煎烤鯖魚好吃料理【食譜】

煎烤鯖魚好吃料理【食譜】



煎烤鯖魚好吃料理【食譜】. 香港人在日式居酒屋，很喜歡吃鹽煎秋刀魚【烤】或者池魚一夜干之類的燒烤定食魚料理，因為這種BBQ的食物，的確讓人垂涎三尺，無法抗拒，除非你是不喜歡吃魚的，否則吃上數條以上也不會過份，畢竟居酒屋就是大伙們，聊天飲酒的好地方，有酒有魚，還有大塊肉，吃起來簡直快活似神仙，那是一個月必來數次，飲食男女專享的老地方，不見不散哦！

既然好吃的居酒屋料理，能不能在家輕鬆做著吃起來呢？其實也可以的。例如：阿里平時喜愛的鯖魚，無論是鹽烤鯖魚、鹽煎鯖魚、日式醬油鯖魚，也是不錯的選擇，既簡單易做，且風味獨特，不失為廚房的好料理，餐桌上的美食。 鯖魚可說是CP值相當高的食材，秋冬尤其肥美。超級市場有去骨的包裝鯖魚片出售，用起來相當方便，不但無刺還能保有鮮度，打開即可料理，簡單鹽烤或油煎，就能吃出鯖魚的美味！ 肥美鯖魚，煎烤煮、油漬都好吃，不僅油脂豐厚、肉質鮮嫩，鹽煎烤鯖魚真的是一道很容易成功的美味菜色，烹飪與準備的時間都不用太多，因此很適合列入下班後回家趕著煮晚餐的一道菜色，飲酒的伴侶，下飯的最佳搭檔，吃起來份外滋味甘香。

一道許多人，逢到日式居酒屋必吃的鹽煎鯖魚、鹽烤鯖魚料理食譜，不需太多繁複的調味料及步驟，居然在家輕鬆做著吃起來，既是招乎親朋好友的家常菜，看起來相當有體面，吃起來更回味無窮，讓妳流連忘返，說不定以後的日子裡，更響往這種廚樂無窮時光。

阿里手工坊
準備時間: 22分鐘
烹調時間: 8分鐘

份量: 3人

營養成分: 375 calories, 100grams fat

5 stars - based on 7802 reviews

材料:
鯖魚 300g
鮮檸檬 1/2個
蘆筍 2條（伴碟）
鮮橙 1個（伴碟）

醃料:
鹽 1茶匙
胡椒粉 少許

做法:

一道許多人，逢到日式居酒屋必吃的鹽煎鯖魚、鹽烤鯖魚料理，不需太多繁複的調味料及步驟，居然在家輕鬆做著吃起來，既是招乎親朋好友的家常菜，看起來相當有體面，吃起來更回味無窮，讓妳流連忘返，說不定以後的日子裡，更響往這種廚樂無窮時光。

1.鯖魚片清洗乾淨（如果是急凍產品，烹飪前需解凍），用廚房紙抹乾水份，下鹽、胡椒粉均勻按摩片刻。


2.鯖魚片加上醃料後，封上保鮮紙，放入冰箱，醃約20分鐘-1小時以上效果更佳。


3.鹽煎鯖魚前，從冰箱取出，即可做好吃美味的料理。


4.燒熱平底鍋，下少許油，下鯖魚片鹽煎，【煎鯖魚關鍵重點：魚皮先入鍋定型不易捲曲】當一面香煎至金黃香脆，即可反轉另一面香煎。


5.直至鹽煎鯖魚兩面呈金黃香脆，即可盛起上碟備用。


6.蘆筍用開水灼熟，鮮橙切片排在碟邊，伴上半個鮮檸檬片，最後將鹽煎鯖魚放入即成。


7.一道許多人，逢到日式居酒屋必吃的鹽煎鯖魚、鹽烤鯖魚料理食譜，不需太多繁複的調味料及步驟，居然在家輕鬆做著吃起來，既是招乎親朋好友的家常菜，看起來相當有體面，吃起來更回味無窮，讓妳流連忘返，說不定以後的日子裡，更響往這種廚樂無窮時光。