下午6:27
炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts｜西芹腰果炒雞丁 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts
炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts｜西芹腰果炒雞丁 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts .如何在家炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts，原來用腰果來做一道西芹腰果炒雞丁其實簡單易做，味道更勝珍饈百味，新年菜更不可划缺 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts，腰果是小伙伴們醉愛吃的腎形堅果之一，腰果特別之處和其它堅果生長不同，一般的堅果果實是水果裡面的果實（種子核）而腰果果實恰恰相反，竟然暴露在水果的外面，因長相奇異，擁有一顆腎形堅果種子，民間有種說法：「吃啥補啥」的理論中，更加廣為流傳的是「以形補形」依據。
在堅果當中，除了夏威夷果仁好吃之外，腰果是小哥的醉愛，除了喝啤酒大派用場，西芹腰果炒雞丁是飲酒不二之選，＃我還甚喜歡在小炒菜式上撤下一小把腰果，畢竟腰果營養豐富，味道更被大眾接受，小哥除了過年及喜慶節日會炸腰果，一般時候卻很少去做，當然，在外面零食店購買，這也是不錯的選擇。
今天同大家分享炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts，而坊間做法「先煮腰果，再炸」，小哥的方法省略該步驟，既香脆且不過火，腰果好味又有益，難怪不少人當零嘴吃，說實話：小哥平時很懶惰，想吃腰果又末必會動手，多數在外面零食店購買，這也是不錯的選擇，但很多人每逢年過節，慣例炸腰果一次，因為炸腰果可以保存一段時間，何時何地也可隨手一把過口癮，當零嘴吃。
除此之外！可零嘴吃，更可添加食譜菜式中，香港人較熟悉的西芹腰果炒雞丁，＃西芹腰果炒蝦仁、＃西芹腰果炒肉丁，特色小炒是三五知己投杯標配，那種風味更讓大家吃得津津有味，小哥不客氣囉！我開動啦！炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts｜西芹腰果炒雞丁 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts
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阿里手工坊
準備時間:
烹調時間:
主菜
炸腰果香脆不過火
份量: 10人
材料:
腰果 600g
鹽 1大匙
水 1000ml
油 400ml
做法:
炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts｜西芹腰果炒雞丁 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts
今天同大家分享炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts｜西芹腰果炒雞丁 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts，而坊間做法「先煮腰果，再炸」小哥的方法省略該步驟，既香脆且不過火，很多人每逢年過節，慣例炸腰果一次，因為炸腰果可以保存一段時間，何時何地也可隨手一把過口癮，當零嘴吃。
1.準備一碗1000ml清水，加入鹽 1大匙，攪拌均勻。放入生腰果仁 600g，然後浸泡－晚（12小時）。
2.腰果浸泡－晚後，會發大3倍份量。
3.腰果在流動水下沖洗乾淨雜質，撈起隔走多餘水分。
4.爐頭先別開火！腰果倒入鍋中。
5.倒入油 400ml，這個份量恰到好處。
6.注意：現在開大火，用鑊鏟翻轉腰果。
7.炸腰果期間，要用鑊鏟不停翻動腰果。
8.經過15分鐘大火炸腰果，腰果開始轉色，這個時候需要調節小火，經過不斷翻動腰果，25分鐘也將過去了，緊記一句說話：炸果仁七、八成熟，否則就過火（糊了），用鑊鏟撈起來看一下，色澤很不錯。
9.撈起之前，將爐火開大火，將炸腰果放入廚房紙隔油，盛涼後的炸腰果，色澤加深、會變得更酥脆香口，腰果好味又有益，難怪不少人當零嘴吃，說實話：小哥平時很懶惰，想吃腰果又末必會動手，多數在外面零食店購買，這也是不錯的選擇，但很多人每逢年過節，慣例炸腰果一次，因為炸腰果可以保存一段時間，何時何地也可隨手一把過口癮，當零嘴吃。
10.除此之外！可零嘴吃，更可添加食譜菜式中，香港人較熟悉的西芹腰果炒雞丁，＃西芹腰果炒蝦仁、＃西芹腰果炒肉丁，特色小炒是三五知己投杯標配，那種風味更讓大家吃得津津有味，小哥不客氣囉！我開動啦！
11.腰果是一種腎形堅果，屬無患子目漆樹科腰果屬。又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果。腰果雖然是非常好吃的堅果，很多地方逢年過節都會吃腰果，尤其新年期間吃得特別多，炒上一道賀年小菜別具新年氣氛，西芹腰果炒雞丁更不在話下，大多數香港人對這道撚手小菜特別鍾情，小哥是唯一醉愛它的，飲食男女們喝啤酒還是指定菜式，可謂平民料理界的家常便飲菜式。那麼腰果每天吃多少合適?一個腰果的熱量是多少?營養師分析建議腰果每天每次吃10-15粒最好。
腰果功效雖然多，但也有某些禁忌的：
利尿降溫：腰果所含的成分中有利於排尿，還可以降溫。
益顏：因為腰果的營養非常豐富，含有大量的維生素，這些對養顏非常的有幫助。
緩解便秘：腰果中.含有非常豐富的油脂，可以潤腸通便，緩解便秘，加強毒素的排出，可以潤膚美容，延緩衰老。
延年益壽：以形補形是中醫的理論，既然腰果長的形似腎臟，因此，對腎臟的健康一定有幫助，因此，可以強腎固本，而腎臟健康有利於延年益壽。
降壓：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，可以保護血管的彈性，維持血管的健康，因此對保護血管、防治心血管疾病大有益處。可以降低血壓。
增加抵抗力：腰果中含有大量的蛋白質，經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，而且，因為腰果的油脂含量較多，所以多吃使體重增加。對於那些很想增重的朋友，吃腰果是個不錯的選擇。
腰果雖然很好吃，但是腰果含有多種過敏原，因此對於過敏體質的人來說，吃了可能會造成一定的過敏反應。
腰果的脂肪含量較高，雖然所含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,不易使人發胖,但是如果攝入過多，還是會導致人發胖的。
因為腰果中含油脂豐富,所以，過多的脂肪會增加肝臟的負擔。如果肝臟功能下降或者不良的人是不適宜吃腰果的。腸炎、腹瀉的人群也不適宜吃腰果。
訂閱阿里手工坊美食頻道: http://bit.ly/2TVNGSm
日日煮幾味家常菜播放清單：http://bit.ly/2AOWgLc
健康的生活態度播放清單：http://bit.ly/2AP14js
廣東老火湯播放清單：http://bit.ly/2B0Vf2L
地地道道的港式甜品糖水播放清單：http://bit.ly/2APsMwo
街頭地道美食吃起來播放清單：http://bit.ly/2AT0IIH
餐桌上必吃開胃涼拌小菜播放清單：http://bit.ly/2ARhWq1
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在堅果當中，除了夏威夷果仁好吃之外，腰果是小哥的醉愛，除了喝啤酒大派用場，西芹腰果炒雞丁是飲酒不二之選，＃我還甚喜歡在小炒菜式上撤下一小把腰果，畢竟腰果營養豐富，味道更被大眾接受，小哥除了過年及喜慶節日會炸腰果，一般時候卻很少去做，當然，在外面零食店購買，這也是不錯的選擇。
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除此之外！可零嘴吃，更可添加食譜菜式中，香港人較熟悉的西芹腰果炒雞丁，＃西芹腰果炒蝦仁、＃西芹腰果炒肉丁，特色小炒是三五知己投杯標配，那種風味更讓大家吃得津津有味，小哥不客氣囉！我開動啦！炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts｜西芹腰果炒雞丁 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts
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阿里手工坊
準備時間:
烹調時間:
主菜
炸腰果香脆不過火
份量: 10人
營養成分:
559 calories,
100grams fat
5 stars -
based on 31 reviews
材料:
腰果 600g
鹽 1大匙
水 1000ml
油 400ml
做法:
炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts｜西芹腰果炒雞丁 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts
今天同大家分享炸腰果香脆不過火 Fried-Cashew Nuts｜西芹腰果炒雞丁 Stir-Fry Chicken with Celery and Cashew nuts，而坊間做法「先煮腰果，再炸」小哥的方法省略該步驟，既香脆且不過火，很多人每逢年過節，慣例炸腰果一次，因為炸腰果可以保存一段時間，何時何地也可隨手一把過口癮，當零嘴吃。
2.腰果浸泡－晚後，會發大3倍份量。
3.腰果在流動水下沖洗乾淨雜質，撈起隔走多餘水分。
4.爐頭先別開火！腰果倒入鍋中。
5.倒入油 400ml，這個份量恰到好處。
6.注意：現在開大火，用鑊鏟翻轉腰果。
7.炸腰果期間，要用鑊鏟不停翻動腰果。
8.經過15分鐘大火炸腰果，腰果開始轉色，這個時候需要調節小火，經過不斷翻動腰果，25分鐘也將過去了，緊記一句說話：炸果仁七、八成熟，否則就過火（糊了），用鑊鏟撈起來看一下，色澤很不錯。
9.撈起之前，將爐火開大火，將炸腰果放入廚房紙隔油，盛涼後的炸腰果，色澤加深、會變得更酥脆香口，腰果好味又有益，難怪不少人當零嘴吃，說實話：小哥平時很懶惰，想吃腰果又末必會動手，多數在外面零食店購買，這也是不錯的選擇，但很多人每逢年過節，慣例炸腰果一次，因為炸腰果可以保存一段時間，何時何地也可隨手一把過口癮，當零嘴吃。
10.除此之外！可零嘴吃，更可添加食譜菜式中，香港人較熟悉的西芹腰果炒雞丁，＃西芹腰果炒蝦仁、＃西芹腰果炒肉丁，特色小炒是三五知己投杯標配，那種風味更讓大家吃得津津有味，小哥不客氣囉！我開動啦！
11.腰果是一種腎形堅果，屬無患子目漆樹科腰果屬。又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果。腰果雖然是非常好吃的堅果，很多地方逢年過節都會吃腰果，尤其新年期間吃得特別多，炒上一道賀年小菜別具新年氣氛，西芹腰果炒雞丁更不在話下，大多數香港人對這道撚手小菜特別鍾情，小哥是唯一醉愛它的，飲食男女們喝啤酒還是指定菜式，可謂平民料理界的家常便飲菜式。那麼腰果每天吃多少合適?一個腰果的熱量是多少?營養師分析建議腰果每天每次吃10-15粒最好。
腰果功效雖然多，但也有某些禁忌的：
利尿降溫：腰果所含的成分中有利於排尿，還可以降溫。
益顏：因為腰果的營養非常豐富，含有大量的維生素，這些對養顏非常的有幫助。
緩解便秘：腰果中.含有非常豐富的油脂，可以潤腸通便，緩解便秘，加強毒素的排出，可以潤膚美容，延緩衰老。
延年益壽：以形補形是中醫的理論，既然腰果長的形似腎臟，因此，對腎臟的健康一定有幫助，因此，可以強腎固本，而腎臟健康有利於延年益壽。
降壓：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，可以保護血管的彈性，維持血管的健康，因此對保護血管、防治心血管疾病大有益處。可以降低血壓。
增加抵抗力：腰果中含有大量的蛋白質，經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，而且，因為腰果的油脂含量較多，所以多吃使體重增加。對於那些很想增重的朋友，吃腰果是個不錯的選擇。
腰果雖然很好吃，但是腰果含有多種過敏原，因此對於過敏體質的人來說，吃了可能會造成一定的過敏反應。
腰果的脂肪含量較高，雖然所含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,不易使人發胖,但是如果攝入過多，還是會導致人發胖的。
因為腰果中含油脂豐富,所以，過多的脂肪會增加肝臟的負擔。如果肝臟功能下降或者不良的人是不適宜吃腰果的。腸炎、腹瀉的人群也不適宜吃腰果。
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廣東老火湯播放清單：http://bit.ly/2B0Vf2L
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