青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯

青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯



青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯 .今晚飲乜湯，＃不如在家自己煲青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯，＃青紅蘿蔔粟米豬骨湯是每位飲食男女喜歡的老火湯之一，天氣忽冷忽熱不似如期，煙酒過多，喉嚨痛聲音啞飲青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯搞掂晒，合掌瓜又稱佛手瓜或合手瓜，因外形似一雙手合實，合掌瓜清甜爽脆，可做菜又可生食，民間多數用來煲湯或合掌瓜炒肉片等，＃小哥就喜歡青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯，據說長期捱夜肝火旺盛、脾氣暴躁等都有一定的功效，青紅蘿蔔豬骨湯配上陳皮南北杏潤肺止咳、合掌瓜疏肝理氣四季佳宜。

阿里手工坊
準備時間: 30分鐘
烹調時間: 2小時

份量: 3-6人

營養成分: 61 calories, 100grams fat

5 stars - based on 173 reviews

材料:
豬骨 700g
青蘿蔔 1條 （400g）
紅蘿蔔 1條 （480g）
合掌瓜 2個 （600g）
南北杏 2大匙
陳皮 1塊
蜜棗 3粒
薑 3片
鹽 適量
水 3.5公升（約8-10碗水）

做法:

青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯

合掌瓜（佛手瓜）是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，又稱合手瓜、合掌瓜、佛手、隼人瓜、拳頭瓜、梨瓜等。＃老廣的味道舌尖上的中國，一碗深得粵港澳、大灣區原住民長期飲用的結論，＃寧可食無菜不可食無湯，餐前餐後飲用佳宜，廣東人飲湯是一種習慣，也是強身健體的有力依據，所以說：湯水在粵港澳餐桌上也占一席之位，清甜滋潤、疏肝理氣、＃四季佳宜的青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯是我家的最愛。 合掌瓜功效與作用：中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

1.冷水凍鍋，下豬骨，大火燒開，豬骨汆水3分鐘撈起，洗淨隔水備用。


2.陳皮 、南北杏、蜜棗浸水15分鐘。


3.青蘿蔔去皮，紅蘿蔔去皮，合掌瓜去皮，分別洗淨。


4.紅蘿蔔切大塊、青蘿蔔切大塊，合掌瓜切開去籽，切大塊備用。陳皮浸軟後，用刀刮去白色囊，然後陳皮 、南北杏、蜜棗清洗乾淨。青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯食材準備好，下一步開始煲廣東老火靚湯。


5.湯煲加水3.5公升，燒開後，下豬骨。


6.下陳皮 、南北杏、蜜棗、薑片。


7.下青紅蘿蔔合掌瓜。


8.先大火煲15分鐘，然後轉小火煲2小時。


9.青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯煲了2小時，湯味清香洋溢。


10.下適量鹽調味，熄火，完成。


11.青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯，湯味清香洋溢，老火湯趁熱盛起飲用效果更理想，今晚飲乜湯，＃不如在家自己煲青紅蘿蔔合掌瓜豬骨湯，老火湯水控都知道，＃青紅蘿蔔粟米豬骨湯幾乎所有飲食男女們都飲過，清甜滋潤不在話下，也可以算是四季湯水之一。