泰式煎魚餅（附醬汁）

泰式煎魚餅（附醬汁）



泰式煎魚餅（附醬汁）. 吃魚有益身心健康，多吃無防，但魚骨也是非常辣手，某程度上不是人人喜歡吃，但稍為花點心思，用另一種方式烹調，可能不會吃魚的你，也會漸漸愛上它【泰式煎魚餅】，皆因能吃到啖啖肉，并且是沒有魚骨喔！配上阿里手工坊自行DIY配製的泰式辣醬同吃，的確與別不同，滋味無比，甜中帶酸，酸中帶辣，讓妳吃到幸福的滋味！

做法簡單，30分鐘便上桌的好料理，泰式煎魚餅（附泰式蘸醬作法）看上去也好看，吃起來也不錯，不經不覺，吃下又一口，一碟份量實在不夠，下次份量倍增才夠完美，所以我又多喝了1瓶啤酒。

阿里手工坊
準備時間: 5分鐘
烹調時間: 10分鐘

份量: 3人

營養成分: 131 calories, 100grams fat

5 stars - based on 482 reviews

材料:
鯪魚肉200 克（街市魚檔攪碎那種）
雞蛋 1隻
芫茜 1棵
西生菜 適量（伴碟用）

醃料:
生抽 2茶匙
胡椒粉 少許
鷹粟粉 3湯匙
鹽 少許

做法:

泰式煎魚餅在泰國是很容易見到的街頭小吃，甚至餐館也會出現的地道美食，算是泰國菜的經典之一。 有著濃郁的泰國檸檬的香味，加上魚露、紅辣椒和芫茜碎，充滿泰國特式的風味。具有色澤美觀、外酥內嫩、香味獨特等特點。 煎魚餅看上去也好看，吃起來也不錯，泰式醬汁微辣恰到好處，所以我又多喝了1瓶啤酒。

1.蘸醬 1小碟 泰式蘸醬作法：如何做：請參考：泰式煎雞扒


2.芫茜剁碎加入鯪魚肉醬裡。


3.打下一隻雞蛋和調味料充分攪拌。


4.燒熱平底鍋，下少許油，倒入鯪魚肉醬。


5.調整成圓形，略為壓扁成餅狀,以中火半煎炸魚餅至兩面呈金黃色及熟透盛起即可。


6.盛涼後切件上碟，以西生菜墊底，配上香菜，檸檬片等....蘸點用料伴吃。


7.作法簡單，30分鐘便上桌的好料理，泰式煎魚餅（附泰式蘸醬作法）看上去也好看，吃起來也不錯，不經不覺，吃下又一口，一碟份量實在不夠，下次份量倍增才夠完美，所以我又多喝了1瓶啤酒。

貼士：
街市購買的鯪魚肉（街市魚檔攪碎那種）多數加入鹽及蔥花調味出售，所以鹽份量自行控制。