苦瓜鹹菜黃豆排骨湯做法，潮汕客家人特別喜愛喝苦瓜鹹菜排骨湯，苦瓜鹹菜黃豆排骨湯，苦瓜具有清熱消暑，清熱解毒，健脾利濕，滋肝明目的功效，老廣的味道 Bitter Gourd, pickles, Soy Bean and Pork Rib Soup

苦瓜鹹菜黃豆排骨湯做法，潮汕客家人特別喜愛喝苦瓜鹹菜排骨湯，苦瓜鹹菜黃豆排骨湯，苦瓜具有清熱消暑，清熱解毒，健脾利濕，滋肝明目的功效，老廣的味道 Bitter Gourd, pickles, Soy Bean and Pork Rib Soup



苦瓜鹹菜黃豆排骨湯做法，潮汕客家人特別喜愛喝苦瓜鹹菜排骨湯，苦瓜鹹菜黃豆排骨湯，苦瓜具有清熱消暑，清熱解毒，健脾利濕，滋肝明目的功效，老廣的味道 Bitter Gourd, pickles, Soy Bean and Pork Rib Soup. ＃苦瓜鹹菜黃豆排骨湯做法.這是湯飯的不二之選，潮汕客家人的滋味排骨湯，苦瓜搭配雷公鑿小孩最中意喝，一點也不苦 ＃老廣的味道 Bitter Gourd, pickles, Soy Bean and Pork Rib Soup＃阿里手工坊

剛剛踏入夏天，香港人除了嘆冷氣，還有美食，當然也要買包包，但這些還不能滿足香港人的起居飲食，香港素有東方之珠，更是美食的天堂，時至今日，識飲識食也是香港人生活的一小部分。 對於有要求的香港人，美食其次，老火靚湯最重要，還是燉了足足2.5小時的湯水先叫老火靚湯，＃老廣（廣州人）的＃味道.稱呼，也跟著香港人的一步一腳印，越來越接近香港人的素質，在飲食的道路上走向光明，生機無限。老廣的味道，寧可食無肉，不可飯無湯，就是要推薦大家常喝招牌老火湯，＃苦瓜＃雷公鑿＃涼瓜，苦瓜鹹菜黃豆排骨湯，苦瓜具有清熱消暑、清熱解毒、健脾利濕，滋肝明目的功效，不僅美味而且營養豐富，適合一家人的晚餐，四菜一湯，一碗白飯就知足常樂，小確幸，好麻吉。

苦瓜,雷公鑿,苦瓜鹹菜黃豆排骨湯,解毒降火,消暑,涼瓜,老廣的味道,老廣,味道,鹹菜,排骨,黃豆,潮州鹹菜，老火湯,香港人,清熱消暑,清熱解毒,健脾利濕,滋肝明目,不僅美味,營養豐富,客家人，潮汕客家人，滋味排骨湯，湯飯，四菜一湯，小孩最中意喝

阿里手工坊

準備時間: 1小時
烹調時間: 30分鐘


主菜

苦瓜鹹菜黃豆排骨湯
份量: 6

營養成分: 85 calories, 100grams fat

5 stars - based on 883 reviews

材料:
排骨500g
苦瓜（雷公鑿）800g
鹹菜600g
黃豆180g
薑片5片
鹽 少許
水 適量

做法:

苦瓜鹹菜黃豆排骨湯做法，湯飯不二之選，潮汕客家人排骨湯，雷公鑿小孩最中意喝 老廣的味道 Bitter Gourd, pickles, Soy Bean and Pork Rib Soup【阿里手工坊】

＃苦瓜＃雷公鑿＃涼瓜，苦瓜鹹菜黃豆排骨湯，苦瓜具有清熱消暑、清熱解毒、健脾利濕，滋肝明目的功效，不僅美味而且營養豐富，適合一家人的晚餐。

1.黃豆洗淨,泡水6小時,烹飪時，洗淨,黃豆就可以使用。排骨洗淨,切塊,鍋中註入適量清水,水燒開，煮5分鐘,排骨盛起,洗淨備用。

2.洗淨的苦瓜切開,去除瓜瓤,再切塊。洗淨的鹹菜切開，再切小塊,所有食材準備好。


3.食材加入湯鍋,註入適量清水,清水要蓋過食材最好,加蓋子,用大火燒開,燒開後轉小火煮1小時30分鐘。


4.時間到了，揭蓋子,熱辣辣，香噴噴,先試試味道，是否需要加食鹽調味,出鍋了,開飯了，準備好了嗎？苦瓜鹹菜黃豆排骨湯功效：具有清熱消暑、健脾利濕、滋肝明目的功效，不僅美味可口，而且營養豐富，適合一家人的晚餐，四菜一湯。

＃阿里手工坊＃苦瓜鹹菜黃豆排骨湯做法。

繼續閱讀

冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】

冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】



冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】. 別人說：冬瓜怎麼吃法好，小哥自以為煲冬瓜「注解：普通話，國語意思」，還醒目做了一道了不起的［食譜］冬瓜炆鯪魚肉釀豆腐卜，雖然好下飯，味道不過不失。 直至剛剛才發現，什麼叫天外有天，直叫「天與地」更稱心如意，直到今天喝了一碗清甜不油膩，【廣東老火靚湯水】冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】才知道「冬瓜」不止一種吃法。原來還帶皮的，眼睛也擦亮了，什麼情況？哈哈！XD！

冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯，食材包括：冬瓜、鮮荷葉、生熟薏米、豬骨、陳皮等，經過約2小時烹調，冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯熄火前，只須下適量鹽調味即可，立馬享受到自家製廣東老火靚湯水，讓您OL時刻容光煥發、神采飛揚、膚色粉嫩，白裡透紅，好像baby般一樣，滑不留手喔！ ＃夏日炎炎最好飲返碗冬瓜湯消暑降火＃冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】是不二之選。TVB《阿爺廚房》冬荷薏米豬骨湯，鼎爺再次親身推介消暑湯品，採用鮮荷葉、冬瓜等夏日時令材料，獻上「冬荷薏米豬骨湯」同樣也是不錯的選擇喔！

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 2小時

份量: 3-5人

營養成分: 52 calories, 100grams fat

5 stars - based on 1316 reviews

材料:
冬瓜 1000g
豬骨 800g
鮮荷葉 1小塊
生薏米 80g
熟薏米 30g
陳皮 1/4塊
薑片 5片
蜜棗 5粒
水 3.5公升（約8-10碗水）

調味料:
鹽 適量

做法:

冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯，食材包括：冬瓜、鮮荷葉、生熟薏米、豬骨、陳皮等，經過約2小時烹調，冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯熄火前，只須下適量鹽調味即可，立馬享受到自家製廣東老火靚湯水，讓您OL時刻容光煥發、神采飛揚、膚色粉嫩，白裡透紅，好像baby般一樣，滑不留手喔！ ＃夏日炎炎最好飲返碗冬瓜湯消暑降火＃冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】是不二之選。TVB《阿爺廚房》冬荷薏米豬骨湯，鼎爺再次親身推介消暑湯品，採用鮮荷葉、冬瓜等夏日時令材料，獻上「冬荷薏米豬骨湯」同樣也是不錯的選擇喔！

1.冬瓜［連皮］用海綿布沖洗乾淨表皮，再去籽去冬瓜囊待用。＃冬瓜皮去濕功效勝過冬瓜肉本身，若果用來做菜應去籽去冬瓜囊再烹飪，［食譜］冬瓜炆鯪魚肉釀豆腐卜，但是用來冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯的話，小哥建議帶冬瓜皮一起煲，具有利水、利尿作用、解暑熱、消水腫等功效。


2.把冬瓜［連皮］切大塊，薑片、鮮荷葉、陳皮洗淨，生熟薏米（薏仁）分別用水沖洗乾淨備用。


3.冷鍋凍水，放下豬骨汆水「飛水」約3-5分鐘，然後撈起過冷河，清洗乾淨備用。＃目的是去除豬骨血水異味及雜質，讓煲出來的湯水更清，味道更鮮甜好喝。


4.豬骨汆水過冷河後洗乾淨，蜜棗洗淨待用。


5.湯煲加水 3.5公升（約8-10碗水），煲滾後，分别下豬骨蜜棗。


6.再下冬瓜［連皮］、薑片、鮮荷葉、陳皮。


7.最後也把生熟薏米也往湯煲放入。


8.冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯，全部食材均已放下，先大火煲15分鐘，然後轉用小火（文火），以下一切就交給時間去完成。


9.冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】經過約2小時烹調，湯水份量也足夠3-5人 享用，食材也煲至出味及火候足夠，該到熄火的時候了。


10.冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯熄火前，只須下適量鹽調味即可，立馬享受到自家製廣東老火靚湯水，讓您OL時刻容光煥發、神采飛揚、膚色粉嫩，白裡透紅，好像baby般一樣，滑不留手喔！


11.＃夏日炎炎最好飲返碗冬瓜湯消暑降火＃冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】是不二之選。《阿爺廚房》冬荷薏米豬骨湯，鼎爺再次親身推介消暑湯品，採用鮮荷葉、冬瓜等夏日時令材料，獻上「冬荷薏米豬骨湯」。
小暑剛過，大暑又將至，說到消暑食療，冬瓜是不二之選。＃夏日炎炎最好飲返碗冬瓜湯消暑降火，大家快來認識了解更多飲湯水的好處及食材的功效啦！研究顯示，常飲湯水有益身心健康及多種保健功能等。
天氣一熱，消暑嘅冬瓜湯一定係湯水首選。
炎炎夏日，冬瓜是最佳的消暑蔬菜，尤其它的水分含量極高、熱量低、糖分低、膳食纖維也特別低，具有利水、利尿作用，除了能解暑熱、消水腫。
冬瓜薏米水功效：冬瓜適合夏天食用，生津解渴、祛濕熱、清熱消暑。
冬瓜薏米水功效：薏米可令肌膚嫩滑, 有美白作用。配合冬瓜飲用, 可清熱解毒, 治癒口瘡, 既消暑又有去濕功效。
冬瓜薏米水在廣東是比較多見的，主要的功能就是去火，特別是平時愛吃辣的朋友，喝上一碗冬瓜薏米水，具有意想不到的祛濕清熱的感覺，並且可以清熱解暑、健脾利尿等功效。
有什麽湯水適合夏天呢？
冬瓜荷葉薏米煲豬骨湯【消暑湯品食譜】在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。廣東人餐桌上出鏡率最高的十款老火靚湯，常喝身體保健康！《阿爺廚房》冬荷薏米豬骨湯，鼎爺再次親身推介消暑湯品，採用鮮荷葉、冬瓜等夏日時令材料，獻上「冬荷薏米豬骨湯」。
薏米功效：利水滲濕，健脾止瀉
生薏米偏清熱利濕
熟薏米偏健脾止瀉
荷葉功效：清熱解暑，利濕
冬瓜功效：消暑解渴，利尿
豬肉豬骨功效：滋陰潤燥，益氣益髓，補充鈣質
中醫認為「立夏」之後陽氣上升，氣温漸升，如多吃油膩辛辣的食物，會造成 身體內外皆熱，出現“上火”的痤瘡、口腔潰瘍、便秘，甚至容易煩躁不安，易 發脾氣等表現。
所以，「立夏」以後，要多吃豆制品、雞肉、瘦肉等補充營養；蔬菜、水果、粗 粮等，以增加纖維素、維生素等。
立夏節氣
5月5/6日前後，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。
這時温度明顯升高，雷雨增多，是農作物生長旺盛的節氣。
中醫認為此時利於人心臟的生理活動。心為陽臟，主陽氣。心臟的陽氣既推動 血液循環，維持人的生命活動，又能温養全身，「心為火臟，燭照萬物」。
中醫認為「立夏」之後陽氣上升，氣温漸升，如多吃油膩辛辣的食物，會造成 身體內外皆熱，出現“上火”的痤瘡、口腔潰瘍、便秘，甚至容易煩躁不安，易 發脾氣等表現。
所以，「立夏」以後，要多吃豆制品、雞肉、瘦肉等補充營養；蔬菜、水果、粗 粮等，以增加纖維素、維生素等。
小暑節氣
7月7/8日前後，小暑是反映夏日暑熱程度的節氣。這時天氣很熱，但未到極點， 所以稱作「小暑」。
小暑也是全年降雨量最多的節氣，並常伴大雨、暴雨、甚至雷暴。此時最易發生 的季節病是中暑，因為氣温高，使體熱不能及時向外散發。
天氣炎熱，人們食慾減退，飲食要以清淡芳香為主，因為清淡易消化，芳香刺激 食慾。可選擇荷葉、土茯苓、白扁豆、薏米、冬瓜、赤小豆等消暑之品。
大暑節氣
7月23/24日前後，大暑是第十二個節氣，是指炎熱到極點；此時天氣高温高濕， 除了預防中暑，也要預防陰暑。
陰暑的形成，是由於天氣炎熱，體力消耗大，抵抗力減弱，疾病乘虛而入。加之 人們運動後立即洗澡，或一次喝太多的冷飲，涼席而睡，或久開空調，過度吃生冷 之品。
陰暑表現：惡寒頭痛，伴沉重感，鼻塞流涕，咽喉乾痛，四肢酸痛，肌膚發熱， 無汗，或嘔吐、腹瀉。
因夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，此時亦可選擇荷葉、土茯苓、白扁豆、薏米、冬 瓜、赤小豆等消暑之品。

繼續閱讀