老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯

老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯



老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯 .老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯是夏季消暑佳品，有清熱利尿的功效，香港人日常老火湯飲最多的，應該是青紅蘿蔔粟米豬骨湯，這種豬骨湯水食材搭配很便利，兼容性相當高，可謂左右逢源，怎麼調整湯水材料也沒問題，但功效也因此而改變，你也可以牛蒡紅蘿蔔粟米豬骨湯或者青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯同樣清甜滋潤，四季佳宜飲用。堪稱廣東人同香港人喜愛的地道特色風味，廣東老火靚湯水，飲上一碗原汁原味豬骨湯，幸福滿滿，小確幸。

老黃瓜味甘，性涼，具有消暑清熱、解毒、降火、利水等功效。老黃瓜煲湯一定要連皮，只須洗刷乾淨即可，＃老黃瓜皮清熱下火袪濕解暑功效更勝一籌。粟米含豐富蛋白質，亦有助促進腸胃蠕動，赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃，扁豆有健脾祛濕功效，蜜棗補氣、止咳潤肺。豬骨湯功效：豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，功效補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨，適宜人群骨頭的營養成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可飲用。

夏天許多人出汗較多，自然容易困倦，抑或家裡的年輕人最容易長暗瘡出濕疹，煲老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，具有健脾袪濕，清熱下火功效，湯水清徹香甜滋潤，很適合夏天這種酷熱的氣溫下飲用。豬骨湯頭吃起來很香，沾上豉汁吃更不浪費，原來湯水和湯渣一起吃營養價值才會翻倍，功效更顯著。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 2小時

份量: 3-6

營養成分: 57 calories, 100grams fat

5 stars - based on 71 reviews

材料:
老黃瓜 1條 （約1000g）
豬骨 700g
紅蘿蔔 1條 （約600克）
粟米 1條 （約250g）
赤小豆 80g
扁豆 60g
陳皮 1塊
蜜棗 3粒
薑片 3片
水 3.5公升（約8-10碗水）

調味料：
鹽 適量

做法:

＃阿里手工坊＃阿里＃老黃瓜豬骨湯＃老火湯.老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯是夏季消暑佳品，有清熱利尿的功效，香港人日常老火湯飲最多的，應該是青紅蘿蔔粟米豬骨湯，這種豬骨湯水食材搭配很便利，兼容性相當高，可謂左右逢源，怎麼調整湯水材料也沒問題，但功效也因此而改變，你也可以＃牛蒡紅蘿蔔粟米豬骨湯.或者＃青紅蘿蔔無花果粟米豬骨湯.同樣清甜滋潤，四季佳宜飲用。

老黃瓜味甘，性涼，具有消暑清熱、解毒、降火、利水等功效。老黃瓜煲湯一定要連皮，只須洗刷乾淨即可，＃老黃瓜皮清熱下火袪濕解暑功效更勝一籌。粟米含豐富蛋白質，亦有助促進腸胃蠕動，赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃，扁豆有健脾祛濕功效，蜜棗補氣、止咳潤肺。豬骨湯功效：豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，功效補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨，適宜人群骨頭的營養成分比植物和生食物更容易被吸收，所以人皆可飲用。

1.冷鍋凍水下豬骨，大火燒開後，將豬骨「飛水」3分鐘，然後撈起沖洗乾淨備用。


2.赤小豆、扁豆、陳皮、蜜棗略浸再清洗。
3.紅蘿蔔去皮，粟米洗淨，老黃瓜連皮洗刷乾淨，＃老黃瓜皮清熱下火袪濕解暑功效更勝一籌。


4.老黃瓜切開，用湯匙把囊刮去，切件備用。


5.紅蘿蔔、粟米切件，陳皮浸軟刮囊，薑片、赤小豆、扁豆、蜜棗、豬骨分別洗乾淨。


6.湯煲注入3.5公升的清水，水燒開後下豬骨。


7.下赤小豆、扁豆、陳皮、蜜棗、薑片。


8.最後下老黃瓜、紅蘿蔔、粟米。


9.老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，先大火煲15分鐘，然後小火慢煲2小時至完成。


10.老黃瓜豬骨湯煲了2小時，湯水份量也剛剛好，很適合多人飲用，或者保存冰箱隔天加熱飲用亦可。


11.然後下適量的鹽調味，熄火，老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯就完成囉！ 趁熱盛起即刻飲用。


12.夏天許多人出汗較多，自然容易困倦，抑或家裡的年輕人最容易長暗瘡出濕疹，煲老黃瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，具有健脾袪濕，清熱下火功效，湯水清徹香甜滋潤，很適合夏天這種酷熱的氣溫下飲用。
13豬骨湯頭吃起來很香，沾上豉汁吃更不浪費，原來湯水和湯渣一起吃營養價值才會翻倍，功效更顯著。