白灼蝦老廣的味道｜硬核宴客招牌菜｜老饕超愛寬油秘製醬汁｜White Boiled Shrimp Easy Recipes

白灼蝦老廣的味道｜硬核宴客招牌菜｜老饕超愛寬油秘製醬汁｜White Boiled Shrimp Easy Recipes



白灼蝦老廣的味道｜硬核宴客招牌菜｜老饕超愛寬油秘製醬汁｜White Boiled Shrimp Easy Recipes. 民以食為天，海鮮的原味道，是漁家一向食法，為求原汁原味，從來不花巧，只喜歡「白灼」方法煮蝦，尤其廣州人、香港人更懂得什麼是海鮮的原味道，＃喜歡吃海鮮的朋友白灼蝦絕對不容錯過，絕對是餐桌上的好料理快手菜，15分鐘上菜，硬核宴客招牌菜，連大眾的飲食男女，老老少少的老饕超愛寬油秘製醬汁，＃白灼蝦好不好吃？＃寬油秘製醬汁是整道菜的靈魂，吃得大家不亦樂乎，小價錢大享受，是週六日一家大小享用晚餐最佳菜式，更是大伙們飲酒的好搭檔，＃白灼蝦是三五知已打牙祭必備硬菜。

＃真係生蝦咁跳，隻隻好生猛，果然係生猛海鮮喔！完全拍得住鯉躍龍門咁話，毋須小哥多講，肯定肉質Ｑ彈爽口之余，還會鮮甜無比，事不宜遲，做一道「硬核宴客招牌菜」白灼蝦，把花生油 5大匙燒至冒煙，快速淋在料頭，倒下蒸魚豉油 2大匙、擠下少許檸檬汁攪拌均勻即成，寬油秘製蘸白灼蝦醬汁。

在烹調的時候香味已經充斥整間屋內及街道小巷，令人有著說不出的興奮和期待，白灼蝦好不好吃？寬油秘製醬汁是整道菜的靈魂，醉辣開胃，飄香四溢，讓人欲罷不能，15分鐘上菜，絕對是硬核宴客招牌菜，相信大家對另一道鮮蝦的做法特別感興趣原汁原味清蒸蝦做法，也是吃到原汁原味蝦子的原味道，小哥推薦。

＃白灼蝦做法簡單，剝殼蘸秘製醬汁食用，保證蝦的原味鮮甜，老饕超愛寬油秘製醬汁，用來拌飯吃雞也很讚！白灼蝦老廣的味道｜硬核宴客招牌菜｜老饕超愛寬油秘製醬汁｜White Boiled Shrimp Easy Recipes。

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阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘


主菜

白灼蝦老廣的味道
份量: 3人

營養成分: 128 calories, 100grams fat

5 stars - based on 10 reviews

材料:
新鮮草蝦 500g
蔥 1條
薑片 5片
鹽 1茶匙

秘製醬汁:
指天椒 2條
蔥花 1大匙
蒜蓉 1大匙
檸檬汁 少許
蒸魚豉油 2大匙
花生油（滾油）5大匙

做法:

白灼蝦老廣的味道｜硬核宴客招牌菜｜老饕超愛寬油秘製醬汁｜White Boiled Shrimp Easy Recipes【阿里手工坊】

白灼蝦營養豐富，男女老少，飲食男女們皆大歡喜的海鮮美食，更能幫助青少年長過頭，補充人體各種營養，古語有云：民以食為天，鮮蝦上市，市民紛紛購買回家，為家中大少爺，準備一日三餐，當然海鮮價也不平宜，但為了孩子身體健康，營養師建議多吃海鮮、貝殼類、鮮蝦之類海產，要吃到海鮮的原味道，白灼蝦是漁家一向食法，越簡單就能吃到鮮蝦海鮮的原汁原味，從來不花巧，只喜歡「白灼」方法煮蝦，配上自家製秘製醬汁蘸蝦食用，簡直好吃到爆，一斤份量根本不夠吃，吃海鮮及白灼蝦，尤其廣州人、香港人更懂得什麼是海鮮的原味道，真係生蝦咁跳，隻隻好生猛，毋須小哥多講，肯定肉質Ｑ彈爽口之余，還會鮮甜無比，事不宜遲，做一道「硬核宴客招牌菜」白灼蝦。為了吃白灼蝦過癮又衛生，請大家往下看...

1.用剪刀剪去大蝦鋒利的刺、剪去大蝦觸鬚,在大蝦背部剪開（蝦殼第一節），然後用剪刀或牙籤挑出蝦腸，用手剔去蝦腸。


2.草蝦洗淨隔水、蔥打結、薑片 5片，白灼蝦食材準備好！


3.準備一鍋水，放下蔥結、薑片、下鹽 1茶匙，大火燒開水，水滾後，倒下草蝦，間中攪拌片刻。


4.待水再次沸騰後，繼續煮多2-3分鐘即可，最好也不要超過5分鐘以上，若不然白灼蝦就老（鞋烚烚）失去彈牙口感，鮮味更會流失湯去。


5.熄火！撈起白灼蝦。


6.白灼蝦擺盤。


7.接下來需要準備，老饕超愛寬油秘製醬汁，指天椒 2條切粒、蒜頭2瓣，剁成蒜蓉、準備1大匙蔥花，料頭盛在碟子中。


8.Hot廚師長推薦人氣美食白灼蝦簡單易做，可以吃到原味鮮甜，剝殼蘸調好的秘製醬汁食用，廣州人同香港人也有各自的獨一無二口味的醬汁【白灼】是粵菜的一種烹調技法，就是用滾水或湯將食物燙熟，過程時間短，有效鎖住肉汁的鮮味，所以千千萬萬的老廣們喜歡這樣的烹調食物，味道絕對可以用色香味俱全，30分鐘上菜快靚正，哈哈！XD！


9.把花生油 5大匙燒至冒煙，快速淋在料頭。


10.倒下蒸魚豉油 2大匙、擠下少許檸檬汁攪拌均勻即成，寬油秘製蘸白灼蝦醬汁，在烹調的時候香味已經充斥整間屋內及街道小巷，令人有著說不出的興奮和期待。白灼蝦好不好吃？寬油秘製醬汁是整道菜的靈魂。


11.老廣的味道白灼蝦酸辣開胃，飄香四溢，讓人欲罷不能，15分鐘上菜，絕對是硬核宴客招牌菜，白灼蝦做法簡單，剝殼蘸秘製醬汁食用，保證蝦的原味鮮甜，老饕超愛寬油秘製醬汁，用來拌飯吃雞也很讚！＃小哥每當吃港式白切雞自家製薑蔥蓉味道很讚！而白灼蝦老廣的味道寬油秘製醬汁也很相似｜硬核宴客招牌菜｜老饕超愛寬油秘製醬汁｜White Boiled Shrimp Easy Recipes

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快速輕鬆地剝栗子去皮去殼 Peel a Chestnut Quickly and Easily

快速輕鬆地剝栗子去皮去殼 Peel a Chestnut Quickly and Easily



快速輕鬆地剝栗子去皮去殼 Peel a Chestnut Quickly and Easily .香港街頭漸漸消失的童年美食炒栗子，小哥每當放工進入巴士站，遠遠飄来靜靜的炒栗子氣味，仿佛立馬吃上一口先過隱，冷風到，不少人心思思尋找街頭美食，尤其街邊炒栗子、鹽焗鵪鶉蛋、糖心紫黃蕃薯，想起都覺暖笠笠！代表了香港人的至愛零食，能吃上熱辣辣的小確幸，够麻吉！可說最受歡迎的寒冬民間美食。

今天一如一如既往，經過人頭湧湧的炒栗子檔，立馬買了一份黑沙糖炒栗子，吃起來的時候就會想到，小哥每年秋冬季節肯定整返煲栗子炆雞來暖暖身子，要吃栗子炆雞之前，首先要懂得剝栗子去皮去殼＃但剝栗子去皮去殼是令人頭痛的事情，尤其OL一不留神很容易傷及指甲。

於是小哥一邊做栗子炆雞，一邊將快速輕鬆地剝栗子去皮去殼 Peel a Chestnut Quickly and Easily方法記錄下來，這樣做栗子炆雞食譜的時候。＃每當栗子炆雞小哥用這方法吃雞就事半功倍。除了補身子，想起來都覺溫暖。天氣轉涼，就急不及待想嘆個熱辣辣的栗子炆雞煲仔菜享用。

阿里手工坊
準備時間: 10分鐘
烹調時間: 5分鐘

份量: 3人

營養成分: 214 calories, 100grams fat

5 stars - based on 25 reviews

材料:
板栗（栗子） 300g
鹽 1大匙
水 500ml
生果刀 1把
餐刀 1把

做法:

快速輕鬆地剝栗子去皮去殼 Peel a Chestnut Quickly and Easily

1.十月佳期，栗子時節，吃栗子的時節又到來了，剝栗子殼原來有竅門，應從栗子殼表面粗糙（鞋颯颯）落手，而不是栗子殼表面光滑落手，這樣剝栗子殼輕鬆又簡單，重點是不傷手同指甲，讓OL玉手依然光滑，迷人！

2.捉實栗子，用生果刀在栗子殼表面粗糙（鞋颯颯）划上一刀，露出一個缺口。


3.然後用餐刀（Table knife）是一種鈍頭的單面刀。 是餐具的一種，用來切斷已經料理好的食物餐點，包括肉類與蔬菜。輕易地將栗子肉和殼分離。


4.照此類推，重複先前步驟。


5.剝栗子殼第一步驟完成，接下來第二步驟：栗子去皮。


6.燒開水，下栗子肉，煮3分鐘。


7.時間不能太長，煮3分鐘就要撈起。


8.把煮好栗子肉放入一條乾淨毛巾上，趁熱將毛巾包住栗子，來往搓揉栗子肉，直至栗子皮徹底脫離。


9.把栗子肉在水龍頭下沖洗淨，用生果刀把殘留表面的皮稍作加工。快速輕鬆地剝栗子去皮去殼 Peel a Chestnut Quickly and Easily就已經做好，很適合栗子炆雞或食用。


10.為了方便保存栗子肉不變色，接下來你會有興趣知道怎麼做？


11.燒開水，下1大匙鹽 ，倒入乾淨栗子肉，煮3-5分鐘，撈起即可食用或做栗子炆雞食譜。


12.經過鹽水煮過的栗子肉不變色之外，盛涼後放入冰箱保存更為方便，以後每當需要栗子做菜更為直接便利。小哥秋冬季節肯定整返煲栗子炆雞來暖暖身子，快速輕鬆地剝栗子去皮去殼 Peel a Chestnut Quickly and Easily是做栗子炆雞食譜關鍵。＃每當栗子炆雞小哥用這方法吃雞就事半功倍。
板栗（栗子）的功效和作用以及禁忌：
建議脾胃虛寒者和糖尿病人不宜吃板栗（栗子）。
板栗（栗子）中所含的豐富的維生素，具有防治高血壓病等疾病。
胃不好的人建議可以多食用一些板栗（栗子）。板栗（栗子）對人體有比較不錯的滋補功效。
板栗（栗子）對於延緩人體的衰老有一定輔助作用，是老年人理想的保健抗衰老的佳品。
板栗（栗子）是屬於乾果中碳水化合物含量相對比較高的品種，可以提供相對較多的熱能給人體，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
板栗（栗子）中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，板栗（栗子）味甘，性溫，入脾、胃、腎經，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。

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