西芹洋蔥炒鮮魷魚

西芹洋蔥炒鮮魷魚



西芹洋蔥炒鮮魷魚 .鮮魷魚，很多漁民喜歡白灼點秘制豉汁來吃，而香港地道美食，源自本土大排檔，且大部份大排檔、茶餐廳甚至大酒樓，通常以豉椒炒鮮魷魚、西蘭花炒鮮魷、xo醬西蘭花炒鮮魷、蝦醬西蘭花炒鮮魷、及阿里今天隆重推薦的西芹洋蔥炒鮮魷魚，蔬菜之王美稱的西芹真是一種了不起的百搭食材，不管是素食或葷菜都廣受歡迎，它除了爽脆的口感，更是不可多得的降血壓好食材，一道風味下酒菜，食材竟然中西合璧，搭配出不一樣的口味，在烹調時洋蔥香味已經充斥整間屋內及街道小巷，令人有著說不出的興奮和期待，悄悄告訴妳美女OL帥哥們，阿里做這道食譜時，已偷偷地吃上幾塊，炒鮮魷魚，就妳說得對：左手拿啤酒喝，右手揸鑊鏟，從此阿里就是名符其實的【煮家男人】了。

阿里手工坊
準備時間: 15分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3-4人

營養成分: 174 calories, 100grams fat

5 stars - based on 6199 reviews

材料:
鮮魷魚 400g
西芹 250g
洋蔥 1個
青辣椒 1條
蒜頭 3粒
蔥 1條

醃料:
鹽 適量
胡椒粉 少許
紹興酒 1湯匙

調味料：
鹽 少許

茨汁：
鷹粟粉 2茶匙
清水 2湯匙

做法:

潔白爽口，QQ彈牙的鮮魷魚，搭配蔬菜之王美稱的西芹、洋蔥，還是料理食材的明日之星，讓這道西芹洋蔥炒鮮魷魚，富有大排檔風味的小菜，看著讓人垂涎三尺，可能今晚叫媽媽再煮，多一點白米飯先至夠，當然啤酒唔少得，因為西芹洋蔥炒鮮魷魚，是惹味的下酒菜。

1.鮮魷魚把內臟清理乾淨，洗淨。


2.鮮魷魚用斜切成片，西芹刨去老根，切細條，洋蔥一開四切塊，蒜頭、蔥、青辣椒切好侍用。


3.鮮魷魚加腌料，腌約15分鐘。


4.油鍋加油燒熱，下鮮魷魚炒熟盛起備用。


5.鮮魷魚炒熟後，花紋竟是如此漂亮誘人，真讓人急不可待，試試味道如何。


6.燒熱平底鍋，下少許油，下蒜片爆香，再下洋蔥塊翻炒。


7.下西芹、青辣椒炒熟，下少許鹽調味。


8.魷魚回鍋翻炒均勻。


9.下茨汁埋茨，下蔥段，滴下少許麻油提香上碟即可。


10.潔白爽口，QQ彈牙的鮮魷魚，搭配蔬菜之王美稱的西芹、洋蔥，還是料理食材的明日之星，讓這道西芹洋蔥炒鮮魷魚，富有大排檔風味的小菜，看著讓人垂涎三尺，可能今晚叫媽媽再煮，多一點白米飯先至夠，當然啤酒唔少得，因為西芹洋蔥炒鮮魷魚，是惹味的下酒菜。