泡水5分鐘，隔水待用。


8.燒熱鑊落少許生油，爆香蒜片、薑片加入雞塊炒香，灒酒。


9.隨後加入西芹、甘筍同三色椒炒熟。


10.下適量鹽調味。


11.最後灑上蔥段、腰果拌勻即成。


12.一道大酒樓及大排檔，人人愛吃的美食，還是食客必點菜式之一，更擁有經典粵菜稱號，當然西芹腰果炒雞丁也是其中一款。