青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯

青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯



青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯 .今晚飲乜湯，＃不如在家自己煲青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯，＃青紅蘿蔔粟米豬骨湯是每位飲食男女喜歡的老火湯之一，天氣忽冷忽熱不似如期，煙酒過多，喉嚨痛聲音啞飲青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯搞掂晒，合掌瓜又稱佛手瓜或合手瓜，因外形似一雙手合實，合掌瓜清甜爽脆，可做菜又可生食，民間多數用來煲湯或合掌瓜炒肉片等，＃小哥就喜歡青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯，據說長期捱夜肝火旺盛、脾氣暴躁等都有一定的功效，青紅蘿蔔豬骨湯配上陳皮南北杏潤肺止咳、合掌瓜疏肝理氣四季佳宜。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 2小時

份量: 3-6人

營養成分: 61 calories, 100grams fat

5 stars - based on 173 reviews

材料:
豬骨 700g
青蘿蔔 1條 （400g）
紅蘿蔔 1條 （480g）
合掌瓜 2個 （600g）
南北杏 2大匙
陳皮 1塊
蜜棗 3粒
薑 3片
鹽 適量
水 3.5公升（約8-10碗水）

做法:

青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯

合掌瓜（佛手瓜）是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，又稱合手瓜、合掌瓜、佛手、隼人瓜、拳頭瓜、梨瓜等。＃老廣的味道舌尖上的中國，一碗深得粵港澳、大灣區原住民長期飲用的結論，＃寧可食無菜不可食無湯，餐前餐後飲用佳宜，廣東人飲湯是一種習慣，也是強身健體的有力依據，所以說：湯水在粵港澳餐桌上也占一席之位，清甜滋潤、疏肝理氣、＃四季佳宜的青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯是我家的最愛。 合掌瓜功效與作用：中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

1.冷水凍鍋，下豬骨，大火燒開，豬骨汆水3分鐘撈起，洗淨隔水備用。


2.陳皮 、南北杏、蜜棗浸水15分鐘。


3.青蘿蔔去皮，紅蘿蔔去皮，合掌瓜去皮，分別洗淨。


4.紅蘿蔔切大塊、青蘿蔔切大塊，合掌瓜切開去籽，切大塊備用。陳皮浸軟後，用刀刮去白色囊，然後陳皮 、南北杏、蜜棗清洗乾淨。青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯食材準備好，下一步開始煲廣東老火靚湯。


5.湯煲加水3.5公升，燒開後，下豬骨。


6.下陳皮 、南北杏、蜜棗、薑片。


7.下青紅蘿蔔合掌瓜。


8.先大火煲15分鐘，然後轉小火煲2小時。


9.青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯煲了2小時，湯味清香洋溢。


10.下適量鹽調味，熄火，完成。


11.青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯，湯味清香洋溢，老火湯趁熱盛起飲用效果更理想，今晚飲乜湯，＃不如在家自己煲青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯，老火湯水控都知道，＃青紅蘿蔔粟米豬骨湯幾乎所有飲食男女們都飲過，清甜滋潤不在話下，也可以算是四季湯水之一。

繼續閱讀

老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯

老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯



老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯 .老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯是夏季消暑佳品，有清熱利尿的功效，香港人日常老火湯飲最多的，應該是青紅蘿蔔粟米豬骨湯，這種豬骨湯水食材搭配很便利，兼容性相當高，可謂左右逢源，怎麼調整湯水材料也沒問題，但功效也因此而改變，你也可以牛蒡紅蘿蔔粟米豬骨湯或者青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯同樣清甜滋潤，四季佳宜飲用。堪稱廣東人同香港人喜愛的地道特色風味，廣東老火靚湯水，飲上一碗原汁原味豬骨湯，幸福滿滿，小確幸。

老黃瓜味甘，性涼，具有消暑清熱、解毒、降火、利水等功效。老黃瓜煲湯一定要連皮，只須洗刷乾淨即可，＃老黃瓜皮清熱下火袪濕解暑功效更勝一籌。粟米含豐富蛋白質，亦有助促進腸胃蠕動，赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃，扁豆有健脾祛濕功效，蜜棗補氣、止咳潤肺。豬骨湯功效：豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，功效補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨，適宜人群骨頭的營養成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可飲用。

夏天許多人出汗較多，自然容易困倦，抑或家裡的年輕人最容易長暗瘡出濕疹，煲老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，具有健脾袪濕，清熱下火功效，湯水清徹香甜滋潤，很適合夏天這種酷熱的氣溫下飲用。豬骨湯頭吃起來很香，沾上豉汁吃更不浪費，原來湯水和湯渣一起吃營養價值才會翻倍，功效更顯著。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 2小時

份量: 3-6

營養成分: 57 calories, 100grams fat

5 stars - based on 71 reviews

材料:
老黃瓜 1條 （約1000g）
豬骨 700g
紅蘿蔔 1條 （約600克）
粟米 1條 （約250g）
赤小豆 80g
扁豆 60g
陳皮 1塊
蜜棗 3粒
薑片 3片
水 3.5公升（約8-10碗水）

調味料：
鹽 適量

做法:

＃阿里手工坊＃阿里＃老黃瓜豬骨湯＃老火湯.老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯是夏季消暑佳品，有清熱利尿的功效，香港人日常老火湯飲最多的，應該是青紅蘿蔔粟米豬骨湯，這種豬骨湯水食材搭配很便利，兼容性相當高，可謂左右逢源，怎麼調整湯水材料也沒問題，但功效也因此而改變，你也可以＃牛蒡紅蘿蔔粟米豬骨湯.或者＃青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯.同樣清甜滋潤，四季佳宜飲用。

老黃瓜味甘，性涼，具有消暑清熱、解毒、降火、利水等功效。老黃瓜煲湯一定要連皮，只須洗刷乾淨即可，＃老黃瓜皮清熱下火袪濕解暑功效更勝一籌。粟米含豐富蛋白質，亦有助促進腸胃蠕動，赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃，扁豆有健脾祛濕功效，蜜棗補氣、止咳潤肺。豬骨湯功效：豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，功效補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨，適宜人群骨頭的營養成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可飲用。

1.冷鍋凍水下豬骨，大火燒開後，將豬骨「飛水」3分鐘，然後撈起沖洗乾淨備用。


2.赤小豆、扁豆、陳皮、蜜棗略浸再清洗。
3.紅蘿蔔去皮，粟米洗淨，老黃瓜連皮洗刷乾淨，＃老黃瓜皮清熱下火袪濕解暑功效更勝一籌。


4.老黃瓜切開，用湯匙把囊刮去，切件備用。


5.紅蘿蔔、粟米切件，陳皮浸軟刮囊，薑片、赤小豆、扁豆、蜜棗、豬骨分別洗乾淨。


6.湯煲注入3.5公升的清水，水燒開後下豬骨。


7.下赤小豆、扁豆、陳皮、蜜棗、薑片。


8.最後下老黃瓜、紅蘿蔔、粟米。


9.老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，先大火煲15分鐘，然後小火慢煲2小時至完成。


10.老黃瓜豬骨湯煲了2小時，湯水份量也剛剛好，很適合多人飲用，或者保存冰箱隔天加熱飲用亦可。


11.然後下適量的鹽調味，熄火，老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯就完成囉！ 趁熱盛起即刻飲用。


12.夏天許多人出汗較多，自然容易困倦，抑或家裡的年輕人最容易長暗瘡出濕疹，煲老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，具有健脾袪濕，清熱下火功效，湯水清徹香甜滋潤，很適合夏天這種酷熱的氣溫下飲用。
13豬骨湯頭吃起來很香，沾上豉汁吃更不浪費，原來湯水和湯渣一起吃營養價值才會翻倍，功效更顯著。

繼續閱讀

青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯

青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯



青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯. 青紅蘿蔔煲豬骨湯，可謂是阿里家裡，煲得最多的一款廣東老火靚湯水，它是因為溫補滋潤，四季佳宜飲用，不像只能在冬天才想起喝的鮮淮山紅棗杞子煲竹絲雞湯或鮮淮山杞子黨參煲雞湯那麼滋補，如果炎炎夏日喝此湯，實在不敢恭維，阿里怕流鼻血，畢竟血氣方剛，俺就是葡萄酸了，雖然不喝，俺看看也行，哈哈！ 說到底，青紅蘿蔔配粟米豬骨，也只能說是組合而已，好似Twins，英皇娛樂著名香港女子團體，由蔡卓妍（阿Sa）和鍾欣潼（阿嬌）組成，所以煲湯也一樣，只分食材的主料及輔料，隨意搭配都行，當然你要熟悉食材本身的熟性哦！而阿里就能輕易掌握，隨心所欲地配搭起來各種湯水的食材組合。青紅蘿蔔粟米豬骨湯、牛蒡紅蘿蔔粟米豬骨湯，看看是不是很簡單超easysuper呢？

當然！吃了煎炸熱氣嘢多所致，症狀就係喉嚨痛、谷暗瘡或甚至便秘等，處理比較簡單，煲啲清熱湯水，甚至去涼茶鋪整碗夏枯草、廿四味，而阿里推薦簡單易做方便至上的芫茜豆腐魚尾湯，說不定晚上喝，一覺醒來，熱氣全消，喉嚨痛不見了，民間食療就是這麼神奇。 廣東人對老火靚湯水素有研究，常言道：「寧可食無菜，不可食無湯」對於廣東人來說更是如此！湯是正餐的必不可少的「前戲」，飯前喝一碗 ，飯後再加一碗湯。其實只要上Google搜尋YouTube一下，不難發現眾多精彩的廣東老火靚湯水食譜影片，可能有更多的收獲。

以前阿里很喜歡看TVB的飲食節目，包括由黃淑儀(Gigi姐)的《吾湯吾水》及《吾熟吾食》教你煲靚湯煮正菜，介紹不同款式嘅靚湯及菜式，各款湯水嘅療效等，就算新手，看了一次便上手的靚湯做法，而最近阿里也喜歡看鼎爺主持的阿爺廚房，也是同樣精彩，除了美食也有湯水喝，一次滿足三個愿望，讓你拍手叫絕的好節目。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 2小時

份量: 3-5人

營養成分: 82 calories, 100grams fat

5 stars - based on 10688 reviews

材料:
豬骨 800g
無花果 3粒
紅蘿蔔 1條（約600g）
青蘿蔔 1條（約350g）
粟米 2條 （約300g）
南北杏 少許
蜜棗 3粒
陳皮 2角
水 3.5公升（約8-10碗水）

調味料:
鹽 適量

做法:

當然！吃了煎炸熱氣嘢多所致，症狀就係喉嚨痛、谷暗瘡或甚至便秘等，處理比較簡單，煲啲清熱湯水，甚至去涼茶鋪整碗夏枯草、廿四味，而阿里推薦簡單易做方便至上的芫茜豆腐魚尾湯，說不定晚上喝，一覺醒來，熱氣全消，喉嚨痛不見了，民間食療就是這麼神奇。 廣東人對老火靚湯水素有研究，常言道：「寧可食無菜，不可食無湯」對於廣東人來說更是如此！湯是正餐的必不可少的「前戲」，飯前喝一碗 ，飯後再加一碗湯。其實只要上Google搜尋YouTube一下，不難發現眾多精彩的廣東老火靚湯水食譜影片，可能有更多的收獲。 以前阿里很喜歡看TVB的飲食節目，包括由黃淑儀(Gigi姐)的《吾湯吾水》及《吾熟吾食》教你煲靚湯煮正菜，介紹不同款式嘅靚湯及菜式，各款湯水嘅療效等，就算新手，看了一次便上手的靚湯做法，而最近阿里也喜歡看鼎爺主持的阿爺廚房，也是同樣精彩，除了美食也有湯水喝，一次滿足三個愿望，讓你拍手叫絕的好節目。

1.凍鍋冷水下豬骨，水滾後計時間，約飛水3分鐘，然後撈起用清水沖洗乾淨備用。


2.青蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨，切塊，粟米斬件待用。


3.陳皮、蜜棗、南北杏、無花果先用水浸30分鐘，再沖洗乾淨備用。青蘿蔔、紅蘿蔔、飛水豬骨準備一傍，接下來阿里要和大家分享，青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯的做法。


4.湯煲注入清水 3.5公升（約8-10碗水），水滾後，先下豬骨，再下青紅蘿蔔粟米。


5.最後下青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯的食材輔料-陳皮、蜜棗、南北杏、無花果。


6.所有煲湯食材均已放入煲裡，滿滿的一煲廣東老火靚湯-青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯，加上蓋子後，先大火煲15分鐘，後用小火煲2小時至完成，舌尖上的中國-香港人熟悉的味道-廣東老火靚湯-青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯，以下一切交給時間去完成，我們只須耐心去等待，將會品嘗到自己親手烹飪的成果，您將會無限驚喜，這樣的老火靚湯好喝到不行，一於三碗不過崗，阿里描述一下：比倒好喝，例如：《水滸傳》里描述的武松景陽崗打虎的故事是中國經典文學故事之一。故事說，武松上景陽崗前，在山腳的小飯館裡吃飯喝酒。小飯館有告示，「三碗不過崗」，但是，武松一氣喝了十八碗，喝完後，帶著醉意連夜上山，結果打死一隻老虎。那麼，武松的酒量到底有多大?


7.青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯經過長達2小時的文武火細煎慢燉「炖」後，終於完成使命，正所謂：慢工出細活，想要飲到阿二靚湯，花多少少時間是應該的。


8.青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯，完全真材實料，慢火煲出來的，這個時候，只需下適量鹽調味一下，熄火完成。只有親身體驗一下入廚樂，美好時光始終屬於自己的。親！趕快行動起來，煲一鍋甜蜜蜜的滋潤老火湯給心愛的家人或伴侶品嘗一下吧！


9.阿里採用最新鮮、最地道的時令食材，用最原始，最天然、原味的手工，慢火烹調出來的滋潤老火湯水-青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯，怎麼不讓您心動，看着也漂亮，喝起來也不錯，就好像媽媽的味道，就這樣的一碗材料十足，充滿夏日陽光氣息，就能將人與人之間的距離拉近，仿佛【海內存知己，天涯若比鄰】。

繼續閱讀