東涌灣摸蜆｜挖蜆真快樂｜親子活動｜豉椒炒蜆 花蛤好味道｜昂平360纜車美景盡收眼底｜Clam Digging in Tung Chung Bay ｜Best time for Clam Digging in Hong Kong

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東涌灣摸蜆｜挖蜆真快樂｜親子活動｜豉椒炒蜆 花蛤好味道｜昂平360纜車美景盡收眼底｜Clam Digging in Tung Chung Bay ｜Best time for Clam Digging in Hong Kong. ＃東涌灣.位於大嶼山北部的海灣，鄰近逸東邨及東涌,逸東邨到侯王宮約需10分鐘到達,＃東涌侯王廟又名為侯王宮.建於乾隆三十年(1765年)下一站東涌灣泥灘,地標位於東涌遊樂場附近,每逢週六日這裡有行山晨運的、看海捕魚的、欣賞海景的、坐昂平360纜車經過的、甚至專程到來東涌灣摸蜆,想不到挖蜆真快樂,還可以親子活動｜豉椒炒蜆 花蛤好味道｜Clam Digging in Tung Chung Bay ｜Best time for Clam Digging in Hong Kong。

每年7月至9月都是摸蜆旺季,蜆大隻又肥美,豉椒炒蜆,蒜蓉粉絲蒸花蛤好味到冇得頂,真想吃多幾隻,只是今天的份量少了點,下次再努力東涌挖蜆,東涌灣摸蜆,食好DD,食平DD。 摸蜆是夏天最好的活,一家大小假日到東涌灣摸蜆滿載而歸,今晚食乜餸？豉椒炒蜆,白汁蜆肉意粉最惹味,不如在家吃＃豉椒炒蜆.Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce＃豉椒炒花蛤.味道很棒！很有大排檔風味,啤酒飲多幾枝冇難度,還有小哥為你準備好幾碟下酒菜,鹽水毛豆枝豆,炸花生米,炸腰果,嘩嘩嘩！打到嚟！開餐囉！

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阿里手工坊

準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘


主菜

中國菜
份量: 3

營養成分: 148 calories, 100grams fat

5 stars - based on 22 reviews

材料:
蜆（花蛤 ）600g
蒜頭 2瓣
蔥 3條
指天椒 2條
豆豉 1大匙

做法:

東涌灣摸蜆｜挖蜆真快樂｜親子活動｜豉椒炒蜆 花蛤好味道｜Clam Digging in Tung Chung Bay ｜Best time for Clam Digging in Hong Kong【阿里手工坊】

1.由逸東邨單車徑步行到東涌灣,見路標→侯王宮（約需10分鐘到達）。

2.經過東涌排水口,一直向前行,偶爾見到釣魚發燒友。

3.行了約5分鐘,見到侯王宮路標方向前進。


4.東涌侯王廟又名為侯王宮，建於乾隆三十年(1765年)。


5.香港游樂場協會。


6.順著橋向前行,見到分叉路口→記得向右邊有樹地方進入。


7.出了樹林,就是泥灘地段,可以眺望整個東涌、東涌遊泳池、昂平360纜車總站,再望遠一些,機場貨運站AAT,來往屯門、東涌、沙螺灣、大澳的渡輪,偶爾也有快艇在此出沒,海歐隨著快艇盤旋,等待時機捕捉小魚兒。東涌灣,位於大嶼山北部的海灣，鄰近逸東邨及東涌。


8.這是摸蜆達人的戰利品,蜆精,豉椒炒蜆,白汁蜆肉意粉最惹味。摸蜆是夏天最好的活動,一家大小假日到東涌灣摸蜆滿載而歸。


9.紅樹林是招潮蟹的遊樂場。


10.各種螃蟹、寄居蟹、彈塗魚、海螺仔隨處可見,我的地盤我做主,這就是我的家。騎著電單車的摸蜆達人


11.摸蜆達人親自告訴我知道一個驚人的秘密,紅樹林底下的蜆最大隻,摸蜆活動促進父母與子女的感情,週末親子的好時光就不要錯過啦！好好把握＃美好的時光。


12.經常吸引不同市民和附近居民到來,摸蜆,看來收獲很好,大家滿載而歸,今天天氣呵呵呵！陽光與海灘真美,不如大家玩一陣先啦！以前單車是東涌,逸東邨居民代步工具,紅樹林是海灘常見的植物,生態好才有紅樹林,東涌灣可說是污染較低的水域之一,可以保持原生態,保育人土也下了不少力,東涌挖蜆,摸蜆真快樂？今晚食乜餸？大排檔風味,豉椒炒蜆,豉椒炒花蛤,花蛤好味道,今晚咪走雞！乾杯！

【東涌一日遊】晨運行山之友同摸蜆一天肥曬數,節目精彩,驚喜連連,今年特別多。
【本港摸蜆季節】每年7月至9月都是摸蜆旺季,其它日子較為細小,不夠肥美多肉,數量也不太多。

【＃本港摸蜆熱點】
大嶼山水口、東涌灣、貝澳、欣澳。
屯門小欖沙灘、龍鼓灘。
馬鞍山星沙灣、海星灣。
西貢橋咀、海下灣。
大埔汀角、泥涌。
流浮山下白泥。
石壁大浪灣村。
烏溪沙白石。

【＃大嶼山好去處】 水口村摸蜆是很好的親子活動。
＃水口村交通：要前往水口，可在東涌站B出口東通巴士總站，乘11號新大嶼山巴士，在水口村下車，步行約10-15分鐘即到水口泥灘摸蜆,小賣店還有摸蜆工具出租使用,更好玩的提提你,當你完成摸蜆任務,店家還幫你BBQ同豉椒炒蜆,花蛤好味道,豉椒炒花蛤,這個是額外消費活動喔！
＃東涌灣交通：東涌站B出口東通巴士總站，乘38號新大嶼山巴士，在逸東邨巴士總站下車，步行約10-15分鐘即到東涌灣泥灘摸蜆晒太陽及看夕陽的美好時光,更有機會同昂平360纜車近距離接觸影靚相,捕捉精彩時刻。

【＃本港常見蜆類】
青蛤（紅口蜆）特色：貝殼大、呈圓形，殼面有鮮明的環形溝。
簾蛤（三角蜆）特色：一邊有微微突出的圓角，呈三角形的白色貝殼。
加夫蛤,特色：貝殼厚、呈圓形，殼紋呈放射線狀及帶節結的棱。
綴錦蛤（菲律賓蛤仔）特色：貝殼修長、呈橢圓三角形，殼面有多個纖細的脊。
文蛤（沙白)特色：平滑光亮，呈三角形的厚型蜆，斜邊有深色粗邊，有多種。

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日日煮幾味家常菜播放清單：https://bit.ly/2DPedKO

健康的生活態度播放清單：https://bit.ly/2DLrvZ2

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地地道道的港式甜品糖水播放清單：https://bit.ly/2VNjT24

街頭地道美食吃起來播放清單：https://bit.ly/2IZZUY1

餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單：https://bit.ly/2IZZfpv

＃阿里手工坊＃東涌灣摸蜆＃親子活動挖蜆真快樂.東涌灣摸蜆｜挖蜆真快樂｜親子活動｜豉椒炒蜆 花蛤好味道｜Clam Digging in Tung Chung Bay ｜Best time for Clam Digging in Hong Kong【阿里手工坊】＃東涌灣.位於大嶼山北部的海灣，鄰近逸東邨及東涌,逸東邨到侯王宮約需10分鐘到達,＃東涌侯王廟又名為侯王宮.建於乾隆三十年(1765年)下一站東涌灣泥灘,地標位於東涌遊樂場附近,每逢週六日這裡有行山晨運的、看海捕魚的、欣賞海景的、坐昂平360纜車經過的、甚至專程到來東涌灣摸蜆,想不到挖蜆真快樂,還可以親子活動｜豉椒炒蜆 花蛤好味道｜Clam Digging in Tung Chung Bay ｜Best time for Clam Digging in Hong Kong,每年7月至9月都是摸蜆旺季,蜆大隻又肥美,豉椒炒蜆,蒜蓉粉絲蒸花蛤好味到冇得頂,真想吃多幾隻,只是今天的份量少了點,下次再努力東涌挖蜆,東涌灣摸蜆,＃食好DD食平DD。＃豉椒炒蜆惹味,一句講曬,＃老廣的味道.食過番尋味。

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羅勒盆栽種植的成長｜九層塔炒蛤蜊｜漲知識原來九層塔和金不換羅勒是一種草本植物｜How To Grow Basil From Seed｜Basil Plant

羅勒盆栽種植的成長｜九層塔炒蛤蜊｜漲知識原來九層塔和金不換羅勒是一種草本植物｜How To Grow Basil From Seed｜Basil Plant



羅勒盆栽種植的成長｜九層塔炒蛤蜊｜漲知識原來九層塔和金不換羅勒是一種草本植物｜How To Grow Basil From Seed｜Basil Plant. 羅勒,番名「＃九層塔」又叫＃金不換.係食用香草,中餐、西餐同東南亞餐都有用到，氣味有啲似茴香。 九層塔嘅籽叫蘭香子，係種健康食品。羅勒種植成長後，摘取新鮮羅勒葉，來做一道家常菜，九層塔炒蛤蜊，據說很多家庭主婦很喜歡烹調，是因為九層塔炒蛤蜊味道好，吃飯下酒很寫意，＃羅勒青醬意大利麵＃豉椒炒蜆.小哥經常會多放一些鮮嫩清香羅勒葉一起烹調，味道出乎意料，很喜歡。 

羅勒的幼莖葉有香氣，作為芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。開花的季節採收後，乾燥再製粉末儲藏起來,羅勒是一種草本植物，藥用烹調無所不能，烹飪中還是一種難得的香料，「九層塔」即是羅勒的一種，常運用在「三杯」、「炸物」等料理中很受青睞，羅勒因為氣味芬芳，更是天然上等調味料。羅勒葉經過風乾後製作成「羅勒粉」用途很廣，不僅能去除腥味，還是提味的好幫手，無論是義大利麵、海鮮料理、燉飯等都很適合，甚至做麵包的時候也可以加入。

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阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 10分鐘


主菜

羅勒盆栽種植
份量: 3人

營養成分: 22 calories, 100grams fat

5 stars - based on 3 reviews

材料:
羅勒種子 2棵
花盆 1個
培養土 1包

做法:

羅勒盆栽種植的成長｜九層塔炒蛤蜊｜九層塔和金不換的區別｜How To Grow Basil From Seed｜Basil Plant【阿里手工坊】

九層塔，又叫金不換，番名羅勒，係種香草，中餐、西餐同東南亞餐都有用到，氣味有啲似茴香。 九層塔嘅籽叫蘭香子，係種健康食品。

1.輕揉羅勒種子和外殼脫離。

2.噴濕花泥,均勻播下羅勒種子,上面再撒上薄薄一層培養土,噴灑些許水份增加濕潤度。


3.蓋上保鮮膜,每天早晚噴水,直至種子發芽 就可以棄掉保鮮膜。


4.三個月後...小哥只打算種上2棵優良羅勒盆栽,所以有大有小,生長也是參差不齊,一般來說：長出四片葉子時,就可以連根帶泥土分株移植。


5.等羅勒盆栽茂盛時,就可以把葉子摘下來,做各種羅勒醬料及烹調食物。


6.九層塔炒蛤蜊,＃豉椒炒蜆（附食譜）.＃羅勒青醬意大利麵.是大家最喜歡的食物，尤其三杯雞加入了九層塔，味道與眾不同，好吃到冇朋友，手機食先，小哥不客氣囉！我開動喔！


7.羅勒，是一類可用於烹調的香草，大多數是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國羅勒。台語稱的「九層塔」為羅勒的一種。在中國廣東潮汕地區稱為「金不換」、皖北稱為「香花子」，中國北方部份地區又稱之為「蘭香」。喜歡園藝興趣的小伙伴們，也可以在吃牛油果的時候,把牛油果種子撤在花盆，說不定以後再不用花錢買盆栽喔！詳情參考＃牛油果盆栽種植。

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日日煮幾味家常菜播放清單：https://bit.ly/2DPedKO

健康的生活態度播放清單：https://bit.ly/2DLrvZ2

廣東老火湯播放清單：https://bit.ly/2WovgdU

地地道道的港式甜品糖水播放清單：https://bit.ly/2VNjT24

街頭地道美食吃起來播放清單：https://bit.ly/2IZZUY1

餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單：https://bit.ly/2IZZfpv

＃阿里手工坊＃羅勒盆栽種植＃九層塔炒蛤蜊.羅勒盆栽種植的成長｜九層塔炒蛤蜊｜九層塔和金不換的區別｜How To Grow Basil From Seed｜Basil Plant【阿里手工坊】羅勒,番名「＃九層塔」又叫＃金不換.係食用香草,中餐、西餐同東南亞餐都有用到，氣味有啲似茴香。 九層塔嘅籽叫蘭香子，係種健康食品。羅勒種植成長後，摘取新鮮羅勒葉，來做一道家常菜，九層塔炒蛤蜊，據說很多家庭主婦很喜歡烹調，是因為九層塔炒蛤蜊味道好，吃飯下酒很寫意，＃羅勒青醬意大利麵＃豉椒炒蜆.小哥經常會多放一些鮮嫩清香羅勒葉一起烹調，味道出乎意料，很喜歡，食過番尋味。

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豉椒炒蜆（附食譜）

豉椒炒蜆（附食譜）



豉椒炒蜆（附食譜） .週末在家看電視，看2018精彩世界盃，三五知己週末同樂日，聊天打牙祭，不如在家吃豉椒炒蜆Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce 豉椒炒花蛤，份量超大碟，且是大酒樓和大牌檔的三分一價錢，重點是够鑊氣，風味一點也不讓大酒樓和大牌檔，喝上激爽啤酒，吃上精美小菜和香氣撲鼻的豉椒炒蜆，簡直樂翻天，好吃到流眼淚。 豉椒炒蜆快熟簡單，只要將蜆和蒜蓉、豆豉碎同炒，香噴噴之餘鮮甜惹味，在家亦能重現大牌檔風味！

豉椒炒蜆為廣東港九地區茶餐廳、酒樓和大牌檔常見的小菜，更是香港避風塘的地道美食。豉椒炒蜆不但是一道海鮮菜式，還可作為下酒菜。 豉椒炒蜆的材料包括蜆、蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒，先用食油把蒜蓉、豆豉、薑片和辣椒炒香，再把連殼的蜆下鑊猛火快炒，炒至蜆殼打開即成，也可在快完成前加一些米酒提香。今年推薦熱門廣東小炒：豉椒炒蜆（附食譜），連大師姐也堅稱：不如在家吃豉椒炒蜆Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce 豉椒炒花蛤。

阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 148 calories, 100grams fat

5 stars - based on 2012 reviews

材料:
蜆（花蛤 ）600g
蒜頭 2瓣
蔥 3條
指天椒 2條
豆豉 1大匙

調味料：
砂糖 1茶匙
米酒 1大匙
蒜蓉豆豉醬 1大匙
鹽 少許
蠔油 2茶匙

芡汁：
鷹粟粉 1茶匙
水 3大匙

做法:

週末在家看電視，看2018精彩世界盃，三五知己週末同樂日，聊天打牙祭，不如在家吃豉椒炒蜆Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce 豉椒炒花蛤，份量超大碟，且是大酒樓和大牌檔的三分一價錢，重點是够鑊氣，風味一點也不讓大酒樓和大牌檔，喝上激爽啤酒，吃上精美小菜和香氣撲鼻的豉椒炒蜆，簡直樂翻天，好吃到流眼淚。

1.週末，阿里到街市相熟海鮮檔，購買鮮活海產，有桂花魚、海蝦、還有今天主理的馳名大酒樓和大牌檔常見的撚手小菜，廣東小炒豉椒炒蜆Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce ，即豉椒炒花蛤。 購買蜆（花蛤 ）時，老闆娘堅稱無沙包乾淨，畢竟打開門做生意，大白天不能說謊話，因為老闆娘還有下次需要你的幫親（光臨），她說出售前在自己魚缸養了兩天，所以買回家後，只須簡單沖洗乾淨即可煮食。 當然，如果自己在海邊捕捉的蜆（花蛤 ），或其它地方來源的可以參考以下四種天然無害可以令花蛤-蜆快速乾淨吐沙方法：

花蛤-蜆吐沙方法： 蜆鮮甜好味，不過最怕食到一口沙，有何方法可以去沙呢？ 其實好簡單。以下四種天然無害可以令花蛤-蜆快速乾淨吐沙方法：

一、 鹽水法： 用1湯匙鹽加1公升水浸蜆1小時，讓蜆以為在海中，蜆要唞氣就會打開蓋，自然會流出沙粒。

二、油水法 ：將蜆浸在清水中，水一定要蓋過蜆，然後薄薄淋上一層油，這做法令蜆窒息不能唞氣，蜆又會打開蓋來吐沙。

三、蒜頭氣味吐沙法 ：蜆將在食用前2小時，將5瓣蒜頭用刀背拍散投入水中，這做法令蜆窒息不能唞氣，蜆又會打開蓋來吐沙。

四、溫水自然法 ：想讓蛤蠣吐沙的方法有許多種，但是你知道只要把水溫調在50度然後浸泡約15分鐘且不需要加入任何東西，蛤蠣就會乖乖地吐沙還能保持更鮮美的味道。


2.燒滾一鍋水，放入蜆（花蛤 ），見花蛤開口，表示剛熟，便可撈起待用。


3.熄火，將蜆（花蛤 ）從鍋中撈起。


4.蜆（花蛤 ）放入清水中沖洗片刻，去除多餘什雜質碎壳等，再撈起隔水備用。


5.將配料準備好，指天椒粒、蔥段、豆豉、蒜蓉放在一傍待用。


6.燒熱鍋下油，下蒜蓉、豆豉、蒜蓉豆豉醬炒香。


7.蜆（花蛤 ）回鍋。


8.贊酒，快速兜勻蜆（花蛤 ），加入適量清水煮片刻。


9.下砂糖、蠔油及少許鹽調味。


10.下指天椒粒、蔥段，加生粉芡，收乾汁，豉椒炒蜆Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce 豉椒炒花蛤上碟即成。


11.週末在家看電視，看2018精彩世界盃，三五知己週末同樂日，聊天打牙祭，不如在家吃豉椒炒蜆Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce 豉椒炒花蛤，份量超大碟，且是大酒樓和大牌檔的三分一價錢，重點是够鑊氣，風味一點也不讓大酒樓和大牌檔，喝上激爽啤酒，吃上精美小菜和香氣撲鼻的豉椒炒蜆，簡直樂翻天，好吃到流眼淚。

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